Dapat ko bang hugasan ang Intsik na repolyo o punitin lamang ang tuktok na layer?

Taliwas sa iba't ibang mga hindi pagkakaunawaan, kinakailangang hugasan ang repolyo ng Tsino bago kumain - ngunit kailangan mong malaman kung paano at kailan.

Saan nagmula ang iba't ibang opinyon?

Ang katotohanan ay ang Peking repolyo, tulad ng puting repolyo, ay multi-layered, at ang mga panlabas na dahon ay nagpoprotekta sa mga panloob. Samakatuwid, tila makatuwirang tanggalin lamang ang mga panlabas na takip. Gayunpaman, kung titingnan mong mabuti, ang mga dahon ng Peking ay may napakakulot na mga dahon, at hindi sila magkasya nang mahigpit sa isa't isa - nangangahulugan ito na hindi bababa sa tuktok ng gulay ay malayang tinutubuan ng alikabok sa panahon ng pagkahinog.

Ito ay sumusunod mula dito: Kailangan mong hugasan ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo o sa pamamagitan ng pagbaba ng buong ulo ng repolyo sa isang palanggana. Ang desisyong ito ay tiyak na hindi nababagay sa mga nagluluto.

Maghusga para sa iyong sarili: kung magbubuhos ka ng maraming tubig sa maraming fold at maluwag na pinindot na mga dahon. Makakaubos ba ang lahat ng tubig? Hindi. Ang isang kapansin-pansing halaga nito ay mapupunta sa ulam. Samakatuwid, ang purity-tl.htgetrid.com magazine ay hindi nagrerekomenda ng paghuhugas ng buong Chinese na repolyo para sa salad.

Mahalaga
Hindi mo maaaring hugasan ang buong ulo ng repolyo kung ang bahagi nito ay nananatili para sa pag-iimbak: ang tubig sa mga kulungan ay naghihimok ng pagkabulok ng gulay, ito ay nabubulok at nagiging isang kanlungan para sa bakterya.

Mga output at solusyon

Nakahanap ang maybahay ng dalawang solusyon:

1. Kung hindi ka nagtitiwala sa isang malinis na gulay, kailangan mong hatiin ito sa mga dahon at hugasan ang bawat isa nang hiwalay o dalawa sa isang pagkakataon at ilagay ito sa isang tuwalya upang matuyo ito.
2. Hugasan sa pamamagitan ng pagkalat ng korona ng mabuti at paggamit ng pinakuluang tubig. Pagkatapos ay baligtarin ang ulo ng repolyo at bahagyang tapikin gamit ang iyong palad upang iwaksi ang kahalumigmigan nang hindi nagiging sanhi ng mga splashes.

Ang unang paraan ay lalong maginhawa kung kukuha ka ng Chinese repolyo sa mga bahagi para sa isang salad: ang mga dahon ay hugasan para sa pagluluto, at ang pangunahing ulo ay ibabalik sa seksyong "fresh zone".

Payo
Anumang mga gulay, kabilang ang bok choy, ay pinapanatili ang kanilang pagiging bago sa isang lalagyan ng salamin na may takip.

Bago lutuin, kung ang repolyo ay ganap na nawala, hugasan ito ayon sa gusto mo, kahit na sa ilalim lamang ng gripo. Kapag nagluluto o nagluluto, ang ilang patak ng hilaw na tubig ay ihahalo sa ibinuhos na sa kawali at hindi na gaganap. Kung ang repolyo ay pinirito o inihurnong, dapat mong hugasan ang mga dahon nang paisa-isa at patuyuin ang mga ito - kung hindi, ang gulay ay nilaga.

Pinapayuhan ng mga lutuin na alisin ang mga tuktok na dahon at tangkay, tulad ng mga repolyo, dahil ang pangunahing layer ng alikabok at mga pestisidyo ay naninirahan sa kanila.

Ang Beijing o Chinese na repolyo ay malambot sa lasa, malutong at makatas, at mukhang kahanga-hanga sa isang salad. Ibuhos ang kumukulong tubig o banlawan sa ilalim ng gripo ang bahagi lamang ng ulo ng repolyo na tiyak na gagamitin mo sa pagluluto. I-wrap ang natitira sa pergamino upang makahinga ngunit hindi mawalan ng kahalumigmigan. At pagkatapos ay maaari mong ligtas na tamasahin ang masarap na gulay na ito nang higit sa isang araw.