Posible bang hugasan ang isang mainit na kawali na may malamig na tubig?

Ang mas sariwang patong sa mga pinggan, mas madali itong alisin. Ito ang dahilan kung bakit mas gusto ng maraming maybahay na maghugas ng mainit na kawali pagkatapos nilang magluto. Ngunit maaari ka bang gumamit ng malamig na tubig sa gripo? Hindi. Ang masyadong biglaang pagbabago ng temperatura ay hahantong sa pagpapapangit ng produkto. Ang kawali ay maaaring maging basag, at ang non-stick coating ay maaaring magkaroon ng mga paltos.

Bakit mapanganib ang malamig na tubig para sa mga mainit na kawali?

Kapag pinainit, ang materyal ay lumalawak, at kapag pinalamig, ito ay kumukontra. Hindi ito makikita sa mata. Ngunit maaari mong obserbahan ang mga kahihinatnan ng thermal shock. Marami ang nakakita sa sarili nilang mga mata kung paano pumutok ang isang tabo kung ilalabas mo ito sa refrigerator at ibubuhos ang kumukulong tubig. Ang parehong bagay ay nangyayari sa kawali.

Ipinakita ng mga pagsubok na ang isang kawali na may diameter na 25 cm ay tumataas ng 1.3 mm kapag pinainit sa 200 degrees. Kung aalisin mo ito mula sa init at iwanan ito sa temperatura ng silid, ito ay maayos na bababa sa dati nitong sukat. Ang biglaang paglamig ay nagdudulot ng pagkagambala sa istraktura ng materyal. Samakatuwid, ang malamig na tubig ay kontraindikado para sa mainit na kawali.

Upang ang mga pinggan ay maglingkod nang mahabang panahon, kailangan nilang painitin at palamig nang paunti-unti.

Iba pang kahinaan

Hindi inirerekumenda na hugasan ang isang mainit na kawali na may malamig na tubig para sa iba pang mga kadahilanan:

• Kapag nasa mainit na ibabaw, ang tubig ay humahalo sa mga deposito ng carbon at pagkatapos ay sumingaw. Ang singaw na puno ng mga nakakalason na sangkap ay inilabas. Ang paglanghap nito ay nakakasama sa kalusugan. Hindi bababa sa, maaari kang makakuha ng sakit ng ulo at pananakit ng lalamunan.
• Kung may mainit na mantika na natitira sa kawali, ang pagdaragdag ng malamig na tubig ay magiging sanhi ng paghiwa-hiwalay ng mga nakakapasong patak. At kung may wastong kasanayan posible pa ring maiwasan ang pagkasunog, kung gayon imposibleng maiwasan ang kontaminasyon ng mga kalapit na ibabaw.

Aling mga kawali ang natatakot sa thermal shock?

Lahat. Kahit na ang lumang Soviet na kawali ng lola ay maaaring pumutok dahil sa mga pagbabago sa temperatura. Ngunit ang mga kawali na may non-stick coating ay lalo na natatakot sa thermal shock. Ang base at non-stick na layer ay lumalawak at magkaiba. Ang resulta ay pagpapapangit ng pag-spray. Ito ay tumatagal sa isang bukol na hugis at mga bitak. Halimbawa sa larawan:

Mahigpit na ipinagbabawal na hugasan ang mga mainit na kawali na may malamig na tubig:

• na may non-stick coating;
• na may ceramic coating (bato);

Ang mga cast iron, aluminum at high carbon steel pan ay hindi gaanong sensitibo. Ngunit ang panganib ng pinsala, bagaman minimal, ay naroroon pa rin.

Kahit na nagbuhos ka ng malamig na tubig sa isang mainit na kawali sa loob ng maraming taon, hindi ito nangangahulugan na magagawa mo ito. Nalalapat ang mga batas ng pisika kung kilala mo sila o hindi. Maaaring pumutok ang iyong alaga anumang oras. Ang mga produktong may non-stick coatings, ceramic at stone ay lalong madaling kapitan ng deformation mula sa thermal shock.Pinapayuhan ka naming iwanan ang ugali ng paghuhugas ng mainit na kawali na may malamig na tubig. Maghintay hanggang lumamig ng kaunti. Punan ito ng mainit o mainit na tubig. Ang kawali ay "salamat" para sa wastong pangangalaga at ikalulugod ka ng masasarap na pagkain sa loob ng maraming taon.