Paano Gumiling ng Tinapay at Gumawa ng Breadcrumbs sa 1 Minuto

Maraming mga maybahay ang kadalasang may natitirang mga piraso ng tinapay na hindi nila maitatapon. At hindi ito katumbas ng halaga - maaari silang magamit upang gumawa ng mga breadcrumb, na ginagamit sa iba't ibang mga pinggan.

Mas masarap ang homemade breading kaysa breading na binili sa tindahan. Pagkatapos ng lahat, hindi alam kung anong mga produkto ang inihanda ng mga crackers sa isang pang-industriya na sukat. At kakaiba na sila ay nakaimbak nang maraming taon nang walang pagbuo ng amag - kung ano ang idinagdag sa kanila ay hindi malinaw. At ang mga pagtitipid sa gastos ay halata - ang paggamit ng mga hindi kinakailangang piraso ng tinapay ay libre, at ang halaga ng breading sa tindahan ay nagsisimula mula sa 100 rubles.

Mga paraan ng paggiling

Maaari kang gumiling ng tinapay sa iba't ibang paraan. Narito ang mga pinakasikat na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng breading nang mabilis at madali.

1. Manu-manong

Ang mga piraso ng tinapay ay napakadaling gutayin gamit ang kamay. Upang gawin ito, gumamit ng potato masher, isang kahoy na rolling pin o isang makapal at mabigat na tabla.

Ang mga tuyong piraso lamang ang maaaring durugin gamit ang isang masher o rolling pin. Ang sariwang tinapay ay masyadong malambot at magiging likidong masa sa halip na maging tinapay. Ang isang rolling pin ay mahusay ding gumagana upang igulong ang makapal na piraso ng tinapay.

Kapag nagtatrabaho sa isang mabigat na board, gumamit ng maliliit na bahagi ng mga breadcrumb. Takpan ang mga ito ng isang board, pindutin nang maraming beses, patuloy na pukawin ang nagresultang sangkap. Ang mga yari na mumo ay maaaring ibuhos sa isang hiwalay na lalagyan upang ang mga piraso lamang na kailangang tadtad ay mananatili.

2. Ginadgad

Maa-access sa lahat, ngunit malayo.Maaari kang gumamit ng kudkuran upang gilingin ang parehong sariwa at tuyo na tinapay. Ang mga mumo ay medyo pare-pareho, lalo na kung gumagamit ka ng maliliit na butas. Ngunit kakailanganin ng kaunting oras kaysa sa paggamit ng iba pang mga pamamaraan.

Ang paggawa ng mga breadcrumb gamit ang grater ay mapanganib din para sa iyong mga daliri. Dapat kang maging lubhang maingat na hindi makapinsala sa balat.

3. Sa isang gilingan ng karne

Noong panahon ng Sobyet, hindi ibinebenta ang mga mumo ng tinapay, at ang aming mga ina at lola ay gumagamit ng mga ordinaryong gilingan ng karne sa bahay. At ang pagdating ng mga elektronikong aparato ay nagpadali sa trabaho.

Ang hiniwang tinapay o tinapay ay dapat ilagay sa gilingan ng karne. Dapat maliit ang mga bahagi, gagawin nitong mas madali ang trabaho.

Ito ay kawili-wili. Ang pamamaraang ito ay makakatulong din na patalasin ang mga kutsilyo ng gilingan ng karne.

Ang mga rusks na giniling sa isang gilingan ng karne ay maaaring medyo mas malaki kaysa sa nakasanayan ng mga maybahay. Samakatuwid, dapat mong gamitin ang pinakamaliit na nozzle.

4. Gamit ang food processor o blender

Ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan ng paggiling ng tinapay ay ilagay ito sa isang food processor o blender at pulso nang maraming beses. Kung ang blender ay submersible, kung gayon ang mga bahagi ay dapat gawing maliit - ang kapangyarihan ng yunit ay mas mababa kaysa sa isang processor ng pagkain. At kapag nagtatrabaho sa matigas na tinapay, maaari itong masira.

Aling paraan ang gagamitin ay nakasalalay sa lahat upang magpasya para sa kanilang sarili. Narito ang ilan lamang sa mga kalamangan at kahinaan ng pagluluto:

Paghahanda ng tinapay

Depende sa kung paano gagawin ang breading, ito ay kinakailangan upang ihanda ang tinapay. Karaniwang ginagamit:

• sariwang produkto;
• natural na tuyo;
• tuyo sa oven o sa isang kawali.

Ang crust na kadalasang ginagamit para sa sariwang tinapay ay ang crust. Ang panloob na bahagi ay masyadong malambot, mas mahusay na matuyo ito.

Maaari mong matuyo nang natural ang tinapay alinman sa buo o sa pamamagitan ng paghiwa muna nito sa maliliit na cube. Ang pangalawang pagpipilian ay mas kanais-nais, dahil sa paglaon, sa panahon ng paggiling, mas kaunting pagsisikap ang gugugol.

Mahalaga. Ang tuyong tinapay ay hindi dapat luma para hindi magkaroon ng amag dito at walang mabangong lasa.

Upang matuyo ang mga crackers sa oven, sapat na ang 10-15 minuto sa temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 180 degrees. Ang pinakamahalagang payo ay kung paano patuyuin ang mga crackers sa oven - huwag hayaang ma-over-fry: mawawala lang ang lasa at magiging mapait ang breading.

Maaari ka ring gumawa ng napakasarap na crackers sa isang regular na kawali. Init ang isang kawali, ibuhos ang tinapay (hindi na kailangang gumamit ng mantika), at patuloy na pagpapakilos, iprito ito sa lahat ng panig sa loob ng 5-10 minuto.

Kung saan gagamitin

Ang mga crackers na ito ay nakuha ang kanilang pangalan dahil ang kanilang pangunahing layunin ay breading. Maaari kang magluto ng halos anumang pagkain na maaaring iprito sa mga breadcrumb:

• mga gulay (broccoli, cauliflower at repolyo, kamatis, zucchini, talong, atbp.);
• karne (mga binti at pakpak ng manok, mga piraso ng karne ng baka at baboy);
• chops, cutlets (kabilang ang gulay at patatas), zrazy;
• keso, atbp.

Payo. Kung ang produktong inihahanda mo ay masyadong tuyo at ang breading ay hindi dumikit, isawsaw ito sa isang sariwang itlog at pagkatapos ay tinapay lamang.

Ang mga mumo ng tinapay ay madalas ding ginagamit kapag naghahanda ng mga pagkaing pinirito - halimbawa, mga piraso ng gulay, mga bola ng keso. Sa ganitong paraan ang ulam ay mukhang mas kaakit-akit at aesthetically kasiya-siya. Maaari ka ring magdagdag ng mga crouton kapag naghahanda ng mga matatamis - halimbawa, mga homemade sweets o Potato cake.

Pinakamainam na mag-imbak ng mga breadcrumb sa refrigerator o freezer upang maiwasan ang pagbuo ng amag sa kanila. Ang mga rusks na pinatuyo sa oven o kawali ay hindi nangangailangan ng pagpapalamig sa panahon ng pag-iimbak.