Paano ibalik ang isang cast iron frying pan kung ito ay kalawang?

Ang sinumang maybahay ay makakahanap ng mga bakas ng kalawang sa kanyang cast iron frying pan. Ang hindi kanais-nais na kababalaghan na ito ay hindi maaaring balewalain, dahil ang mantsa ay unti-unting lalawak, at sa paglipas ng panahon ang sisidlan ay magiging hindi magagamit. Sa kabutihang palad, ang mga napapanahong hakbang ay makakatulong sa pag-alis ng lahat ng mga mantsa. Ngunit kailangan mong malaman kung ano ang gagawin.

Mga sanhi ng kalawang

Una, ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa kung bakit ang ibabaw ng kawali ay nag-oxidize. Ang isa sa mga pangunahing dahilan ay hindi magandang kalidad ng materyal. Upang mabawasan ang halaga ng mga kalakal, ang mga tagagawa ay nagtipid sa metal upang hindi ito matugunan ang mga pamantayan. Samakatuwid, ang mataas na kahalumigmigan ng hangin ay sapat para sa kalawang na lumitaw sa kawali. Ang mga Intsik ay lalo na nagdurusa sa gayong kawalang-katapatan. Ngunit ang mga domestic na tagagawa ay hindi palaging sumusunod sa mga pamantayan.

Ang pangalawang dahilan kung bakit nagkakaroon ng problema ay ang hindi tamang pag-aalaga ng mga pinggan. Ang cast iron ay isang medyo marupok at hinihingi na materyal. Ang isang epekto ay maaaring maging sanhi ng mga chips na lumitaw dito, na nagpapataas ng panganib. Dapat itong maging handa para sa paggamit, at sa hinaharap, ang matagal na pakikipag-ugnay sa kahalumigmigan ay hindi dapat pahintulutan.

Paano hawakan ang cast iron cookware?

Ang pangunahing pangangalaga ay kinabibilangan ng calcination. Sa panahon ng pamamaraang ito, ang mga pores ng materyal ay tinatakan ng langis sa mataas na temperatura. Bilang resulta, ang mga pinggan ay hindi gaanong madaling masira at madaling linisin. Dapat din itong hawakan nang tama.

Gamitin ito nang regular. Ang pangmatagalang imbakan ay humahantong sa kalawang.
Pagkatapos lutuin, dapat ilipat ang pagkain at ang kawali ng cast iron ay dapat hugasan ng maigi. Maipapayo na huwag gumamit ng mga detergent upang hindi masira ang pampadulas. Ang espongha ay dapat na malambot.
Kung may natirang pagkain na nadikit sa ibabaw, huwag subukang linisin ito ng bakal na lana. Mas mabuting ibabad ito saglit.
Mahalagang matuyo nang lubusan pagkatapos maghugas.
Bago ito ilagay sa aparador, ito ay nagkakahalaga ng pagpapadulas nito ng isang maliit na halaga ng langis upang maibalik ang proteksiyon na layer.

Payo

Ang sabon sa paglalaba ay hindi angkop para sa paghuhugas ng cast iron frying pan. Masyadong agresibo.

Paano alisin ang kalawang?

Kung ang mga pagkakamali ay nagawa dahil sa kawalan ng karanasan o kawalang-ingat, kung gayon hindi nakakagulat kung bakit kalawang ang iyong mga paboritong pinggan. Kailangan mong mapupuksa ang mga pulang spot nang walang pagkaantala bago maging masyadong seryoso ang pinsala. Bilang karagdagan, ang mga sariwang pagpapakita ng kaagnasan ay mas madaling harapin. Ano ang gagawin sa kasong ito?

Kung ang kalawang ay lumitaw lamang, kung gayon ang mga kagamitan ay maaaring hugasan ng kaunti sa makinang panghugas.
Angkop para sa resuscitation ng mga pinggan at oven. Ito ay pinainit sa 150 degrees at iniwan sa loob ng kawali sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay hugasan lamang ng detergent.
Ang isang metal abrasive brush ay makakatulong din na linisin ang ibabaw. Upang gawin ito, ilapat ang pulbos sa isang basang pinggan at punasan ang lahat ng mantsa. Pagkatapos ay hugasan ang produkto sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay nagsisimula silang mag-calcine: init sa oven sa loob ng 40 minuto, grasa ng langis at mag-iwan ng isa pang oras. Pagkatapos nito ay muling inilapat ang langis.
Maaari ka ring magpakulo. Ginamit ng aming mga lola ang pamamaraang ito. Ibuhos ang 6 na litro ng tubig sa isang enamel bucket at ihalo sa kalahating pakete ng soda. Isawsaw ang cast iron dishes sa solusyon at iwanan sa mababang init sa loob ng 10 oras.
Maaari mong alisin ang kalawang sa tulong ng ilang inumin. Halimbawa, Coca-Cola o Pepsi-Cola. Ibuhos ang soda sa isang malalim na mangkok at ibaba ang kawali dito. Pagkatapos ay ilagay ito sa kalan. Kapag kumulo ang likido, patayin ang apoy. Matapos lumamig ang sisidlan, dapat itong banlawan ng maligamgam na tubig at matuyo nang lubusan. Pagkatapos ay lutuin ito sa oven.
Ang solusyon ng suka ay tumutulong sa pag-alis ng mga mantsa ng kalawang. Simple lang gawin; kailangan mo lang maghalo ng tubig at suka sa pantay na sukat. Dapat mayroong sapat na produkto upang takpan ang mga pinggan. Dapat itong iwanan sa likido sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay banlawan sa maligamgam na tubig, tuyo sa mahinang apoy at kumpletuhin ang pamamaraan sa pamamagitan ng pagpapadulas nito ng langis at ilagay ito sa isang mainit na hurno sa loob ng 3 oras.

Matapos mong malinis ang cast-iron na kawali mula sa mga pulang mantsa, dapat mong tiyak na ibalik ang proteksiyon na layer. Dapat itong gawin sa pamamagitan ng calcination. Upang mabawasan ang posibilidad ng kaagnasan, maaari kang maghurno minsan ng mantika sa kawali at hayaan itong lumamig. Pagkatapos ay palaging makikita ang isang water-repellent film sa ibabaw. Ang mga kagamitan ay dapat na nakaimbak sa isang tuyo na lugar.

Bago mo simulan ang pag-alis ng kalawang, kailangan mong malaman kung bakit lumilitaw ang mga ito. Pagkatapos ay magiging malinaw kung ano ang gagawin at kung paano linisin ang mga pinggan. Ang karagdagang wastong pag-iimbak at regular na pangangalaga ay makakatulong na maprotektahan ito mula sa karagdagang mga insidente.