Paano mabilis at madaling patalasin ang isang kutsilyo ng gilingan ng karne sa bahay: 1 masama at 2 mabuting paraan
Sa loob ng maraming taon, isang problema para sa akin ang paghasa ng kutsilyo ng gilingan ng karne. O sa halip, natatakot akong sirain ito, kaya mas pinili kong huwag mag-eksperimento sa bahay, ngunit dalhin ito, kasama ang mga ordinaryong kutsilyo sa kusina, sa isang master na nagtrabaho sa isang propesyonal na makina. Gayunpaman, pagkatapos ay napagod ako dito. At ang mga paglalakbay sa kabilang dulo ng lungsod ay hindi na akma sa iskedyul ng trabaho. At ang palaka ay nagsimulang mabulunan, dahil sa presyo ng ilang mga hasa maaari kang bumili ng bagong kutsilyo. Sa pangkalahatan, kailangan kong matuto ng bagong craft.
Paraan 1: hindi pangkaraniwang file
Una sa lahat, pumunta ako sa isang tindahan ng hardware at hiniling sa nagbebenta na ipakita sa akin ang lahat ng mga tool para sa hasa ng mga kutsilyo mula sa isang gilingan ng karne na nasa stock. Nagkibit siya ng balikat, sinulyapan ako ng walang malasakit na sulyap at ipinahayag na wala silang anumang bagay na ganoon, hindi kailanman nagkaroon ng isa, at malamang na hindi magkakaroon nito.
patuloy kong pagpupumilit. Kung may mga gilingan ng karne at kutsilyo para sa kanila na ibinebenta, kung gayon mayroong isang item na maaaring maibalik ang pag-andar ng parehong mga kutsilyo. Kahit na kunin nila ito para sa akin sa ilalim ng counter, kahit sa ilalim ng lupa, hindi pa rin ako aalis kung hindi man. Ang nagbebenta ay nag-isip ng isang minuto, pagkatapos ay nabuhayan ng loob, pumunta sa isang lugar at makalipas ang isang minuto ay bumalik na may hawak na isang file sa kanyang kamay. Taimtim niyang iniabot sa akin, ipinahayag na ang file na ito ay tinatawag na musat at magkasama kami ay magiging masaya magpakailanman.
Narinig ko sa isang lugar na ang mga ordinaryong kutsilyo ay maaaring hasahan ng file.Ngunit hindi ko alam na ito ay ginagamit para sa hasa ng mga kutsilyo ng gilingan ng karne. Gayunpaman, ang bagay ay kawili-wili, ito ay mura, at tiyak na makakahanap ako ng gamit para dito, kaya nagpasya akong bilhin ito.
Bilang isang resulta, gumawa ako ng higit sa isang beses na pagtatangka na ayusin ang kutsilyo gamit ang parehong musat. Walang positibong pagbabago ang naobserbahan, sa kabaligtaran. Ngunit ang mga ordinaryong kutsilyo ay pinatalas ng mabuti, na, gayunpaman, ay hindi nalutas ang problema sa gilingan ng karne.
Paraan 2: papel de liha
Sa isang mainit na araw ng taglagas, upang palipasin ang natitirang oras bago ang aking appointment sa dentista, nagpasya akong mamasyal sa palengke. Ito ay napaka-maginhawang kinalalagyan (halos sa tabi ng klinika), at palaging may makikita doon.
Kaya sa pagkakataong ito, naglalakad sa pagitan ng mga pasilyo na may iba't ibang uri ng mga bagay, hindi ko sinasadyang narinig ang isang pag-uusap sa pagitan ng isang nagbebenta at isang mamimili na humiling na bigyan siya ng ilang papel de liha upang patalasin ang mga kutsilyo. Interesado ako dito, kaya, pagkatapos na hintayin na umalis ang lalaki at samantalahin ang kawalan ng ibang mga customer, tinanong ko ang lalaking nakatayo sa kabilang side ng counter. Dapat tandaan na siya ay may walang limitasyong pasensya. Ito ay para sa kadahilanang ito na nagtungo ako sa labas ng kalahating oras mamaya na may isang set ng 10 mga sheet ng hindi tinatagusan ng tubig na papel de liha para sa paggawa ng metal.
Gaya ng tiniyak ng nagbebenta, ang paghasa ng mga kutsilyo gamit ang papel de liha ay kasingdali ng paghihimay ng peras. Lalo na kung ang mga ito ay mga kutsilyo mula sa isang gilingan ng karne. Ang proseso ng hasa mismo, ayon sa kanya, ay ganito:
- Kailangan mong maglagay ng isang piraso ng papel sa isang napaka-flat, makinis na ibabaw. Kung ito ay bukol, may ribed o kung ano pa man, walang magandang idudulot. Kahit isang maliit na butil na nahuli sa ilalim ng isang sheet ng papel de liha ay maaaring masira ang lahat.
- Ilagay ang kutsilyo sa itaas upang ang mga cutting edge nito ay hawakan ang nakasasakit na ibabaw.
- Pindutin ang kutsilyo gamit ang iyong mga daliri at paikutin ito nang pakaliwa.Napakahalaga na gawin ito nang eksakto, at hindi ang kabaligtaran.
