Menu ng badyet para sa Bagong Taon 2023: mas mura at mas masarap kaysa sa iyong iniisip!

Ngayon ay aalisin natin ang alamat na ang isang mahusay, mapagbigay na talahanayan ng Bagong Taon ay nangangailangan ng makabuluhang pamumuhunan sa pananalapi. Ang menu ng badyet para sa Bagong Taon 2023 ay magpapasaya sa iyo sa mga modernong pagkain at orihinal na mga recipe.

Ilang tip...

Ang menu ng Bagong Taon ay maaaring maging budget-friendly at sa parehong oras masarap, maluho, at nakakagulat. Kailangan mong maging matalino at maingat.

Ano ang kailangan mo upang matiyak na ang menu para sa Bagong Taon ay hindi matumbok sa iyong bulsa:

Bumili lang ng kailangan mo. Maraming mga tao, sa bisperas ng holiday, bumili ng lahat ng maaari nilang makuha: handa na mga hiwa ng keso at sausage, mga sarsa, matamis, atbp. Ang bahagi ng leon ng badyet ay ginugol sa kanila, at sa katunayan ang talahanayan ay nananatili walang laman.
Sumulat ng isang listahan ng mga produkto ayon sa menu na iyong naipon. Sa ganitong paraan makikita mo kung gaano karaming pera ang kailangan mong gastusin, at maaari kang magplano sa pagbili ng lahat ng kailangan mo.
Gawin ang iyong pangunahing pagbili 2-4 na linggo bago ang holiday. Sa Bisperas ng Bagong Taon, tumataas ang mga presyo.
Iwasan ang paghahanda. Nagkakahalaga sila ng 1.5-2 beses na mas mataas kaysa sa mga hilaw na produkto. Asin ang isda sa iyong sarili, pakuluan ang mga beets, i-marinate ang mga champignon. Maaari ka ring gumawa ng iyong sariling mayonesa.
Maghanda para sa 1-2 bakasyon. Iwanan ang ugali ng paggawa ng lahat sa malalaking bahagi. Ang mga pinggan ay naka-imbak sa loob ng 48-72 na oras, at pagkatapos ay itinuturing silang sira at maaaring magdulot ng pagkalason.

Ano ang dapat tratuhin sa iyong Kuneho - nangungunang 3 pagkain

Ang kuneho ay isang herbivorous na hayop. Sa 2023, sasalubungin ng talahanayan ng Bagong Taon ang saganang gulay, gulay, at pagkain kasama nila.

Ano ang gusto ng simbolo ng taon:

microgreens;
karot;
litsugas, perehil, dill, cilantro at iba pang sariwang damo;
beet;
mga hiwa ng prutas at dessert;
mga salad ng repolyo;
kalabasa.

Para sa isang side dish, dapat kang maghanda ng gulay na katas - patatas, karot, beetroot, pumpkin-potato, broccoli. Ang kuneho ay hindi gusto ng karne, isda at pagkaing-dagat, ngunit ang kanilang presensya sa mesa ay lubos na katanggap-tanggap. Ang tiyak na hindi patatawarin ng simbolo ng taon ay ang mga pagkaing may karne ng kuneho. Ang mga disenyo sa anyo ng mga liyebre at kuneho ay dapat na iwasan. Ang mga anyo ng mga produkto ng halaman ay magiging angkop: mga tangerines, mansanas, sanga.

Payo. Ang black water rabbit ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkabukas-palad, altruismo at pagsusumikap. Magiging mabuti kung ang menu ay may kasamang 10-12 iba't ibang mga pinggan, na inihanda na isinasaalang-alang ang mga panlasa at kagustuhan ng mga bisita.

Salad na may microgreens

Ang modernong ulam ay napakayaman sa bitamina at mura. Maaari mong palaguin ang iyong sariling microgreens.

Mga sangkap:

labanos microgreens - 80 g;
hipon - 200 g;
mga walnut - 20 g;
karot - 100 g;
mansanas - 100 g;
asin, itim na paminta;
langis ng oliba at balsamic vinegar (lemon juice) para sa dressing.

Paghahanda:

Pakuluan ang hipon, balatan at gupitin sa kalahati.
Grate ang mga karot at mansanas sa isang magaspang na kudkuran.
I-chop ang mga mani.
Paghaluin ang lahat, asin, paminta, ibuhos sa dressing.
Maglagay ng microgreens sa itaas bago ihain.

Dessert ng mansanas na may pulot, mani at cottage cheese

Ang ulam ay kahawig ng mga bola ng Bagong Taon. Ang mga inihurnong mansanas ay ang lasa ng pagkabata, kaginhawaan sa bahay at init.

