Suriin natin ang pagiging natural ng gatas mula sa tindahan - ang resulta sa isang minuto!

Kung paano suriin ang gatas para sa pagiging natural ay isang tanong na interesado sa lahat, dahil mayroong isang opinyon na ang produktong ito ay madalas na naglalaman ng tisa o almirol, at mas madalas, tubig. Sa katunayan, ang mga kawani ng laboratoryo ay patuloy na nakikilala ang pekeng gatas - kung minsan ito ay hindi nakikilala sa natural na gatas kapwa sa lasa at sa hitsura. Maaari ka ring magsagawa ng ilang mga pagsubok sa bahay na makakatulong na matukoy ang kalidad ng mga produktong binili sa merkado o sa isang tindahan ng sakahan.

Paano matukoy kung mayroong tisa sa gatas?

Ang tisa ay idinagdag sa gatas hindi upang madagdagan ang nilalaman ng calcium, ngunit para sa isang mas praktikal na layunin - upang itago ang katotohanan na ang taba ng nilalaman ng produkto ay mas mababa kaysa sa ipinahayag. Hindi ito ginagawa ng malalaking negosyo na naglalagay ng gatas sa mga bag at bote, dahil maaaring mabigo ang mga mamahaling kagamitan. Ngunit ang maliliit na nagbebenta - mga magsasaka at taganayon na nagbebenta ng gatas mula sa kanilang mga baka para sa pagbote - ay madalas na gumagamit ng pamamaraang ito.

Gayunpaman, napakadaling malaman kung mayroong tisa sa gatas. Magagawa ito kahit sa bahay:

1. Ibuhos ang ilang gatas sa isang transparent na mangkok.
2. Ibuhos sa kaunting citric acid o suka.
3. Panoorin ang reaksyon. Kung lumilitaw ang maliliit na bula, tulad ng sa isang bote ng soda, kung gayon ang produkto ay na-adulte.

Buo o diluted - sinusuri namin ang gatas para sa kalidad

Kadalasan, ang ani ng gatas ay nadagdagan sa pinaka-prosaic at murang paraan - sa pamamagitan ng diluting ang natural na produkto na may patis ng gatas na natitira mula sa produksyon ng cottage cheese, o sa ordinaryong tap water. Ang mga malalaking prodyuser ay hindi gumagamit ng pamamaraang ito, ngunit ang mga may-ari ng mga pribadong bukid ay hindi hinahamak ang pagkakataong kumita at sa halip na buong gatas ay nagdadala sila ng diluted na gatas sa merkado.

Mayroong dalawang paraan upang makilala ang isang katulad na produkto:

• Tikman ito, na, gayunpaman, ay mapanganib: ang gatas na binili ng bote ay dapat na pinakuluan bago gamitin.
• Kumuha ng kaunting gatas sa isang pipette at ihulog ito sa kuko. Ang isang natural na produkto ay hindi maaaring maging masyadong tuluy-tuloy; ang mataas na taba at protina na nilalaman ay ginagawang medyo matatag ang pagbaba. Kung ang isang patak ay mabilis na umaagos mula sa kuko, ito ay isang dahilan upang maghinala na ang gatas ay natunaw at "pinaputi" ng tisa.

Isang madaling paraan upang malaman kung ang gatas ay nagdagdag ng almirol

Gumagamit ang mga hindi patas na mangangalakal ng almirol para maging mas makapal ang produkto at, samakatuwid, mas mataba. Tulad ng kaso ng pamamaraan ng chalk ng palsipikasyon, hindi ito matatagpuan sa mga pang-industriyang negosyo: ang mga dayuhang impurities ay humahantong sa pagkasira ng mga linya ng produksyon, ang halaga nito ay mas mataas kaysa sa kita mula sa pagbebenta ng mga pekeng.

Upang makita ang pagkakaroon ng almirol, gumamit ng yodo:

1. Ibuhos ang ilang gatas sa isang baso o kutsara.
2. Magdagdag ng yodo doon.
3. Karaniwan, ang mga nilalaman ay dapat na maging dilaw-kayumanggi. Ang kulay asul-lila ay nagpapahiwatig ng peke.

Dahil sa ang katunayan na kapag pinainit, ang almirol ay nagbibigay sa mga likido ng isang malapot na istraktura, maaari mong matukoy ito sa ibang paraan - mag-scoop ng gatas sa isang kutsara at magdala ng lit lighter mula sa ibaba. Ang ganitong eksperimento ay madaling isagawa kahit na sa merkado.

Pagsusuri ng gatas ng kambing: posible bang makilala ang isang pekeng?

Ang gatas ng kambing ay mas madalas na hinahalo kaysa sa gatas ng baka. Una, ito ay dahil sa mataas na demand, at pangalawa, sa mababang kumpetisyon sa merkado: mas kaunting mga sakahan ang nag-aalaga ng mga kambing kaysa sa mga baka.

Ang lahat ng mga opsyon sa pagsubok na nabanggit sa itaas ay angkop din para sa gatas ng kambing, ngunit ang problema ay halos hindi ito natutunaw ng tubig at hindi "pinaputi" ng tisa o almirol. Sa halip, ang mga hindi tapat na nagbebenta ay naghahalo ng gatas na nakuha mula sa mga kambing sa gatas ng baka, at ang gayong pekeng ay makikita lamang sa isang laboratoryo.

Kahit na ang mga nabanggit na pagsubok na ginawa sa bahay ay nagpakita ng kawalan ng mga dayuhang dumi sa gatas, hindi ito nangangahulugan na ang produkto ay may mataas na kalidad. Marami pang paraan ng pamemeke kaysa sa mga paraan ng pag-verify. Samakatuwid, bigyan ng kagustuhan ang mga produkto mula sa mga pinagkakatiwalaang tagagawa.