Paano maayos na patalasin ang mga kutsilyo gamit ang isang whetstone - isang maikling gabay para sa mga nagsisimula
Ang hasa bato ay ginagamit ng parehong mga masters at beginners. Maaari mong patalasin ang isang kutsilyo gamit ang isang whetstone na mas mahusay at mas mahusay kaysa sa isang espesyal na yunit. Ang mga kamay ng tao ang pinakatumpak at sensitibong manipulator. Sundin ang mga simpleng tagubilin, at sa loob ng 15–30 minuto ay magiging matalas na muli ang iyong kutsilyo.
Paghahanda ng lugar ng trabaho
Ang unang bagay na dapat gawin ay ihanda ang tool at lokasyon. Pinakamabuting gawin ang paghasa sa isang mesa. Maipapayo na ayusin ang hasa na bato upang malaya ang dalawang kamay. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang board na ito:
Upang patalasin ang isang kutsilyo kakailanganin mo:
- gilingan;
- kutsilyo;
- lalagyan na may tubig;
- magnifying glass;
- lampara;
- tela
Bago ang hasa, ang whetstone ay mahusay na moistened (iiwan sa tubig para sa 15-20 minuto). Ang talim ay dumudulas nang mas mahusay sa isang basang bloke at humahasa nang mas mabilis at mas pantay. Bilang karagdagan, pinipigilan ng tubig ang mga metal shavings mula sa pagkalat at pagbara sa mga pores ng bato.
Mahalaga rin ang paghahanda ng kutsilyo. Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay hugasan ito ng maigi. Pagkatapos ay siniyasat ang talim gamit ang magnifying glass at lampara. Kailangan mong bigyang-pansin ang anggulo ng hasa at ang pagkakaroon ng mga depekto sa talim.
Mga yugto ng pagpapatalas
Upang makamit ang pinakamahusay na resulta, ang proseso ng paghasa ng kutsilyo ay dapat na binubuo ng ilang mga yugto:
- Pag-alis ng bakal na layer. Para dito, ginagamit ang isang mataas o katamtamang nakasasakit na bato ng hasa (600-1000 grit). Ang kutsilyo ay nagiging matalim, ngunit ang mga mikroskopikong gasgas ay makikita sa ibabaw nito, at ang mga burr ay maaaring manatili sa gilid.
- Pagtatapos.+ Sa yugtong ito, ang lahat ng mga gasgas ay napapakinis at ang talim ay nakakakuha ng isang kumikinang na salamin. Ang talim ay pinakintab sa isang pinong butil na bato (mahigit sa 1000 grit). Ginagamit din ang GOI paste at isang leather belt para sa mga layuning ito.
Kadalasan, ang mga kutsilyo sa kusina ay hindi nangangailangan ng hasa, ngunit ang pagtuwid, iyon ay, pagtuwid ng talim (bends form mula sa malakas na epekto sa gilid). Sa kasong ito, hindi kinakailangan na alisin ang bakal na layer. Ang talim ay pinuputol laban sa puwitan ng pangalawang kutsilyo, musat o isang makinis na bato.
Ang pagdadala ng kutsilyo sa talas ng labaha ay isang malaking pagkakamali. Ang isang matalim na talim ay dulls at yumuko nang mas mabilis.
Pamamaraan
Ang pinakamahalagang bagay sa paghahasa ng mga kutsilyo:
- obserbahan ang anggulo ng pabrika;
- patalasin ang talim nang pantay-pantay sa magkabilang panig at sa buong gilid ng pagputol.
Huwag subukang patalasin ang iyong kutsilyo nang mabilis. Sa unang paghahasa, palaging suriin kung ginagawa mo nang tama ang lahat. Suriin ang talim sa ilalim ng magnifying glass. Gumamit ng lampara upang lumikha ng mga highlight sa ibabaw.
Pagtatakda ng anggulo
Upang patalasin ang isang kutsilyo, kailangan mong hawakan ito sa isang tiyak na anggulo. Kung ang talim ay hindi masyadong nasira, dumikit sa factory sharpening.
- Bigyang-pansin ang anggulo kung saan ang talim ay beveled.
- Ilagay ang talim sa bato. Kinakailangan na ang tip ay nakasalalay sa "beveled" na gilid.
- Pagkatapos magsagawa ng 5-7 sliding na paggalaw, tingnan kung napanatili mo ang tamang anggulo.
Kung ang paghasa ng pabrika ay hindi nakikita o ang talim ay lubhang nasira, sila ay ginagabayan ng karaniwang tinatanggap na mga pamantayan.
