Mas masarap kaysa sa binili sa tindahan at walang asukal. Paggawa ng natural na apple pastille sa isang regular na oven

Ang aking anak ay mahilig sa matamis. Noong nakaraang taon sinubukan kong gumawa ng mga apple marshmallow sa bahay. Ito ay isang masarap na bagay, at napakaraming benepisyo: bitamina, iron, at mineral. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa mga mansanas ay napanatili. At walang asukal. Isang daang beses na mas mahusay kaysa sa anumang mga matamis na binili sa tindahan.

Sumabog ang pastila. Ang anak na lalaki ay ngumunguya ng matamis na rekord at hindi man lang naalala ang tungkol sa lahat ng uri ng jelly bear at iba pang mga kemikal.

Ibinabahagi ko ang recipe sa ibang mga nanay at lola. Sana ay magustuhan ng iyong mga anak ang treat.

Recipe No. 1 – purong apple marshmallow

Sa kanya ako nagsimula ng mga eksperimento sa pagluluto.

Ang kailangan mo lang ay 1 kg ng mansanas. Any will do: sira, kulubot, pangit. Ang kulay ay hindi rin mahalaga - mula sa anumang mga mansanas marshmallow ay nakuha sa isang natural na kayumanggi lilim.

Pagkatapos ay nagpapayo sila ng iba't ibang mga bagay.

Ang ilang mga tao ay naghahanda ng mga marshmallow mula sa mga mansanas na may balat. Hindi ko nagustuhan - ang delicacy ay lumalabas na mas matigas, maaari mong maramdaman ang mga siksik na pagsasama.

Ang iba ay nagluluto ng mga mansanas sa oven at pagkatapos ay sinasandok ang pulp gamit ang isang kutsara. Ngunit ang pag-on ng oven sa init ng tag-init ay isang tunay na bangungot, tinanggihan ko rin ang pamamaraang ito.

Ginawa ko itong mas simple:

1. Hinugasan ko ang mga mansanas, inalis ang mga bulok at uod na fragment, at inalis ang mga buntot.
2. Pinutol ko ang prutas sa quarters.
3. Simmered sa isang maliit na halaga ng tubig hanggang malambot.
4. Inilagay ko ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at isang attachment ng katas. Kinuha ko ang pulp at itinapon sa basurahan.

Kung wala kang isang gilingan ng karne na may attachment, kuskusin lamang ang nilagang mansanas sa pamamagitan ng isang salaan.

Ibinuhos ko ang katas sa isang kasirola, ilagay ito sa mababang init at kumulo hanggang sa makapal para sa isa pang dalawang oras. Maaaring tumagal ka o mas kaunti. Ang lahat ay nakasalalay sa iba't ibang mga mansanas - ang ilan ay mas makatas, ang ilan ay tuyo at madurog.

Ang katas ay kailangang haluin. Sa una, paminsan-minsan, at habang lumakapal, mas madalas. Kung makaligtaan mo ang sandali at ang masa ay nasusunog pa rin, madali itong ayusin.

Pag-save ng sinunog na mashed patatas

Huwag sa ilalim ng anumang pagkakataon pukawin ang natigil na timpla at huwag kiskisan ang mga madilim na crust mula sa ibaba! Kung ang nasusunog na nalalabi ay nakapasok sa pastille, ang tapos na produkto ay magkakaroon ng hindi kasiya-siyang lasa.

1. Maingat na ibuhos ang katas sa isang malinis na kasirola.
2. Alisin ang tuktok ng nasunog na timpla gamit ang isang kutsara. Kumuha lamang ng beige puree. Huwag hawakan ang bahaging madilim na.
3. Ipagpatuloy ang pagluluto ng katas sa isang bagong kawali.

Tiyak na hindi magkakaroon ng nasusunog na lasa - nasubok mula sa personal na karanasan.

Pagpapatuyo ng marshmallow

Pakuluan ang katas hanggang sa lumapot ito nang husto.

Habang umaabot ang timpla, takpan ang isang baking sheet na may mataas na kalidad na pergamino. Huwag magtipid sa papel. Ang masa ay dumidikit nang mahigpit sa mahihirap na pergamino, at ang pastille ay lumabas na "may mga piraso ng papel." Hindi nakamamatay, ngunit hindi kaaya-aya.

Inirerekomenda ng ilang tao na lubricating ang pergamino na may pinong langis ng mirasol. Sinubukan ko ito at hindi ito nagustuhan. Oo, madaling matanggal ang marshmallow. Ngunit ang isang layer ng langis ay nananatili pa rin sa mga plastik; maririnig mo ito sa pamamagitan ng panlasa at sa pamamagitan ng pagpindot.

Kapag handa na ang katas, palamig ito sa isang komportableng temperatura.

