Paano at sa anong temperatura upang matuyo nang tama ang mga crackers ng tinapay

Upang gawing perpekto ang mga puting tinapay na crackers, ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng oven, na sinusunod ang mga sumusunod na kondisyon.

Ang mga piraso ay dapat na maliit upang ang 1-2 crackers ay magkasya sa isang kutsara, kaya ang tinapay ay dapat i-cut sa mga cube na may gilid na katumbas ng humigit-kumulang 1.5-2 cm.
Kapag naglalagay ng mga piraso ng tinapay sa isang baking sheet, kailangan mong tiyakin na sila ay nakahiga nang pantay-pantay, sa isang layer, mas mabuti na hindi malapit sa isa't isa.
Ang baking tray ay dapat na tuyo, hindi na kailangang lagyan ng mantika.
Painitin ang oven sa 170-180 degrees.
Kung ang switch ng oven ay hindi nilagyan ng sukat ng temperatura, ngunit may mga bilang na dibisyon, maaari kang magabayan ng sumusunod na diagram: na may isang bilang ng mga dibisyon mula 7 hanggang 9, ang nais na temperatura ay nasa 3 o 4, na may isang numero. ng 5 o mas kaunti - sa 1 o 2.
Kapag ang mga cube ng tinapay ay nasa oven sa loob ng 10 minuto, kailangan itong alisin at pukawin, pagkatapos ay ibalik sa loob ng isa pang 10-15 minuto.
Upang matiyak na ang mga crackers ay handa na, maaari mong subukan ang isa-isa mula sa iba't ibang mga gilid ng baking sheet at, kung kinakailangan, panatilihin sa apoy para sa isa pang 3-5 minuto na nakabukas ang pinto.

Paano patuyuin ang mga crouton

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng langis ng gulay, keso, bawang, halamang gamot o iba pang maanghang o matamis na panimpla sa puting tinapay, madali mong gawing crouton ang mga ordinaryong crackers.

Gupitin ang puting tinapay o tinapay sa mga cube.
Paghaluin ang 2-3 tbsp. l. gulay o tinunaw na mantikilya na may 1 tsp.granulated na bawang (maaari kang gumamit ng sariwa, ngunit maaari itong masunog) at pukawin hanggang ang mga butil ay ganap na matunaw.
Maaari kang opsyonal na magdagdag ng anumang iba pang pampalasa sa pinaghalong ito, tulad ng pinatuyong perehil o pinaghalong Provençal herbs.

Ihanay ang isang baking tray na may baking paper, ilagay ang hiniwang tinapay dito at ibuhos ang inihandang mantikilya nang pantay-pantay sa ibabaw nito.
Ilagay sa oven na preheated sa 160-170 degrees at tuyo sa loob ng 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Pukawin ang mga crouton at hayaang matuyo ng isa pang 15 minuto.

Upang maghanda ng mga matamis na toast na natutunaw sa iyong bibig para sa tsaa, kailangan mong palitan ang pagpuno sa recipe sa itaas na may halo ng tinunaw na mantikilya na may asukal, kanela at banilya.

Paano patuyuin ang tinapay o inihurnong tinapay na mga crouton sa oven para sa dessert

Ang isang butter bun o tinapay ay isang mahusay na hilaw na materyal para sa pinong, matamis na crackers, na maaaring ihanda kahit na walang asukal - naroroon na ito sa sapat na dami sa kanilang komposisyon.

Ang asukal at pinong harina ay ginagawang mas sensitibo ang mga crackers sa mataas na temperatura: mabilis silang natuyo, at kailangan mong patayin ang oven sa oras upang maiwasan ang pagkasunog.

Gupitin ang tinapay sa mga bar na 1.5-2 cm ang kapal at ilagay ito sa isang baking sheet sa isang layer.
Ilagay ang baking sheet sa oven (huwag painitin ito) at itakda ang temperatura sa 130-150 degrees.
Habang umiinit ang oven, magsisimulang matuyo ang tinapay, at pagkatapos ng 10 minuto. Panahon na upang buksan ang pinto at subukan kung gaano katigas ang mga crackers: kahit na ang tuktok na layer lamang ang natuyo, ngunit ang loob ay malambot pa rin, maaari mong patayin ang apoy at hayaang tumayo ang mga bar sa loob hanggang sa ganap na lumamig.
Upang makakuha ng isang binibigkas na kulay-rosas, maaari mong taasan ang temperatura sa 180-185 degrees, at ang oras ng pagpapatayo ng 5-7 minuto.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mantikilya at pulbos na asukal dito, ngunit ang natural na lasa ng pinatuyong pastry ay kaaya-aya sa sarili nito, at mahalaga na huwag lunurin ito ng mga additives.

Paano patuyuin ang mga crackers ng itim na tinapay sa oven, kung magkano at sa anong temperatura

Maaari mong lutuin ang mga ito nang walang langis at walang pampalasa; upang gawin ito, sundin lamang ang ilang simpleng mga patakaran.

Ang itim na tinapay ay siksik, mayroon itong maliliit na butas, kaya kailangan mong i-cut ito sa manipis na mahabang hiwa kung ang mga crackers ay binalak bilang meryenda para sa serbesa (upang gawing maginhawang kunin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay at isawsaw ang mga ito sa sarsa), at sa maliliit na cube para sa mga salad at sopas.