- Pagkaraan ng ilang sandali ang mga gilid ay magsisimulang lumiwanag. Kapag ang kanilang buong ibabaw ay naging kulay-pilak-makintab, ang proseso ng hasa ay maaaring ituring na kumpleto.
Gayunpaman, hindi lang iyon. Upang ang gilingan ng karne ay gumana nang hindi mas masahol kaysa sa mga panga ng isang megalodon, kailangan mong ayusin ang metal mesh (isang bilog na may mga butas) kung saan dumadaan ang tinadtad na karne. Ang mga manipulasyon dito ay kapareho ng sa isang kutsilyo, ngunit ipinapayong dalhin ito sa isang pantay na ningning sa magkabilang panig. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong i-rotate ang grid sa anumang direksyon, at hindi mahigpit na counterclockwise.
Dahil ang pamamaraang ito ay angkop para sa parehong electric meat grinder at isang manu-manong isa, nagpasya akong subukan muna ito sa mga kutsilyo mula sa isang mas murang aparato. Ginawa ko ang lahat ayon sa payo ng nagbebenta, binuo ang gilingan ng karne, kinuha ang karne na binili ko para sa okasyon mula sa refrigerator at tunay na nagulat - ang lumang gilingan ng karne ay gumiling ng karne ng baka na parang mga mansanas. At ito sa kabila ng katotohanang mayroon siyang orihinal na mga kutsilyo—ginawa noong 1958.
Ang pagsasagawa ng isang paulit-ulit na eksperimento, na ngayon ay may partisipasyon ng isang kutsilyo mula sa isang moderno at medyo mahal na gilingan ng karne, ay hindi na nakakatakot. At ang resulta ay muling nakalulugod! Kasunod nito, ginamit ko ang pamamaraang ito ng eksklusibo sa loob ng 5 o 6 na taon, at kahit na ngayon ay nananatiling paborito ko.
Paraan 3: nakasasakit na gulong
Kung ito ay hindi para sa isa pang aksidente, malamang na hindi ko natutunan ang tungkol sa pamamaraang ito mula sa sinuman. Una, dahil hindi na ako interesado sa naturang impormasyon, at pangalawa, dahil, sa tingin ko, kakaunti ang gumagamit nito.
Isang gabi, wala akong ginagawa kundi ang pag-delata ng mga kamatis. Nang ipakita ng orasan ang limang minuto hanggang alas onse, naubusan na pala ng asin ang bahay.Ang huling tindahan ay nagsara isang oras na ang nakakaraan, at mayroon lamang isang paraan palabas - upang pumunta para sa asin mula sa kapitbahay ng kuwago sa gabi.
Inaanyayahan ako sa kusina, napansin ko ang isang kakaibang set sa mesa - kabilang sa mga ekstrang bahagi mula sa isang disassembled na gilingan ng karne ay may isang bagay na may parehong hugis bilang isang mata, ngunit walang mga butas kung saan ang tinadtad na karne ay dumadaan. I can't contain my curiosity, kaya agad akong nagtanong tungkol sa pangalan at layunin ng item na ito. Ito ay naging isang espesyal na nakasasakit na gulong para sa paghasa ng kutsilyo mula sa isang gilingan ng karne. Ito ay madaling gamitin:
- Ito ay sapat na upang tipunin ang gilingan ng karne sa pamamagitan ng pagtiklop ng mga bahagi sa karaniwang pagkakasunud-sunod, ngunit sa halip na ang mesh, i-install ang parehong bilog at higpitan ang nut ng unyon (ang isa na humahawak sa mesh, kutsilyo at auger nang magkasama) upang ang hawakan ay lumiliko. nang may lakas.
- Iikot ang hawakan sa tapat na direksyon (counterclockwise) hanggang sa maging makinis at makintab ang mga gilid ng kutsilyo.
Hindi madaling makakuha ng tulad ng isang nakasasakit na gulong para sa hasa ng mga kutsilyo mula sa isang gilingan ng karne. Kailangan mong pumunta sa mga flea market o tanungin ang iyong mga lolo't lola kung mayroon silang dagdag na nakatabi. Ako ay mapalad na mahanap ito sa isang bulletin board at bilhin ito para sa ilang mga pennies - 40 rubles. Ngayon ginagamit ko ito nang madalas, na napaka-maginhawa.
Sa aking "koleksyon ng karanasan" mayroon lamang dalawang paraan upang patalasin ang isang kutsilyo mula sa isang gilingan ng karne. Maaari ko silang irekomenda nang may malinis na budhi sa sinumang nangangailangan ng gayong payo. Gayunpaman, sa palagay ko mayroong iba, hindi gaanong kawili-wili at epektibong mga pagpipilian. Sabihin sa amin kung paano mo nakayanan ang gawaing ito - ginagamit mo ba ang mga serbisyo ng mga propesyonal o bumili ka ba ng device na magagamit sa bahay?
Kunin mo ang papel de liha, gupitin ito sa hugis ng mata at tipunin ang gilingan ng karne, ilagay lamang ang papel de liha sa harap ng mata - Profit, walang mga bato))
Yun lang, walang hassles.