Ang paggawa ng dessert sa isang badyet ay hindi mahirap. Kailangang:

Gupitin ang mga tuktok ng malalaking, magagandang mansanas.
Alisin ang core na may mga buto.
Durugin ang mga walnuts. Maaari kang magdagdag ng steamed at tinadtad na mga minatamis na prutas, pasas, pinatuyong mga aprikot.
Paghaluin ang malambot na cottage cheese na may itlog at pulot. Magdagdag ng ilang mga goodies.
Punan ang mga mansanas. Isara sa tuktok. Maghurno sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto.

Karot na pampagana

Ano ang pinakagusto ng mga kuneho? Siyempre, karot!

Para sa meryenda kailangan mong masahin ang kuwarta mula sa 70 g ng malambot na mantikilya, 140 g ng harina, 1 tsp. paprika, 0.5 tsp. asin, 80 ML ng kulay-gatas at 1.5 tbsp. l. tomato paste. Pagulungin sa isang layer, gupitin sa mga piraso. Pagulungin ang mga piraso sa mga tubo at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto. Samantala, ihanda ang pagpuno - lagyan ng rehas ang pinakuluang itlog, keso, bawang, magdagdag ng mayonesa. Punan ang natapos na mga tubo. Magpasok ng maliliit na bungkos ng halaman para sa dekorasyon.

Paano gumawa ng meryenda hakbang-hakbang:

Gumagawa kami ng menu para sa Bagong Taon 2023

Bawat isa ay may kanya-kanyang pang-unawa sa salitang “badyet”. Nais ng isang tao na gumastos ng hanggang 5 libong rubles sa menu ng Bagong Taon, habang para sa iba ang paggastos ng 3 libong rubles ay tila maaksaya. Kami ay para sa isang makatwirang diskarte. Ang ibig sabihin ng badyet ay pampalusog, malasa, ngunit walang mamahaling frills.

Ang mga produkto para sa mga salad at pangunahing kurso ay nagkakahalaga ng 400-500 rubles, mga dessert - 200-300 rubles (batay sa 3-4 na servings). Ang huling halaga ng menu ng Bagong Taon ay depende sa bilang ng mga bisita at sa mga napiling item.

Pangunahing pagkain

Ang pagdiriwang ng Bagong Taon ay nangangailangan ng isang signature dish sa mesa. Ang pinaka-badyet at sa parehong oras presentable na opsyon ay isang buong inihurnong manok. Maaari mong punan ito ng kalabasa, dalandan, mansanas. Maaari mo ring isaalang-alang ang badyet na mga pagkaing baboy.

Pork ribs sa coffee marinade

Ang ulam ay magpapasaya sa iyo hindi lamang sa murang halaga nito, kundi pati na rin sa lasa at juiciness ng karne.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

buto-buto ng baboy - 1 kg;
mga sibuyas - 3 mga PC;
maanghang na ketchup - 150 g;
giniling na kape - 4 tsp;
asukal - 50 g;
toyo - 3 tbsp. l.;
suka ng alak - 2 tbsp. l.;
Asin at paminta para lumasa.

Paano ihanda ang ulam:

Magtimpla ng kape sa isang Turk (sauce pan), salain.
Banlawan ang mga buto-buto, gupitin sa mga buto. Asin at paminta.
Gupitin ang sibuyas sa mga cube at pagsamahin sa isang malalim na mangkok na may ketchup, sarsa, kape at suka.
I-marinate ang ribs sa loob ng 3 oras.
Ilipat sa isang hulma at maghurno sa 180 degrees para sa 60-80 minuto. Para sa 20 minuto, grasa ng juice mula sa amag.

Makatas na nilagang baboy

Ang hamon, likod ng bangkay at leeg ay pinakaangkop para sa ulam. Ito ay kung ano ang isang kahanga-hangang Bagong Taon na pinakuluang baboy na ito ay lumiliko.

Ang isang piraso na tumitimbang ng 300-400 g ay dapat ikalat na may halo ng 3 tbsp. l. langis ng gulay, 3 cloves ng bawang (gruel), asin, Provençal herbs, buto ng mustasa, adjika (1 tsp bawat isa). I-wrap sa foil at maghurno sa oven sa 180 degrees sa loob ng 1.5 oras. Pagkatapos ay buksan ang foil at iwanan sa oven para sa isa pang kalahating oras upang bumuo ng isang ginintuang crust.

