Bakit kailangan mo ng ham maker, paano ito gamitin? Mga kalamangan at kahinaan

Kapag ang mga sausage na binili sa tindahan ay nag-iiwan ng maraming nais, ang bawat maybahay ay may pagkakataon na ituring ang kanyang sarili sa homemade ham na gawa sa natural na tinadtad na karne. Upang gawin ito, sapat na upang bumili ng isang aparato - isang tagagawa ng ham. Sulit ba ang perang pambili, paano ito gumagana at gaano kahirap gumawa ng meatloaf? Sumasang-ayon ang mga maybahay na para sa malalaking tagahanga ng karne ang appliance na ito ay magiging isa sa mga pangunahing appliances sa kusina.

Prinsipyo ng operasyon

Ang tagagawa ng ham ay isang lalagyan ng silindro na may mga takip ng pindutin. Ang materyal na ginamit ay hindi kinakalawang na asero o high-strength food grade plastic.

Paano gumagana ang aparato: ang tinadtad na karne ay inilalagay sa loob ng lalagyan, pagkatapos ang napunong ham pot ay ilulubog sa isang lalagyan na may dami na 5 litro o higit pa. Ito ay maaaring isang kasirola, isang multicooker bowl, o isang oven o air fryer.

Salamat sa gumagawa ng ham, ang karne ay nagpapanatili ng hugis nito, makatas at nakakakuha ng mahusay na lasa sa panahon ng pagluluto o pagluluto.

Mga kalamangan at kahinaan, pinakamahusay na mga modelo

Maliit ang bigat ng gumagawa ng ham at madaling linisin at iimbak. Isa itong reusable na device. Pinipili ng babaing punong-abala ang komposisyon ng pagpuno sa kanyang sarili - ang gumagawa ng ham ay nagpapahiwatig ng iba't ibang mga pinggan: karne sausage, fish roll, poultry at rabbit dishes, pates, meat purees para sa pagkain ng sanggol, atbp.

Ang materyal ng aparato ay hindi sumisipsip ng mga dayuhang amoy. Ang tinadtad na karne sa loob ay mawawalan ng kaunting mga kapaki-pakinabang na katangian sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang gumagawa ng ham ay pahahalagahan ng mga lalaking gustong mag-eksperimento sa mga pagkaing karne.

Ang isa pang bentahe ng aparato ay ang pagtitipid sa gastos.Ang isang piraso ng magandang hamon ay nagkakahalaga ng maraming pera, at kadalasan ay halos imposible na makahanap ng isang de-kalidad na produkto. Bumili lang ng paborito mong karne, pampalasa at tamasahin ang natural na delicacy.

Mahalaga
Ang isang mahusay na gumagawa ng ham ay dapat na airtight. Sa murang mga modelo, ang juice ay maaaring tumagas sa panahon ng proseso ng pagluluto, ito ay makabuluhang nakakaapekto sa kalidad ng tapos na produkto. Ang aparato ay dapat ding magkaroon ng makinis na mga gilid.

Mga sikat na modelo ng mga gumagawa ng ham ayon sa mga pagsusuri mula sa mga maybahay:

Tescoma (Tescoma). Tagagawa ng ham na may hindi kinakalawang na asero na katawan at plastic insert. Kapasidad - hanggang sa 1.1 kg. Maginhawang gamitin, may extension ng katawan para sa kumportableng pagtanggal ng produkto, silicone stands upang maprotektahan laban sa overheating.

Redmond RHP-M02. Ang kapasidad ng tagagawa ng ham ay hanggang sa 1.5 kg, ang katawan ay gawa sa mataas na kalidad na bakal, at mayroon itong maginhawang disenyo para sa pagsasaayos ng dami ng tinadtad na karne.

Tandaan: Ang mga kagamitang hindi kinakalawang na asero ay may walang limitasyong buhay ng serbisyo, ngunit hindi ito maipagmamalaki ng plastik na lumalaban sa init.

Recipe ng ham na gawang bahay

Upang matiyak na ang iyong lutong bahay na hamon ay hindi mabibigo at ang iyong gumagawa ng ham ay hindi magtatapos sa pag-iipon ng alikabok sa tuktok na istante ng iyong cabinet sa kusina, sundin ang mga tip na ito:

Bumili ng mga de-kalidad na modelo.
Upang maiwasan ang tuyong ham, magdagdag ng tubig o cream sa tinadtad na karne.
I-marinate ang tinadtad na karne na may mga pampalasa sa refrigerator sa loob ng 10-15 oras.
Gumamit ng mga bag sa pagluluto para sa tinadtad na karne.
Upang mas mabilis na palamig ang ham pagkatapos maluto, ilagay ito sa malamig na tubig.
Maglaan ng oras upang subukan ang hamon, alisin ang pakete at itago ito sa refrigerator nang ilang sandali.
Sa karaniwan, ang isang gumagawa ng ham na may kapasidad na 1 kg ay sapat na para sa tanghalian ng isang maliit na pamilya.

Ang pinakamadaling step-by-step na recipe ng ham:

Gumamit ng handa na giniling na baboy o gumawa ng iyong sarili. Dapat itong 700 g.Upang maiwasan ang pagkatuyo, magdagdag ng kaunting tubig o cream.
Gupitin ang fillet ng baboy (300 g ay sapat na).
Magdagdag ng tinadtad na sariwang kampanilya paminta, 2 tbsp. l. pampalasa para sa baboy o anumang iba pa, 1 tsp. asin. Subukang magsama ng mga gulay, sibuyas, at bawang.
Paghaluin ang lahat nang lubusan at hayaang mag-marinate. Maaari mong iwanan ito nang magdamag.
Ilagay ang tinadtad na karne sa inihandang ham dish. Ilubog ang appliance sa isang kawali ng tubig at lutuin ang ham sa katamtamang init ng mga 60-70 minuto. Mas mainam na huwag payagan ang pagkulo.
Ang karne ay unti-unting pinakuluan, ngunit ang takip na may pindutin ay nababagay sa posisyon ng pagpuno. Ang ham ay magiging siksik.
Kapag luto na ang lahat, palamigin ang silindro sa malamig na tubig, alisin ang hamon sa bag at ilagay ito sa refrigerator. Hayaang ganap na itakda ang roll.

Pinapayuhan ng magazine ng purity-tl.htgetrid.com na mag-imbak ng lutong ham sa isang sheet ng foil. Ang shelf life ng isang homemade na produkto ay 3-4 na araw.

Ang isang gumagawa ng ham ay isang simpleng solusyon para sa mga masugid na tagahanga ng mga produktong karne at mga kalaban ng mga kemikal na additives sa mga produktong binili sa tindahan. Kung hindi ka masyadong tamad magluto, huwag mag-atubiling bumili ng mga kagamitan. At kung ang sausage ay isang pambihira sa iyong mesa, maaari mong gawin nang walang bagong mga gadget sa kusina.