Ano ang pagkakaiba ng zucchini at zucchini?

Kapag ang gawain ay upang maghanda ng isang culinary masterpiece, mahalagang maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng zucchini at zucchini. Ang mga panlabas na pagkakaiba ay halata: ang regular na zucchini ay halos palaging mas malaki, mapusyaw na berde, na may simpleng lasa ng gulay. Ang zucchini ay isang maliit na pangalan para sa kalabasa (sa Italyano na "zucca"). Ang mga prutas ng zucchini ay humigit-kumulang 15 cm ang haba, na may maliwanag na madilaw na balat at puti, pinong, matamis na pulp.

Paano makilala ang zucchini mula sa zucchini?

Bago natin pag-usapan ang pagkakaiba sa pagitan ng zucchini at zucchini, ito ay nagkakahalaga ng paglilinaw:

Ang zucchini ay isang uri ng kalabasa na unang inilarawan ng mga Italyano na mga breeder ng halaman noong 1901. Ang parehong mga halaman ay nabibilang sa pamilyang Cucurbitaceae.

Parehong ang mga bushes at ang mga bunga ng zucchini ay kapansin-pansing naiiba mula sa white-fruited, "regular" na zucchini. Anong mga pagkakaiba ang unang napapansin:

• Ang mga prutas ng zucchini ay mas maliit at mayaman sa berdeng kulay.
• Ang mga ito ay mas matamis, mas malambot, at nakakain na hilaw.
• Ang mga buto ay hindi maganda ang nabuo, ang balat ay hindi nagiging magaspang sa loob ng mahabang panahon, kaya naman ang pagpapanatili ng kalidad ng zucchini ay mas mahusay.
• Madalas silang ribbed.
• Ang balat ay hindi matinik, walang matigas na pagbibinata.
• Ang mga halaman ay mas siksik dahil sa mahina na sanga at may mas malaki, mas magagandang dahon sa mahabang tangkay.
• Ang mas maraming babaeng bulaklak ay nangangahulugan na ang ani ay 2-4 beses na mas mataas.
• Ripens mamaya, ngunit punan mas mabilis.
• Ito ay thermophilic.

Pagkakaiba sa larawan:

Paghahambing sa talahanayan:

Ang mga katangian ng zucchini ay nakasalalay sa iba't at maaaring naiiba mula sa mga ipinapakita sa talahanayan.

Zucchini - ano ito at ano ang kinakain nito?

Sa kanilang tinubuang-bayan, Italya, ang zucchini ay hinog kapag ang init ay hindi pa rin matitiis. Ang mga ito ay kahanga-hangang nakakapreskong. Ang mga maybahay ay hindi kailangang tumayo sa kalan ng mahabang panahon upang maghanda ng tanghalian o hapunan. Ang zucchini ay pinutol sa manipis na mga ribbon at hiwa, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, at sa form na ito ay idinagdag sa malamig na pasta ng tag-init, salad, at meryenda.

Ang mga batang maliit na zucchini ay kinakain nang walang paggamot sa init.

Masarap ang lasa nila, makatas, mas katulad ng mga pipino kaysa sa regular na zucchini. Upang magdagdag ng kayamanan, ang tinadtad na zucchini ay halo-halong may mga sibuyas o mint at dinidilig ng lemon juice. Pagkatapos ng 20-30 minuto ng pag-marinate, ang gulay ay nagiging napaka-piquant at mas malasa.

Ano ang kasama ng zucchini:

• Feta cheese, Parmigiano, ricotta;
• Mga kamatis ng cherry;
• limon;
• sariwang mint, basil;
• mga tangkay ng kintsay;
• pesto sauce;
• bagoong;
• linga;
• olibo at langis ng oliba.

Hindi karaniwan tungkol sa ordinaryong zucchini

Mahirap paniwalaan, ngunit sa loob ng mahabang panahon ang mga buto ng zucchini lamang ang kinakain. Pagkatapos ng ika-16 na siglo, nagmula ito sa Amerika patungong Europa at higit sa lahat ay lumaki sa mga botanikal na hardin. Pagkatapos ng ika-18 siglo, ang zucchini ay naging tanyag bilang isang gulay.

Interesanteng kaalaman:

• Maraming uri ng zucchini na may dilaw, berde at halos itim na balat, na may mga guhit at batik, na may iba't ibang hugis, sukat, at lasa.
• Ang pangkat ng Beloplodny, na nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na produktibo, ay mayaman sa mga varieties na nakuha sa pamamagitan ng pagtawid sa zucchini (Rolik, Belogor F1, Beloplodny, Yakor, atbp.).
• Karamihan sa mga varieties ay may matitigas na pagbibinata sa mga dahon, tangkay at kung minsan ay mga prutas. Inirerekomenda na magsuot ng guwantes kapag nag-aani, at putulin ang tusok na balat para sa mga pinggan.
• Ang lahat ng mga uri ng zucchini ay mas mahusay na natutunaw at may pinakamahusay na lasa kapag bata pa.
• Ang calorie na nilalaman ng gulay ay 27 kcal bawat 100 g.Ang mga prutas ay naglalaman ng maraming potasa, bakal, bitamina C, B1, B2 at B6, PP, karotina.
• Inirerekomenda ang nilagang pulp ng kalabasa para sa pagkain ng sanggol at pagkain ng mga pasyenteng nagpapagaling. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw at tumutulong na palakasin ang immune system.

Tanong sagot

Alin ang tama, zucchini o zucchini?

Ang opsyon na may isang titik na "k" ay itinuturing na tama. Ang spelling na ito ay naitala sa pinaka-makapangyarihang diksyunaryo ngayon, "Russian Spelling Dictionary ng Russian Academy of Sciences," na inedit ni V. V. Lopatin. Sa kabila nito, ang parehong mga pagpipilian ay matatagpuan nang pantay-pantay, kabilang ang sa mga pakete ng binhi.

Alin ang mas malusog?

Ang pagkakaiba sa mga benepisyo ng zucchini at zucchini ay maliit. Ang kamag-anak na Italyano ay mas mababa sa calories (naglalaman ng 16-24 kcal). Kapag kinakain kasama ng balat, mas maraming bitamina ang nananatili, lalo na ang bitamina C.Ngunit sa parehong oras, ang zucchini ay mayaman din sa kobalt at silikon, na nagtataguyod ng produksyon ng collagen at ang metabolismo ng mga fatty acid (tumulong sa pagpapanatili ng kagandahan at kabataan).

Ang Zucchini ay nagsimulang lumitaw sa Russia noong 1980s. Bagaman hindi nila pinalitan ang ordinaryong white-fruited zucchini, mahal na mahal din sila. Maraming tao ang gumagamit ng mga ito sa parehong paraan sa kanilang karaniwang iba't ibang mga gulay, nang hindi nakikita ang malaking pagkakaiba sa lasa. Ang mga gourmets at ang mga naghahanda ng orihinal na chocolate muffins na may zucchini o Italian mint paste ay maaaring makilala ang mga pagkakaiba sa lasa.