Paano mabilis na mag-defrost ng fillet ng manok: gamit ang tubig, microwave, slow cooker o oven

Mayroong ilang mga paraan para sa pag-defrost ng fillet ng manok. Upang mapabilis ang prosesong ito, maaari kang gumamit ng tubig, isang mabagal na kusinilya, isang convection oven, isang oven at isang microwave. Depende sa dami ng karne at sa napiling paraan, ang defrosting ay tumatagal mula 5 hanggang 2 oras.

Mabilis na paraan ng pag-defrost

Mahirap gumamit ng chicken fillet na inilabas lang sa freezer para sa pagluluto, dahil... Medyo mahirap hatiin ito sa mga bahagi at iproseso muna ito. Maraming tao ang bumibili lamang ng isang pinalamig na produkto upang ito ay maluto kaagad, ngunit ito ay may maikling buhay sa istante, kaya hindi ito palaging maginhawa. Mayroong ilang mga subtleties sa pagtunaw ng karne ng manok upang mapanatili ang texture at lasa nito hangga't maaari. Dapat mong isaalang-alang nang detalyado ang lahat ng mga tampok ng pag-defrost ng produktong ito.

Sa tubig

Maraming mga maybahay ang nag-iiwan ng frozen na karne sa refrigerator upang ito ay mag-defrost nang dahan-dahan hangga't maaari, na naniniwala na sa kasong ito lamang mapangalagaan ang lasa. Gayunpaman, ito ay tumatagal ng maraming oras. Upang mapabilis ang prosesong ito, maaari kang gumamit ng malamig na tubig. Hindi ito makakaapekto sa lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto.

Kasama sa proseso ang mga sumusunod na hakbang:

1. Ilagay ang karne sa isang kawali na hindi bababa sa 5 beses ang dami ng produkto.
2. Ibuhos ang malamig na tubig sa ibabaw ng karne.
3. Magdagdag ng ilang kurot ng asin sa tubig.
4. Hintaying mag-defrost ang fillet.

Ang ilang mga tao ay gumagamit ng mainit na tubig upang mag-defrost ng manok. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang ihanda ang produkto para sa karagdagang pagluluto sa loob lamang ng 10-15 minuto. Gayunpaman, hindi inirerekomenda na subukan ito. Ang pagkakadikit ng frozen na karne sa mainit na tubig ay nagiging sanhi ng pagkasira ng protina sa ibabaw na layer ng produkto. Bilang karagdagan, ang paggamit ng pamamaraang ito ay kadalasang nagiging sanhi ng pagbawas sa juiciness at pagkasira sa lasa.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na upang mag-defrost ng produkto kailangan mong baguhin ang tubig nang maraming beses, dahil... mabilis itong lumamig. Kung hindi ito gagawin, ang ibabaw na layer lamang ang magde-defrost, ngunit ang yelo ay mananatili sa loob. Kabilang sa iba pang mga bagay, pinaniniwalaan na ang mga pagkaing manok na lasaw ng mainit na tubig ay mas mabilis na masira, kaya dapat itong kainin kaagad pagkatapos magluto.

Sa loob ng oven

Sa bahay, maaari mong gamitin ang oven upang mag-defrost ng karne ng manok. Ibuhos ang humigit-kumulang 2 cm ng tubig sa isang malaking baking dish. Kailangan mong maglagay ng rehas na bakal sa ibabaw nito, kung saan kailangan mong maglatag ng mga piraso ng frozen na fillet. Pagkatapos ay dapat mong painitin ang oven sa +160 °C...+180 °C at ilagay ang form kasama ang manok sa loob. Ang init ay unti-unting magpapainit ng tubig sa baking dish. Kasabay nito, ang masaganang pagsingaw ay magbabawas sa panganib na ang fillet ay lutuin sa itaas, ngunit mananatiling hilaw sa loob.

Ang pag-defrost ay dapat gawin nang bahagyang nakabukas ang pinto ng oven. Maipapayo na iikot ang fillet tuwing 3 minuto. Titiyakin nito ang pare-parehong pag-init at pag-defrost ng produkto. Sa karamihan ng mga kaso, ang pag-defrost ng fillet ng manok ay tumatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto. Kung malalaki ang mga piraso, maaaring tumagal ito ng hanggang 20 minuto. Upang mapabilis ang proseso ng pag-defrost, maaari kang gumawa ng mababaw na pagbawas sa produkto.

Napakahalaga na huwag labis na ilantad ang produkto, dahil... ito ay magiging sanhi upang maluto ito sa labas at maging tuyo sa loob. Bilang karagdagan, kapag ginagamit ang pamamaraang ito, mayroong isang bahagyang pagkawala ng protina sa mga layer ng ibabaw ng karne na sanhi ng pagkakalantad sa mainit na hangin.

