Kailangan ko bang mag-grasa ng silicone molds bago mag-bake?

Ang pangunahing tanong para sa mga maybahay na nagsisimulang magtrabaho sa mga silicone molds ay kung kailangan nilang ma-greased bago maghurno?

Tulad ng anumang iba pang baking material, ang silicone ay kailangang lubricated na may langis o taba, ngunit bago lamang gamitin. Ang porous na istraktura ng materyal ay mabilis na sumisipsip ng langis at mananatili ito sa mahabang panahon.

Bago ang unang paggamit, lubusan na linisin ang panloob na ibabaw. Kadalasan ang mga silicone molds ay may kumplikadong pattern kung saan maaaring manatili ang mga particle ng kuwarta. Upang maiwasan ito, paikutin ang kawali sa loob upang ang langis ay makapasok sa pinakamaliit na di-kasakdalan.

Kailangan ko bang mag-lubricate bago ang bawat paggamit?

Kadalasan, ang silicone mold ay hindi nangangailangan ng karagdagang oiling. Hindi lamang ito maaaring maging isang pag-aaksaya ng oras, ngunit madaragdagan din nito ang calorie na nilalaman ng tapos na produkto. Hindi rin kailangang maglagay ng pergamino, foil o paper cupcake molds sa ilalim - hindi papayagan ng materyal na dumikit ang mga inihurnong produkto sa mga dingding kung wala ito.

Ang isang pagbubukod sa panuntunang ito ay maaari lamang maging mga ibabaw na may mga kumplikadong pattern o corrugations. Mas mainam na mag-lubricate ng gayong mga form sa bawat iba pang oras at lubusan na banlawan ang mga ito mula sa mga nalalabi sa pagkain.

Kung natatakot ka pa rin sa pagkain na dumikit sa mga dingding, pagkatapos bago ibuhos, iwisik ang mga ito ng kaunting malamig na tubig.

Kung magpasya kang ilagay ang iyong amag sa makinang panghugas o gumamit ng mga kemikal upang linisin ang ibabaw, kakailanganin mong muling lagyan ng grasa ang buong loob ng ibabaw bago ito gamitin muli.

Mga panuntunan para sa pag-aalaga ng silicone molds

Mahirap i-overestimate ang mga positibong katangian ng silicone: ito ay maginhawa upang maghanda, compact upang mag-imbak, at maaaring madaling nakatiklop ng ilang beses o nakabukas sa labas. Ang mga produktong silicone ay mura at ginawa sa iba't ibang laki at disenyo, na nagbibigay-daan sa iyong lumikha ng lahat ng uri ng mga dessert, jellies at jellied meat. Ngunit upang maiwasan ang pagkasunog ng ibabaw at dagdagan ang buhay ng serbisyo ng materyal, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran.

• Pagkatapos bumili at bago ang unang paggamit, dapat mong banlawan ang amag upang alisin ang anumang kemikal na pelikula na natitira sa ibabaw nito.
• Para sa paghuhugas, gumamit lamang ng malambot na espongha. Ang mga matitigas na brush ay maaaring makapinsala sa mga marupok na materyales at makagambala sa istraktura sa ibabaw.
• Pagkatapos ng bawat paggamit, ang amag ay dapat banlawan upang alisin ang mga particle ng pagkain at punasan ng malambot na tela.
• Kailangan mong alisin ang mga natapos na produkto sa pamamagitan ng paghila sa mga gilid ng amag at dahan-dahang pagpindot sa ibaba upang hindi ito ma-deform.
• Kung ang malalaking pie ay nahihirapang lumabas sa amag, maaari mong "tulungan" ang mga ito gamit ang isang kahoy o plastik na spatula.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-lubricate ng silicone mold?

Mayroong ilang mga uri ng mga taba sa pagluluto, kabilang ang langis ng gulay, mantikilya at taba ng hayop. Walang pangunahing pagkakaiba kapag nagpapadulas ng isang silicone na ibabaw, ngunit sa unang pagkakataon ay ipinapayong gumamit ng walang amoy na langis ng gulay.

Huwag ilapat ang langis sa isang makapal na layer o ibuhos ito sa loob.Ang labis na taba ay hindi lamang magiging kapaki-pakinabang, ngunit barado din ang mga maliliit na pattern sa ibabaw, na maaaring masira ang hitsura ng tapos na produkto.

Kung mayroon kang isang brush sa pagluluto sa bahay, pagkatapos ay mas mahusay na gamitin ito upang mag-apply ng langis. Bilang kahalili, gumamit ng malambot na tela o espongha.

Buhay ng serbisyo at kalidad ng amag

Bago pumili ng bagong culinary assistant, kailangan mong maunawaan kung paano pumili ng tamang produkto mula sa lahat ng iba't-ibang ipinapakita sa mga istante.

Narito ang ilang mga tip para sa pagpili ng tamang silicone mold.

• Dapat kang pumili lamang ng mga de-kalidad na silicone molds. Ito ay magpapahintulot sa iyo na makalimutan ang tungkol sa muling pagpapahid ng amag sa loob ng mahabang panahon at maiiwasan ang mga nakakapinsalang sangkap na makapasok sa iyong pagkain.
• Ang pinakatumpak na paraan upang suriin ang kalidad ng isang produkto ay ang amoy nito. Kung naaamoy mo ang isang malakas na amoy ng kemikal, mas mahusay na kalimutan ang tungkol sa pagpipiliang ito.
• Bigyan ng kagustuhan ang makapal na pader na mga hulma; ang manipis na materyal ay hindi magtatagal at hindi mahawakan ang geometry kapag nagbubuhos ng kuwarta o halaya.
• Ang isa pang paraan upang suriin ang kalidad: ibaluktot ang amag at suriin ang liko - walang mga puting marka ang dapat lumitaw doon.

At ang huling piraso ng payo: kapag gumagamit ng silicone mold sa oven sa unang pagkakataon, kailangan mong bawasan ang oras ng pagluluto ng 15-20%, dahil ang materyal na ito ay may mataas na thermal conductivity at ang mga pinggan ay inihurnong sa loob nito nang napakabilis.