Panahon ng Bato: mga kalamangan at kahinaan ng mga kawali ng bato
Nilalaman:
Halos lahat ng maybahay ay nag-iisip kahit isang beses kung kailangan niya ng kawali na bato sa kanyang kusina. Iniuugnay ng mga tagagawa ang mga natatanging katangian sa mga kagamitang pangluto na pinahiran ng bato. Ngunit maraming mga mamimili ang nababahala sa presyo ng mga produkto, lalo na kung ihahambing sa hindi kinakalawang na asero, Teflon at keramika. Sasabihin namin sa iyo kung ano ang mga tunay na pakinabang ng mga kawali na pinahiran ng bato, kung paano pipiliin ang mga ito at hindi tumakbo sa mga pekeng.
Stone frying pans: pangunahing kalamangan at kahinaan
Sa ngayon, ang mga pagkaing gawa sa bato ay hindi kasing sikat ng mga gawa sa Teflon o ceramics. Ito ay dahil sa mataas na presyo - mula sa 1300 rubles. para sa isang maliit na diameter na kawali (18–20 cm). Gayunpaman, ang mga produktong pinahiran ng bato ay may mas maraming pakinabang kaysa sa mga disadvantages.
Mga uri ng kawali na pinahiran ng bato ayon sa teknolohiya ng produksyon
Ang pariralang "kawali na gawa sa bato" ay hindi dapat kunin nang literal. Sa katunayan, sa paggawa ng mga pinggan ginagamit nila hindi lamang ang mga chips ng bato, kundi pati na rin ang iba pang mga materyales: mga metal at polimer. Ang ilalim ay gawa sa hindi kinakalawang na asero o aluminyo.
Depende sa teknolohiya ng paggawa ng patong, mayroong tatlong uri ng mga kawali.
Classic coating na may mga stone chips
Gitnang bahagi ng presyo. Ang ilalim ng metal ay natatakpan ng pinaghalong polymers at stone chips: granite, marble o quartz. Minsan, upang madagdagan ang lakas, ang mga particle ng bakal, tanso, at titanium ay idinagdag sa produkto. Hindi masama kung ang patong ay naglalaman ng enamel - pinoprotektahan nito ang ilalim na metal mula sa oksihenasyon.
Pagkatapos ang tuktok na layer ay maingat na buhangin.Kung mas mataas ang nilalaman ng mga bahagi ng bato, mas malakas at mas matibay ang mga pinggan.
Sa kasamaang palad, marami na ngayong mga pekeng nasa merkado. Ang mga tagagawa ay nagbebenta ng mga kawali na may Teflon coating para sa isang mataas na presyo, kung saan ang mga granite chip ay idinagdag lamang para sa hitsura.
Palayok na bato
Isang mas mahal na opsyon para sa cookware. Ang pangunahing bentahe nito ay 100% pagiging kabaitan sa kapaligiran at kaligtasan para sa kalusugan.
Ang ilalim ng produkto ay gawa sa mga keramika. Pagkatapos ay dumating ang granite o marble chips, at sa itaas ay isang proteksiyon na layer (karaniwang pinaghalong kuwarts, kaolin, feldspar at fireclay).
Ang isang stone ceramic frying pan ay mainam para sa stewing dahil ito ay lubos na lumalaban sa apoy.
Solid na bato
Pinakamataas na segment ng presyo ng merkado. Ang pangunahing bahagi sa komposisyon ng naturang kawali ay inookupahan ng natural na mineral na soapstone (steatite o soapstone). Ang materyal ay naglalaman din ng mga particle ng metal.
Ang produkto ay napakatibay at lumalaban sa mekanikal na stress. Parang hinagis mula sa bato.
Bato, hindi kinakalawang na asero, Teflon o ceramics - alin ang mas mahusay?
Sa kasalukuyan, ang stone coating ay itinuturing na pinaka-technologically advanced sa frying pan market. Sa mga tuntunin ng mga katangian nito, nahihigitan nito ang lahat ng iba pang uri ng mga materyales para sa mga kagamitan.
- Hindi kinakalawang na asero kumpara sa bato
Ang hindi kinakalawang na asero ay isang malusog at napakatibay na materyal. Gayunpaman, hindi tulad ng patong ng bato, wala itong magandang non-stick na katangian.
- Teflon laban sa bato
Ang Teflon ay isang mahusay na non-stick coating. Hanggang sa unang gasgas. At pagkatapos ay ang materyal ay nagsisimulang maglabas ng mga nakakalason na compound na may mga katangian ng carcinogenic (iyon ay, maaari silang maging sanhi ng kanser). Ang pagkain ay nawawalan ng bitamina, nasusunog at natutuyo.
Ang average na buhay ng serbisyo ng Teflon cookware ay 2 taon.At ito ay napapailalim sa maingat na paghawak, maingat na manu-manong paglilinis at paggamit ng mga silicone spatula. Ang buhay ng serbisyo ng mga produktong pinahiran ng bato ay 2-3 beses na mas mahaba.
- Mga keramika kumpara sa bato
Ang mga karaniwang tampok ng ceramics at stone coating ay magandang non-stick properties at environment friendly. Ngunit ang isang stone frying pan ay mas lumalaban sa mekanikal na pinsala at mas tumatagal.
