Paano patuyuin ang hawthorn sa bahay sa oven: electric, gas at digester

Ang pag-aani ng hawthorn para sa taglamig ay nagsasangkot ng pangangailangan na maayos na matuyo ito. Para sa layuning ito, maaari mong tuyo ang hawthorn sa isang oven - electric o gas, o gumamit ng isang espesyal na electric dryer - isang digester. Kapag nag-aani ng hawthorn sa iyong sarili sa bahay, kailangan mong makakuha ng kaalaman kung kailan, paano at sa anong paraan ang pinakamahusay na gawin ito.

Nuances ng paghahanda ng hawthorn

Ang wastong paghahanda ng mga prutas ng halaman para sa pagpapatayo ay ang susi sa pagpapanatili ng kanilang mga mahalagang pag-aari para sa isang buong taon, o kahit na mas matagal pa. Maaari kang mangolekta ng mga berry ng hawthorn mula sa ikalawang kalahati ng Setyembre hanggang Nobyembre, iyon ay, bago lumitaw ang unang hamog na nagyelo. Ito ay sa oras na ito na ang mga prutas ay nakakakuha ng maximum na nutrients at bitamina.

Inirerekomenda na pumili ng mga berry sa tuyo at malinaw na panahon. Sa pagtaas ng halumigmig - sa panahon ng hamog o pagkatapos ng ulan - ang mga prutas ay sumisipsip ng maraming kahalumigmigan, na hahantong sa isang pagtaas sa oras para sa kanilang pagkatuyo.Bilang karagdagan, may posibilidad na magkaroon ng amag at mabulok na lumilitaw sa kanila.

Ang ganap na hinog na hawthorn berries ay dapat na lubusang tuyo sa pamamagitan ng pagsunod sa mga hakbang na ito:

1. kapag nangongolekta ng mga prutas, mas maginhawang kunin ang mga ito gamit ang mga brush, gamit ang mga gunting sa hardin o mga gunting ng pruning;
2. pagkatapos ay dapat mong pag-uri-uriin ang mga berry, alisin ang mga sira at hindi hinog na prutas;
3. paghiwalayin ang stem at spout;
4. Ang mga buto ay hindi dapat alisin, ito ay kinakailangan kapag gumagamit ng hawthorn para sa compote;
5. banlawan ang hawthorn sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay hayaang matuyo sa isang napkin o tuwalya;
6. Upang pre-dry ang hawthorn, 2-4 na oras ay sapat na.

Ang mga hinog na berry ay iba sa mga hindi hinog. Mayroon silang maliwanag na pula o natatanging kulay kahel. Ang mga semi-hinog na prutas ay hindi ginagamit para sa pagpapatayo.

Mga tampok ng pagkolekta at paghahanda ng mga dahon at bulaklak

Bilang karagdagan sa mga berry, maaari mong tuyo ang mga dahon ng hawthorn at mga bulaklak para sa tsaa para sa taglamig. Ngunit dapat silang maging handa nang hindi lalampas sa Mayo. Ang pagpapatuyo sa kanila ay mas madali at mas mabilis kaysa sa mga berry. Sa kasong ito, maaari kang makayanan ang mga natural na kondisyon. Iyon ay, ang pagpili ng isang mahusay na maaliwalas na lugar para sa pagpapatayo nang walang direktang liwanag ng araw.

Pangkalahatang mga rekomendasyon para sa pagpapatayo ng oven

Tulad ng nabanggit sa itaas, maaari mong tuyo ang hawthorn sa isang electric o gas oven. Mayroong ilang mga tagapagpahiwatig para sa pagsasagawa ng pamamaraan:

• Sa oras. Upang matuyo ang malalaking berry para sa taglamig, aabutin ng 5-7 oras. Samantalang ang mga dahon at inflorescence ay may oras na matuyo sa loob ng isang oras at kalahati. Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay nakasalalay sa laki ng mga prutas mismo at ang tiyak na bahagi ng mga hilaw na materyales. Samakatuwid, kailangan mong tumuon sa kahandaan ng mga berry sa bawat indibidwal na kaso.
• Ayon sa mga kondisyon ng temperatura. Ang oven ay maaaring itakda sa isang katamtaman o kahit na mababang temperatura.Sa mataas na temperatura, ang malambot na mga prutas ng hawthorn ay natutuyo, nagiging itim at nagiging walang silbi.
• Sa pamamagitan ng temperatura. Ang saklaw ng pinakamataas na temperatura ay mula 50 hanggang 70 degrees Celsius. Ang mga ito ay karaniwang mga tagapagpahiwatig, dahil ang mga halaga ay nakasalalay sa mga tampok ng kasangkapan sa bahay. Kung mababa ang lakas ng oven, maaari mong taasan ang temperatura. Samakatuwid, inirerekumenda na matuyo ang mga berry sa isang oven na may dating nasubok na kapangyarihan.

