Ano ang pagkakaiba ng latte at cappuccino, na mas masarap at mas masarap?

Kung tatanungin mo ang mga gourmets kung paano naiiba ang isang latte sa isang cappuccino, marami ang sasagot: ang dami ng inumin at ang dami ng gatas. Ang mga latte ay karaniwang mas malaki sa baso at mas gatas. Ang cappuccino ay may perpektong balanse ng mga lasa ng kape at gatas, at ang foam sa ibabaw ay makapal at siksik. Kung ninanais, maaari mo itong kainin gamit ang isang kutsara.

Paano makilala ang isang latte mula sa isang cappuccino?

Ang latte at cappuccino ay kabilang sa TOP 5 pinakasikat na inuming kape sa buong mundo. Parehong ginawa gamit ang espresso at gatas, ngunit ibang-iba. Ano ang pagkakaiba sa pagitan nila sa madaling sabi:

• Kapansin-pansing milky ang lasa ng latte. Naglalaman ito ng kaunting kape at caffeine.
• Ang latte foam ay mas malaki at maluwag, ang cappuccino ay siksik at paulit-ulit.
• Ang cappuccino ay madalas na inihahain sa karaniwang mga bahagi; ang latte ay higit pa sa isang higanteng inumin.
• Ang mga guhit ay kadalasang ginagamit sa cappuccino.

Pagkakaiba sa larawan:

Paghahambing sa talahanayan:

Latte - ano ito?

Sa tinubuang-bayan ng latte, Italy, ang salitang "latte" ay nangangahulugang "gatas". Kapag nag-order, ang bartender ay maglalagay lamang ng isang baso ng gatas sa mesa, at siya ay tama.

Sa Italya, at sa karamihan ng mga dayuhang bansa, ang karaniwang inuming kape at gatas sa menu ay itinalagang "caffe latte" o "caffelatte", iyon ay, "kape na may gatas".

Ayon sa alamat, ang latte ay naimbento ng mga Italian housewives. Ang pagdaragdag ng 3-6 na servings ng gatas sa espresso ay nagpapahintulot kahit na ang mga bata ay uminom ng kape. Ang inumin ay naging napaka-pinong sa lasa - perpekto para sa isang maaliwalas, tahimik na umaga. Ang isa pang alamat ay nagsasabi na ang bartender ng isang lumang Italian coffee shop ay nagpasya na lasahan ang mainit na gatas at nagbuhos ng isang tasa ng espresso dito. Tulad noon:

Ang mga latte ay mas gatas at kape kaysa sa kape at gatas.

Ayon sa kaugalian, ang mga Italyano ay umiinom nito sa umaga. Ito ay pinaniniwalaan na ang pag-inom ng inumin mamaya ay maaaring magdulot ng mga problema sa pagtunaw. Para sa parehong dahilan, hindi ito inihahain pagkatapos ng masaganang tanghalian. Ang pinakamainam na oras para sa isang latte ay almusal at pangalawang almusal.

Ang orihinal na inumin ay inihanda mula sa 30-50 ml ng espresso at 180-200 ml ng gatas. Mga tampok ng pagluluto:

1. Gumawa ng isang shot ng espresso mula sa pinong giniling na kape.
2. Painitin ang gatas na may taba na 3% hanggang 50-60 degrees at bulain ito ng cappuccino maker sa loob ng 30 segundo.
3. Ibuhos ang espresso sa isang malaking baso.
4. Ibuhos ang frothed milk sa isang mug.

Upang pag-iba-ibahin ang lasa, vanilla, tsokolate, saging at iba pang mga syrup, at amaretto liqueur ay idinagdag sa latte. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang milk foam sa ibabaw na may gadgad na tsokolate, kanela, nut crumbs, at cocoa.

Ano ang cappuccino?

Ang kasaysayan ng pinagmulan ng cappuccino ay medyo nakalilito. Sa Italyano, ang "cappuccino" ay isang Capuchin (monastic order).Ito ay pinaniniwalaan na mula noong ika-17 siglo, ang "Capuchin" ay tumutukoy din sa pulang-kayumanggi na kulay, tulad ng mga monastikong damit ng mga prayleng Capuchin. Ang unang uri ng cappuccino ay inihanda sa Austria gamit ang mga pula ng itlog at cream. Salamat sa karagdagan, ang kape ay tumigil sa pagiging mapait, ang lasa nito ay naging matamis at malambot.

Ang cappuccino ay pinahahalagahan para sa balanseng lakas, lambing at aesthetics nito.

Lumitaw ang modernong cappuccino pagkatapos ng 1901 sa pag-imbento ng coffee machine ni Luigi Bezzera. Ang singaw na ginawa ng makina ay ginamit sa pagbubula ng gatas. Ang ulo ng bula ng inumin ay dapat na matatag, siksik, nababanat, at kahawig ng ibabaw ng salamin. Hindi ka makakakuha ng gayong foam gamit ang isang regular na frother, ngunit sa isang coffee machine lamang.

Upang makagawa ng cappuccino, ang pagpili ng tamang gatas ay napakahalaga.

Upang mabuo ang isang siksik na foam, dapat itong buo, na may mataas na nilalaman ng mga protina at taba.

• Ang gatas ay pinalawak nang mas mabilis sa pamamagitan ng singaw at mas mahaba ang paghahalo.
• Kapag nagbubuhos ng espresso, haluin muna gamit ang frothed milk, at pagkatapos ay ibuhos ang natitirang foam (gumawa ng drawing)
• Upang maghanda ng isang karaniwang bahagi ng cappuccino, mas kaunting gatas ang kinakailangan - 120 ml (bawat tasa ng 30-50 ml ng espresso).

Tanong sagot

Ano ang pagkakaiba ng latte at latte macchiato?

Ang literal na "latte macchiato" ay isinalin mula sa Italyano bilang "stained milk". Hindi tulad ng orihinal na latte, ang macchiato ay may brown spot sa gitna ng puting foam head. Para sa bersyon ng macchiato, ang gatas ay hinahagupit nang mas malakas, at ang espresso ay ibinuhos sa huling. Ang brown na bakas na ito ay maaaring maobserbahan kung ang barista ay hindi magpasya na palamutihan ang inumin.

Ano ang latte art?

Kapag inihain, ang mga inuming gatas-kape ay kadalasang pinalamutian ng mga disenyo ng bula na gatas (latte art).Ang sining ng latte ay ang sining ng pagpipinta gamit ang gatas. Ginagamit ito upang palamutihan ang anumang inuming kape at gatas. Upang ang disenyo ay gumana, ang gatas para sa dekorasyon ay dapat na mainit, ng isang espesyal na creamy consistency na walang malalaking bula ng foam.

Sa konklusyon, ang salitang "latte" ay maaaring tumukoy sa ganap na magkakaibang mga inumin sa iba't ibang bansa at maging sa mga kalapit na coffee shop. Halimbawa, Japanese green tea matcha na may gatas (matcha latte). Gumagawa sila ng mga latte na may seaweed at beets, kahit na may mga mushroom. Ang pangunahing bagay tungkol sa inumin ay naglalaman ito ng halos 85% na gatas. Ang cappuccino ay naglalaman ng mas maraming kape at mas kaunting gatas, ang lasa nito ay mas matalas at mas balanse.