Ilagay ang baking sheet sa oven, pinainit sa 180 degrees, at panatilihin ito ng halos kalahating oras, pana-panahong pagpapakilos ang mga nilalaman.
Ang oras ng pagpapatayo ay maaaring iakma depende sa kung anong mga katangian ang gusto mong ibigay sa mga crackers: kung mas matagal silang umupo sa oven, mas malutong at mas matigas ang mga ito.

Makukuha ng mga crackers ang klasikong maalat na lasa kung iwiwisik mo ang mga ito ng solusyon sa asin bago matuyo; maaari kang gumamit ng iodized o sea salt. Maaari mo ring gamutin ang hiniwang tinapay na may isang bouillon cube na diluted sa tubig.

Payo

Ang lipas na tinapay ay maaaring budburan ng solusyon ng asin o pampalasa kaagad pagkatapos ng paghiwa, habang ang sariwang tinapay ay dapat na i-spray ng 10 minuto bago. tuyo sa oven. Ang oras ng pagpapatayo para sa mga moistened na piraso ay tataas ng 10-15 minuto. kumpara sa crackers na walang additives.

Rusks para sa homemade kvass

Ang mga madilim na uri ng tinapay ay kinuha bilang batayan: rye, Borodinsky, Darnitsky, Riga. Ang mga pinatuyong crust ng itim na tinapay ay angkop para sa madilim na kvass, at ang mumo ay kailangang lutuin nang lubusan hanggang sa ito ay madilim.Upang makakuha ng isang magaan na inumin, mas mahusay na putulin ang mga madilim na crust ng tinapay nang buo.

Ang tinapay ay pinutol sa mga hiwa na 1 cm ang kapal at inilatag sa isang tuyong baking sheet.
Ang baking sheet ay inilalagay sa isang oven na pinainit sa 180 degrees.
Ang kabuuang oras ng pagpapatayo ay dapat na humigit-kumulang 40 minuto, kung saan kailangan mong pukawin ang mga crackers nang maraming beses, siguraduhin na ang mga ito ay bumaligtad.
Ang mga natapos na crackers ay tinanggal mula sa oven, ngunit kailangan mong mag-iwan ng 3-4 na piraso sa baking sheet, na dapat dalhin sa isang bahagyang charring ng mga sulok sa temperatura na 200 degrees - ang mga crackers na ito ay dapat magbigay sa kvass ng isang kaaya-ayang kayumanggi kulay at halos hindi kapansin-pansing lasa ng karamelo.

May isa pang paraan:

Ang lahat ng mumo ay maingat na inalis mula sa tinapay at dapat manu-manong gawing pinong mumo.
Ang natitirang crust ay makinis na tinadtad.
Ang nagresultang timpla ng mga mumo at tinadtad na crust ay pantay na ipinamamahagi sa isang baking sheet at inilagay sa isang oven na preheated sa 160 degrees.
Ang oras ng pagpapatayo ay 5-10 minuto lamang at handa na ang mga breadcrumb para sa kvass.

Pangkalahatang rekomendasyon para sa lahat ng uri ng crackers

Ang tinapay ay dapat na gupitin sa mga piraso ng parehong kapal at sukat upang sila ay matuyo nang pantay-pantay.
Ang temperatura ng isang electric oven at ang oras ng pagpapatayo ay inversely proportional sa isa't isa: mas mataas ang temperatura, mas mabilis na matuyo ang tinapay; Kung mas mababa ang temperatura, mas matagal ito hanggang sa ganap na maluto.
Kung mas magaspang ang harina kung saan ginawa ang tinapay, mas manipis ang mga piraso na kailangang gawin at mas mataas ang kinakailangang temperatura.
Upang maghanda ng mga crackers, ang isang electric oven heating mode tulad ng convection ay kapaki-pakinabang: ang sirkulasyon ng mainit na hangin ay magsisiguro ng mas mabilis at mas pare-parehong pagpapatayo.Kung walang ganoong function, ang isang bahagyang bukas na pinto ng oven ay makakatulong na makamit ang isang katulad na epekto.
Maaari kang gumamit ng anumang langis: sunflower, olive, flaxseed, niyog, mustasa, linga, mais at iba pa. Ang buhay ng istante ng mga crackers na inihanda kasama ang pagdaragdag ng mantikilya ay mas maikli kaysa sa mga regular na crackers.
Ang mga rusks na walang langis at pampalasa (maliban sa asin) ay dapat na naka-imbak nang hiwalay mula sa sariwang tinapay sa temperatura na 0 hanggang 15-20 degrees at isang halumigmig na hindi hihigit sa 70%. Bilang isang lalagyan, maaari mong gamitin ang isang bag na gawa sa natural na tela, isang garapon ng salamin o isang lalagyang plastik. Kapag nag-iimbak sa refrigerator, ang lalagyan ay dapat na airtight.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga kundisyong ito, maaari mong mapanatili ang produkto sa orihinal nitong anyo sa loob ng ilang buwan. Kung anumang mantika o taba ang ginamit sa paggawa ng crackers, dapat itong kainin sa loob ng unang ilang araw: hindi ito maiimbak nang matagal.