Depende sa uri at layunin ng kutsilyo, ang mga sumusunod na anggulo ng hasa ay sinusunod:
- regular na kusina - 25-35 °;
- Japanese kitchen – 10–20°;
- propesyonal na chef para sa karne at isda – 25°;
- kusinilya para sa mga gulay at prutas – 30°;
- silid-kainan - 55-60 °;
- pagputol - 20-30 °;
- turista – 30–45°;
- pangangaso - mula 10° hanggang 30°.
Ang napiling halaga ay hinati sa dalawa.Iyon ay, kung kailangan mo ng isang sharpening angle ng 45 °, ang talim ay gaganapin sa isang anggulo ng 22.5 °.
Mahirap mapanatili ang parehong hilig sa mahabang panahon. Samakatuwid, maraming tao ang gumagamit ng mga espesyal na clamp na nakakabit sa talim. Narito kung ano ang hitsura nila:
Tamang pagkakahawak
Tulad ng nabanggit na, mas mahusay na ayusin ang bloke sa isang stand. Pagkatapos ay hindi mo na kailangang hawakan ito. Maipapayo na patalasin ang isang kutsilyo gamit ang dalawang kamay.
Tamang pagkakahawak:
- Ang gumaganang kamay ay nakakapit sa hawakan. Ang kamay ay hindi tense at malayang umiikot.
- Ang mga daliri ng pangalawang kamay ay nakahiga sa talim nang mas malapit sa dulo hangga't maaari. Ang hinlalaki ay nakapatong sa puwitan.
Ganito:
Mga galaw
Mas mainam na magsanay sa paghasa sa isang kutsilyo na hindi mo iniisip na sirain. Sa bagay na ito, hindi gaanong teorya ang mahalaga bilang pagsasanay. Ito ay pareho sa pagtugtog ng mga instrumentong pangmusika - ang iyong mga kamay ay kailangang "masanay" sa ilang mga aksyon.
Paano patalasin ang isang kutsilyo sa pamamagitan ng kamay:
- Kailangan mong ilipat ang iyong mga kamay nang malaya at maayos.
- Mahaba at pare-pareho ang mga galaw.
- Dapat mong sikaping iguhit ang buong haba ng talim (hiris) sa isang pagkakataon.
- Para sa mga nagsisimula, mas mahusay na patalasin ang kutsilyo sa magkabilang panig nang halili (isang beses sa isa at sa isa pa).
- Tama na akayin mo muna ang kutsilyo palayo sa iyo, at pagkatapos, ibaling ito sa puwitan, patungo sa iyo.
Presyon
Huwag maglagay ng labis na presyon sa talim. Kapag inilapat ang puwersa, ang bakal na layer ay aalisin nang hindi pantay at lilitaw ang malalim na mga gasgas. Ang pagputol gilid ay magiging hindi pantay at kulot. Tama na basta-basta lang pindutin ang kutsilyo sa block. Isipin na kailangan mong putulin ang isang maayos na layer ng mantikilya.
Maaari mong matukoy ang tamang presyon sa pamamagitan ng tunog. Ang pag-slide ng talim ay dapat na sinamahan ng isang bahagyang "teal" na tunog, ngunit hindi isang "paggiling" na tunog.
Ang isang mapurol na kutsilyo ay hindi lamang nakakaputol ng pagkain nang hindi maganda, ngunit madalas ding nagiging sanhi ng mga pinsala at hiwa. Upang maputol ang anumang bagay, kailangan mong maglapat ng puwersa. Kadalasan ang talim ay dumulas at nangyayari ang isang hiwa. Samakatuwid, ang mga kutsilyo ay kailangang patalasin nang regular. Ang whetstone ay isa sa mga pinakasikat na tool sa hasa para sa tahanan. Kahit sino ay maaaring matutong gamitin ito. Ito ay sapat na upang maunawaan ang pamamaraan at magsanay ng kaunti.
Ito ay dapat na tinatawag na akademikong hasa ng talim ng kutsilyo. Ang isang simple, pang-ekonomiya, mahalagang aksyon ay itinaas sa ranggo ng kabaliwan. Gumastos ng labis na pagsisikap at lakas para lamang maghiwa ng buto o lana nang isang beses kapag pinutol at magsimulang muli. Ang kutsilyo ay nangangailangan ng hasa, ngunit ang isang patalim na kutsilyo ay inaalok. Sa buhay, ang paghahasa ay ginagawa nang isang beses - sa panahon ng pagmamanupaktura, at pagkatapos ay pag-edit lamang, kahit na ano, hangga't ito ay pumutol. Kasabay nito, ang presyo ng isang kutsilyo na ang talim ay nagtataglay ng kagat nito at mabilis na nag-edit. Lahat!
Walang idadagdag
Ang kutsilyo ay mapurol, ang may-akda ay mas pipi
Pinakamahusay na komento!
