Kapag mayroon kang gagawin: mga simpleng trick para gumugol ng kaunting oras sa kusina

May mga taong baliw sa proseso ng pagluluto. Handa silang italaga ang lahat ng kanilang libreng oras dito, pag-imbento ng mga obra maestra sa pagluluto, pag-eksperimento sa mga produkto, at pasayahin ang kanilang mga mahal sa buhay at kaibigan sa isang "pagdiriwang ng tiyan." At may mga hindi mahilig magkukot-kukot sa kusina at gawin lamang ito dahil ang isang tao ay hindi nakakakain ng banal na espiritu. Kailangan niya ng pisikal na pagkain na kailangang ihanda (mga sangkap na hinugasan, binalatan, pinutol, pinagsama-sama).

Baguhin ang iyong diskarte sa iyong gawain sa kusina

Ang pagluluto ba ay naging isang tunay na gawain? Gumugol ng mas maraming oras sa kusina kaysa sa iyong pamilya? Paano kung ang problema ay wala sa kusina o pagkain, ngunit sa saloobin sa prosesong ito mismo? Nasa ibaba ang mga tip na inirerekomenda ng mga bihasang chef at mga propesyonal sa pagluluto - alam nila kung saan magsisimulang palayain ang iyong sarili mula sa pagkaalipin ng pagkabihag sa kusina.

Ang lihim ng mabilis na pagluluto ay namamalagi hindi lamang sa mga partikular na katangian ng mga produkto, ang kanilang espesyal na pagproseso o ang pagdaragdag ng mga sangkap na nagpapabilis sa kanilang kahandaan. Ang mga ordinaryong araw-araw na sandali ay nakakatipid ng maraming oras.

• Itigil ang pagiging isang magsasaka sa kusina

Ito ay totoo lalo na para sa mga kababaihan. Nakasanayan na nila ang paggawa ng sarili nilang pamimili, paghahanda ng pagkain, paghuhugas ng pinggan pagkatapos kumain, at paglilinis ng mesa. At ang prosesong ito ay walang katapusan - walang katapusan o gilid.

Subukan, kung maaari, na ipamahagi ang mga responsibilidad sa lahat ng miyembro ng pamilya.Halimbawa, lahat ng tao (asawa, asawa, mga anak) na bumalik mula sa trabaho o paaralan ay maaaring pumunta sa isang tindahan sa daan at bumili ng isang bagay. Kung gayon ang lahat ng miyembro ng sambahayan ay maaaring tumulong sa paghahanda ng ulam: ang isa ay naghuhugas ng pagkain, ang isa ay naglilinis at pinuputol ito (karamihan sa mga lalaki, sa pamamagitan ng paraan, ay mahusay sa pagputol ng karne o isda), ang pangatlo ay kinokolekta ang lahat ayon sa recipe at sinusubaybayan. ang proseso ng pagluluto, ang ikaapat ay nagtatakda ng mesa.

Pagkatapos ng pagkain, dapat ding ipamahagi ang mga tungkulin: may naglilinis ng mesa, may naghuhugas ng pinggan, may nagbabalot ng pagkain at naglalagay nito sa refrigerator, at may nagpupunas ng mga pinggan at nagliligpit.

• Mag-imbak ng pagkain at mga sangkap para sa hinaharap

Upang hindi gumugol ng maraming oras sa paghahanda ng pagkain sa isang linggo, maaari kang magtabi lamang ng 1-2 oras sa katapusan ng linggo at sa panahong ito ihanda ang batayan para sa ilang mga pinggan nang sabay-sabay. Halimbawa, ang mga chef ay palaging may frozen na tinadtad na gulay na napaka-maginhawang ilabas sa freezer at itapon sa isang kawali o kawali.

Bakit hindi subukan ang pagbabalat ng mga sibuyas, karot, paminta, bawang at iba pang mga gulay nang maaga, pagkatapos ay gupitin ang mga ito, ipamahagi ang mga ito sa mga bag o espesyal na lalagyan ng pagkain at ilagay ang mga ito sa freezer? Maaari mo ring i-freeze ang mga handa na pinggan (salad, sopas, side dish).

Maaari mo ring ihanda ang kuwarta nang maaga sa reserba. Kapag naghahanda ng kuwarta para sa mga cookies, buns, dumplings, dumplings, hindi napakahirap na masahin ang isang dobleng bahagi at ilagay ang natitira sa freezer. Ito ay magsisilbing paghahanda para sa mga lulutuin sa hinaharap.

• Basahin ang recipe hanggang sa dulo

Ang payo na ito ay maaaring mukhang kakaiba, ngunit ito ay talagang nakakatipid ng oras. Kung ikaw ay masyadong tamad na tumingin sa isang recipe na hindi mo lubos na sigurado, mapanganib mo ang paghahanda ng ulam nang hindi tama at pagkatapos ay gumugugol ng mas maraming oras sa pagwawasto ng mga pagkakamali.

• Pahalagahan ang bawat minuto

Huwag sayangin ang iyong oras. Habang umiinit ang kawali, ilagay ang takure o hugasan ang mga gulay. Pagkatapos ilagay ang pie o karne sa oven, alisin ang maruruming pinggan at hugasan ang mga ito.

