Paano mapupuksa ang hindi kasiya-siyang amoy ng karne gamit ang mga improvised na paraan

Ang bawat maybahay kahit isang beses sa kanyang buhay ay nag-iisip tungkol sa kung paano mapupuksa ang hindi kasiya-siyang amoy ng karne. Kinakailangang harapin ang problema bago magsimula ang proseso ng pagproseso, kung hindi man ay tiyak na masisira ang lasa ng ulam. At upang gawin ito, ang unang bagay na kailangan mong gawin ay matukoy ang sanhi ng hindi kasiya-siyang amoy.

Mga posibleng dahilan

Mayroong ilang mga dahilan kung bakit nawawala ang natural na lasa ng karne. Sa ilang mga kaso ay wala ito doon sa unang lugar. Nangyayari ito kapag ang karne:

• ganap na bulok;
• medyo nasisira;
• ito ay nasa refrigerator sa isang plastic bag at nakabuo ng hindi kanais-nais na amoy;
• isang kuneho na hindi pinakain ng maayos o hindi tama ang pagkatay;
• baboy-ramo;
• tupa na may kakaibang amoy.

Ang isang sira na produkto sa anyo ng bulok na karne ay kailangang walang awa na itapon, dahil ang pagkonsumo nito, kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, ay hahantong sa pagkalason sa katawan. Sa ibang mga kaso, maaari mong matagumpay na alisin ang kapintasan na ito at maghanda ng disenteng pagkain.

Medyo bulok na amoy

Kung iniwan sa isang mainit na silid kahit sa maikling panahon, ang iba't ibang mikrobyo at bakterya ay masayang makakapagtrabaho, na tumatanggap ng isang nutrient medium sa anyo ng isang pampagana na hiwa ng karne.

Lumilitaw ang amoy nang napakabilis. Maaari mong alisin ito gamit ang mga sumusunod na pamamaraan.

• Ibabad sa malamig na tubig na may isang kutsarang suka sa loob ng isang oras, pagkatapos ay banlawan.
• Ibabad sa lemon juice o wine sa loob ng isang oras. Kung ang piraso ay malaki, dapat itong i-cut sa mga piraso. Pagkatapos nito, banlawan.
• Ikalat ang maliliit na piraso sa mustasa at mag-iwan ng isang oras. Pagkatapos nito, banlawan ng maigi.
• Ibabad sa tubig na may asin (dapat mayroong maraming asin), pagkatapos ay banlawan ng maigi.
• Ibabad sa isang mahina, halos kulay rosas na solusyon ng potassium permanganate, pagkatapos ay banlawan sa tumatakbong tubig at iwanan sa malamig sa loob ng 15 minuto.
• I-chop ang sibuyas at bawang sa isang lalagyan na may karne, magdagdag ng mga damo at mag-iwan ng isang oras.

Kung sa panahong ito ang nais na epekto ay hindi mangyayari, ang karne ay maaaring ituring na ganap na sira. Bilang karagdagan, kung ang amoy ay bumalik sa panahon ng pagluluto, hindi mo dapat sayangin ang pagsisikap at pera na ginugol - dapat mong itapon kaagad ang produkto.

Cellophane bag - ang sanhi ng kaguluhan

Kung iniwan mo ang karne sa isang plastic bag sa refrigerator, hindi maiiwasan ang hindi kasiya-siyang amoy. At ang punto ay hindi na ito ay lumala, ngunit ang mga kemikal na elemento ng cellophane ay pumukaw ng hitsura ng isang kakaibang "artipisyal" na aroma.

Ang imbakan ng pagpapalamig ay isang maselan na bagay. Sa halip na cellophane, mayroong parchment at mga tuwalya ng papel. At bilang isang pangalawang layer lamang ay matalino na gumamit ng cling film upang maprotektahan ang espasyo sa refrigerator mula sa madaling sira na produkto.

Kung nangyari ang isang error, maaari mong gamitin ang alinman sa mga pamamaraan na angkop para sa nasirang karne. May iba naman na mas banayad.

• Para sa 1 litro ng tubig - 2 tablespoons ng asin at isang piraso ng uling. Magbibigay sila ng isang orihinal na aroma, na nagbibigay ng isang tiyak na lasa ng isang apoy, kagubatan, kalikasan. Ibabad ng 3-4 na oras.
• Sabaw 1 tbsp. kutsara ng mansanilya bawat 1 litro ng tubig.
• Gumagamit kami ng anumang mga halamang gamot na may malakas na aroma (basil, cardamom, rosemary, nutmeg, o kahit na mas mahusay - isang halo ng mga ito) para sa pagkuskos at umalis ng 1 oras.
• Budburan ang maliliit na piraso ng katas ng granada, kuskusin at iwanan ng isang oras.