Ang mga akademikong ito ay sawa na sa pagpapatalas. Sa una ay iniisip mo na sila ay lumalaban lamang para sa kapakanan ng pag-advertise ng hindi mabibiling mga gamit sa hasa. Ngunit pagkatapos ay naiintindihan mo - kahit na ano ang pagpapasaya ng bata sa kanyang sarili, hangga't hindi siya umiiyak... Ang ilang mga tao ay nangongolekta ng mga kahon ng posporo, ilang mga takip ng bote, ilang mga paraan ng paghasa ng mga kutsilyo ay ganap na walang silbi sa sinuman maliban sa mga nangongolekta nito! !!
Sinusuportahan ko! Ito ay tumatagal ng 15 hanggang 30 minuto upang patalasin ang isang kutsilyo sa kusina kapag natalas?!))) Gumagamit ako ng mga whetstone sa loob ng higit sa 40 taon na ngayon, hindi pa ako magtutulak ng mga pako sa isang mesa)), at sa kasong ito ay tubig lamang kailangan upang hugasan ang whetstone, mabuti, o 2, at pagkatapos ay patuyuin ang mga ito para sa karagdagang paggamit, malinis at hindi pagod. Sa pangkalahatan, hindi na kailangang magbuhos ng napakaraming tubig sa "aralin" na ito kapag sapat na ang dalawang tuwid na kamay at isang bloke, bagama't kung minsan ang mga tuwid na kamay lamang ay sapat na upang ituwid ang kutsilyo sa isang talas ng labaha.Kakaiba, tinuruan ako ng isang babae kung paano magpatalas ng kutsilyo at pang-ahit, mga 45 taon na ang nakalilipas, nagtrabaho siya ng 35 taon bilang tagapag-ayos ng buhok ng mga lalaki noong mga araw na ang mga tagapag-ayos ng buhok ay nag-ahit ng mga lalaki gamit ang tuwid na labaha, mahal kong lola, ang kaharian. sabi nga nila, nasa langit siya. At pagkatapos noon, ang kanyang agham ay naging kapaki-pakinabang sa akin sa aking mga propesyon bilang mekaniko, mekaniko, karpintero at joiner, at sa housekeeping din. Ang mga kabataan ay may kakaibang ideya - kung mayroon kang isang super-duper na tool at nagtatrabaho ayon sa ilang nakalimutang tagubilin mula sa ilang guro ng ilang propesyon, kung gayon ikaw ay isang master! Sasabihin ko sa iyo ang isang simpleng lihim - ang master ay may sariling mga lihim, na isinasaalang-alang ang naipon na karanasan sa propesyon, at hindi ang mga gadget kung saan siya nakapaligid sa kanyang sarili, sa pangkalahatan ito ay simple, ngunit kailangan mong gumastos ng maraming taon. ))
Ang sarap makakilala ng taong katulad ng pag-iisip. Nasa otsenta na ako, at ako mismo ang gumawa ng halos lahat ng kutsilyo para sa bahay. Nagkaroon ng ganoong pagkakataon. Ang mga blades ay higit sa lahat ay ginawang self-sharpening, i.e. hindi isang anggulo, ngunit isang radius.
Ang isang mapurol na kutsilyo ay papatay sa isang scribbler nimnoshka..
Eksakto. At pagkatapos ay kailangan mo lamang makahanap ng isang MAGANDANG kutsilyo ng Tsino, gupitin ito ng kutsilyo 5-6 beses - at handa na ang kutsilyo. Mayroon akong Chinese device na ito sa aking kusina sa loob ng humigit-kumulang 15 taon at ginagamit ko ito.
Oo, nang ginawa ko ang aking sarili ng isang kutsilyo mula sa isang talim ng bakal na Damascus, pinatalas ko ito nang eksakto sa ganitong paraan. Dalawang oras ang ginugol para dito. Ngayon, kung kinakailangan, fine-tuning lang.
May-akda, natingnan mo na ba ang iyong artikulo? Ang mga larawan ay nagpapahiwatig ng direksyon ng paggalaw ng kutsilyo sa iba't ibang direksyon. Sa video, ang lalaki ay unang nagpatalas gamit ang isang paggalaw patungo sa puwit, pinaikot ang kutsilyo at gumawa ng isang paggalaw patungo sa talim. Konklusyon: may-akda - Ikaw ay isang walang pakialam na ignoramus, hindi mo mapatalas ng maayos ang kutsilyo, mabibigo ka sa RK. Yun lang ang gusto kong sabihin.
Nikolai, marunong ka bang magbasa, o tumitingin ka lang sa mga larawan? Hilingin sa isang tao na basahin ang teksto sa itaas ng mga larawan, dahan-dahan lamang at dalawang beses.
