Posible bang gawin nang walang parchment paper kapag nagbe-bake ng meringues, cookies at sponge cake?

Naubusan na ako ng parchment paper, pero ayokong ipagsapalaran ang pagbe-bake ng matamis nang wala ito. Paano palitan ang parchment paper kapag nagbe-bake ng meringues, cookies, sponge cake?

Ano ang kakaiba nito

Ang papel na parchment ay partikular na idinisenyo para sa pagluluto ng hurno. Hindi nito pinapayagang dumaan ang grasa at tubig at lubos itong matibay. Ang pagkaing inihurnong sa pergamino ay hindi nawawala ang lasa nito at hindi sumisipsip ng mga banyagang amoy. Ang mga inihurnong produkto ay hindi natutuyo o nasusunog. Para sa pagbe-bake, ginagamit lamang ang parchment ng pagkain; hindi ito naglalaman ng anumang mga impurities na mapanganib sa mga tao.

Posible bang palitan ang gayong kapaki-pakinabang na gamit sa bahay? Ang sagot ay oo! Ang mga magagamit na paraan ay kinabibilangan ng:

• pagsulat ng papel,
• tracing paper,
• silicone molds at banig,
• foil,
• mga baking bag,
• packaging ng harina.

Palitan ng papel na panulat

Maaari mong palitan ang parchment paper ng regular na papel. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa pagluluto ng mga sponge cake. Para sa isang masarap na dessert bilang meringue, mas mahusay na gumamit ng makapal na papel. Ang pangunahing bagay ay walang mga imahe dito, dahil ang tinta ay mananatili sa kuwarta at masira ang lasa.

Bago ilagay ang kuwarta sa papel, kailangan mong mapagbigay na grasa ito. Ang mantikilya o margarin ay pinakamahusay na gumagana.Upang mapabilis ang proseso, ang langis ay unang giniling sa isang mag-atas na estado. Hindi ipinapayong matunaw ang mantikilya: ito ay magiging sanhi lamang ng pagbagsak ng papel.

Tracing paper

Ang mga baked goods ay hindi masusunog sa tracing paper. Ginagamit ito sa industriya ng pananahi upang gumawa ng mga pattern para sa mga damit. Ito ay katulad ng pergamino kapwa sa hitsura at sa mga katangian nito. Bago gamitin, siguraduhing malinis ang materyal.

Ang pagkakaiba ay ang tracing paper ay hindi pre-greased. Kailangan mong gawin ito sa iyong sarili, sa pamamagitan ng pagkakatulad sa pagsulat ng papel. Maaari mong palitan ang baking paper ng tracing paper kung ang kuwarta ay hindi nangangailangan ng maraming oras upang maghurno. Ang tracing paper ay walang katulad na tibay gaya ng katunggali nito sa pagluluto.

Silicone molds at banig

Available ang mga silicone molds para ibenta. Ang mga amag ay ginawa sa iba't ibang laki at layunin: para sa mga cupcake, para sa mga cookies. Nagbebenta pa sila ng mga silicone mat para sa malalaking produkto ng confectionery. Ang bentahe ng silicone ay maaari itong magamit muli ng maraming beses. Ang materyal ay angkop para sa anumang uri ng pagluluto sa hurno.

Payo! Upang alisin ang mga cookies mula sa mga hulma nang hindi nasisira ang mga ito, hayaan muna silang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay hiwain ang mga gilid gamit ang isang spatula, ibalik ang mga ito at i-tap ang ibaba.

Ang silicone-coated na papel ay isang bagong imbensyon na nakakuha ng puso ng mga maybahay. Available ito sa mga sheet at roll. Ang bawat sheet ay maaaring gamitin hanggang 8 beses. Ang materyal na ito ay nangangailangan ng kaunting pagpapanatili, at maglilingkod sila sa iyo sa loob ng mahabang panahon at mapagkakatiwalaan.

Foil

Sa mga sitwasyong pang-emergency, kapag wala nang iba pa, gagawin ang foil. Ang materyal na ito ay napaka-babasagin, kaya kailangan mong maging maingat kapag inililipat ang kuwarta dito. Ang foil ay may posibilidad na magpainit, kaya kailangan mong patuloy na subaybayan ang temperatura sa oven upang ang mga produkto ay hindi masunog.

