Paano ko ginagamit ang mapurol na bahagi ng kutsilyo: 4 na opsyon

Ang malalaking set ng kutsilyo ay maaaring magamit sa isang propesyonal na kusina. At upang pasayahin ang iyong sambahayan na may masasarap na pagkain, sapat na magkaroon lamang ng isang mataas na kalidad na tool. Ilang tao ang nakakaalam na maaari mong gamitin hindi lamang ang matalim na bahagi ng isang kutsilyo, kundi pati na rin ang mapurol. Sa personal, tinulungan niya ako sa pagluluto ng higit sa isang beses. Nagmamadali akong ibahagi ang aking mga sikreto.

Paglilinis ng isda

Ang mapurol na bahagi ng kutsilyo ay perpektong nag-aalis ng mga kaliskis ng isda at film sa loob ng isda. Ito ay may tamang anggulo (90 degrees), napakatibay at hindi nakakasakit sa balat ng isda. Maging ang malalaki at makakapal na kaliskis ay lumipad sa isang iglap.

Upang linisin ang isda, sundin ang mga tagubilin:

1. Kunin ang isda sa buntot. Kung madulas ito, budburan ng asin ang iyong mga kamay o gumamit ng napkin upang hawakan ito sa lugar.
2. Gamit ang maikli ngunit matalim na paggalaw, alisin ang mga kaliskis mula sa buntot hanggang sa ulo.
3. Ipasok ang dulo ng kutsilyo sa anus ng isda at gumawa ng hiwa patungo sa ulo.
4. Gamit ang mapurol na gilid ng kutsilyo, simutin ang loob.
5. Kuskusin ang madilim na pelikula.

Ang lahat ay napakabilis at simple. Para hindi magulo ang kusina, lagi kong nililinis ang isda ko sa labas. Inihiga ko ito gamit ang diyaryo at literal sa loob ng ilang minuto ay dinadala ko ang nalinis na bangkay sa bahay.

Pagluluto ng piniritong itlog

Upang makagawa ng perpektong pritong itlog, napakahalaga na huwag makapinsala sa pula ng itlog. Kapag sinisira ang shell gamit ang matalim na gilid ng kutsilyo, madalas na pinuputol ng talim ang pinong shell. Ang pula ng itlog ay kumakalat - at iyon na, paalam na piniritong itlog. Lalo itong nakakasakit kung mayroon nang 2-3 matagumpay na nabasag na mga itlog sa kawali.

Maling basagin ang isang itlog gamit ang matalim na gilid ng kutsilyo o sa gilid ng kawali. Ang mapurol na bahagi lamang ang dapat gamitin.

Paano gumawa ng perpektong pritong itlog:

1. Hugasan ang itlog kung ito ay marumi.
2. Ilagay sa ibabaw ng plato.
3. Gamit ang mapurol na gilid ng kutsilyo, bahagyang pindutin ang gitna ng itlog.
4. Buksan ang shell gamit ang iyong mga daliri at ibuhos ang mga nilalaman sa isang plato.
5. Hatiin ang maraming itlog kung kinakailangan.
6. Dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong itlog mula sa plato sa pinainit na kawali.

Hindi mo kailangang talunin ang itlog nang masyadong matigas o malupit. Ang isang maliit na bitak ay sapat na upang buksan ang shell.

Sa halip na martilyo

Halos anumang karne ay maaaring gawing malambot at malambot kung ito ay pinalo ng maayos. Ang martilyo na martilyo ay tumutulong sa paghiwa-hiwalay ng matigas na mga hibla, ligament, at tendon. Ngunit hindi lahat ng maybahay ay may isa. At kung minsan gusto mo ng chops sa bakasyon, kung saan hindi ka makakahanap ng chop hammer sa araw. Sa kasong ito, maaari kang makayanan gamit ang mapurol na bahagi ng kutsilyo:

1. Basain ng tubig ang cutting board upang hindi dumikit ang karne.
2. Ilagay ang mga piraso na halos 1 cm ang kapal sa isang board at takpan ng cling film.
3. Kunin ang pinakamabigat na kutsilyo na may malawak na talim (chef knife).
4. Talunin ang karne sa magkabilang panig gamit ang mapurol na bahagi ng kutsilyo.
5. Asin, paminta, magdagdag ng mga pampalasa at iwanan upang mag-marinate ng ilang oras.
6. Palitan ang mga chops sa harina, pinaghalong itlog, at mga breadcrumb.
7. Magprito sa isang heated frying pan sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Siyempre, kakailanganin mong kumatok nang mas malakas at mas mahaba gamit ang puwitan ng kutsilyo kaysa sa martilyo. Ngunit ang resulta ay hindi mas masahol pa. Ang karne ay nagiging malambot!

Pagbasag ng niyog

Upang magbukas ng niyog, hindi mo kailangan ng martilyo o iba pang kasangkapan - isang kutsilyo lamang na may malawak at mapurol na gilid.

Sinasabi ko sa iyo ang sikreto ng pagbitak ng niyog gamit ang banayad na mga kamay ng babae:

1. May nakita kaming dark spot sa niyog.
2. Inayos namin sila para magmukha silang mata at bibig.
3. Ipinasok namin ang dulo ng kutsilyo sa "bibig" (ang pinakamalambot na lugar) at i-scoop ang pulp.
4. Ibuhos ang tubig sa isang baso.
5. Ngayon hatiin ang niyog sa kalahati. Hawak namin ang isang niyog sa isang kamay at kumuha ng kutsilyo sa pangalawa. Gamit ang mapurol na gilid, tapikin ang gitna ng nut at dahan-dahang iikot ito. Maipapayo na makapasok sa parehong lugar at kumatok sa parehong linya - ang "equator" ng niyog.
6. Pagkalipas ng humigit-kumulang isang minuto, ang tunog ng pagtapik ay magiging mapurol.
7. Kumatok pa ng kaunti hanggang sa may lumabas na crack.
8. Paghiwalayin ang kalahati ng niyog gamit ang iyong mga kamay.
9. Gupitin ang pulp gamit ang isang kutsilyo.

Maaari akong magbukas ng niyog sa ilang minuto sa ganitong paraan.

Maaari mo ring i-chop ang mga walnut gamit ang mapurol na bahagi ng kutsilyo. Ngunit kailangan mo munang i-freeze ang mga ito. Ang frozen na shell ay nagiging malutong at bitak na may literal na isang suntok mula sa isang puwit.

Ang mapurol na bahagi ng kutsilyo ay mabuti para sa pagsira ng mga bagay. Mga itlog, mani, niyog, matigas na hibla sa karne - kakayanin niya ang lahat ng ito nang malakas. Ito ay kailangang-kailangan para sa paglilinis ng mga kaliskis ng isda at pag-alis ng mga lamang-loob. At kahit na bilang isang bata, ang aking lola ay gumagamit ng isang puwit upang alisin ang mauhog na lamad mula sa mga bituka - ang lutong bahay na sausage ay naging napakahusay. Paano mo ginagamit ang mapurol na bahagi ng kutsilyo?