Mga kagamitan sa kusina: ang kinakailangang minimum

Ang iba't ibang mga kagamitan sa kusina ay nagbibigay-daan sa iyo upang maginhawang maghanda ng lahat ng uri ng pinggan, tumanggap ng mga bisita at simpleng hapunan ng pamilya sa isang karaniwang mesa. Ngunit sa parehong oras ay hindi dapat maging labis nito. Ang pag-iimbak ng mga plato at kaldero ay hindi magandang tingnan. At sa mas maraming pinggan, nagiging mahirap ang paglilinis at maraming alikabok at dumi ang naipon. Kapag pumipili ng mga kagamitan sa kusina, kailangan mong manatili sa ginintuang ibig sabihin.

Listahan ng mga kinakailangang kagamitan para sa kusina

Kapag lumipat sa isang bagong lugar ng paninirahan, maraming mga maybahay ang nagtataka kung anong uri ng mga pinggan ang dapat nilang bilhin muna. Ang karaniwang pangunahing hanay ng mga kagamitan sa kusina ay kinabibilangan ng:

• mga plato para sa una at pangalawang kurso;
• baso at tarong;
• kutsilyo, tinidor at kutsara;
• mga cutting board;
• malalaking mangkok;
• mga kaldero;
• kawali;
• takure;
• talim ng balikat;
• kudkuran;
• salaan;
• sandok;
• skimmer;
• masher;
• salt and pepper shaker.

Ginagamit ng lahat ng maybahay ang mga bagay na ito. Imposibleng gawin nang wala sila sa kusina. Gayunpaman, ang listahan ng mga kinakailangang kagamitan ay maaaring mas mahaba. Ang lahat ay nakasalalay sa kung ikaw ay naghahanda ng mga inihurnong produkto, nagluluto ng karne at mga gulay sa oven, naglalata ng mga gulay at prutas para sa taglamig, o naggigiling ng iyong sariling tinadtad na karne.

Ang bawat maybahay ay may sariling basic set. Maaaring kabilang dito ang:

• salaan;
• form para sa pagluluto sa hurno;
• kawali ng gansa o kaldero;
• corkscrew;
• baso at shot glass;
• gilingan ng karne;
• bati;
• rolling pin;
• tasa ng pagsukat;
• martilyo ng karne;
• Seaming machine;
• juicer;
• tsarera;
• serbisyo ng tsaa, kape;
• pagbubukas ng lata;
• mga lalagyan ng imbakan.

Ilang plato ang dapat kong bilhin?

Ang isang set para sa 6 na tao ay itinuturing na pamantayan. Gayunpaman, tama na bumili ng mga plato batay sa sumusunod na formula:

• bilang ng mga miyembro ng pamilya + 2 plato.

Ang pagbubukod ay kapag ang malalaking grupo ng mga kaibigan o kamag-anak ay madalas na bumisita sa iyo. Pagkatapos ang pagkalkula ay ginawa nang paisa-isa.

Mahalaga rin na huwag kalimutan na kailangan mong bumili ng hindi bababa sa 2 uri ng mga plato:

• malalim para sa mga unang kurso;
• maliliit na canteen para sa pangalawang kurso.

Mahahalagang plato:

• panghimagas;
• mga snack bar;
• mga mangkok ng salad;
• pinahabang hugis - para sa isda.

Ang bilang ng mga baso, mug, at kubyertos ay kinakalkula gamit ang parehong formula bilang bilang ng mga plato.

Pumili ng mga unibersal na kagamitan na maaaring gamitin sa oven, microwave, at dishwasher. Halimbawa, mula sa tempered impact-resistant glass.

Ilang kutsilyo?

Ang mga mahahalagang kutsilyo ay ang tinatawag na "chef's troika". Kabilang dito ang:

• utility na kutsilyo o chef's knife;
• may ngipin na kutsilyo ng tinapay;
• maliit na kutsilyo para sa pagbabalat ng mga gulay.

