Tungkol sa pinakamatamis na bagay: naghahanda kami ng gingerbread Valentines para sa Pebrero 14

Ang mga klasikong papel na valentine ay unti-unting nagiging isang bagay ng nakaraan. Sa halip, ang mga tao ay lalong nagbibigay sa isa't isa ng gingerbread cookies sa ika-14 ng Pebrero. Pinalamutian nang maganda at inihurnong may pagmamahal, pinupuno nila ang mga puso ng init. Siyempre, maaari kang palaging bumili ng mga pastry na may temang sa panaderya. Ngunit ang halaga ng biniling gingerbread para sa mga pista opisyal ay madalas na hindi makatwirang mataas, at ang lasa ay nag-iiwan ng maraming nais. Iminumungkahi namin ang paggawa ng nakakain na mga valentine gamit ang iyong sariling mga kamay - malambot, mabango, maganda - nang walang anumang mga espesyal na tool o kasanayan.

Paano gumawa ng gingerbread cookies para sa ika-14 ng Pebrero gamit ang iyong sariling mga kamay?

Ang ilang uri ng gingerbread ay inihurnong sa Rus' sa mahabang panahon. Tinatawag na honey bread ang mga baked goods. Ang pangalang "gingerbread" ay nagsimulang gamitin sa ibang pagkakataon, nang lumitaw ang mga recipe na may mga pampalasa - luya, kanela, paminta. Ang mga maiinit na panimpla, kung ginagamit sa katamtaman, magdagdag ng pagiging bago at espesyal na init sa mga inihurnong produkto.

Sa katunayan, maraming mga recipe ng gingerbread. Ngunit ang prinsipyo ng kanilang paghahanda ay halos pareho.

Paano gumawa ng gingerbread cookies para sa ika-14 ng Pebrero?

Masahin ang masa. Dapat itong gawin nang maaga - 2-3 araw bago maihatid ang regalo o mas maaga.
Hayaang lumago ang masa. Ito ay nakabalot sa cling film at iniwan sa refrigerator sa loob ng 1-2 araw. Ginagawa nitong napaka-flexible at malambot ang gingerbread cookies.
Gumawa ng gingerbread cookies. Pagulungin ang kuwarta sa halos 1 cm ang kapal, i-squeeze ang gingerbread cookies sa nais na hugis at maghurno ng mga 10 minuto.
Palamig at takpan ng glaze.Susunod, ang icing ay inilapat sa pinalamig na gingerbread cookies - isang halo ng puti ng itlog, pulbos na asukal at lemon juice. Ito ay madalas na tinitirahan ng mga tina.
Patuyuin sa mesa. Natuyo ang glaze mula 40 minuto hanggang 12 oras. Ang lahat ay depende sa kapal ng patong. Kadalasan ang disenyo ay inilalapat sa ilang mga layer. Iyon ang dahilan kung bakit kailangan mong maghanda ng gingerbread ilang araw bago ang holiday.

Ang tinapay mula sa luya ay maaaring maimbak nang hanggang isang taon nang hindi nawawala ang lasa o lambot nito. Upang gawin ito, kaagad pagkatapos ng paghahanda, ang bawat ispesimen ay inilalagay sa isang selyadong pakete.

Kahit na biglang tumigas ang gingerbread, maaari itong muling buhayin. Ilagay ito sa isang lalagyan ng pagkain na may kalahating mansanas at balat ng orange. Ilagay ang tray sa refrigerator, at sa loob ng isang araw ay babalik ang lambot at pagiging bago sa matamis na regalo.

Mga kinakailangang materyales

Ang mga propesyonal na confectioner ay may isang buong arsenal ng mga tool para sa paglikha ng magagandang souvenir gingerbread cookies. Ang pinaka kailangan sa kanila:

Mga pinagputulan. Kailangang bigyan ng gingerbread cookies ang isang hugis na hugis: isang puso, isang bituin, isang pares ng mga pusa o gingerbread na lalaki.
Mga stencil. Mayroon silang isang tiyak na pattern sa anyo ng mga slits sa transparent na plastik. Budburan lamang ang stencil ng cocoa powder at lalabas ang outline ng larawan sa gingerbread.