!!!
Kailangan mong patalasin ang parehong kutsilyo at ang mata - ang mesh ay ang parehong kutsilyo, ang artikulo ay hangal
Mayroon kaming ganoong mga disc sa bawat tindahan ng hardware, at partikular na ginawa ang mga ito para sa hasa ng electric meat grinder knife?
Alexey, saan ito, anong lungsod?
Walang saysay na ibaling ito sa kabaligtaran ng direksyon kapag nagbabad; kung patalasin mo ito nang sunud-sunod, ito ay mananatiling matalas nang mas matagal. Palagi kong ginagawa ito sa mga electric.
Salamat sa artikulo.
Nasubukan mo na bang magpakasal? :O
Figase, hindi ko pa narinig ang pagkakaroon ng mga ganoong disc. At hindi pa ako nakakita ng ganito sa aming mga hardware store, akala ko lahat sila ay nagpapatalas nito tulad ng ginagawa ko, gamit ang papel de liha...
Sa ngayon, ang mga naturang disc ay ibinebenta nang mura sa mga tindahan ng hardware.
Ang mga kutsilyo sa paggiling ng karne ay nagpapatalas sa sarili, ako ay 49 at wala akong nakitang problema sa mga kutsilyo, anong kalokohan
Ilagay mo lamang ito nang manu-mano at makita ang pagkakaiba, walang mga kutsilyo na hindi nangangailangan ng hasa.
Mga kutsilyo na nagpapatalas sa sarili sa mga electric shaver, at sa mga gilingan ng karne kailangan mong patalasin ang mga ito sa pana-panahon. Kahit na ang mga bago ay hindi kinakailangang matalas.
Mayroon ka bang edukasyon sa liberal na sining?
Anong kalokohan. Walang mga kutsilyong nagpapatalas sa sarili
malamang ginagawa ng asawa ang lahat
Ako ay umiikot sa parehong mano-mano at elektrikal sa loob ng 30 taon at hindi ako nag-abala bago ako palaging laktawan ang isang piraso ng mantika para sa pagpapadulas at pagkatapos na ang lahat ay gumagana nang walang hasa.
Sumasang-ayon ako 100%.
Paano kung kailangan mong i-twist ang mga gulay o berry?
Sa paraang ito ay hindi mo hahasain ang anuman. lahat ng cutting edge ay hinahasa sa direksyon ng trabaho.Ibig sabihin, ang meat grinder knife ay dapat na hasa clockwise at sa waterproof na papel simula sa P 120 at nagtatapos sa P240-320. inilagay sa isang makintab na salamin o piraso ng display glass.
Pinatalas ng mabuti sa isang makinang panggiling
Bumili ng bagong kutsilyo, huwag mag-abala, niloloko mo ang mga tao
Maaari kang bumili ng kahit ano kung pinapayagan ng pananalapi!
Naninira ka ba?
Ito ay ignorante. Kapag naghahasa, ang mga kutsilyo at ang mata ay pinagsama sa isang grinding table sa isang grinding machine upang mayroong isang parallel na eroplano, kung hindi, ito ay magiging ganap na kalokohan.
Ganap, sa makina lamang.
Ang mesh at kutsilyo mismo ay nakasentro sa bawat isa. Ang pangunahing bagay ay mayroon silang makinis na mga eroplano sa kahabaan ng mga cutting edge. Samakatuwid, hindi na kailangang magsulat tungkol sa kamangmangan kung hindi ka sigurado sa isyu; nanganganib kang ilantad ang sa iyo.
Ito ay perpekto! Hindi lahat ay may grinding machine.
sa polishing lang, the rest puro kalokohan!
Nakatira ako sa gitna ng kawalan, 150 km mula sa sibilisasyon.At saan ako makakakuha ng grinding machine? Kailangan mo bang magkaroon ng 500 set ng mga kutsilyo upang makalabas sa mundo at patalasin ang mga kutsilyo isang beses bawat 5 taon? Sasha, ikonekta mo ang isip mo sa utak mo, nakakatulong daw. At iminungkahi ng may-akda ang pinakamahusay na pagpipilian - papel de liha, isang patag na ibabaw at limang minuto ng trabaho! Ang susunod na paraan ng paggawa ng minced meat ay ang Chukchi method mula sa joke, chew with your teeth!
Ang katotohanan ay ang dumi sa anyo ng isang krus, na tinatawag mong kutsilyo, at ang bilog na bagay na may mga butas, sila ay parehong kutsilyo, pareho ay laging hasa, sila ay halos isang uri ng guillotine-type na gunting, para lamang sa karne. . Sa pang-araw-araw na buhay, ang papel de liha sa isang patag na ibabaw ay ang pinaka-katanggap-tanggap na opsyon - mura at masayang.