At kina Victor at Nikolai... Sa kasamaang palad, ang ating wikang Ruso, tulad ng mga batas na nakasulat dito, ay nangangahulugan na kahit saan mo ipihit ang drawbar, napupunta ito doon. Ito ang ibig sabihin ng expression: paggalaw patungo sa puwitan???? Samakatuwid, kahit na ang mga komentaryo ay inilabas sa kriminal na code, kung hindi man ay hindi naiintindihan ng isang normal na tao ang baluktot na lohika ng mga may-akda. Sa personal, naunawaan ko kung paano patalasin ang mga kutsilyo mula sa artikulong ito. Siguro maaari mo itong isulat sa Ingles, o mas mabuti pa, sa Aleman? Ang mga wikang ito ay mas lohikal at hindi malabo, sayang...
Iba't ibang proseso ang pagpapatalas at pagtutuwid.
Mga tao! Ano ang sinusulat mo? Walang mga kutsilyo, gunting, at iba pa sa kalikasan. Ito ay inimbento para sa advertising upang ang mga tao ay maniwala sa gayong himala! Kaya huwag maniwala sa lahat ng uri ng mga anggulo at radii.
Sabihin mo sa akin, ang pinag-uusapan ba natin ay mga kutsilyo sa kusina?
Okay lang ba ang lahat???
Nasaan ang mikroskopyo?
Ang may-akda ay gumawa ng isang bagay na masyadong kumplikado. Maaari mong ipagtanggol ang thesis ng iyong kandidato.
Kapag nagpapatalas, ipinapayong tiyakin ang patuloy na pagbabanlaw ng mga particle ng chip alinman sa pampadulas o may dumadaloy na daloy ng tubig. Ito ay magiging mas epektibo, dahil ang mga shavings ay bumabara sa mga pores ng bato at lumalala ang mga katangian nito. Bilang karagdagan, ipinapayong gamitin ang buong ibabaw ng bato nang pantay-pantay, dahil sa punto ng pakikipag-ugnay, ang bahagi ng nakasasakit ay nabubura kasama ang mga chips at ang isang bahagya na kapansin-pansin na paglubog ay maaaring mabuo sa bato sa gitnang bahagi nito. Ang paglubog na ito ay maaaring makaapekto sa kontrol ng anggulo ng sharpening.
ikaw, Alexander, ay nagkakamali. Kung ito ay isang mahusay na kutsilyo at ang tamang bato, kung gayon ang emulsyon na lumilitaw sa panahon ng hasa ay hindi kailangang hugasan. Fuck it! ito ay kahit na espesyal na nilikha bilang isang hiwalay na maliit na bato.
At kung ito ay isang murang kutsilyo at isang simpleng bato, kung gayon sa impiyerno sa kanila, sa lahat. Kinalikot ko ang isang piraso ng bakal at ito ay mabuti.
OK
Mahusay na tao para sa pagbabahagi, salamat. Magugustuhan ng ilang tao ang impormasyong ito.
Ito ay mag-apela sa mga naghihikahos mula sa katamaran, "kahit na ano ang pagpapasaya ng bata sa kanyang sarili...".
ang mga propesyonal na kutsilyo ay hinahasa sa mga propesyonal na makina at hindi sa parehong bato \ dito kailangan mo lamang tingnan ang mga larawan upang maunawaan na ito ay ganap na kalokohan at kalokohan
Ang nagtatag ng kumpanyang Hapones na TOJIRO ay nagpapatalas ng mga kutsilyo sa Bato. Makakahanap ka ng video sa Internet. Sobrang nakakatuwa. Ang mga kutsilyo ay may tigas na higit sa 60, mas mahusay na huwag sirain ang mga ito sa mga makinang makina.
Dito kailangan mo rin ng isang mikroskopyo, mas mabuti ang isang elektroniko, isang laser protractor at mahabang pagsasanay para sa tamang posisyon ng iyong mga kamay at kutsilyo. Salamat, may-akda, para sa gayong kwento! Sa panahong ito, hahasa ako ng 10 kutsilyo.
Bigyan ka lang ng dahilan!
Ang mga kutsilyo ay nagiging mapurol. Tao lang ang nagiging tanga :)
Mahusay na artikulo!!!
Chic, shine, sharpness!
Sa kasamaang palad, wala akong ideya!
Oo. Ang dude ay mapurol, tulad ng lahat ng kanyang mga kutsilyo.