Pastry bag na may mga nozzle. Kailangan para sa pagpipinta ng gingerbread cookies. Ang paggamit ng bag na may manipis na nozzle ay ang pinaka-maginhawang paraan upang magpinta gamit ang icing.
Mga pangkulay ng pagkain. Kung mas makulay ang gingerbread cookies sa Pebrero 14, mas maliwanag at mas kaakit-akit ang mga ito. Mas gusto ng mga confectioner ang gel dyes.

Ang isang airbrush ay kadalasang ginagamit sa pag-spray ng pintura. At ang ilang mga master ay nag-print ng mga larawan sa isang printer ng pagkain.

Ngunit upang makagawa ng magagandang gingerbread cookies nang isang beses lang, hindi mo kailangang tumakbo para sa mga espesyal na tool. Maaari mong ganap na palitan ang mga ito ng manu-manong paraan.

Papalitan ng mga amag ng mga bata ang iyong mga pinagputulan. At kung ang isang angkop na form ay hindi natagpuan, maaari kang gumamit ng isang template ng karton. Mag-print at gumupit ng puso, tao, o iba pang hugis. Ilipat sa karton. Tigilan mo iyan. Ilapat ang template sa inilabas na kuwarta at subaybayan ito ng kutsilyo (plastic, pizza, o anumang maginhawa).
Ang isang pastry bag na may mga nozzle ay maaaring mapalitan ng isang makapal na bag at ang tuktok ng isang bote na may spout para sa pintura o gamot (halimbawa, chlorhexidine). Maaari ka ring gumawa ng nozzle mula sa lata ng beer. Kailangan mong gupitin ang isang parisukat mula dito gamit ang gunting, igulong ito sa isang kono at i-secure ito ng tape. Hindi inirerekomenda na gamitin ang pakete nang nag-iisa. Ang butas ay malamang na hindi makatiis sa pagkarga at lalaki, na mag-iiwan ng blot sa gingerbread.

Ang kakulangan ng mga stencil ay maaaring mabayaran sa 2 paraan:

Ang una ay ilakip ang pergamino sa nais na pagguhit at subaybayan ang mga contour gamit ang isang simpleng lapis. Pagkatapos ay ibalik ang papel at matapang na gumuhit ng mga translucent na linya. Ngayon ang pagguhit ay maaaring ilipat sa pinatuyong glaze (base). Ilagay ang maliwanag na bahagi ng parchment sa icing at subaybayan ang mga balangkas mula sa reverse side. Ang lapis ay magpi-print.

Ang pangalawang paraan ay gumawa ng isang larawan at pagkatapos ay ilakip ito sa gingerbread. Ilagay ang naka-print na guhit sa mesa at takpan ito ng pelikula. Sundan ang balangkas sa pelikula. Kapag ang workpiece ay halos tuyo, i-brush ang gingerbread na may glaze, maingat na paghiwalayin ito mula sa pelikula at ilagay ito sa itaas. handa na!

Kung bigla kang naubusan ng pintura, maaari kang gumamit ng mga regular na produkto ng pagtitina. Ang juice ng beets, cherries, currants, at raspberries ay gumagawa ng mahusay na pulang juice, ang carrot juice ay gumagawa ng orange juice, at ang turmeric juice ay gumagawa ng dilaw na juice. Maaaring makuha ang kayumanggi mula sa kape o kakaw, asul mula sa mga blueberries o blackberry, berde mula sa spinach juice.

Ang mga pinagputulan at stencil para sa gingerbread cookies ay hindi ganoon kamahal - mga 90-200 rubles bawat set.

Recipe para sa malambot na masarap na gingerbread cookies

Ang pangunahing lihim sa lambot ng gingerbread ay isang sapat na halaga ng pulot. Ngunit mahalaga din na huwag punuin ang mga ito ng harina, huwag i-overcook ang mga ito sa oven, at igulong ang kuwarta nang makapal.