Isa akong 6th grade tool grinder, hindi na kailangan pang mag-reinvent ng gulong, kung ikukumpara mo ang mga kutsilyo (pinandiin ko ang mga kutsilyo) pagkatapos ng paggiling sa ibabaw ng gilingan at iba't ibang crap tulad ng papel de liha, kahit isang tulala ay mapapansin ang pagkakaiba. At ang aking sarili. Ginigiling mo ang kutsilyo sa magkabilang panig, parehong suporta at bahagi ng pagputol. Kahit na sa lahat ng aking husay, hindi ko magagawang patalasin ang mga kutsilyo habang pinananatiling magkatulad ang mga gilid. At kung ano pa ang gusto kong sabihin, madalas sa mga bagong set ay walang parallelism, ibig sabihin, sila ay ngumunguya at hindi puputulin. Kapag pumipili ng mga bagong kutsilyo, kailangan mong ilagay ang mga cutting edge laban sa isa't isa at tingnan ang clearance; ang non-parallelism ay mapapansin.
Bakit kailangan natin ng parallel sides!? O inilalagay mo ba ang kutsilyo sa baras para sa isang press fit? Buweno, kung ang kutsilyo ay umaalog ng ilang ikasampu sa parisukat, masisira ba ang karne?
Ang kailangan ay hindi "parallelism", kundi "flatness".
Ang paggiling ng kutsilyo mula sa gilid ng suporta ay isang ganap na walang kabuluhan na gawain; minsan sa isang patag na file ay dinala ko ito sa isip at sapat na iyon. Gayundin, minsan, kailangan mong putulin ang upuan sa auger (upang ang ibabaw ay patag at patayo sa axis).Para sa hasa, gumagamit ako ng emery stone, palaging nasa parehong gilid, at hindi kailanman ginagamit ito para sa iba pang mga layunin. Palagi kong patalasin ang kutsilyo at ang disc (ang disc ay mayroon lamang isang gilid, ang gumagana). Kapag nagpapatalas, ginagamit ko ang buong ibabaw ng emery na bato, gamit ang mga pabilog na paggalaw, sa direksyon na mas maginhawa para sa isang tao (isang tao ay may kaliwang kamay, ang pangunahing isa). Sa kasong ito, una ang kutsilyo, at pagkatapos ay ang disk. Ang disk ay patag; ginagamit ko ang ibabaw nito upang ipantay ang pagod na layer ng bato upang ito ay laging patag. At ang pinakamadaling paraan upang suriin ay sa pamamagitan ng pagtiklop sa mga gumaganang ibabaw; dumidikit ang mga ito sa isa't isa kung ililipat mo ang kutsilyo, na madaling maramdaman. Ilang minuto lang kung hindi mo sisimulan. Ang paggiling ng karne sa isang lumang gilingan ng karne ng Sobyet, na isinasaalang-alang ang paghuhugas ng disassembly, ay mas mabilis. At hindi mo kailangang maging isang 6-bit na toolmaker, sapat na ang katumpakan. Totoo, kung naiintindihan mo ang tool na bakal, pagkatapos ay sa tindahan dapat mo munang tingnan ito, at hindi sa clearance. Bibili ako ng magandang bakal na may clearance, pagkatapos ay dalhin ito sa katuparan.
Hindi, mga lalaki at babae! Ako mismo ay mula sa isang malayong nayon. Patalasin ko pa rin ito: Kumuha ako ng papel de liha na may fraction ng 120-160. Mauunawaan ng mga karpintero.
At pati na rin ang mga driver. Ito ay isang napakahusay na spray. Ibinabagsak ko ang kalahating patak ng langis ng motor sa papel, ilagay ang kutsilyo dito at patalasin ito ng Tiyak na counterclockwise. Ang isang maulap na itim na halaya ay nabuo. Ito ang tunay na tzimus. Iniipon ko ang mga ito sa isang tumpok sa mismong papel na ito at nagmamadali sa paligid ng clockwise. Sa sandaling magsimulang putulin ng kutsilyo ang base ng papel sa pamamagitan ng pelikula ng langis—Tumigil! handa na! Tuwang tuwa si misis!!!
!!!
Kamusta Vitaly!!!! Ako ay nagpapasalamat sa iyo para sa isang tiyak na trick na iyong ibinahagi..!!! Pinahasa ko din gamit ang papel de liha... may resulta... pero napakahirap... mahirap pahasin.Pero ikaw ang nagsuggest!! kailangan mong magdagdag ng isang patak ng langis ng makina... at SUPER!!! (sabi nga nila, kung hindi mo pinahiran, hindi ka pupunta!! at ganyan sa buhay..!!!) Salamat!!! Ang iyong pamamaraan ay ang PINAKA-COOL NA WALANG ISANG CERTAIN COST.
Hindi, guys! Mahalin ang mga kamay ng iyong asawa! Ginagawa ko ito nang mas madali at mas mahusay: Kumuha ako ng papel de liha ng fraction 120-160. Isang patak ng langis ng motor dito. Inihiga ko ito at iniikot COUNTERclockwise hanggang sa lumabas ang tinatawag na mush sa abrasive. Pagkatapos ay kinokolekta ko ang lugaw gamit ang aking daliri sa isang lugar at paikutin ang kutsilyo nang CLOCKLY. Sa sandaling magsimulang putulin ng kutsilyo ang base ng papel de liha, STOP! handa na! Masaya ako! At hindi lamang tinadtad na karne - lahat ay masarap!!! Good luck! Huwag maging bastos, guys!