Inirerekomenda ng magazine ng purity-tl.htgetrid.com ang paggamit ng foil para sa pagluluto ng mga pagkaing naglalabas ng maraming juice. Karaniwang isda at gulay ang nakabalot dito. Ang foil ay nagpapanatili ng katas at aroma ng pagkain. Ito ay bihirang ginagamit para sa pagluluto ng mga cake, cookies at iba pang matamis.

Baking bag at packaging ng harina

Ang baking paper ay maaaring mapalitan ng isang regular na baking bag. Ang mga bag ay may mataas na pagtutol sa mainit na temperatura. Mas mainam na gumamit ng mga pakete bilang isang huling paraan, kapag walang ibang paraan sa kamay. Pipigilan ng produkto ang pagkasunog ng mga inihurnong produkto - ito lamang ang pakinabang nito.

Napansin mo ba kung saan ginawa ang packaging ng harina? Ang mga katangian nito ay halos kapareho ng pergamino. Kadalasan ito ay ordinaryong baking paper. Ibuhos ang harina sa isang hiwalay na lalagyan, bahagyang langisan ang packaging at simulan ang pagluluto. Ilagay ang kuwarta sa loob ng pakete upang maiwasan ang pagpinta ng pintura sa iyong mga pie.

Walang karagdagang pondo

Ang mga cookies na ginawa mula sa hindi masyadong kapritsoso na kuwarta ay maaaring ilagay nang direkta sa isang baking sheet nang hindi gumagamit ng mga espesyal na tool. Pahiran lang ito ng mantikilya o margarine.

Payo! Huwag gamitin ang pamamaraang ito para sa mga produkto tulad ng meringues o macarons; kung walang papel ay tiyak na masusunog ang mga ito. Ngunit ang pamamaraan ay maginhawa at matipid para sa pagluluto ng mga pie, casseroles, at biskwit.

Maaari mong bawasan ang panganib ng pagkasunog ng produktong confectionery kung mayroon kang semolina sa kamay. Iwiwisik lamang ito sa isang oiled baking sheet. Sa halip na cereal, ang mga breadcrumb ay angkop. Bilang huling paraan, kumuha ng harina ng trigo. Kung mayroon kang tuyong tinapay o malalaking crackers, maaari mong gilingin ang mga ito gamit ang isang blender. Maaari mo itong lutuin sa isang non-stick frying pan. Hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na coatings; grasa lamang ang ilalim at gilid ng mantikilya.

Ano ang hindi dapat gamitin, mga panuntunan sa kaligtasan

Hindi ligtas na gamitin ang mga sumusunod na hilaw na materyales para sa mga produktong inihurnong confectionery:

1. Mga pahayagan. Ito ay isang napaka-babasagin na uri ng papel, at pinapagbinhi din ng tinta. Mag-iiwan sila ng mga imprint sa mga inihurnong produkto at malamang na hindi ito kapaki-pakinabang sa iyong katawan.
2. Hindi ginagamit ang dry writing paper. Siguraduhing lagyan ng langis ang papel bago ilagay ang kuwarta at ilagay ito sa oven, kung hindi, hindi mo mahiwalay ang pagkain sa papel.
3. Hindi ipinapayong gumamit ng langis ng gulay para sa pagpapadulas. Hindi pinipigilan ng produkto na masunog ang mga produkto, gaano man ito kataas ang kalidad. Ngunit ang lasa at aroma ay tiyak na masisira.
4. Polyethylene. Ang komposisyon nito ay naiiba sa mga baking bag. Sa mataas na temperatura ang sangkap ay maaaring matunaw. Hindi lamang masisira ang ulam, ngunit may panganib din na masira ang mga kagamitan sa kusina at mga gamit sa bahay, pati na rin ang mga aksidente.

Bago magluto gamit ang mga improvised na paraan, kailangan mong subukan ang mga ito. Paano kung bumagsak sila sa oven test? Ilagay lamang ang isang piraso ng item sa isang preheated oven at maghintay ng 15 minuto. Kung ang item ay hindi nasusunog, nabaluktot o naninigarilyo, kung gayon ito ay ligtas, at maaari mong simulan ang paglikha ng mga culinary masterpieces. Bago lutuin, siguraduhing buo ang iyong baking materials at walang maruming mantsa at banyagang amoy.

Ang kusina ay isang lugar para sa tunay na pagkamalikhain. Kung ipapakita mo ang iyong imahinasyon, madali kang makakagawa ng mga obra maestra gamit ang mga improvised na paraan!