Ang mga rekomendasyon sa artikulo ay tama, ngunit ang paghasa ng kutsilyo sa pamamagitan ng kamay na may mataas na kalidad ay napakahirap, lalo na ang pagpapanatili ng isang anggulo, at bilang isang resulta, ang mga ordinaryong tao ay magtatapos sa wala. Ilang tao ang may papel na liha na may iba't ibang laki ng butil, at mayroon ding isang maliit na bilang ng mga tao na may ganoong mataas na kalidad na mga kutsilyo na kailangang patalasin sa isang tiyak na anggulo upang makakuha ng talas para sa pag-ukit ng buhok o papel ayon sa timbang. Pagkatapos ng lahat, ang anggulo ng hasa ay nakasalalay din sa katigasan ng bakal ng kutsilyo. Gayunpaman, ang mga rekomendasyon sa artikulo ay talagang makakatulong sa iyo na patalasin ang isang kutsilyo sa bahay sa isang bloke mula sa tindahan ng hardware. Ngunit ang perpektong hasa ay hindi gagana dito, kahit na ang anggulo ay maaaring panatilihing tuwid - mula sa paggamit, ang bloke ay giling sa kalahating bilog sa gitnang bahagi. Para sa layuning ito, ang mga propesyonal ay mayroon ding mga bar para sa "pagtalim" - pag-level ng mga bar.Sa pangkalahatan, ito ay isang bihirang nerd, kunin ang Chinese edge pro apex sharpener sa Aliexpress kung talagang gusto mong makakuha ng perpektong ibabaw sa isang tiyak na anggulo, at 2-3 bar nang sabay-sabay (halimbawa, 600 800 1000 grit). Bukod dito, mayroon ding mga brilyante para sa mga ceramic point. Sa pangkalahatan, ang may-akda ay isang mahusay na tao, at ang mga taong pinapagalitan siya ng wala ay mga tanga!
Tama
Tama
Hinahasa ko ang mga kutsilyo gaya ng itinuro sa akin ng aking ama: isang bloke, isang kutsilyo at ang aking mga kamay. masaya ang asawa. Hindi kaya ng kapatid ko. Dumating ako upang bisitahin at ang kanyang asawa ay agad na naglabas ng mga kutsilyo para sa akin upang patalasin.
Napakaraming kalokohan sa artikulo na hindi ko nais na mag-aksaya ng oras sa pagsusuri nito. May sasabihin ako. Ang ginang ay "nagtuturo" ng buhay sa mga baguhan na hangal, na may pagkukunwari ng omniscience at kadakilaan. 15 - 30 minuto at matalas ang iyong kutsilyo. Ang paghahasa ng kutsilyo, at kahit sa pamamagitan ng kamay, ay nangangailangan ng pagsusumikap at pasensya. At saka, kung pro ang ginang, nasaan ang mga litrato niya kung paano siya humahasa ng kutsilyo? Nakuha ko ito mula sa Internet - matuto mula sa akin! Hindi ko maiwasang maalala si Mr. Antibiotk, sa kanyang pahayag tungkol sa "mga babae"!
Sino ang sumulat nito? Isa pang nilalang na nakabasa ng maraming Google at iniisip ang kanyang sarili na isang matalas na master))) ang lahat ay mas simple at mas mabilis
Ang lahat ng mga problema sa mapurol na kutsilyo ay maaaring malutas minsan at para sa lahat sa pamamagitan ng pagbili ng roller ceramic sharpener mula sa Fiskars. Ginagamit ko ito sa loob ng 20 taon. Marahil ay nagbigay ako ng 50 sa mga ito bilang regalo. Ang paglalarawan ay nasa website ng Ikea. Ang mga katulad na ginawa sa ilalim ng isang patent sa USA at Japan ay napakababa sa orihinal.
Hmmm..... Tinuturuan ng Dear Young Lady ang lahat at lahat ng bagay kung paano maghasa ng kutsilyo...
Pero ang tanong, paano mo hahasain ang 110X19?
Mayroon din akong kutsilyo na gawa sa self-propelled steel, ako mismo ang gumawa nito.
At panghuli, dalawang kutsilyo ng Sputnik. Ano at paano patalasin?
Esli ruki rastut ay tamang lugar - nog budet ostriy.Avtor Molodez, eto posobie dlya neumelzev. Nastoyazhiy mujchina doljen horosho tochit kutsilyo. Nado uchitsya u myasnikov...)))
Palagi kong tinatanggap ang pagiging perpekto, ngunit sa kasong ito ang mga ito ay mga tip para sa mga taong labis na nag-aalala.
Ang isang mahusay na pantasa para sa 500-1000 rubles ay nag-aalis ng problema ng matalim na kutsilyo sa kusina sa loob ng 15-20 taon. "Pisil" ito ng ilang beses bawat ilang buwan at huwag isipin ang tungkol sa agham sa itaas.
Ingatan ang inyong mga sarili mga mamamayan at maging masaya.
Para kang humahasa ng samurai sword
lahat ay nakasulat sa isang kawili-wili at nagbibigay-kaalaman na paraan, ngunit ito ay nakakabaliw kung gaano ito hindi praktikal.. magpasok ng isang nakakagiling na kalakip na may pinong papel de liha sa distornilyador.. 5-6 na paggalaw at ang kutsilyo ay bumalik sa trabaho.. maingat na gumapang sa ibabaw ng bato nakakatuwa kapag nasa harap ng mga turista ang master.. at nasa bahay.. unless play on my wife’s nerves….
mula sa Damascus ???????????????????????????????????????????????????? ?77
Mukhang wala ng magandang gawin si author.