Para sa isang manu-mano o lumang Soviet electric meat grinder, mas madaling bumili ng bagong set ng kutsilyo at lagyan ng rehas sa fair para sa 100 rubles. Dito sa Magnitogorsk maaari mong bilhin ang set na ito para sa 80 rubles. Maaari kang bumili ng kutsilyo o grill nang hiwalay para sa 40 rubles. Mas mahirap sa mga imported na meat grinder, pero baka makakahanap ka rin ng para sa kanila
Ano, hindi na sila nagbebenta ng ready-made minced meat?! Ang mga alamat tungkol sa "espesyal" na karne na inilagay sa kamay ay isang bagay ng nakaraan.
Kaya, mayroon bang kumpiyansa sa komposisyon ng "handa nang tinadtad na karne" na ito? Hindi tulad ng "mito ng espesyal na karne" na personal kong itinutulak sa gilingan ng karne ;))))
Vladimir..!! Tama ka..!! Oo, nakatira ako sa lungsod at ito AY!!! Ngunit sa isang mahusay na kutsilyo.., na hindi lamang nagsisilbi para sa tinadtad na karne..!!! ngunit maaari ring magsilbi para sa iba pang "mga opsyon"??? At alam mo!!. Hindi ako makakarating at makakapag-roll ng 200g nang mahusay. (paminta, o iba pang partikular na gulay, atbp.) "Gagawin nila akong tanga!!!" at hindi nila gagawin ITO!! Samakatuwid, upang sabihin... na ito ay purong tinadtad na karne..??? hindi ito....!!!, sana yan ang gusto mong sabihin??? At payo... MAGANDANG MGA TAO NA NAGSHARE AT NAGPAYO... SUPER ITO!!!
At hindi ako nagpapatalas sa lahat. Kapag nag-assemble, palagi kong inilalagay ang mesh na may parehong gilid sa balat at sa panahon ng trabaho ay kuskusin nila ang isa't isa.
Ang pinong papel de liha ay inilalagay sa isang piraso ng salamin (flat surface) at may mga pabilog na paggalaw hanggang sa mapansin ang pare-parehong pagkakadikit sa papel ng liha at pagkatapos ay ang parehong grid. Wala nang mga problema.
Ang pinakamagandang patag na ibabaw ay isang makapal (hindi kailangan) na salamin!.
Medyo normal para sa "mga kondisyon sa larangan". Kung ikaw ay "may mga tool" sa bahay, maaari mong patalasin ang isang kutsilyo at ihaw sa loob ng 30 segundo gamit ang isang drill, isang grinding wheel at isang adaptor para sa HEX-square screwdrivers.
Ang mismong proseso ng hasa ay simple, nakahanay lamang sa dalawang eroplano ng kutsilyo at ng bakal na disc. Ang anggulo ng hasa ay ginawa sa pabrika. Ang malakas na produksyon ng metal ay lumilikha ng isang puwang at samakatuwid ang mga kutsilyo at mga metal na disc ay pinalitan. Ang talim mismo ay maaaring ituwid gamit ang isang nakasasakit na makinis na gulong o nakasasakit na papel.
Hindi ito mapuputol! Lumukot, marahil?
Ginagamit ko ang mga batong ito sa loob ng 20 taon, ngunit kailangan din nilang baguhin nang pana-panahon, kahit isang beses bawat 2 taon. At saka, kung sakali, mas madaling i-twist ang lumang stringy na karne kung magdadagdag ka ng vegetable oil sa proseso (paunti-unti, nang walang panatismo!)
ahhhhhhhhhh!!! hindi pa nakikita ng babae si Musat???-kick-file)) ....haha
Lagi akong nagugulat sa mga babaeng pumupunta sa bahay. Ang mga tindahan ng pagtutubero at kasangkapan ay nauunawaan ang lahat ng ito tulad ng sa sarili nilang kusina! Kasabay nito, karaniwan silang mukhang disente! Kaya sa kasong ito, ang isang babae ay nagtuturo kung paano patalasin ang mga kutsilyo para sa isang gilingan ng karne! Hindi lahat ng tao ay alam kung paano patalasin ang mga ito nang tama! Lilipat ba talaga ang mga LALAKI?
7 minuto ng show-off at 57 segundo ng negosyo.Ito ay simple: kunin ang balat, ilagay ito sa mesa at ilipat ang kutsilyo sa isang pabilog na galaw habang nakatingin sa TV. Iyon lang!
Magaling, walang salita!
Ang lahat ng ito ay pakikiapid, isang makinang panggiling lamang ang makapagpapatalas ng mga kutsilyo at mata!!!!
Ang pagpapatalas ng isang patag na kutsilyo ng gilingan ng karne gamit ang isang bilog na gilingan ay nagmumungkahi ng kakulangan. Nasubukan mo na bang gumamit ng flat file para sa hasa? Kailangan mong patalasin ang mga gilid ng kutsilyo ng gilingan ng karne, na nasa 90 degrees. At dito iminumungkahi nila ang paggiling ng kutsilyo sa mata. Pagkatapos ay nagulat sila na ang kutsilyo ng gilingan ng karne ay dumurog sa karne. Imposibleng hawakan ang mga ibabaw na iyon na bumubuo ng isang anggulo ng zero degrees sa salaan.