Payo. Mahalagang isaalang-alang na ang hangin sa oven ay karaniwang tuyo. Para sa kadahilanang ito, ang mga prutas ay maaaring matuyo at mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Samakatuwid, inirerekumenda na buksan nang bahagya ang pinto.

Paano matuyo ang hawthorn sa bahay

Ang pinatuyong hawthorn ay nagpapanatili ng halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Maraming mga pamamaraan ang maaaring magamit upang matuyo ang mga berry. Gayunpaman, ang kalidad at mga benepisyo ng produkto ay direktang nakasalalay sa tamang pagpapatupad ng teknolohikal na proseso. Samakatuwid, ang pagpapatayo ng mga berry ay dapat na isagawa nang mahigpit na sumusunod sa mga rekomendasyon kung saan nakasalalay ang pangwakas na resulta.

Sa bahay, bilang karagdagan sa natural ngunit napakahabang paraan, maaari kang gumamit ng gas o electric oven. Sa ilang mga kaso, ginagamit nila ang pagpapatuyo ng produkto sa isang convection oven, electric dryer (digedrator) at maging sa microwave. Nasa ibaba ang mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa pagpapatayo ng hawthorn.

Pagproseso ng mga hilaw na materyales sa isang electric oven

Ang isa sa mga pinaka-maginhawang paraan ng pagpapatayo ay ang paggamit ng electric oven. Ito ay namamahala upang mapanatili ang parehong temperatura, na tinitiyak ang pare-parehong pagsingaw ng kahalumigmigan. Ang mga dahon at bulaklak ng hawthorn ay maaaring matuyo sa literal na 60 - 90 minuto. Magtatagal ang mga berry.Dapat tandaan na ang pamamaraan ay nagsasangkot ng paggamit ng mga kondisyon ng mababang temperatura.

Ang pag-unlad ng trabaho ay ang mga sumusunod:

1. Painitin muna ang oven sa 60 - 70°C
2. Habang nag-iinit, ihanda ang mga baking sheet: takpan ang mga ito ng parchment paper. Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang fructose at sugars na dumikit sa ibabaw ng baking sheet.
3. Ikalat ang mga berry sa isang pantay na layer, na nag-iiwan ng isang maliit na puwang sa pagitan nila.
4. Ilagay ang baking tray na may prutas sa oven.
5. Panatilihin ang hawthorn sa itinakdang temperatura sa loob ng kalahating oras.
6. Pagkatapos ay inirerekomenda na babaan ang temperatura sa 40 – 45°C. Sa mode na ito, ang hawthorn ay dinadala sa pagiging handa.
7. Sa karaniwan, ang oras ng pagpapatayo ay mula 3 hanggang 5 oras.
8. Kung ang kagamitan ay nilagyan ng mode ng bentilasyon, dapat mong i-on ito.

Mahalaga! Upang hindi matuyo ang mga berry at upang makamit ang pare-parehong pagpapalabas ng kahalumigmigan, ang pinto ng oven ay dapat na bahagyang buksan.

Upang maayos na matuyo ang hawthorn sa oven, inirerekumenda na pukawin ang mga prutas paminsan-minsan gamit ang isang kahoy na spatula. Aalisin nito ang posibilidad ng pagkasunog mula sa ibaba.

Sa oven ng isang gas stove

Ang pagpapatayo ng hawthorn sa naturang oven ay katulad ng pamamaraan na inilarawan sa itaas. Ang tanging makabuluhang pagkakaiba ay kung gaano karaming puwang ang kailangang iwan sa pintuan ng oven. Kung sa isang electric oven ay sapat na upang buksan ito nang bahagya sa pamamagitan ng 5 - 5 cm, pagkatapos ay sa oven ng isang gas stove dapat itong hindi bababa sa 10 - 18 cm Kung ang modelo ay nilagyan ng espesyal na kombeksyon, pagkatapos ay hindi na kailangan mag-iwan ng puwang sa pinto.