Mga salad

Mahirap isipin ang Bagong Taon, kahit na ang pinaka-badyet, na walang mga salad. Kailangan mong maunawaan na upang maghanda ng salad kakailanganin mo ng maraming iba't ibang mga produkto. Samakatuwid, walang salad ang maaaring napakamura. Makakatipid ka ng pera sa pamamagitan ng pagpili ng mga recipe para sa mga produktong mayroon ka (sauerkraut, atsara, atbp.)

Sunflower

Ang salad ay may orihinal na hitsura. At ang "Sunflower" ay layered, napakabusog at masarap.

Ang unang layer ay pinakuluang fillet ng manok, gupitin sa maliliit na cubes, ang pangalawang layer ay tinadtad na mga marinated champignons. Pagkatapos ang pinakuluang karot at itlog ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Itaas ang salad na may pinong gadgad na matapang na keso at pitted olives. Ang bawat layer ay pinahiran ng kulay-gatas o mayonesa. Ang mga chip na ginagaya ang mga petals ng bulaklak ay inilatag sa mga gilid ng plato.

Mga isda sa lawa

Isa sa mga pinaka-badyet na salad. Ang highlight nito ay nasa disenyo nito. Ang maliit na isda ay tila sila ay nagyelo sa isang nagyeyelong lawa.

Ang isang salad ay inihanda mula sa pinakuluang patatas, itlog, naprosesong keso, mayonesa, berdeng sibuyas at sprats. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pinakuluang karot at crackers sa loob.

Karaniwan ang mga layer ay nakaayos tulad ng sumusunod:

gadgad na patatas;
mashed sprats;
gadgad na mga itlog;
gadgad na keso;
4-5 buong usbong, buntot na nakadikit, at berdeng balahibo ng sibuyas (palamuti).

Ang bawat layer ay babad sa mayonesa.

Salad ng puso ng manok

Ang kahanga-hangang lasa ng salad ay sorpresa sa sinumang hindi pa nakasubok nito. Ang ulam din ay mukhang napaka-pampagana at maliwanag.

Humigit-kumulang 500 g ng puso ng manok ang kailangang hugasan ng mabuti, alisin ang lahat ng labis, at pakuluan (20 minuto). Magdagdag ng asin, peppercorns at bay leaf. Gupitin ang 2 sibuyas sa kalahating singsing at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang 2-3 adobo na mga pipino sa mga piraso. Gupitin ang mga pinalamig na puso sa mga singsing. Paghaluin sa 100 g ng Korean carrots at 2 tbsp. kutsara ng mayonesa. Kung gusto mo, maaari mong durugin ang 1-2 cloves ng bawang sa salad.

Panghimagas

Para sa kuneho, ang simbolo ng darating na taon, ang pinakamahusay na dessert ay prutas. Maaari mong maayos na ayusin ang mga hiwa ng prutas sa isang tray. Mga halimbawa ng disenyo:

Kung gusto mo ng isang bagay na mas matibay, ang mga recipe para sa light cake, champagne jelly at sugar cookies ay darating upang iligtas.

Oreo cake

Ang dessert ay hindi kapani-paniwalang masarap at maaaring ihanda nang walang pagluluto. Pagkatapos ng 15-20 minuto, ang cake ay ibabad na sa refrigerator at tumigas.

Mga sangkap:

Oreo cookies - 20 mga PC .;
mantikilya - 100 g;
cottage cheese - 300 g;
kulay-gatas - 50 g;
gulaman - 8 g;
tubig - 40 ml;
asukal - 2 tbsp. mga kutsara.

Paano magluto ng hakbang-hakbang:

Punan ang halaya ng tubig. Ilagay ang kalahati ng mantikilya sa isang paliguan ng tubig upang matunaw.
Gamit ang isang kutsilyo, simutin ang creamy center ng 10 Oreos. Grind ang cookies sa isang blender sa pinong mumo.
Ihalo sa tinunaw na mantikilya at pindutin sa ilalim ng kawali.
I-roll out ang natitirang cookies sa bag gamit ang rolling pin (nag-iwan ng 2-4 para sa dekorasyon).
Haluin ang cottage cheese, sour cream na may asukal, 50 g ng mantikilya, at Oreo creamy center na may blender.
Matunaw ang gelatin sa isang paliguan ng tubig. Ibuhos sa curd cream. Ihalo sa cookie crumbs.
Ibuhos sa amag. Palamutihan ng malalaking piraso ng Oreo. Maaari mong subukan ang cake pagkatapos ng 4 na oras.

Nakakaulol na jelly

Dessert para sa mga matatandang umiinom ng alak. Ang halaya na may sparkling na alak ay sorpresahin ka sa hindi pangkaraniwang lasa nito. Lahat ay gustong subukan ito. Ang halaga nito ay katumbas ng halaga ng kalahating bote ng champagne (maaari kang kumuha ng badyet, ngunit may kaaya-ayang lasa, semi-matamis).