Sa anumang kaso, makakatulong ito hindi lamang mapupuksa ang hindi kasiya-siyang amoy, ngunit bigyan din ito ng bago, natatangi at napaka-pampagana.

Mga detalye ng tupa

Kung ito ay hindi isang tupa, ngunit isang tunay na tupa na nahuhulog sa mga kamay ng maybahay, ang isang hindi kasiya-siyang amoy ay kumakalat sa buong kusina. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang napiling ulam ay masisira. Sa katunayan, ang malambot, makatas na laman ay magiging masarap kung luto nang tama. Dapat mo ring isaalang-alang ang mababang antas ng kolesterol - sa parameter na ito, ang karne ng tupa ay higit na mataas kahit na sa karne ng baka.

Hanggang sa isang taong gulang, ang mga tupa ay hindi nagiging sanhi ng gayong mga problema. Mayroong ilang mga hakbang na kailangan mong gawin sa susunod.

1. Ganap na putulin ang mataba na mga patch na kadalasang lumilikha ng problema.
2. Ang mga maliliit na piraso na pinahiran ng mga pampalasa, damo at bawang ay inilalagay sa refrigerator nang hindi bababa sa dalawang oras.
3. Sa halip, maaari mong pakuluan ang tupa sa loob ng ilang oras na may mga pampalasa, sibuyas at karot, at pagkatapos ay gamitin ang tapos na produkto para sa nilalayon nitong layunin.
4. Anumang pag-atsara, kasama ang bawang at isang disenteng dami ng mga pampalasa, ay gagawing masarap na paghahanda ang isang piraso ng karne sa loob ng 2 oras.
5. Mag-iwan upang magbabad ng ilang oras sa inasnan na tubig, ang adjika ay natunaw sa tubig na kumukulo, tuyo na mustasa, allspice, bawang, at pagkatapos ay banlawan.
6. Ibuhos sa malamig na tubig, pakuluan, alisan ng tubig ang tubig at ulitin ang proseso ng 3-4 beses. Aalisin ng mainit na tubig ang amoy.

Kailangan mong pumili ng isa at mga opsyon depende sa hinaharap na paraan ng paggamit.

Mabangong kuneho

Kung ang isang kuneho ay hindi napatay nang tama o hindi pinakain ayon sa mga pamantayan, ang karne nito ay magkakaroon ng isang tiyak na amoy at lasa. Mayroong ilang mga pamamaraan na partikular para sa ganitong uri ng karne.

• Ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 10-12 oras. Kung mayroon kang oras, pinakamahusay na gawin iyon, pagkakaroon ng kalayaan sa karagdagang paggamit.Ang karne ay magiging ganap na neutral at handa para sa anumang paraan ng pagproseso.
• I-marinate. Para sa layuning ito, maaari mong gamitin ang kefir, olibo na may mga kamatis, isang halo ng alak, kulay-gatas at juniper. Ang karne ay magiging handa sa loob ng isang oras at makukuha ang lasa ng mga pampalasa at mga base na ginamit sa pag-atsara.

Payo

Kung sapat na ang edad ng kuneho, maaaring matigas ang karne nito. Ang paggamit ng kefir marinade ay makakatulong na mapahina ito.

Boar meat - isang gawain sa gilid ng posible

Ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang ganitong kalamidad ay ang pagpili ng iyong karne nang mas maingat. Ito ay sapat na upang magprito ng isang slice ng mantika na may mas magaan, at ang katotohanan tungkol sa estado ng produkto sa merkado ay nagiging ganap na malinaw.

Kung ikaw ay malas at ang problema ay nasa refrigerator na o nasa cutting table, ang tanging paraan upang maalis ang amoy ay ibabad ang karne sa gatas sa loob ng 10-12 oras, palitan ito tuwing 2 oras para sa sariwang gatas. Ang karne ay dapat i-cut sa manipis na hiwa, walang taba. Sa prinsipyo, hindi maaaring masyadong maraming pampalasa kapag nagluluto. At kahit na sa kasong ito, ang isang kakaibang lilim ng aroma at lasa ay maaaring manatili.

Ang pinaka-makatwiran at epektibong paraan upang maiwasan ang problema ng isang kaaya-ayang amoy ay ang pag-iwas. Kailangan mong bumili ng sariwang karne ng pantay na kulay, nababanat, na may kaaya-ayang amoy. Itago sa freezer o refrigerator na nakabalot sa pergamino o paper towel na binasa sa inasnan na tubig. Ang iyong mga mahal sa buhay ay magpapasalamat para sa masarap at mabangong ulam. Ang palamuti ng mesa ay magiging isang masustansya, malusog at kaakit-akit na produkto sa bawat kahulugan - karne.