Ano ang mali sa mga takip ng lata para sa pangangalaga at kung bakit twist-off ang hinaharap

Ang mainit na panahon para sa konserbasyon ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Agosto. Maraming dapat gawin: mag-ani, pumili ng mga recipe... at, siyempre, mag-stock sa mga takip. Sinusubukan ng mga nakaranasang maybahay na pumili ng pinakamahusay na mga takip. Para sa canning, ang mga takip ng lata at mga turnilyo na twist-off ay pangunahing ginagamit. Ang parehong mga uri ay may sariling mga katangian, pakinabang at disadvantages.

Ano ang mali sa mga takip ng lata?

Ang mga takip ng lata ay isang klasiko. Mayroon silang O-ring (elastic band) at naka-secure sa lata na may susi. Ang susi ay inilalagay sa ibabaw ng saradong garapon. Pagkatapos ang hawakan nito ay pinagsama sa isang bilog. Sa bawat pagliko, humihigpit ang lata sa leeg. Mula sa salitang "roll" lumitaw ang pangalan na "rolling".

Mga kalamangan:

• abot-kayang presyo;
• umaangkop sa mga klasikong bangko;
• Kung maayos na selyado, ang pagkain ay maaaring maimbak ng isang taon o mas matagal pa.

Minuse:

• disposable;
• hindi magtatagal, lumala (natuyo ang nababanat na banda);
• isang susi ang kailangan para sa canning;
• dapat sundin ang teknolohiya;
• Ang ilang mga talukap ay mabilis na kinakalawang, may masamang goma, nasisira ang lasa ng pagkain, at nagiging itim ito.

Ang mga takip ng lata ay pinili nang maingat, binibigyang pansin ang kapal ng lata, paggamot ng barnis at ang kalidad ng goma. Ang nababanat na banda ay dapat na nababanat at may pare-parehong kapal. Sa panahon ng proseso ng corking, mahalaga na ito ay eksaktong nakahiga sa leeg ng garapon at mahigpit na naka-clamp ng lata.

Mayroong isang caveat: hindi maaaring gamitin ang walang barnis na lata para sa pag-iimbak ng mga acidic na pagkain, pati na rin ang matinding kulay na mga gulay at prutas.

Ito ay pumapasok sa isang kemikal na reaksyon (nag-oxidize). Bilang isang resulta, ang pangangalaga ay nagiging lila-itim, na may hindi kasiya-siyang lasa ng metal. Ang mga maybahay ay pangunahing gumagamit ng lacquered caps mula sa mga napatunayang tatak: "Polinka", "Assorted Zhurzha", "Svetlana".

Ang mga twist-off lids ba ang hinaharap?

Ang mga takip ng tornilyo ay ang pagpili ng mga modernong maybahay. Makakatipid sila nang malaki sa oras at pagsisikap na ginugol sa pag-can sa bahay ng mga prutas. Hindi nila kailangan ng susi.

Ang twist-off screw cap ay isang 2-in-1 cap at screw. Sa loob ay may mga protrusions na nakakapit sa sinulid ng isang espesyal na lata. Bilang karagdagan, mayroong isang goma na patong sa loob, na tinitiyak ang higpit ng pangangalaga.

Mga kalamangan:

• maaaring magamit muli (3 o higit pang beses);
• walang karagdagang tool ang kailangan para sa pagharang;
• naka-install sa garapon nang mabilis at madali;
• matibay;
• huwag mag-oxidize at huwag palayawin ang lasa ng mga produkto;
• ay nakaimbak ng mahabang panahon.

Minuse:

• ay mas mahal (mga 2.5 beses);
• minsan napakahirap buksan ang de-latang pagkain gamit ang iyong mga kamay;
• nagaganap ang kasal;
• Angkop lamang para sa mga garapon ng twist.

Ang mga maybahay na gumagamit ng twist-off lids ay pinupuri ang tagagawa na "Moskvichka", pati na rin ang "Kubanochka".

Konklusyon

Kaya, aling mga takip ang mas mahusay, ang mga magagandang lumang lata, o ang mga newfangled na twist-off? Ang isang talahanayan ng buod ng mga tampok ng pareho ay makakatulong sa iyo na makagawa ng isang konklusyon:

Sa unang sulyap, ang konklusyon ay halata: ang twist-off lids ay mas mahusay kaysa sa lata lids. Magagamit ang mga ito taon-taon, pag-roll at pagbubukas ng mga garapon nang walang mga tool ng third-party.

Ngunit mayroon ding isa pang bahagi sa barya. Upang lumipat sa isang twist, kakailanganin mong gumastos ng malaking halaga. Kakailanganin mong bumili ng higit pang mga lata. Sa isang malaking dami ng konserbasyon, ito ay nagkakahalaga ng isang magandang sentimos. Kadalasan ang mga maybahay ay unti-unting lumipat sa kanila.

Mga tanong at mga Sagot

Mayroon bang alternatibo sa twist-off at mga takip ng lata?

Oo. May dalawa pang uri ng mga takip para sa pangangalaga: polyethylene thermo at vacuum. Ang mga una ay pinainit sa 70-80 degrees at mabilis na ilagay sa leeg ng garapon. Pagkatapos ng 2-3 minuto, lumiliit ang polyethylene at nabubuo ang vacuum sa loob. Ang huli ay itinuturing na pinaka-modernong opsyon. Sa pamamagitan ng isang espesyal na butas sa talukap ng mata, ang isang bomba ay nagbomba ng lahat ng hangin mula sa lata. Bilang resulta, ang mga produkto ay nananatiling sariwa at malasa hangga't maaari. Maaaring gamitin ang mga vacuum lid nang hanggang 300 beses, at ang preserbasyon sa ilalim ay hindi kailanman "pumuputok."

Paano sila tumugon sa twist-off lids?

Karamihan ay positibo. Maraming mga maybahay ang sumulat na ang paggamit ng twist sa unang pagkakataon ay nakakatakot at hindi karaniwan. Ang mga pagdududa ay lumitaw tungkol sa higpit. Ngunit sila ay walang kabuluhan. Ang pag-iimbak ay mas mahusay kaysa sa ilalim ng mga klasikong takip, at ang pagsasara ng mga garapon ay maraming beses na mas madali. Sa mga minus, ang mga depekto at mahinang kalidad lamang ang nabanggit. Ang mahinang kalidad na mga takip ng tornilyo ay may mga tagaytay na masyadong maikli o malambot.Hindi sila sumunod nang maayos sa mga thread sa lata at mabilis na hindi magagamit.

Kalidad, presyo, pagiging maaasahan - ang 3 pangunahing pamantayan para sa pagpili ng mga takip para sa pangangalaga. Ang mga nakaranasang maybahay ay nagpapayo na huwag magtipid sa kanila. Kung ang garapon ay hindi magsasara nang mahigpit, ang mga mikrobyo ay papasok sa loob at lahat ay mawawala. Tulad ng para sa pagpili sa pagitan ng lata at twist, ang pangalawang opsyon ay mas moderno at mas madaling gamitin. Ngunit masyadong maaga upang isulat ang mga klasiko. Kung ang tagagawa ay mahusay at ang mga pangunahing kasanayan sa paghawak ng maybahay ay nahasa hanggang sa punto ng karunungan, maaari mong ligtas na ipagpatuloy ang pag-roll up ng mga lata sa lumang paraan.