Recipe:

Ilagay ang 200 ML ng champagne sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng asukal at 2 tbsp. kutsara ng gulaman.
Matapos matunaw ang gelatin, ibuhos ang isa pang 200 ML ng champagne at pukawin.
Ibuhos sa amag at palamigin ng 2 oras.
Isawsaw ang amag sa maligamgam na tubig at baligtarin ito. Madaling lalabas ang halaya.
Gupitin sa mga cube na may matalim na kutsilyo, iwiwisik ng asukal, ipasok ang mga skewer.

Matamis na galyetas

Natutunaw lang sa bibig mo ang sarap.Ang mga malutong na cookies na natatakpan ng asukal ay maaaring ihain kasama ng tsaa o kape pagkatapos ng kapistahan ng Bagong Taon.

Una, masahin ang kuwarta mula sa 125 g ng pinalambot na mantikilya, 2 yolks ng itlog, 60 g ng asukal, isang pakurot ng vanillin, asin, 225 g ng harina at 0.5 tsp. baking powder. Ang natapos na kuwarta ay dapat na malambot at nababaluktot. Dapat itong iwanan sa ilalim ng pelikula sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay igulong sa isang layer na 5 mm ang kapal. Mas mainam na gupitin ang mga figure gamit ang mga hulma, ngunit maaari mo lamang i-cut ang mga cube gamit ang isang kutsilyo. Maghurno sa isang mainit na oven sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto. Kapag lumamig, budburan ng powdered sugar.

Mga meryenda

Para sa mga pampagana, maaari mong palaging gamitin ang mga sangkap na natitira pagkatapos ihanda ang mga pangunahing pagkain. Pinong tumaga ang mga delicacy, ibuhos ang sarsa at balutin ang tinapay na pita. Punan ang mga tartlet ng salad at palamutihan nang maganda ng maliliit na sanga ng mga halamang gamot. Ilagay ang cream cheese, hipon, pipino o hiwa ng keso sa masarap na toasted crouton.

Mga halimbawa ng disenyo:

Mga inumin

Ang pagbili ng magagandang inuming may alkohol ay maaaring magastos nang higit pa kaysa sa buong talahanayan ng Bagong Taon. Kung ang kumpanya ay malaki at walang alkohol, ang Bagong Taon ay hindi isang holiday, maaari kang lumabas sa pamamagitan ng paggawa ng mga cocktail. Ang mga cocktail ay batay sa soda o juice, at ang pag-inom ng alak ay minimal. Kasabay nito, ang mga cocktail ay hindi gaanong nakakahilo, at kung minsan ay mas masarap ang lasa kaysa sa matapang na inumin. Subukan:

Simoy ng dagat: 180 g ng yelo, 50 ML ng vodka, 100 ML ng cranberry at 50 ML ng suha juice. Palamuti: isang hiwa ng kalamansi.
Radler: light beer at limonada, pinaghalo 1 hanggang 1. Palamigin bago ihain.
Isabella: 750 ml champagne, 250 ml red wine o grape juice. Ihain na may kasamang yelo.
Sangria: 300 ml na may mataas na carbonated na mineral na tubig, 750 ml dry red wine, 50 g asukal, 200 g maliliit na hiwa ng prutas (pinya, ubas, mansanas, saging, kiwi, tangerine, anumang berry at prutas). Ilagay ang mga hiwa sa isang decanter, ibuhos sa asukal, ibuhos sa alak at mineral na tubig. Iling mabuti.

At, siyempre, ang isang menu ng badyet para sa Bagong Taon ay hindi maiisip nang walang masarap na pinatuyong prutas na compote at lutong bahay na limonada.

limonada ng Bagong Taon

Ang pinakamahusay na inumin para sa mga bata at matatanda sa Bisperas ng Bagong Taon ay limonada. Bitamina, nakapagpapalakas, hindi ito hahayaan kang mainip at sipon. Ang mga masusustansyang inumin at pagkain ay nakakatulong sa iyo na makatipid ng malaki sa mga gamot.

Ang limonada ng Bagong Taon ay ginawa mula sa mga nakapirming dalandan at lemon. Ang gilid ng serving glass ay dapat na moistened at budburan ng butil na asukal. Ihain gamit ang isang dayami.

Paano magluto:

Maglagay ng 2 dalandan sa freezer magdamag.
Banlawan ng maligamgam na tubig at gupitin sa 8 piraso.
Gumiling sa isang blender sa isang i-paste.
Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig.
Pagkatapos ng 1 oras, pilitin.
Idagdag ang juice ng 1 lemon, 350 g ng asukal at isa pang 3 litro ng tubig.
Haluin.