Ang mga sumusunod na hakbang ay magkatulad:

1. Ang oven ay umiinit hanggang sa humigit-kumulang 65 degrees Celsius.
2. Ang mga hilaw na materyales (prutas, inflorescence o dahon) ay inilalagay sa isang manipis na layer sa isang baking sheet.
3. Kung mayroong isang malaking bilang ng mga berry, ang pamamaraan ay paulit-ulit nang maraming beses o dalawa o tatlong baking tray ang ginagamit.
4. Pagkatapos ilagay ang baking sheet na may mga hilaw na materyales sa oven compartment, ang temperatura ay nabawasan sa 40°C.
5. Ang oras ng pagpapatayo ay pinananatili sa hanay ng 5 - 7 oras, depende sa pagdadala ng mga berry sa nais na kondisyon.

Sa panahon ng pagproseso, mahalagang pukawin ang hawthorn nang hindi bababa sa isang beses sa isang oras.

Tandaan! Hindi inirerekomenda na mangolekta ng hawthorn malapit sa kalsada. Maaaring ihanda ang mga hilaw na materyales sa kapaligiran sa kagubatan o sa isang cottage ng tag-init.

Mga pakinabang ng paggamit ng digedrator

Ang electric dryer ay espesyal na kagamitan na idinisenyo upang alisin ang kahalumigmigan nang pantay-pantay. Maaari kang bumili ng digester sa isang tindahan na nagbebenta ng mga gamit sa bahay.

Ang paggamit ng isang electric dryer upang matuyo ang hawthorn ay ang pinaka-maginhawang paraan upang ihanda ito para sa taglamig.

Ang algorithm ng mga aksyon ay medyo simple:

1. Ang mga pre-prepared raw na materyales ay inilatag sa ilang mga pallet nang sabay-sabay.
2. Ang mga papag ay pinapalitan paminsan-minsan. Sa kasong ito, ang bawat isa sa kanila ay unti-unting itinaas ng isang antas na mas mataas, at ang pinakamataas na baking sheet ay inilalagay sa mas mababang antas. Tinitiyak ng prinsipyong ito ang maximum na pagkakapareho ng pagpapatayo ng mga berry.
3. Ang temperatura sa digester ay unang nakatakda sa 60°C. Pagkatapos ng dalawang oras, ang temperatura ay ibinaba sa 40 degrees. Pagkatapos ng 2 oras, dapat mong ibalik ito sa dating halaga.

Ang buong proseso ay tumatagal ng hindi hihigit sa 6 na oras. Ang pangunahing bentahe ng paggamit ng isang electric dryer ay ang kakayahang matuyo ang isang malaking halaga ng hawthorn sa parehong oras.

Bilang karagdagan sa mga nabanggit na paraan ng pagpapatayo ng hawthorn sa bahay sa oven at digester, maaari kang gumamit ng air fryer.Ito ay isang medyo maginhawang aparato na nagbibigay ng kadalian ng kontrol gamit ang mga pindutan na naka-install sa panel. Ngunit ang pamamaraan ay may isang makabuluhang disbentaha - ang isang maliit na bahagi ng mga hilaw na materyales ay maaaring mailagay dito. At ang tagal ng pagpapatayo ng hawthorn ay mula 8 hanggang 9 na oras.

Paano matukoy ang pagiging handa ng produkto

Ang pagpapasiya ng kahandaan ay posible batay sa ilang pamantayan. ito:

• hitsura;
• tigas ng pulp;
• presensya / kawalan ng lagkit;
• laki ng natapos na produkto;
• kulay.

Ang mga pinatuyong prutas na hawthorn ay nagiging higit sa 2 beses na mas maliit. Ang mga ito ay kulubot at mas maitim kaysa sa mga hilaw na berry.