May mga tanga lang dito. Kahit na ang isang electric meat grinder ay kailangang patalasin. at ang mga kutsilyo at meshes ay pareho para sa parehong manual at electric. Pangalawa, ang kutsilyo ay halos hindi nagiging mapurol, at kung ang kutsilyo ay nagiging mapurol, aabutin ng maximum na kalahating minuto upang patalasin ito sa pamamagitan ng paggalaw nito sa anumang direksyon kasama ang emery, ito ay 2. Pangatlo, ito ang pinakamahalaga bagay, ang mesh ay palaging ang unang nagiging mapurol. Ang mesh ay dapat na patalasin muna. ordinaryong papel de liha, whetstone. LAMANG para hindi mamantika ang bato. Kung ang bato ay mamantika, kailangan itong linisin. Maaari mong linisin ang bato gamit ang isa pang bato, mas mabuti na pareho ang laki ng butil; kung wala kang parehong laki ng butil, maaari kang gumamit ng anumang bato. Kailangan mong kuskusin ang magkabilang bato sa isa't isa sa loob ng kalahating minuto ng tatlong beses sa pagitan, ipagpag ang nakasasakit na pulbos na may dumi at grasa sa ibabaw. Kapag malinis na ang bato, maaari mong simulan ang paghasa ng mata. Kung walang bato, maaari kang gumamit ng papel de liha. Sa bato sa anumang direksyon, kailangan mong kuskusin ang mesh hanggang sa ang ibabaw ay tulad ng salamin, dapat na walang mga bitak at lalo na ang mga protrusions sa mga gilid mula sa pag-eehersisyo sa gitna. At pagkatapos lamang nito, sa loob ng kalahating minuto, maaari mong patalasin ang kutsilyo.At kahit na patalasin mo ang 15 kutsilyo, hindi gagana ang gilingan ng karne kung hindi matalas ang mata. Ang buong proseso ng pagpuputol ng karne ay nakasalalay sa 90% sa mata at 10% lamang ang nakasalalay sa kutsilyo sa gilingan ng karne. Well, isa pang 2% bilang ang error ay maaaring depende sa paglalaro ng mga bahagi sa pabahay. at malabong mangyari iyon.
Maglagay ng lutong bahay na gasket sa pagitan ng katawan ng gilingan ng karne at ng auger; aalisin ng gasket na gawa sa polythene lid ang puwang sa pagitan ng kutsilyo at ng mesh ng gilingan ng karne. At makakalimutan mo na kailangan mong patalasin ang mga kutsilyo para dito. mahabang panahon.
May pagkakaiba sa pagitan ng pang-industriya na karne at gawang bahay na karne. Bilang isang patakaran, ang handa na tinadtad na karne ay ginawa mula sa mga bagay na pang-industriya. At kailangan mong buksan ang mga bagay na gawa sa bahay sa iyong sarili.
Ang kutsilyo mismo ay kuskusin laban sa rehas na bakal, at hindi na kailangang gilingin ito: kung ang matalim na gilid ay naging mapurol, kinakailangan upang patalasin ang partikular na gilid na ito gamit ang isang regular na nakasasakit na bato o, kung magagamit, isang pantasa. Ngunit kung minsan ay hindi rin ito nakakatulong, ang dahilan ay ang agwat sa pagitan ng kutsilyo at ng grill ay nabuo, at ang mga sinulid sa nut ay hindi na sapat upang higpitan at piliin ang puwang. Sa kasong ito, isang ordinaryong washer mula sa isang piraso ng isang plastik na bote ay nakakatulong: ang puwang ay napuputol at ang karne ay madaling gupitin at maluwag, kahit na may mga ugat - ang langutngot lamang ang sulit. Sinubukan ko ito sa iba't ibang mga gilingan ng karne, at sa isang party gumamit ako ng isang regular na clip ng papel sa halip na isang washer
Buweno, pagkatapos basahin ang lahat ng mga rekomendasyon, idaragdag ko ang aking dalawang sentimo. Ang aking espesyalidad ay 0501, mga makina at kasangkapan sa pagputol ng metal, inhinyero ng makina. Para sa proseso ng pag-ikot ng karne, ang pinakamahalagang bagay ay ang kawalan ng puwang sa pagitan ng gumagalaw at nakatigil na mga kutsilyo. Ito ay maaaring makamit sa iba't ibang paraan. Ang una ay ang paggiling ng parehong mga kutsilyo sa isang surface grinding machine, sa mga kondisyon ng pabrika. PERO! Hindi ito magbibigay ng kumpletong garantiya - sinasabi ko ito bilang isang inhinyero. Magbibigay ito ng isang pamantayan, sabihin natin, pagputol, pinalubha sa pamamagitan ng paglipat ng mesh sa kabilang panig. Nag-aalok