Paano pumili ng isang magandang stone coated frying pan?
Kapag pumipili ng isang kawali sa isang tindahan, kailangan mong tumuon hindi lamang sa presyo. Minsan ang mga tagagawa ng Russia ay maaaring mag-alok ng mga pagpipilian na hindi mas masahol kaysa sa mga tatak ng Europa.
Upang makilala ang isang tunay na produkto na pinahiran ng bato mula sa isang pekeng at gumawa ng isang matagumpay na pagbili, subukang huwag laktawan ang alinman sa 7 hakbang:
- Hawakan ang kawali sa iyong mga kamay. Kung mas mabigat ito, mas maraming mga chips ng bato ang nilalaman nito at mas mataas ang kalidad ng patong.
- Suriin ang mga parameter ng produkto. Ang kapal ng ilalim ay dapat na hindi bababa sa 0.6 cm, at ang mga dingding - 0.35 cm.
- Hilingin sa nagbebenta na magpakita ng impormasyon tungkol sa komposisyon ng materyal. Dapat ay walang bahagi ng PTFE/PTFE.
- Piliin ang naaangkop na diameter. Kaya, kung magluluto ka para sa 2 tao, sapat na ang 24 cm. Para sa pagluluto ng pancake o piniritong itlog, mas mahusay na bumili ng kawali na may mas maliit na diameter at mababang gilid.
- Huwag kumuha ng produkto na may maliwanag na kulay na mga chips, dahil ang produksyon nito ay may kasamang mga kemikal na tina.
- Kung plano mong hugasan ang kawali sa makinang panghugas, pumili ng modelong may naaalis na hawakan.
- Huwag kalimutan ang takip. Maipapayo na pumili ng isang transparent upang ito ay maginhawa upang masubaybayan ang proseso ng pagluluto. Ang takip ay dapat na may maliit na butas at madaling iikot.
Mangyaring tandaan na ang mga kawali na may klasikong "crumbs + polymers" na patong ay mas angkop para sa pagprito.At para sa stewing mas mahusay na bumili ng mga keramika ng bato o mga pinggan na gawa sa soapstone.
3 Pinakatanyag na Stone Coated Frying Pan
Ang mga paglalarawan ay pinagsama-sama batay sa isang pagsusuri ng komposisyon ng coating at mga review ng customer. Maaari mong gamitin ang mga ito kapag pumipili ng kawali sa tindahan.
1.TIMA/TVS Art Granite
Bansang pinagmulan: Italy. Presyo - mula sa 2,800 rubles. para sa isang produkto na may diameter na 18 cm. Ang kawali ay may napakalakas at makapal na ilalim (0.67 cm), at ang tuktok na layer ay bahagyang magaspang.
Ang mga produkto ay pinirito nang pantay-pantay at hindi dumikit sa ilalim. Ang materyal ay hindi naglalaman ng nakakapinsalang Teflon. Ang hawakan ay nilagyan ng komportableng patong na goma.
Mahigit sa 70% ng mga review sa Internet tungkol sa TIMA/TVS Art Granit frying pan ay positibo.
2. Delimano "Ang kapangyarihan ng marangyang bato"
Ang "Power of Stone" na kawali ay ginawa ng isang kumpanyang Espanyol. Ang isang produkto na may diameter na 28 cm ay nagkakahalaga ng mga 3,000 rubles. Ibabang materyal - bakal. Susunod ay isang proteksiyon na layer ng enamel at isang patong ng mga chips ng bato at tanso. Walang Teflon sa komposisyon.
Ang gamit sa pagluluto ay angkop para sa mga induction cooker. Gayunpaman, ang kapal ng ilalim ay 1.5 mm lamang, na maaaring makaapekto sa kalidad ng lutong pagkain. Ang bilang ng mga positibo at negatibong pagsusuri tungkol sa "Power of Stone" na kawali ay 50/50.
3. KUKMARA “Marmol”
Ang mga pinggan ay ginawa sa Russia. Gastos - mula sa 1400 rubles. para sa isang produkto na may diameter na 24 cm.
Ang ibaba ay cast aluminyo. Susunod ay 5 matibay na layer ng marble chips, na pinalakas ng mga ceramics.Ang ilalim ay makapal (0.6 cm), kaya ang pagkain ay pinirito nang pantay-pantay. Ang modelo ay nilagyan ng naaalis na hawakan.
Humigit-kumulang 80% ng mga review tungkol sa KUKMARA "Marble" ay positibo.
Kaya, ang mga kawali na pinahiran ng bato ay tunay na matatawag na pinaka-technologically advanced. Pinapayagan ka nitong maghanda ng malusog at masarap na pagkain nang walang labis na taba at mga dayuhang particle. Madaling alagaan ang mga kagamitang pangluto ng bato: regular lang itong hugasan gamit ang malambot na espongha at sabon. Ang mataas na presyo ay binabayaran ng mahabang buhay ng serbisyo. Bukod dito, makakahanap ka ng magagandang kawali mula sa mga tagagawa ng Russia sa merkado.