Sa microwave

Kadalasan ang mga modernong maybahay ay gumagamit ng microwave oven upang mag-defrost ng karne ng manok. Una, kailangan mong alisin ang orihinal na packaging mula sa fillet. Banlawan ang tuktok sa ilalim ng umaagos na tubig upang alisin ang anumang yelo na maaaring nasa ibabaw nito.

Pagkatapos nito, ang fillet ay dapat ilagay sa isang malalim na plato at ilagay sa microwave. Dapat na nakatakda ang device sa 30% power. Kailangan mong itakda ang operating mode para sa 6-10 minuto depende sa laki ng fillet. Dapat mong buksan ang pinto bawat ilang minuto at ibaling ang pagkain sa kabilang panig. Ito ay magsusulong ng pantay na pag-init. Bilang karagdagan, mababawasan nito ang panganib na ma-overcooking ang mga fillet.

Ang ilang mga aparato ay may function ng defrost, na nag-aalis ng pangangailangan na i-on ang mga fillet. Ang mga microwave oven na ito ay may function na awtomatikong nagpapababa ng temperatura habang nagde-defrost. Binabawasan nito ang panganib na mabake ang ibabaw na layer ng produkto.

Sa isang mabagal na kusinilya

Kung ninanais, maaari mong mabilis na mag-defrost ng fillet ng manok sa isang mabagal na kusinilya nang walang microwave. Sa kasong ito, kailangan mong magbuhos ng kaunting tubig sa mangkok at mag-install ng isang rehas na bakal para sa steaming na pagkain. Ang produkto ay dapat na alisin mula sa orihinal na packaging nito at lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na umaagos upang maalis ang anumang yelo. Ang proseso ng pag-defrost ay maaaring tumagal ng hanggang 15 minuto.

Sa kasong ito, ipinapayong iangat ang takip tuwing 2-3 minuto at ibalik ang produkto.Dapat pansinin na sa maraming modernong multicooker ang pagkain ay niluto sa ilalim ng presyon. Sa kasong ito, huwag isara ang takip upang ang aparato ay hindi magtayo ng presyon. Sa kasong ito lamang maaari mong maiwasan ang pakuluan ang ibabaw na layer ng karne.

Sa isang convection oven

Ang fillet ng manok ay madaling ma-defrost sa isang air fryer nang hindi nawawala ang lasa. Sa kasong ito, ang produkto ay dapat na lubusan na hugasan at ilagay sa isang baking sleeve, at pagkatapos ay ilagay sa appliance. Dapat itakda ang temperatura sa +60 °C…+65 °C. Ang fan ay nakatakda sa katamtamang bilis. Una kailangan mong i-program ang air fryer sa loob ng 4 na minuto. Kung ang mga piraso ng fillet ay malaki at ang oras na ito ay hindi sapat upang mag-defrost, ang oras ay dapat na tumaas ng isa pang 2 minuto. Pagkatapos nito, kailangan mong alisin ang manok mula sa baking sleeve at lutuin ito gamit ang napiling paraan.

Posible bang magluto ng fillet ng manok nang walang defrosting?

Ang tanong ay madalas na lumitaw: kailangan bang mag-defrost ng fillet ng manok bago lutuin, dahil kapag kumukulo o nagprito, ang produkto ay magde-defrost pa rin. Sa katotohanan, ang proseso ng defrosting ay napakahalaga. Ang mga lasaw na fillet lamang ang maaaring hugasan ng mabuti. Dapat itong isaalang-alang na sa panahon ng paghahanda at pag-iimpake ng iba't ibang mga kontaminante ay maaaring pumasok sa produkto at dapat itong alisin. Kung hindi mo lubusang hugasan ang fillet sa panahon ng pagluluto, ang maruming foam ay bubuo sa ibabaw ng sabaw.

Mangyaring tandaan na kung nagluluto ka ng frozen na fillet, ito ay magiging tuyo at walang lasa. Bilang karagdagan, may posibilidad na ang karne sa loob ay hindi maluto nang sapat. Ang mga problema ay maaari ring lumitaw kapag nagprito ng frozen na fillet ng manok. Sa kasong ito, ang ibabaw na layer ay mabilis na mag-defrost at magsisimulang masunog, habang ang loob ng piraso ay mananatiling hilaw.Kung iiwan mo ang ulam sa apoy, lulutuin ang fillet sa loob. Kapag nagprito ng frozen na fillet, mawawala ang lasa nito at magiging tuyo.