I wonder kung may humahasa ng table knives? ? Seryoso? At kaduda-duda tungkol sa paghasa ng mga Japanese na kutsilyo sa isang anggulo na 10 degrees.. Kahit na may one-sided sharpening, dapat mayroong hindi bababa sa 20, kung hindi, ang gilid ay lilipad kaagad.. Ang mga rekomendasyon sa laki ng butil ng bato ay masyadong malabo. Oo, at para sa pagtuwid ng gilid ng talim, nakakatulong din ang musat. Maraming tanong, walang sagot. At isa pang bagay - ang oras ng paghasa at ang kakayahan ng talim na humawak ng isang gilid ay nakasalalay pa rin sa tigas ng bakal. Isang bagay na tulad nito.
ok artikulo, ngunit ang pangalawang bahagi ay malabo, sunugin lamang ang mga komento ng mga majors tungkol sa hasa sa pabrika, nais kong magtagumpay ka, magsulat, ngunit ang pangunahing bagay ay mabuti, kapaki-pakinabang at praktikal!
Huwag tumawa. Isang lalaki dito ang nag-post ng materyal sa kanyang feed tungkol sa kung paano punasan ang iyong puwit nang tama at matipid. Ito ay lumiliko na ito ay isang buong sining, katulad ng ballet at rhythmic gymnastics.Ito ay lumiliko na kahit na ang lupain (kagubatan, paglilinis, burol, butas, tulak, atbp.) ay mahalaga, pati na rin ang mga consumable, na maaaring itiklop pagkatapos ng bawat pag-alon ng kamay hanggang sa apat (!) na beses. At ito ay magiging mas mahalaga kaysa sa iyong kutsilyo, dahil... walang delay.
Hindi ko maiwasang matawa...
Lahat ay tama! Gayunpaman, mayroon pa ring mga subtleties. Tulad ng ipinapakita sa pagsasanay, mas mabilis ang pagputol sa iyong sarili gamit ang isang matalim na kutsilyo. Samakatuwid, para sa isang mas (mapurol) na hasa, ang ilang mga sharpener ay patalasin kasama ang talim. Sa kasong ito, ang mga marka na nabuo mula sa mga nakasasakit na butil ay sa anumang kaso ay hindi parallel sa talim; ang resulta ay isang talim na may kalat-kalat na ngipin, na naaangkop lamang para sa malambot na mga materyales. Mula sa iyong klasikong hasa (saw) ang talim ay nakuha gamit ang isang pinong ngipin, na nagdudulot ng mas progresibong pagputol, kahit na sa matitigas na materyales. Sabi mo, pano ang razor sharpening, super sharp na may makintab na ibabaw? Tumingin sa isang razor blade sa ilalim ng mikroskopyo at makikita mo ang mga micro mark na bumubuo sa cutting file na ito. Speaking of cutting, wedge ang cutting shape! Ang mga nakasasakit na butil ay hugis-wedge. Samakatuwid, ang paggiling ay maaaring tawaging buli na may bilis at lalim na likas sa anumang pagputol. Susunod tungkol sa basang nakasasakit na bato. Mayroong mga pagpipilian sa paggamot ng tubig dito. Malamang na nasa isip ng may-akda ang opsyon ng madalas na paghuhugas ng mga tinadtad na nakasasakit na butil at mga particle ng metal mula sa ibabaw. Sa ganitong paraan makakamit natin ang isang naibigay na lalim ng nakasasakit na pagputol at, nang naaayon, ang pitch (ngipin) ng ating (saw) alinsunod sa laki ng butil ng nakasasakit. Gayunpaman, sa kawalan ng isang set ng abrasive whetstones at pagkakaroon lamang ng isa na may magaspang na butil, makakamit mo ang pinong hasa kung hindi mo hinuhugasan ang mga naputol na nakasasakit na particle at mga metal na particle mula sa ibabaw ng minsang nabasa na whetstone.Sa kasong ito, bababa ang lalim ng pagputol habang ang espasyo ay puno ng mga particle ng basura. sa pagitan ng mga nakasasakit na butil. Ang bloke ay bahagyang inasnan. Sa pamamaraang ito ng hasa, ang talim ng lagari ay magiging variable na may madalas na alternating, maliit at bihirang matataas na ngipin, maaari itong lumikha ng versatility ng paggamit.
Mangyaring hamunin ang nasa itaas batay sa pisikal at mekanikal na mga katangian ng mga materyales at proseso ng pagproseso.
