Paano mabilis na linisin ang pusit pagkatapos ng pagyeyelo?

Maraming mga orihinal na recipe para sa mga pagkaing seafood ay nananatiling hindi ginagamit kung ang maybahay ay hindi alam kung paano linisin nang tama at mabilis ang pusit sa bahay. Ngunit kailangan mo lamang magpasya na mag-eksperimento nang isang beses at matuto ng isang simpleng proseso. Sa hinaharap, ang malusog at masustansiyang pusit ay magiging pinakamagandang bahagi ng iba't ibang mga salad, palamutihan ang mesa na pinirito, pinakuluang, nilaga o adobo.

Ang matalinong pagpili ay ang susi sa tagumpay

Upang makakuha ng masarap at malusog na seafood sa mesa, kailangan mong piliin ito nang tama sa tindahan. Tinutukoy nito kung gaano kadali linisin ang mga pelikula at kung gaano kalambot ang nilutong karne. Hindi inirerekomenda na bumili ng nalinis na pusit, dahil ang ilan sa mga sustansya ay nawala na, at ang lasa ay magiging mas masahol pa.

1. Kailangan mong pumili ng mas maliit, hindi malaki. Pagkatapos ay maiiwasan mo ang epekto ng karne ng goma, ang mga balat ay madaling alisin.
2. Kung ang mga frozen na pusit ay hindi naiimbak nang maayos at natunaw na, mapait ang lasa nito kapag niluto, kaya kailangan mo lamang kumuha ng mga bangkay na hindi nakadikit.
3. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang karne sa ilalim ng pelikula ay puti. Kung ang temperatura ay hindi pinananatili, ito ay magiging kulay ng pelikula - mala-bughaw o pinkish.
   

   Payo

   Minsan ang mga bangkay ay nakahiga sa display case para sa sapat na oras para magbago ang lasa. Upang matiyak ang tamang pag-iimbak, hilingin sa nagbebenta na bigyan ka ng mga bangkay mula sa briquette.Kung tinanggihan ka nila sa ilalim ng pagkukunwari na "hindi sila lumalabas", kung gayon ang produktong ito ay hindi angkop para sa iyo; kailangan mong bumili ng maayos na frozen na mga pusit.

4. Bago lutuin, ang karne ay dapat panatilihing frozen, pagkatapos ay mapangalagaan ang lasa at madali itong malinis.

Paano alisin ang pelikula mula sa frozen na pusit?

Ang proseso ay hindi kapani-paniwalang simple.

1. Maghanda ng isang kawali ng tubig na kumukulo.
2. Alisin ang pusit sa freezer at ilagay ito sa isang mangkok.
3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa pagkaing-dagat. Sa kasong ito, halos lahat ng balat ay lalabas sa sarili nitong.
4. Agad na mabilis na alisan ng tubig ang mainit na tubig at banlawan ang mga nilalaman ng mangkok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, maingat na alisin ang anumang natitirang pelikula. Mas mainam na kumilos nang mabilis, kung hindi, ang pusit ay maluto nang napakabilis at maaari pa ring pakuluan kung hindi mo ito aalisin sa kumukulong tubig sa oras.
5. Ang natitira na lang ay alisin ang mga loob at ang nababaluktot na gulugod.

Posible bang alisin ang pelikula mula sa defrosted na karne?

May mga sitwasyon na umuuwi ang mga pusit na defrosted na. Ang init ng tag-init at hindi inaasahang mga pagkaantala sa paglalakbay ay hindi dapat humadlang sa iyo sa paghahanda ng masarap na ulam. Upang gawin ito, kailangan mong gawin ang sumusunod na algorithm.

1. Maghanda ng isang kawali ng tubig na kumukulo at pampalasa (asin, bay leaf at paminta).
2. Gupitin ang bangkay nang pahaba at alisin ang mga lamang-loob.
3. Banlawan ng mabuti ang karne.
4. Pakuluan ang mga bangkay sa napapanahong tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto.
5. Alisin ang pusit. Sa kasong ito, ang mga pelikula ay mananatili sa tubig, calving kanilang sarili.

Paano magtrabaho sa pinalamig na pusit?

Kung ang pusit ay kamakailan lamang na inilabas mula sa seabed at sila ay nahulog sa iyong mga kamay nang malamig, ito ay isang mahusay na tagumpay. Ang karne ay magiging pinakamasarap at masustansya. Gayunpaman, ang pagkakaiba ay ang pagkakaroon ng isang ulo at mga galamay. Kakailanganin mong linisin ang pusit sa iyong sarili sa bahay.Kung ang ulo ay kailangang alisin nang tuluyan, ang mga galamay ay maaaring kainin. Naputol ang mga ito sa mismong mata. Mayroon ding pelikula sa kanila, ang prinsipyo ng pagtatrabaho dito ay kapareho ng para sa isang buong bangkay.

At upang maalis ang mga balat, kailangan mong magsagawa ng ilang simpleng hakbang.

1. Maghanda ng isang kawali ng tubig na kumukulo.
2. Ilagay ang pusit na may mga lamang-loob at chord na inalis sa isang colander, ibuhos sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay kaagad na may malamig na tubig.
3. Hilahin ang balat mula sa mas malaking bahagi hanggang sa mas manipis na bahagi, simutin lamang ito sa mga pakpak.
4. Tratuhin ang mga galamay sa parehong paraan. Ang pagkakaiba lamang ay magiging mas madali itong alisin ang pelikula; sa ilalim ng impluwensya ng tubig na kumukulo, halos lalabas ito sa sarili nitong.

Ang mga natapos na bangkay ng pusit ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Maaari silang lutuin ng ilang minuto sa sobrang init o mga apatnapung minuto sa mababang init. Maaari kang magprito ng mga manipis na singsing nang hiwalay o may mga gulay. Ang mga ito ay masarap kung ang karne ay inatsara, pinalamanan, nilaga at inihurnong. Ang pangunahing bagay sa bagay na ito ay upang tumpak na kontrolin ang proseso upang hindi lumampas ito sa paggamot sa init: walang gusto ang matigas na karne na may lasa ng goma. Ang oras na ginugol ng mga bangkay sa ilalim ng kumukulong tubig ay isinasaalang-alang din.

Kailangan mong maging maingat kapag nag-aalis ng mga pelikula. Maaaring tanggalin ang parehong may kulay at transparent. Kung mag-iiwan ka ng bahagi at magluluto ng karne kasama nito, ang piraso ay magiging matigas at masikip. Ang wastong naprosesong seafood ay magiging isang tunay na delicacy na maaaring maging isang katangi-tanging haute cuisine na inihanda sa bahay.