ako ng isang ganap na naiibang opsyon, na hindi nangangailangan ng pang-ibabaw na gilingan ngunit nagbibigay ng 100% na garantiya ng napakadaling pagputol - nasubok sa aking gilingan ng karne. Kaya - kailangan mong kumuha ng anuman! isang nakasasakit na bloke, maglagay ng pahayagan sa mesa, at kuskusin ang nakasasakit sa pahayagan sa anumang iba pang nakasasakit o bato. Ang gawain ay upang makakuha ng mga nakasasakit na chips. Literal na kailangan mo ng kalahating kutsarita! Pagkatapos, tipunin ang gilingan ng karne, ilagay ang palipat-lipat na kutsilyo sa lugar, pagkatapos ay kumuha ng isang piraso ng mantika ng baboy, kuskusin ang isang gilid ng mata sa mantika, pagkatapos ay isawsaw ang mesh sa nakasasakit upang ang mga nakasasakit na mumo ay dumikit nang mabuti sa mantika. Ipunin ang gilingan ng karne upang ang gilid na may mga natigil na mumo ay nakaharap sa mga movable na kutsilyo, iyon ay, papasok. Bahagyang higpitan ang nut ng unyon at simulan ang proseso ng paggiling sa mga kutsilyo - mahinahon na paikutin ang hawakan ng gilingan ng karne. Bukod dito, 10 rebolusyon pasulong, pagkatapos ay 10 pabalik. Higpitan ang nut ng unyon - at muli sampu hanggang sampu pabalik. Kaya, pagkatapos ng ilang mga pag-ikot dapat mong marinig ang isang napaka-katangiang tunog - h-r-r-r-r-r-r-r-r-r. Sa sandaling marinig mo ang tunog na ito - handa na ang lahat - itigil ang lahat at alisin ang mesh sa pamamagitan ng pag-unscrew ng nut. tingnan ito - sa gilid ng mesh na nakaharap sa loob, ang isang makintab na singsing ay dapat na malinaw na nakikita sa buong lapad ng mga movable na kutsilyo. Kung ang singsing ay hindi sumasakop sa buong lapad, isawsaw ang mata sa mantika at nakasasakit na mga mumo at ulitin ang proseso. Sa sandaling makakita ka ng isang makintab na strip sa buong lapad ng gumagalaw na mga kutsilyo, ang proseso ay tapos na. Pinaghiwa-hiwalay namin ito, hinuhugasan ng maigi gamit ang mga engkanto at nagsasaya habang ang gilingan ng karne ay madaling nagiging frozen na karne!! Ang tanging kundisyon ay kapag pinagsama ang gilingan ng karne, palaging ilagay ito sa loob ng makintab na singsing, patungo sa mga naitataas na kutsilyo.At ang aking gilingan ng karne ay hindi nangangailangan ng anumang kutsilyo sa loob ng 10 taon na ngayon.
Ang pinakamahusay na hasa sa isang gilingan sa ibabaw!
Napakaraming komento at hindi malinaw kung sino ang paniniwalaan!
Maling pananampalataya at artikulo at komento.
Walang paraan upang patalasin ang isang kutsilyo gamit ang isang gawang bahay na paraan. Maaari mong buhangin ang mesh na patag, ngunit kadalasan ay hindi ito nasira.
Ang pangunahing problema ay ito. Tulad ng gunting, gilingan ng karne, DAPAT PUMUNTA SA ISANG LINE ang CLOSING BLADES, HINDI SA EROPLO.
Iyon ay, ang kutsilyo ng gilingan ng karne ay dapat na patalasin upang ito ay makipag-ugnay sa mata lamang sa kahabaan ng 4 na manipis na linya sa harap ng mga blades. MGA LINYA. Nasa apat na linyang ito na makapal ang buhok na dapat mahulog ang lahat ng puwersa ng pagpindot ng kutsilyo sa mata.
Iyon ay, ang hasa ay nangyayari sa isang napakaliit na anggulo. At hindi sa eroplano!!! Kung gusto mong pumatay ng kutsilyo, patagin mo, simple lang!
Ang isang patag na kutsilyo ay maaari lamang maghiwa ng tinapay. Binabalot nito ang anumang ugat sa karne, dahil hindi nito kayang pisilin ang mga ito.
Inirerekomenda ko ang pagtingin sa "GOST 4025-95 Mga gilingan ng karne ng sambahayan. Mga teknikal na kondisyon". Matangkad ng kutsilyo = max. 3 mm. Hindi namin pinag-uusapan ang anumang "LINE". Ang parehong napupunta para sa hasa ang cutting edge "sa isang napakaliit na anggulo."
Ang isa sa mga kondisyon para sa mahusay na trabaho ay ang kalidad ng paggiling ng kutsilyo sa rehas na bakal. Ayon sa GOST, ang pagkamagaspang ay hindi dapat lumampas sa 1.25 microns.
LAHAT :)
Ito ay kung paano ang mga kutsilyo ng gilingan ng karne ay hindi hinahasa, ang kabilang gilid ng kutsilyo ay pinatalas.