Sundin ang recipe:

Paghaluin ang 2 tbsp sa isang malalim na lalagyan. kutsara ng asukal (mas mabuti kayumanggi - para sa lasa ng karamelo), 3-4 tbsp. kutsara ng pulot, 2 kutsarita ng giniling na luya, 1 kutsarita ng kanela, isang kurot ng asin. Ilagay ito sa isang paliguan ng tubig. Painitin hanggang matunaw ang asukal. Haluin paminsan-minsan.
Alisin ang mangkok mula sa init. Magdagdag ng 1 kutsarita ng baking soda. Huwag patayin, haluin lang ng mahina. Ang masa ay dapat tumaas sa dami.
Magdagdag ng 100 g ng pinalambot na mantikilya doon. Maipapayo na iwanan ito sa mga piraso at ihalo ang lahat gamit ang isang blender.
Talunin ang 1 itlog ng manok at haluin hanggang makinis. Magdagdag ng 1.5 tasa ng well-sifted first-grade wheat flour dito. Masahin ang kuwarta, balutin sa pelikula at hayaang magpahinga (20-40 minuto sa counter o 3-36 na oras sa refrigerator).
Gupitin ang isang piraso ng kuwarta at igulong ang isang bilog na 1 cm ang kapal. Gupitin ang cookies ng gingerbread sa nais na hugis.
Maghurno sa floured pergamino para sa 10 minuto sa 170-190 degrees.

Pinakamabuting tumuon hindi sa oras, ngunit sa hitsura ng gingerbread. Sa sandaling tumaas sila at bahagyang browned, maaari mong kunin ang baking sheet.

Upang gawing pantay ang mga cookies ng gingerbread, agad na ilatag ang mga ito sa isang patag na ibabaw, takpan ng pelikula, at ilagay ang isang kahoy na tabla sa itaas.

Pagpipinta ng gingerbread cookies para sa Pebrero 14

Ang dekorasyon ng gingerbread cookies ay isang tunay na malikhaing proseso. Sa pamamagitan ng pagpipinta maaari mong ipahayag ang iyong mga damdamin, emosyon, at magsabi ng mahahalagang salita. Paano ka magpinta ng gingerbread cookies? Nakolekta namin ang mga kagiliw-giliw na ideya:

Mga stencil para sa romantikong disenyo:

Tulad ng para sa teknikal na bahagi ng isyu, ang lahat ay simple dito. Upang magpinta ng gingerbread cookies, maghanda ng glaze (o icing, sa isang naka-istilong paraan) mula sa 200 g ng powdered sugar at 0.5 kutsarita ng lemon juice para sa bawat puti ng 1 itlog. Talunin ang mga puti ng itlog gamit ang isang panghalo, dahan-dahang magdagdag ng pulbos. Sa dulo, idinagdag ang lemon juice - ginagawa nitong matatag at makintab ang foam.

Paano magpinta ng gingerbread (gamit ang halimbawa ng puso na may inskripsiyon):

Magdagdag ng pulang kulay sa icing at ilagay sa isang piping bag. Bakas ang balangkas ng puso.
Punan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting tubig sa icing. Pipe ang icing sa outline at ito ay kakalat. Maaari kang tumulong nang kaunti gamit ang isang palito.
Matapos matuyo ang layer, pagkatapos ng halos 10 oras, sumulat ng isang hiling sa iyong mahal sa buhay gamit ang makapal na puting icing. Gumuhit ng pattern na iyong pinili: mga puso, mga baluktot na frame. Iwanan ang gingerbread para sa isa pang 10 oras, at pagkatapos ay balutin ito sa isang magandang airtight package.

Marahil sa unang pagkakataon na hindi ka makakakuha ng parehong magagandang gingerbread cookies para sa ika-14 ng Pebrero bilang mga propesyonal na confectioner. Ngunit sila ay gagawin nang may pag-ibig at gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang gayong mga regalo ay palaging mahalaga. Makakaasa ka na ang iyong nakakain na mga valentine ay pahahalagahan ng iyong mahal sa buhay, gayundin ng mga lolo't lola, mga anak at sinumang iba pa sa tingin mong nararapat na bigyan sila.