Vanya, ito ba ay isang clumsy na pagsasalin ng Yandex mula sa Ingles? Naintindihan mo ba ang iyong isinulat?
Ito ang naiintindihan ko - nilapitan ng dude ang paksa nang buong pananagutan. At binuksan niya ito ng napakalalim. At ito ay isang katotohanan - HINDI KA MAAARING MAGTATULO (batay sa pisikal at mekanikal na mga katangian ng mga materyales)
nagsusulat sila para kumita at tayo ay mga tanga, nagbabasa ng kung anu-anong kalokohan at nagdidiscuss pa
kalokohan. Patalasin lang ang kitchen knife...magnifying glass...nakalimutan din nila ang protractor para tingnan ang sharpening angle.
TAMA AT KUMPLETO ANG LAHAT
Ang hiwa ng sausage gamit ang kutsilyong ito ay magiging 5 beses na mas masarap. Narinig na ba ng may-akda ang mga sharpener? Gaano ka tamad na gumugol ng napakaraming oras ng iyong buhay sa prosesong ito? Siguro ang oras na ito ay maaaring gamitin sa paggawa ng pera at pagbili ng mga normal na kutsilyo/sharpener?
Hindi ko man lang binasa. Ito ang nagagawa ng self-isolation sa mga tao.
Kung nagdala ka ng mga kutsilyo sa mesa, na pinatalas para sa yunit ng pagtutustos, tatawag ka sa loob ng 1-2 oras. Ito ay dahil ang malambot na bakal na mesa ay hindi humahawak ng kagat. Bagama't kailangan
Ang karagdagang pamamaraan na binanggit mo sa madaling sabi ay ang pag-edit na "kutsilyo, sa kutsilyo (hindi sa puwit)", kapag hinampas, ang mga micro notch ay nabuo.
Nasaksihan ko nang ang isang karpintero-sharpener ng mesa na bakal, ang tagapagluto ay, sa madaling salita, hinatulan.
Ang problema ay bumili ng magandang block. Sino ang makakapagsabi sa akin kung saan bibili.
Bago ang Mayo, aral para hindi lumabas ng bahay.
Mga 15 taon na ang nakalilipas bumili ako ng isang set ng German na kutsilyo para sa kusina at silid-kainan nang sabay-sabay, sa isang kahoy na kinatatayuan: isang chef's knife, isang "may ngipin" na bread knife. mahabang kusina, isda, gulay at "karaniwang" katamtamang laki.
Kasama sa set ang 6 na kutsilyo na "pagkain" (ihain sa mesa para sa 6 na tao).
Ang anyo ng "gulay" (pagbabalat ng patatas) ay tila kakaiba sa una, ngunit pagkatapos ay nasanay na kami at pinahahalagahan ito.
Isang "pagkain" na kutsilyo, sa loob ng 15 taon na ito, ay nabasag na sa metal, sa loob ng hawakan. Ang isa pa, pareho - ang kahoy na hawakan ay humina. Dito natapos ang lahat ng mga pagkasira.
Gumagamit kami ng kutsilyo araw-araw.
Ilang beses mo na silang hinahasa?
Hindi kailanman! HINDI TALAGA!
Kasama sa set ang musat. Ang Musat ay hindi "nagpapatalas", ang musat ay "mga panuntunan". ISA ay ganap na sapat.
At ang paggamit ng "mga sharpener" ay nakakasira lamang ng mga mahusay na ginawang kutsilyo.
Crap! Mas gugustuhin kong kagatin ito o putulin...
Bumili ako ng isang bilog na file para sa mga lagari at huwag mag-alala
pagtuwid gamit ang isang diamante na file at walang anumang mga bato
programang pang-edukasyon para sa mga tanga
Ganito ito pinatalas at itinuro ng panday sa may-akda. Agad kong ipinapaalala sa iyo na ang kutsilyo ay nahuhuli nang tama tulad nito: hindi sa kabila ng bloke na ang talim ay pasulong, at hindi mula sakong hanggang paa - ganyan ang talas ng mga hangal. Ang kutsilyo papunta sa pahilis sa kahabaan ng bloke mula sa dulo hanggang sa sakong, pagkatapos ay iikot nang paulit-ulit mula sa dulo ng kutsilyo patungo sa mga takong. Ilipat lamang ang pasulong, salit-salit na pagpihit sa talim. Susunod, ang antas ng pagtasa ay nakasalalay lamang sa kapal ng puwit ng kutsilyo - mas manipis ang puwit, mas matalas ang anggulo. Tinatapos ang kutsilyo sa isang mababaw na counter, na natatakpan ng likidong sabon, pagkatapos ay sa isang leather belt.
ngunit mayroon akong isang simpleng Japanese na kutsilyo at walang bato = hindi ito kukuha. at pasta ang pinag-uusapan mo dito. Maaari ka bang magrekomenda ng toothpaste?