Kapag gumagamit ng isang gilingan ng karne, mahalagang pindutin ang kutsilyo laban sa mata. Kung ang mesh ay hindi orihinal, suriin ang kapal nito at sapat na presyon, dahil Ang kapal ng mesh ay maaaring magkakaiba. at may sapat na presyon, ang pagpapatalas sa sarili ay magaganap, maliban kung siyempre may pagpapapangit at pagkasira
Maipapayo ko sa iyo na bumili ng kutsilyo na may mga serrations; mayroon itong dalawang talim, ngunit mas mahusay itong gumagana kaysa sa orihinal na tatlong talim, kahit gaano mo patalasin ito gamit ang isang mata. Electric meat grinder. Ang kutsilyo ay nagkakahalaga ng 14 rubles. Iyon ay, kung ito ay mapurol, malamang na mas madaling itapon ito. Ngunit ito ay gumagana sa loob ng dalawang taon na ngayon. Pinutol nito ang lahat ng mga ugat nang hindi nag-iiwan ng anumang nalalabi, ang gilingan ng karne ay malinis kapag nag-disassembling pagkatapos mag-scroll.
Hinahasa ko ito gamit ang papel de liha. Naglalagay ako ng kutsilyo o rehas na bakal sa gilid na ibabaw na may bilog na kahoy na stick sa gitna, bahagyang pinindot at i-on ang papel de liha. Sa pamamagitan ng pagbabago ng presyon, tinitiyak ko na ang kutsilyo o grid ay magsisimulang iikot. Ang pag-ikot ay nagpapahintulot sa iyo na makamit ang isang patag na ibabaw kahit na ang gulong ay bahagyang pagod. Hindi na kailangang pindutin nang husto.
Bakit kailangan nating magbasa ng napakaraming pribadong detalye? What the hell? Pumunta ako doon, humiga sa ilalim ng dentista, isang araw naghihiwa ako ng kamatis...magbasa ba tayo ng lokong kalokohang ito? Ang artikulo ay ginawang kalokohan upang bigyang-katwiran ang mga kinakailangan para sa bilang ng mga character! Ang punto ay simple: ang tupa mula sa gawa-gawang artikulo ay binigyan ng musat, pagkatapos ay sinipa niya ang balat sa loob ng 6 na taon, at pagkatapos ay sa isang baoaholka bumili siya ng isang lumang sira na disc, na hindi na niya naaalala ... kalokohan ...
Babae lang ang mapapatawad sa paghasa ng mga kutsilyo para sa isang gilingan ng karne. Ang ideal na hasa ay ginagawa lamang sa isang grinding machine. Nakakamit nito ang matatalim na gilid sa parehong gumagalaw (cross-shaped) at fixed (mesh) na mga kutsilyo, at higit sa lahat, isang perpektong eroplano ng mga ibabaw ay nilikha at sila ay magkasya nang mahigpit sa isa't isa nang walang puwang. Ang ganitong mga kutsilyo ay magpuputol ng anumang produkto nang madali at mabilis. Ngunit sa tulong ng papel de liha at nakasasakit na mga disc hindi mo makakamit ang gayong eroplano, pupunuin mo lamang ang mga gilid. at ang edad ng mga kutsilyo ay hindi magtatagal.
Kalokohan.....Bumili ng bagong kutsilyo na may mesh at magkakaroon ng holiday....
Mga ginoo, mga espesyalista! Ang makalumang pamamaraan ay simple: kukuha ka ng parehong kutsilyo, ibig sabihin, bilog at hugis krus, at gilingin ang isa-isa sa baso (malinis) sa loob ng limang minuto at iyon na!
May karne ka ba?
Ano ang gusto mong marinig sa tangang babae? May kalokohan ang sinasabi niya. Ang mga kutsilyo na may mga bar ay pinatalas sa isang makinang panggiling!
Ang tagagiling lang ang nakakaintindi ng katotohanan, marahil dahil ito ang kanyang tinapay. Mayroong iba't ibang mga paraan upang patalasin at patayin ang anumang tool. Nakakalungkot lang na nagkaroon pa ng "engineer". Bukod sa makinang panggiling, sa kasamaang palad, walang magandang maidudulot dito. At sa ilang mga kaso kinakailangan din na i-seal ang mga kutsilyo. Kung hindi mo ito naiintindihan, kung gayon ang pinakamahusay na paraan upang patalasin ang isang kutsilyo at isang mata (kinakailangang magkapares) ay dalhin ito sa isang gilingan. (Hindi ako sisigaw tungkol sa edukasyon, ranggo at karanasan sa trabaho). At gayundin, kung mayroon kang buhangin sa kanila, siguraduhing tumingin sa likod ng kutsilyo. Dapat din itong buhangin (o panatilihin sa mabuting kondisyon mula sa huling pagkakataon). At talagang mabuti na na-demagnetize din ito. (Totoo ito at kailangan para sa lahat ng uri ng kutsilyo: luma, bago, kinakalawang, nagpapatalas sa sarili at nakakapurol, at sa pangkalahatan ay hindi pinuputol). Sana swertihin ang lahat!
Pinatalas ko sa ganitong paraan kung mayroong isang maliit na de-koryenteng motor na may pinong emery wheel, pindutin lamang ang rehas na bakal sa dulo ng bilog at alisin ang hindi pantay ng rehas na bakal sa magkabilang panig, pagkatapos ay ang kutsilyo ay pinindot din sa dulo ng emery gulong, mahalaga na ang rehas na bakal at ang kutsilyo ay ganap na magkasya sa emery wheel