Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng bourbon at whisky at kung paano tikman ang tunay na bagay?
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng bourbon at whisky ay ang pangunahing hilaw na materyal para sa paggawa nito ay mais (hindi bababa sa 51%), at hindi barley, tulad ng sa iba pang mga kinatawan ng grupong ito ng mga inuming nakalalasing. Totoo rin na ang lahat ng bourbon ay whisky, ngunit hindi lahat ng whisky ay bourbon.
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng bourbon at whisky?
Ang isa pang pangalan para sa bourbon ay American corn whisky. Kung maingat mong susuriin ang label sa isang bote ng alkohol, mapapansin mo ang inskripsiyong Bourbon Whiskey. Sa madaling salita, ang bourbon ay isang uri ng whisky. Ngunit ang pagkakaiba sa pagitan ng mga inumin ay makabuluhan.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng bourbon ay itinuturing na ang paggamit ng pinaghalong butil na may nangingibabaw na mais. Ito ay dapat na hindi bababa sa 51% ng komposisyon.
Ano ang iba pang mga pagkakaiba sa pagitan ng bourbon at whisky, iminumungkahi namin ang pag-aaral sa talahanayan:
| Bourbon | Whisky | |
| Mga pamagat | Jim Beam, Woodford Reserve, Knob Creek, Kentucky Gentleman, Maker's Mark, Wild Turkey, Bulleit Bourbon at iba pa | Johnnie Walker, Glenlivet, Jack Daniel's, Monkey Shoulder, Chivas Regal, Jameson, Dewar's, Nikka, Whiskey The Chita Suntory at iba pa |
| Tambalan | 51% mais at iba pang butil | purong barley o pinaghalong butil |
| Kulay | gintong amber | mula sa mapusyaw na dilaw hanggang madilim na kayumanggi |
| lasa | nasusunog, matamis, maasim | mayaman, kumplikado, multifaceted |
| Anong mga cocktail ang ginagamit nito? | Manhattan, Sazerac, Horseneck, Mint Julep, Old Fashioned, New York Sour, Whisky Sour, Boulevardier, Lynchburg Lemonade | Irish Coffee, Whisky Cola, Dugo at Buhangin, Russian Whisky, Cream Whisky, Penicillin, Rusty Nail |
| Mga uri | ay tumutukoy sa American whisky
Straight – straight bourbon Pinaghalo - pinaghalo Barrel proof - pinakamataas na lakas Honey - honey |
Irish, Scottish, American, Japanese, Canadian whisky
ayon sa iba pang mga klasipikasyon - malt, butil, pinaghalo |
| Sipi | mula 2 taon | mula 3 taon |
| Uri ng bariles | bagong oak barrels, sunog sa loob | lumang oak barrels pagkatapos ng pagtanda sherry, bourbon, alak, port |
| Bansa ng tagagawa | America | Scotland, Canada, America, Japan o Ireland |
| Presyo | 1300 kuskusin. sa karaniwan, ang pinakamahal ay $65,000 (OLD RIP VAN WINKLE 25 YEAR OLD BOURBON) | sa average na 1600-3200 rubles, hanggang $6,000,000. (Isabellsa's Isla), maraming mga collectible sample |
Video:
Bourbon - ano ito?
Sa una, ang bourbon ay isang simpleng matapang na inuming may alkohol, nang walang anumang pagiging sopistikado (katulad ng moonshine). Ginawa ito ng mga ordinaryong residenteng Amerikano gamit ang naa-access at murang hilaw na materyales - mais. Ayon sa isang bersyon, pinatanda ni Pastor E. Craig ang base ng mais sa mga barrel ng isda, na pinaputok niya upang maalis ang masangsang na amoy. Napansin niyang may kakaibang lasa ang inumin. Ang Bourbon ay kalaunan ay na-standardize. Nagsimula itong gawin noong ika-18 siglo.
Sa loob ng ilang panahon ang inumin ay tinawag na Bourbon whisky. At noong 1840 lamang ang isang hiwalay na pangalan ay itinalaga dito.
Paano ginawa ang bourbon:
- Una, ang mga butil (mais at iba pa) ay halo-halong at giniling.