Ang isang unibersal na kutsilyo ay dapat na may mataas na kalidad at mahal, dahil ang tungkol sa 80% ng lahat ng mga proseso sa kusina ay mahuhulog sa mga balikat nito: pagputol at paghiwa ng karne, isda, pagpuputol ng mga gulay at damo. Ngunit maaari kang kumuha ng mas simpleng tinapay at kutsilyo ng gulay.

Bilang ng mga cutting board

Ang isang cutting board ay isang kailangang-kailangan na bagay sa kusina. Kung wala ito, hindi mo magagawang maghiwa ng karne, gulay at prutas nang hindi nasisira ang mesa.

Ang pinakamababang bilang ng mga cutting board ay dalawa:

• para sa isda at karne;
• para sa mga gulay at prutas.

Para sa mga ganitong uri ng mga produkto, ang mga board ay dapat na hiwalay. Ang hilaw na karne at isda ay naglalaman ng mga mapanganib na bakterya na hindi maalis sa pamamagitan ng regular na paghuhugas sa ilalim ng gripo. Bukod dito, pinapayuhan ng maraming maybahay ang pagkakaroon ng iba't ibang tabla para sa isda at karne.

Minimum na kinakailangang mga kaldero

Inirerekomenda na magkaroon ng 2 hanggang 3 kawali sa bahay. Mga pinakamainam na laki:

• malaking kasirola 3-4.5 l (o dalawang 4.5 l at 2-3 l);
• kasirola na may hawakan 1-2 l.

Ang isa ay kinakailangan para sa paghahanda ng mga unang kurso, ang pangalawa ay para sa pagpainit. Ang pagpili ng pangunahing kawali ay dapat na lapitan nang responsable. Ito ay kanais-nais na ito ay maluwang, na may makapal na dingding at ilalim. Papayagan ka nitong gamitin din ito para sa pag-stewing.

Ang isang kasirola na may hawakan ay angkop din para sa pagpainit. Ito ay kapaki-pakinabang para sa pagpapakulo ng mga itlog, pasta, cereal, paggawa ng mga sarsa at iba pang maliliit na gawain.

Ilang kawali ang dapat kong bilhin?

Walang maybahay ang magagawa nang walang kawali sa kusina. Kung wala ito, hindi ka makakapagluto ng masarap na sopas o inihaw na borscht, hindi ka makakapagluto ng crispy steak, hindi ka makakagawa ng mabilis na piniritong itlog.

Maipapayo na magkaroon ng 2 kawali sa bahay - malaki at katamtaman. Tinatayang katangian:

• malaki - kapal ng pader 4-6 mm, diameter - 26-28 cm, lalim - 8-15 cm;
• daluyan - kapal ng pader 2-4 cm, diameter - 24 cm, lalim - 6-8 cm.

Ang isang malaking kawali ay kailangang-kailangan para sa paghahanda ng nilaga at pritong karne, pilaf, cutlet, at iba't ibang mga pagkaing karne. Inirerekomenda na bigyan ng kagustuhan ang mga de-kalidad na materyales na nagpapanatili ng temperatura sa loob ng mahabang panahon: cast iron, stone. Ang isang medium na kawali ay kailangan para sa pagprito ng mga gulay, paghahanda ng mga cheesecake, piniritong itlog, at pag-init ng mga pinggan. Ang pinakamagandang opsyon ay isang klasikong hindi kinakalawang na asero na kawali na may non-stick coating.

Kaya, ang isang pangunahing hanay ng mga kagamitan sa kusina ay isang indibidwal na konsepto. Ang listahan at bilang ng mga bagay ay direktang nakadepende sa laki ng pamilya, iba't ibang pagkaing inihanda, at bilang ng mga bisitang natanggap. Pumili ng mga pagkaing maginhawa para sa iyo na personal na magtrabaho, at huwag bumili ng mga bagong item maliban kung talagang kinakailangan. Kung gayon ang iyong mga cabinet ay palaging magiging maayos, at ang isang set na mesa ay magpapasaya sa iyong pamilya at mga bisita.