Ang pagiging handa ay maaaring suriin sa pamamagitan ng mga simpleng pandamdam na sensasyon. Upang gawin ito, kumuha ng isang dakot ng mga berry at pisilin ang mga ito. Kung lumitaw ang juice, kailangan mong ipagpatuloy ang proseso ng pagpapatayo. Kung ang mga berry ay dumikit sa isa't isa, nangangahulugan ito na hindi pa sila natuyo nang sapat. Ang mga makinis na prutas na walang kulubot ay nagpapahiwatig ng hindi kumpletong kahandaan at ang pangangailangan na ipagpatuloy ang pamamaraan.

Ngunit ang mahusay na tuyo na hawthorn ay nababaluktot. Ang mga berry ay matatag at madilim na burgundy ang kulay. Ngunit kung nagsisimula silang gumuho kapag pinindot, kung gayon ang produkto ay masyadong tuyo. Ang benepisyo mula sa kanila ay minimal.

Paano maayos na iimbak ang mga natapos na produkto

Ang tagal ng pag-iimbak ng pinatuyong hawthorn ay higit sa lahat ay nakasalalay sa mga kondisyon na nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga kinakailangan. Sa kanila:

• Inirerekomenda na mag-imbak ng mga berry ng hawthorn sa makapal na mga bag ng papel, na mapagkakatiwalaan na maprotektahan sila mula sa mga peste. Hindi rin sila papayagang maapektuhan ng mahalumigmig o sobrang init ng hangin, mga dayuhang amoy at alikabok.
• Ang mga karton na kahon na may linya na may parchment o linen na mga bag ay angkop para sa imbakan.
• Ang mga tuyong prutas ay maaaring iimbak sa isang lugar na may mahusay na bentilasyon, mas mabuti na madilim at malamig.
• Ang mga tuyong berry ay mahusay na napanatili sa madilim na garapon ng salamin at mga thermoses.
• Ang mga plastik na lalagyan at mga plastic bag ay hindi angkop para sa pag-iimbak ng mga tuyong berry. Sa kanila, ang hawthorn ay maaaring maging malambot at basa-basa. Bilang karagdagan, ang cellophane ay madaling kainin ng mga gamugamo.

Sa pamamagitan ng pagbibigay ng mga pinatuyong berry na may naaangkop na mga kondisyon, posible na mapanatili ang kanilang pagiging angkop para sa pangmatagalang pagkonsumo na may mga benepisyo sa kalusugan.

Pinakamahusay bago ang petsa

Ang pinatuyong mga berry ng hawthorn, kapag maayos na nakaimbak, ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa loob ng dalawang taon. Ang isang alkohol na tincture ng mga ito ay angkop para sa 1 taon. Ngunit ang mga infusions at decoctions ay angkop lamang para sa 2-3 araw pagkatapos ng kanilang paghahanda.

Mga tanong at sagot sa paksa

SA: Posible bang mag-imbak ng mga pinatuyong berry nang higit sa 2 taon?

TUNGKOL SA: Oo, ang mga pinatuyong prutas na hawthorn ay nananatiling nasa mabuting kondisyon hanggang sa 8 taon. Gayunpaman, nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

SA: Ano ang mga pakinabang ng pagpapatuyo ng oven kaysa natural na pagpapatuyo ng hangin?

TUNGKOL SA: Dinadala ng pagproseso na ito ang produkto sa pagiging handa nang mas mabilis. Kasabay nito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay napanatili.

SA: Ano ang dapat mong bigyang-pansin kapag nangongolekta ng mga inflorescence at dahon na inilaan para sa pagpapatayo sa oven?

TUNGKOL SA: Mahalagang mangolekta lamang ng mga hindi pa nabubuksang putot. Inirerekomenda na i-cut ang mga ito gamit ang mga espesyal na gunting. Dapat mo ring putulin nang maingat ang mga dahon. Ang mga ito, tulad ng mga inflorescence, ay kinokolekta sa huling linggo ng Mayo at unang dalawang linggo ng Hunyo. Maaari mo lamang putulin ang ikatlong bahagi ng kabuuang bilang ng mga dahon mula sa bawat sangay. Sa kasong ito, ang mga inflorescences at dahon ay dapat na malusog, nang walang pinsala ng amag o mga insekto.

Ang wastong paghahanda ng mga berry ng hawthorn para sa pagpapatayo at pagsunod sa mga rekomendasyon para sa mga kondisyon ng temperatura at oras ng pagproseso ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mahusay na mga produkto.Kasabay nito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng prutas at ang positibong epekto sa katawan ay napanatili.