Ngunit ako ay humahasa ng mga kutsilyo sa loob ng maraming taon, ngunit hindi ko pa rin natutunan kung paano!
at mayroon akong isang gawang bahay na kutsilyo mula sa isang file (binigay ko ito sa heat treatment para magawa ang talim). Kaya higit sa isang drill ay hindi kukuha nito upang i-tornilyo ang hawakan (kaya kinailangan kong hinangin ito). At anong uri ng bato ang maaari mong gamitin upang patalasin ito sa pamamagitan ng kamay? Mahirap patalasin ito kapag pinatalas mo ito. Well, kung magtatagal siya ng isang taon, baka tatasahin niya ito ha-ha-ha
Mapapaalis na sana sa trabaho ang ganoong sharpener.
Ang dullness ng kutsilyo ay depende sa dullness ng sharpener
Naaalala ko kung paano lumibot ang mga lalaki sa Moscow gamit ang mga sharpener na pinaandar ng pedal at sumigaw ng "mga kutsilyo, gunting."
Kamakailan ay nasa Tbilisi ako at narinig ko ang parehong teksto sa Russian sa pamamagitan ng bintana.
Natulala ako ng isang minuto, akala ko gumagana ang time machine. Ang parehong tao na may pedal grinding wheel.
So anong pinagsasabi ko? Itong matalas na aral ay para sa lalaking ito.
Sana marinig ko ang text na ito! Nanay huwag kang mag-alala! Lahat ng komento ay tatabi.
TAMA ANG LAHAT, PINITAAS NA ANG KUTSIL. KUNG BOBO SIYA. PERO MAS MADALAS ANG GUMAGAMIT NATIN NG MGA KUNTIS NA KUSINA NA MAY MAGANDANG PAGHITA. ANG TUWIRANG RAZOR AY TUWIRANG SA SInturon. KAYA DAPAT MONG subaybayan ang KNIFE, HUWAG IWAN, AT ITAMA ITO SA PANAHON. MAS MADALI ITO AT HINDI MO KAILANGAN NG GANITONG BABAE AT MGA DEVICES. GREEN CORUD O NULL SKIN SA SALAMIN.
Paano kung kailangan mong patalasin ang 10 patay na kutsilyo sa loob ng 25 minuto? At para makatrabaho sila ng mga tao sa loob ng isang araw.
Nakakatawa? Maria, dapat ka ring magsulat ng isang aklat-aralin para sa pinaka-banal na aksyon na ito. Susunod na naghihintay kami para sa isang siyentipikong artikulo kung paano punasan ang iyong sarili nang tama at ligtas!
Ang mga de-kalidad na kutsilyo ay hinahasa bawat ilang taon at pinuputol lamang sa pagitan, maliban kung ito ay isang propesyonal na kusina.
Para sa ilan, ang pagpapatalas ay isang libangan, pagpapatalas ng mga kutsilyo sa mga bato ng tubig ng Hapon at pagkatapos ay subukan ang mga ito sa isang lubid ng Malinsky, mabuti, pagpalain sila ng Diyos.
Para sa mga praktikal na layunin, mayroong maraming mga gadget na makakatulong sa iyo na mapanatili ang isang mas marami o hindi gaanong pare-parehong anggulo ng hasa. Ang mga matagumpay na babae, sa aking palagay, ay ito:
Spyderco Tri-Angle Sharpmaker Knife Sharpening System
Well, oo, iyon ang ginagawa ko sa paggawa ng hay :)))
Naglalakad ka sa isang parang at iwinagayway ang iyong scythe. Sa sandaling mapurol ang scythe, agad akong kumuha ng mesa, upuan, table lamp, magnifying glass, sharpening stone, ibabad ang sharpening stone sa tubig sa loob ng 15 minuto, alisin ang scythe mula sa shaft at umalis ako. upang ituwid ito sa nais na anggulo. Sa kalahating oras - tulad ng bago, maaari kang bumalik sa paggawa ng hay...
Chinese "Lansky" 4000 rubles sa tindahan, kahit na mas mura sa Aliexpress. Mga kutsilyo ng anumang hugis sa anumang anggulo. Kasama ang 4 na bato.
Ang lahat ng ito ay kalokohan!
Pinahirapan ako ng aking asawa: "ang mga kutsilyo sa bahay ay mapurol, ang mga kutsilyo sa bahay ay mapurol," ngunit ang katotohanan na ang mga bata sa bahay ay mapurol ay hindi nakakaabala sa kanya.
Para sa tamang anggulo at tamang pag-edit, hasa, isang espesyal na makina ng Ruxin Pro at mga ekstrang bahagi para dito ay ibinebenta sa Aliexpress: mga bar [bato at brilyante], mga fastening screw, atbp.