Bakit hindi mo mapainit ang gatas sa microwave: nakakapinsala ba ito?

Ang debate tungkol sa kung posible bang magpainit ng gatas sa isang microwave ay hindi humupa halos mula noong nilikha ito sa malayong 40s ng ika-20 siglo.

Mga alamat tungkol sa microwave

Hanggang ngayon, kahit na pagkatapos ng isang malaking bilang ng mga pag-aaral at pagsubok, ang mga resulta na kung saan ay opisyal na na-certify, makulay na maling kuru-kuro tungkol sa radiation, mutations at, sa pinakamaganda, ang kawalang-silbi ng pagkain pagkatapos ng naturang pagproseso ay hindi kapani-paniwalang tanyag at laganap. At ito ay maliit na bahagi lamang ng mga alamat tungkol sa microwave.

Mayroon ding isang opinyon na ang anumang paggamot sa init ay nakakapinsala sa pagkain, kaya hindi na kailangang lutuin o painitin ito. Siyempre, mayroong ilang butil ng katotohanan sa huli, ngunit isang butil lamang. Ang ilang mga sangkap ay nawasak sa panahon ng paggamot sa init, ngunit hindi nito ginagawang "walang silbi" ang mga produkto.

Paano talaga gumagana ang oven?

Ang pangunahing aspeto na nagdudulot ng pag-aalala sa mga maybahay ay ang mismong prinsipyo ng pagpapatakbo ng mga microwave. Pagkatapos ng lahat, ang microwave oven ay hindi nagpapainit ng pagkain nang convectively, iyon ay, mula sa mainit na hangin o mga pinggan hanggang sa malamig na pagkain kapag sila ay nakadikit. Ang pagpapatakbo ng microwave oven ay batay sa isang mas kumplikadong proseso na kailangan mong maunawaan bago magpatunog ng alarma at itapon ang yunit sa labas ng bahay.

Nang walang mga detalye, na madaling mahanap sa anumang aklat-aralin sa pisika, ang ultrahigh-frequency radiation ay nagiging sanhi ng mga molekula ng tubig sa kanilang sarili (at hindi lamang) upang mas mabilis na gumalaw, bilang isang resulta kung saan ang mga produkto ay uminit.At walang hindi likas sa kilusang ito; nang naaayon, hindi nito maaaring baguhin nang radikal ang mga katangian ng pagkain, lalo na ang istraktura ng tubig. Sa anumang kaso, hindi hihigit sa paggamot sa init sa pamamagitan ng anumang iba pang paraan. At walang pinag-uusapan tungkol sa radiation - wala talaga itong pinanggalingan.

Paano magpainit ng gatas

Inirerekomenda ng mga eksperto mula sa magazine na purity-tl.htgetrid.com ang paggamit ng microwave oven kapwa para sa pagpainit ng mga likido at para sa paghahanda ng iba pang mga uri ng pagkain - ito ay ligtas. Ngunit bago magpainit ng gatas, dapat mong basahin ang mga tagubilin para sa microwave oven: sa karamihan ng mga kaso, magkakaroon ng mga rekomendasyon sa kung anong kapangyarihan at oras ang mas mahusay na pumili upang hindi ito ma-overheat, upang hindi ito "tumakas" .

Pangkalahatang rekomendasyon:

Bago magpainit ng gatas, siguraduhing basahin ang mga tagubilin para sa iyong partikular na microwave. Makakatulong ito na maiwasan ang mga problema sa pagkulo.
Ang gatas ay dapat lamang na pinainit sa mga lalagyan ng salamin o ceramic.
Ang oras ng pagkakalantad ay hindi dapat lumampas sa isang minuto.
Sa anumang pagkakataon dapat takpan ng takip ang lalagyan. Ang gatas at iba pang likido ay maaari lamang ipainit sa microwave sa mga bukas na lalagyan.
Mahigpit na hindi inirerekomenda na magpainit ng gatas at iba pang mga likido sa mga plastic na lalagyan. Kahit isa na partikular na idinisenyo para sa microwave.
Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga likido ay uminit nang mas mabilis sa isang microwave oven kaysa sa iba pang mga produkto. Samakatuwid, kailangan ang higit na pag-iingat sa kanila.
Kapag na-freeze na ang gatas, hindi na ito dapat na frozen. At bago magpainit, dapat mong hayaan itong matunaw nang mag-isa sa temperatura ng kuwarto, o sa pinakamatagal/espesyal na defrosting mode, kung mayroon ang modelo ng microwave.
Inirerekomenda na magpainit ng anumang likido sa microwave nang isang beses lamang. Makakatulong ito na mapanatili ang maliwanag na lasa ng produkto.

Tulad ng para sa gatas ng ina, hindi mo dapat painitin ito sa microwave. Ngunit hindi sa lahat dahil ang radiation ng microwave ay nakakapinsala, ngunit dahil ito ay kanais-nais na ganap na alisin ang anumang mga epekto sa temperatura dito, maliban sa mga natural. Pagkatapos at pagkatapos ay pag-uusapan natin ang hindi mapag-aalinlanganang mga benepisyo at kaligtasan nito para sa bata.

Bilang resulta, karamihan sa mga tinatawag na "katotohanan" na nagsasalita tungkol sa mga panganib ng microwave ovens ay malayong-malayo at ginagaya ng Internet at ng media. At wala silang ebidensya o pananaliksik sa likod nila. At mayroon nang ilan sa mga huli sa halos 70 taon ng pagkakaroon ng mga microwave oven; hindi magiging mahirap ang paghahanap ng mga resulta, at lahat sila ay nagpapahiwatig ng kaligtasan ng aparato.