1. Ilagay sa isang baking sheet sa isang layer na halos 0.5 cm ang kapal. Wala na - kung hindi ay patuyuin mo ito sa loob ng isang daang taon. At ang marshmallow ay magiging makapal, hindi posible na balutin ito nang maganda sa isang tubo.
2. Pakinisin ang katas nang lubusan. Napakahalaga nito! Kung ang katas ay namamalagi nang hindi pantay, pagkatapos ng ilang oras ang manipis na mga fragment ay masusunog, at ang mga makapal ay hindi matuyo nang maayos.
3. Itakda ang temperatura ng oven sa 100 ^OC at i-on ang convection.
4. Ilagay kaagad ang kawali sa silid. Huwag hintayin na uminit ang oven.
5. Patuyuin ang marshmallow hanggang handa. Ang masa ay dapat makapal, ngunit hindi matuyo. Kinailangan ako ng kaunti sa 4 na oras, ngunit ang lahat ay nakasalalay sa kapal ng layer at oven. Kung mayroon kang malakas na convection, ang katas ay matutuyo nang mas mabilis.

Ang natapos na marshmallow ay siksik, ngunit hindi rock-hard, at hindi dumikit sa iyong mga daliri.

Ano ang gagawin kung walang convection

Ang aking kapitbahay ay may isang napaka-ordinaryong hurno na walang mga kampana at sipol. Ginawa niya ito:

1. Itakda ang temperatura sa 100 ^OSA.
2. Inilagay ko ang baking sheet na may mga marshmallow sa oven.
3. Nang hindi isinara ang pinto, itinukod niya ito ng isang kutsarita. May puwang na halos 5 cm ang lapad. Ito ay sapat na para sa hangin na patuloy na umikot sa silid ng oven.
4. Bumaba ang temperatura sa oven, at pinataas ito ng kapitbahay "sa pamamagitan ng mata" hanggang 150 ^OC. Ang hangin sa silid ay dapat na mainit, ngunit hindi nakakapaso.

150 ^OAng C ay hindi isang ganap na katotohanan, ito ay tungkol sa balanse sa pagitan ng temperatura at lumen na lapad. Ang mas maraming mainit na hangin ay dumadaloy palabas sa oven, mas mabilis na bumaba ang temperatura.

Ngunit mag-ingat. Kung itinakda mo ang temperatura ng masyadong mataas, ang pastille ay masusunog.

Paano gumawa ng magagandang "mga tubo"

Ang pastila ay maaaring gupitin lamang sa mga piraso, diamante o parisukat. Ngunit sa tindahan ay ibinebenta nila ito sa anyo ng mga openwork tubes, at nagpasya akong gawin ang parehong.

1. Inalis ko ang pastille mula sa baking sheet at pinalamig hanggang mainit.
2. Binaligtad niya ang pergamino, pinatong sa malinis na mesa at binasa ng tubig ang papel. Pasimple kong isinawsaw ang aking mga palad sa mangkok at pinasadahan ito sa pergamino. Kaya't nabasa ang papel, at ang pastille ay hindi natunaw.
3. Pinutol ko ang marshmallow sa mga hiwa na mga 5 cm ang lapad.
4. Pinaikot ko ang mga ito sa mga tubo ng di-makatwirang diameter.

Para hindi mabuksan at madumihan ang mga lozenges, binalot ko ang bawat isa ng parchment paper at tinalian ng manipis na lubid. Ito ay naging napaka-istilo.

Recipe No. 2 - apple marshmallow na may mga additives

Ang Applesauce ay isang base kung saan maaari kang magdagdag ng lahat ng uri ng goodies.

Ang pinakasimpleng pagpipilian ay pampalasa. Cinnamon, vanilla, nutmeg - kahit anong gusto mo. Ito ay lumalabas na napaka-mabango at malasa.

Maaari kang magdagdag ng iba pang mga prutas at berry sa sarsa ng mansanas.

• saging.

Para sa 300 g ng mansanas - 200 g ng pinaghalo na saging.

• Mga berry.

Pangkalahatang proporsyon: para sa 400 g ng mansanas, 100 g ng berry puree. Ang pinaka masarap na kumbinasyon ay ginawa gamit ang mga pulang currant, blueberries at chokeberries.

Mahusay din ito sa mga lingonberry at cranberry; hindi mo magagawa nang walang asukal dito - ang mga berry ay masyadong maasim.

• peras.

Ang mga proporsyon ay 50/50. Inihanda ko ang peras sa parehong paraan tulad ng mga mansanas.

• Halaman ng kwins.

Para sa 300 g ng applesauce, 200 g ng quince puree. Napakabango, masarap na pastille.

• Mga aprikot at orange zest.

Para sa 300 g ng applesauce, 200 g ng aprikot at ang zest ng isang orange. Nakakamangha ang amoy.

Maaari kang mag-eksperimento sa mga marshmallow nang walang katapusang. Nagkaroon din ako ng mga hindi matagumpay na pagtatangka: ang bersyon na may mga gooseberry ay hindi nais na kumulo ng maayos. Ngunit hindi ako nalugi: Nagdagdag ako ng asukal sa kawali at gumawa ng masarap na jam. Sa taglamig, lumipad ito nang may sipol - sa ilalim ng mga pancake at pancake.