Fairytale compote

Ang aroma ng inumin ay talagang hindi kapani-paniwala, at ang lasa ay hindi katulad ng iba pang inumin. Maaari mo itong ihain nang direkta kasama ng mga pinatuyong prutas sa isang transparent na baso.

Para sa 3 litro ng compote kakailanganin mo:

pagpapatayo ng mansanas - 1 tbsp;
prun - 50 g;
pinatuyong mga aprikot - 50 g;
mga pasas - 50 g;
asukal (mas mabuti kayumanggi) - 200 g.

Una kailangan mong pakuluan ang tubig na may asukal. Pagkatapos ay pakuluan ang mga pinatuyong mansanas sa loob ng 10 minuto, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap. Ang inumin ay kumukulo sa mababang init para sa isa pang 10 minuto. Mag-iwan ng takip sa loob ng 3 oras. Mahalagang banlawan ng mabuti ang compote dryer. Para sa lasa at aroma, maaari kang magdagdag ng juice ng 1 lemon at isang cinnamon stick.

Ano ang niluto ng ibang mga maybahay para sa Bagong Taon - mga halimbawa ng menu

Ang karanasan ng iba pang mga maybahay ay makakatulong sa iyo na maunawaan kung paano mo maipagdiwang ang Bagong Taon sa isang badyet:

Elena: "Noong nakaraang taon ang aking minamahal at ako ay nag-order ng sushi, pizza, isang pares ng mga salad. Bumili kami ng isang bote ng masarap na alak. Gumastos kami ng halos 2500 rubles. Kumain kami ng busog. Sapat na ang mga pelikulang napanood namin para sa Bagong Taon. Hindi pa ako nagkaroon ng ganoong pahinga sa Araw ng Bagong Taon. Hindi na kailangang magluto o maghugas ng pinggan. At kumain kami ng masyadong maraming salad sa lugar ng aming mga magulang noong ika-1 ng Enero. Talagang nasiyahan ako sa pagdiriwang ng Bagong Taon sa ganitong paraan."
Natalia. “Kaunti lang ang niluluto ko. Sa halip na sushi - Philadelphia cake. Gumagawa ako ng mga tartlet na may pulang caviar. Mga prutas, ilang sariwang salad. Champagne. Ito ay lumalabas na napaka-budget at medyo maligaya.”
Svetlana: "Naniniwala ako na ang Bagong Taon ay isang okasyon upang lutuin ang iyong mga paboritong pagkain na hindi mo kayang bilhin sa isang regular na araw. Mas mainam na makatipid sa dami, ngunit hindi sa kalidad!"
Igor: “Lagi kaming nakikipagnegosasyon sa mga bisita. Ang bawat tao ay nagdadala ng 2-3 pinggan. Siksikan lang ang mesa, at hindi ito mahal para sa isang pamilya."

Tanong sagot

Paano palamutihan ang isang mesa para sa Bagong Taon 2023?

Una sa lahat, ang black water rabbit ay mahilig sa kalinisan, init at ginhawa. Ang mesa ay dapat magmukhang maayos. Hindi mo ito dapat i-overload ng mga detalye. Ang pinakamagandang palamuti ay natural. Ang paggamit ng tablecloth o mga napkin na gawa sa bulak o linen ay hinihikayat. Ang mga elemento ng wood serving ay magdaragdag ng coziness: isang menagerie, isang napkin holder, isang pepper shaker at salt shaker, at iba pang mga kagamitan. Ang mga maliliit na bouquet ng mga pinatuyong bulaklak, pinatuyong rye at mga tainga ng trigo ay angkop para sa dekorasyon.

Anong mga murang bagay ang maaari mong ilagay sa talahanayan ng Bagong Taon?

Ang iba't ibang mga atsara, de-latang mga pipino at mga kamatis ay isang mura at maraming nalalaman na meryenda para sa anumang holiday table. Maaari kang tinapay at magprito ng mga bola ng mashed patatas (na may isang piraso ng keso sa loob o iba pang masarap).Ang mga inihurnong drumstick ng manok sa mga pampalasa, na may patatas - isa pang ulam sa badyet.

Maaari mong ipagdiwang ang Bagong Taon nang masaya sa isang "mayaman" na maligaya na mesa nang hindi gumagastos ng hindi kapani-paniwalang pera. Planuhin ang iyong menu nang maaga, maging makatwiran sa dami at mga bahagi ng mga pinggan. Madali kang mamuhunan ng 2000-3000 rubles o mas kaunti pa!