Paano maingat na alisin ang cake mula sa amag: lihim ng maybahay

Kahit na ang pinaka masarap at mabangong cake ay maaaring malaglag kapag inalis sa amag. Upang maiwasan ang istorbong ito na masira ang iyong tea party, maglaan ng oras, pumili ng mga lalagyan na gawa sa mga modernong non-stick na materyales, at gumamit ng mga lihim na pamamaraan. Ang mga tip na ito ay makakatulong sa maybahay na alisin ang sponge cake mula sa isang silicone o glass mold nang mabilis at walang pinsala.

Bakit dumidikit ang masa?

Mayroong ilang mga dahilan para sa problema ng pagdikit ng mga inihurnong produkto:

• ang kuwarta ay masyadong manipis;
• ang pagkakapare-pareho ay hindi sapat na malapot;
• ang pie ay walang oras upang maghurno;
• ang mga dingding ay nasunog;
• hindi tamang temperatura ng oven;
• ang form ay hindi nilalangis o may linya.

Iyon ang dahilan kung bakit mahalagang sundin ang recipe. Sa pamamagitan ng pagsasaayos ng mga uri at dami ng mga produkto, oras ng pagluluto at temperatura, madali kang makakuha ng hindi kasiya-siyang sorpresa.

Paano magtrabaho sa mga silicone molds

Ang mga silicone molds ay kinikilala bilang ang pinaka-maginhawa para sa pagluluto sa hurno. Ang mga nababanat na dingding ay madaling maiunat sa pamamagitan ng pag-pry sa mga gilid ng cake gamit ang isang kahoy na spatula. Gayundin, ang materyal ay hindi nangangailangan ng patuloy na pagpapadulas na may langis.

Ang pag-ikot ng cake at pagpindot sa ilalim ng spatula ay hindi ang pinakamahusay na solusyon. Ang itaas na bahagi ay malamang na lalabas, ngunit ang mas mababang bahagi ay mananatili. Kung nais mong i-shake ang isang mainit na cake, ibaba ang ilalim ng kawali sa isang mangkok ng malamig na tubig sa loob ng ilang segundo - ang pagkakaiba sa temperatura ay makakatulong sa dessert na "bounce".

Gayunpaman, ang pinakamagandang opsyon ay maghintay ng 15-20 minuto para bahagyang lumamig ang cake. Sa ganitong paraan ang kuwarta ay hindi tumira, at hindi ka nanganganib na masyadong masunog.Una, siguraduhin na ang ibaba ay lumalabas nang maayos, pagkatapos ay i-on ang cake sa isang plato at bahagyang i-tap ang mga gilid, lumipat mula sa ibaba.

Payo mula sa purity-tl.htgetrid.com magazine
Kung ang pie ay bumagsak pa rin, isaalang-alang ang isang makapal na palaman na maaaring "magdikit" ng masa: condensed milk, tinunaw na tsokolate, custard, jam o pinapanatili.

Upang matiyak na ang mga cupcake ay mabilis na maalis mula sa mga hulma, gumamit ng mga blangko ng papel. Ginagawa rin nila itong maginhawa upang tangkilikin ang mga inihurnong gamit sa labas ng bahay.

Kung ang mga gilid ng cake ay masyadong nasunog, maingat na putulin ang mga ito gamit ang isang matalim na kutsilyo. Gawin ang parehong sa ilalim na bahagi. Kung imposibleng mapanatili ang integridad ng cake, gupitin ito nang direkta sa amag sa mga parisukat at ilabas ang mga ito nang paisa-isa.

Kumuha kami ng mga inihurnong gamit mula sa mga hulma ng salamin at metal

Bago ibuhos ang kuwarta, ang mga lalagyan ng salamin at metal ay dapat na greased na may langis: gulay o mantikilya. Huwag kalimutang i-coat ang parehong ilalim at gilid. Ang karagdagang proteksyon ay isang layer ng breadcrumbs, semolina o harina. Para sa isang crispy bottom crust ng charlotte, gumamit ng granulated sugar.

Payo
Ang isang alternatibo sa mantikilya ay baking parchment.

Ang isang popular na pamamaraan gamit ang init ay ang ilagay ang mangkok na naglalaman ng kuwarta sa isang mangkok ng mainit na tubig o saglit na balutin ito sa isang basang tuwalya. Dahil sa temperatura, ang metal ng one-piece na amag ay lalawak nang bahagya, at ang cake ay magiging mas madaling maalis.

Subukang tanggalin ang cake sa pamamagitan ng unti-unting pagkiling sa kawali nang 45 degrees. Sa ganitong paraan ang mga inihurnong paninda ay mapupunta sa plato kaagad sa ibaba pababa. Hawakan ang mga gilid ng amag at kalugin ito nang bahagya, gamit ang isang spatula o kutsara upang tumulong.

Hatiin ang mga form

Gumagamit ang mga maybahay ng springform molds upang mag-ipon ng mga cheesecake, mousse dessert at iba pang matamis na walang baking. Pinapayagan ka nitong bigyan ang lahat ng mga layer ng cake ng isang malinaw na istraktura.Panatilihin ang ulam sa refrigerator upang ang layer ng buhangin at cream ay tumigas. Huwag magmadali, kung hindi man ang mga layer ay kumakalat sa ulam kapag inaalis ang mga gilid.

Upang mabuo nang tama ang dessert, ilagay ang springform nang direkta sa serving plate upang maiwasan ang paglilipat ng cake mula sa board at ipagsapalaran ang istraktura nito.

Sundin ang mga rekomendasyon sa recipe, maglaan ng oras, kumilos nang maingat, at pagkatapos ay hindi magdurusa ang iyong culinary masterpiece. At sa kaganapan ng isang pahinga, impregnations at fillings ay palaging i-save ka.