- Ang inumin ay distilled sa lakas na hanggang 80%.
- Napuno ng cypress barrels sa lakas na hanggang 62.5%.
- Luma sa bagong oak barrels.
- Naka-bote sa lakas na hindi bababa sa 40%.
Ang pagdaragdag ng mga tina, lasa at iba pang dumi sa bourbon ay ipinagbabawal ng batas.
Sa paglipas ng panahon, itinaas ng mga Amerikano ang bourbon sa ranggo ng mga piling inumin, ngunit malayo pa rin ito sa premium na whisky.
Whisky - ano ito?
Ang whisky ay ang pinakasikat na inuming may alkohol sa mundo. Mainit ang debate ng Irish at Scots kung sino ang unang lumikha nito. Ang unang pagbanggit nito ay nagsimula noong 1405. Ngayon ay may ilang mga uri ng whisky:
- Scottish;
- Irish;
- Hapon;
- Amerikano;
- Canadian.
Ang uri ng inumin ay:
- Isang malt. Inihanda sa batayan ng barley malt. Upang makakuha ng isang natatanging palumpon ng mga aroma at panlasa, ito ay may edad sa bago at lumang barrels ng bourbon, sherry, atbp.
- butil. Ito ay nilikha batay sa buong pananim nang walang anumang pamamaraan ng malting. Ito ay karaniwang hindi ginawa sa dalisay nitong anyo at ginagamit upang lumikha ng pinaghalong whisky.
- Pinaghalo. Binubuo ng pinaghalong uri ng whisky, kadalasang butil at malt.
Kasama sa proseso ng produksyon ang mga sumusunod na hakbang:
- Paglilinis at pagbababad ng barley para sa pagtubo (malting).
- Ang pagpapatuyo ng mga umusbong na butil gamit ang usok.
- Gumiling sa isang pulbos at ibabad sa tubig sa loob ng 12 oras.
- Magdagdag ng lebadura at init sa 37 degrees para sa pagbuburo.
- Distillation.
- Pagtanda sa lumang oak barrels.
- Paglikha ng mga timpla (ilang uri), bottling.
Tanong sagot
Si Jack Daniels ba ay Bourbon o Whisky?
Sa panlasa at esensya (komposisyon), ang Jack Daniels ay mas malapit sa bourbon kaysa sa mga karaniwang single malt whisky at timpla. Gayunpaman, ipinoposisyon ito ng tagagawa bilang whisky, bilang ebidensya ng pagmamarka sa bote ng WHISKEY. Bilang karagdagan, tulad ng naaalala natin, ayon sa batas, ang bourbon ay dapat gawin sa Kentucky at hindi sumailalim sa karagdagang pagsasala. Ang Jack ay ginawa sa Tennessee at dumaan sa isang charcoal filter.Ilang tao ang nakakaalam na ang North American Trade Agreement sa pagitan ng United States, Mexico at Canada (1992) ay nagsasaad na ang Tennessee whisky ay bourbon na gawa sa Tennessee. Ngunit kalaunan ay tinanggihan ng kumpanya ang gayong kahulugan.
Paano uminom ng bourbon nang tama?
Ang inumin ay karaniwang inihahain sa malapad, manipis na basong Tumbler o Highball na baso. Tulad ng lahat ng iba pang malakas na alkohol, mas mahusay na pagsamahin ang bourbon na may keso at prutas. Sa panahon ng kapistahan, dapat mong bigyang pansin ang pinatuyong karne, isda, seafood sa creamy sauce, basturma, at mani. Ang inumin ay lasing nang maayos (sa temperatura ng silid at may yelo), hinaluan ng soda, at inihanda sa mga cocktail. Ang lahat ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan at kalooban.
Maraming tao ang pamilyar sa bourbon mula sa Jim Beam, ang pinakamabenta nito, medyo budget-friendly na kinatawan. Kapag sinusubukang ihambing ito sa pantay na sikat na Jack Daniels whisky (kontrobersyal sa pag-uuri), halos imposibleng maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng mga inumin. Para sa paghahambing, tama na pumili ng Scotch, Canadian, Japanese o Irish whisky.