Sumabay sa mga panahon

Ang pinakamatalik na kaibigan ng modernong kababaihan ay hindi mga diamante. Ang appliance sa bahay ay isang malugod na kaibigan ng sinumang maybahay. Sana marami pa akong kaibigan tulad ng:

• Panghugas ng pinggan;
• multicooker;
• pressure cooker;
• microwave;
• hurno;
• toaster;
• processor ng pagkain;
• juicer;
• makina ng tinapay;
• gilingan ng karne;
• blender;
• panghalo.

Para sa sinumang maybahay, ang mas mahalaga ay hindi kung gaano katagal ang paghahanda ng pagkain, ngunit kung gaano karaming oras ang mayroon ka para personal na lumahok sa prosesong ito. Ang mga kagamitan sa kusina ay madaling makagawa ng isang malaking halaga ng trabaho para sa isang tao. Halimbawa, ang pagluluto ng lugaw sa isang mabagal na kusinilya ay nag-aalis ng pangangailangan na subaybayan ito o regular na pukawin. Aalisin ng dishwasher ang natirang pagkain at mantika. Ang microwave ay nagbibigay-daan sa iyo na mabilis na magpainit ng pagkain nang hindi gumagamit ng mga karagdagang kagamitan.

Maliit na mabilis na mga trick sa pagluluto

Kung maghurno ka ng mga pagkain sa foil, magiging mas makatas, malasa, at ang proseso ng pagluluto ay bibilis ng 15–20 minuto. Ang mga pinggan kung saan inihurnong ang ulam ay hindi nasusunog, kaya hindi na kailangang mag-aksaya ng oras sa paghuhugas ng mga ito.

Mas mainam na magluto ng mga pinggan sa oven, kung pinapayagan ng recipe, sa mas mataas na temperatura. Pagkatapos ay mas mabilis nilang maabot ang pagiging handa. Halimbawa, kung maghurno ka ng mga gulay hindi sa 170°C, ngunit sa 200°C, magiging handa sila hindi sa 50–60 minuto, ngunit sa 35–40. Karaniwang niluluto ang hipon sa loob ng 5 minuto sa 200°C.

Ang mga maybahay ay maaaring kumuha ng ilang higit pang mga tip tungkol sa mga katangian ng ilang mga produkto:

• Bago magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa sopas, maaari mong bahagyang iprito ang mga ito.Mapapabuti nito ang lasa ng mga gulay at bawasan ang oras ng pagluluto sa tubig ng 5-10 minuto.
• Mas mainam at mas mabilis ang grating Parmesan kung ilalabas mo ito sa refrigerator nang maaga at hayaan itong magpainit sa temperatura ng silid. Gagawin nitong mas malambot ang keso.
• Kung direkta mong pakuluan o iprito ang mga beet sa kanilang mga balat, kung gayon mas madali at mas mabilis na alisan ng balat ang mga ito kaysa sa mga hilaw. Kailangan mo lang muna itong banlawan ng maigi.
• Kung ibabad mo ang pasta sa tubig sa isang lalagyan ng airtight sa loob ng ilang oras (kahit magdamag) bago lutuin, lulutuin ito sa loob ng humigit-kumulang 1 minuto. Ang isa pang pagpipilian ay alisin ang mga ito mula sa lalagyan at ilagay ang mga ito sa isang kawali na may mainit na sarsa.
• Kung ilalabas mo kaagad ang karne sa freezer bago lutuin, madali mo itong maputol sa manipis na hiwa, na mas mabilis magprito.
• Inirerekomenda na pakuluan ang beans sa mineral o sparkling na tubig. Ang mga elemento sa naturang likido ay sisirain ang selulusa ng gulay, kaya ang mga gulay ay mas mabilis na lutuin, habang pinapanatili ang kanilang juiciness at rich color.



• Upang gawing karamelo ang sibuyas, kailangan mong magdagdag ng 0.5 o 1 tsp sa oras ng paggisa. baking soda. Ang mga sibuyas ay magiging karamelo ngunit hindi masusunog.
• Upang mas mabilis na lumambot ang mantikilya, kailangan mong i-cut ito sa mga cube.
• Upang mabilis na alisan ng balat ang mga patatas, pinapayuhan ng mga propesyonal na chef na ilagay ang mga hugasan na tubers sa isang kawali ng tubig na kumukulo nang literal ng 30 segundo, at pagkatapos ay sa malamig na tubig sa parehong oras. Pagkatapos ng 30 segundo, ang balat ay madaling maalis dahil sa biglaang pagbabago ng temperatura.

Kaya, ang mabilis na paghahanda ng pagkain ay hindi nangangahulugan na kailangan mong kumain lamang ng mga semi-tapos na produkto o maging regular sa pampublikong catering. Hindi ito magbibigay sa iyo ng kalusugan at hindi makakatipid ng pera sa iyong pitaka.Ang mabilis na pagluluto ay nangangahulugan ng pag-alam sa ilan sa mga katangian ng mga pagkain, ang kakayahang gamitin ito sa iyong kalamangan, at ang kakayahang ayusin ang mga pangyayari upang umangkop sa iyo. Panahon na upang lumipat mula sa teorya patungo sa pagsasanay. Subukan ang mga tip na ito at magsaya sa mas makabuluhan at kapaki-pakinabang na mga sandali kaysa sa pagtayo sa harap ng kalan sa kusina.