Maaari bang lutuin agad ang frozen na manok o kailangan pang lasaw?

Ang paglalagay ng manok sa freezer para sa imbakan ay maginhawa, ngunit pagkatapos ay lumitaw ang tanong, kung paano lutuin ang frozen na manok na ito? Kailangan ko bang i-defrost ito bago idagdag sa sopas? Hindi ito kinakailangan, lalo na kung ang produkto ay naihanda nang maayos.

Kapag ang pagyeyelo ay hindi isang problema

Ano ang tamang paghahanda? Ang sagot ay napaka-simple: bago ito ilagay sa freezer, kailangan mong linisin ang manok mula sa anumang natitirang mga balahibo, gupitin ito, at kung gusto mo ng mas kaunting taba, alisin ang balat. Para sa mga pangunahing kurso, inirerekumenda na alisin ang karne mula sa buto. Pagkatapos ang mga piraso ay kailangang ilagay sa iba't ibang mga lalagyan o bag, ang petsa ng pag-expire ay dapat na lagdaan at ilagay sa mga istante.

Payo
Ang mas tuyo sa ibabaw ng hinaharap na workpiece ay pagkatapos banlawan at ang mas kaunting "katas" ay may oras na tumagas sa panahon ng proseso ng pagyeyelo, mas mahusay ang kalidad ng semi-tapos na produkto.

Ang pre-prepared na produktong ito ay hindi kailangang i-defrost - ilagay lamang ito sa malamig na tubig at lutuin. Hindi ito makakaapekto sa lasa o kalidad ng natapos na ulam.

Ano ang epekto ng yelo?

Ang frozen na manok ay nagluluto sa parehong paraan tulad ng pinalamig na manok, na may isang pagbubukod: ang karne ay magtatagal, sa average na 1.5 beses, upang ganap na maluto. At gayon pa man ang sopas ay nasa mesa nang mas mabilis kaysa kapag na-defrost.

Ang pangalawang nuance: pinalamig din ng ice chicken ang tubig at pinipigilan itong kumulo nang mas matagal. Alinsunod dito, kung nagluluto ka ng sopas sa isang mabagal na kusinilya, itakda ang agwat ng pagpapatakbo ng 1.5-2 beses na mas mahaba, kung hindi man ang manok ay hindi maluto o ang sabaw ay hindi mabusog.

Ang manok sa mabagal na kusinilya ay dapat na pinakuluan - dahil ang aparato ay dahan-dahang umiinit at pagkatapos ay kumukulo ang sopas (dahil dito nakuha mo ang epekto ng "out of the oven"), nananatili ang panganib na ang mga nakakapinsalang mikroorganismo ay dumami sa karne at tapos hindi mamatay. Samakatuwid, inirerekomenda ng magazine purity-tl.htgetrid.com na piliin ang programang "Multi-cook" o unang "Pagluluto", hayaang kumulo ang manok, alisin ang foam, at pagkatapos ay i-activate ang cycle ng "Soup".

Payo
Huwag umasa nang buo sa timer, at gumamit ng tinidor upang subukan ang manok para sa pagiging handa. Ang isang hilaw na produkto ay magiging mas mahirap na mabutas; ang katas ay ilalabas mula sa pagbutas, na agad na magbubunga ng bula.

Kailan mo dapat i-defrost ang manok?

Mayroong ilang mga kaso kung kailan kinakailangan ang pag-defrost:

• kapag ang frozen na bahagi ay masyadong malaki, kailangan mong hayaan itong matunaw nang bahagya, paghiwalayin ang kinakailangang halaga, at agad na ibalik ang natitira sa freezer;
• kapag ang balat ay hindi pa naalis muna, at ito ay walang silbi sa ulam (halimbawa, kailangan mo ng pandiyeta na may kaunting taba);
• kapag ang bahagi ay nagyelo upang hindi ito magkasya sa ulam at dumikit sa ibabaw ng tubig;
• kung plano mong magprito o maglaga ng manok, ang labis na katas ay makakasira sa ulam, kaya inirerekomenda na hayaang matunaw at maubos ang karne, pagkatapos ay banlawan, patuyuin ng mga tuwalya ng papel at lutuin.

Mahalaga
Ang paulit-ulit na pagyeyelo ay mahigpit na ipinagbabawal, kaya naman napakahalaga na hatiin ang manok sa mga bahagi nang maaga. Kung hindi, mas mainam na gamitin ang buong stock para sa pagluluto nang sabay-sabay, halimbawa, sa pamamagitan ng paggawa ng leeg, likod at pakpak na sopas, brisket salad at nilagang patatas na may karne ng binti.

Paano mag-defrost ng tama

Pagkatapos matunaw, hindi mawawala ang lasa o hugis ng manok kung susundin mo ang mga simpleng rekomendasyon:

1. Dahan-dahang lasaw ang produkto, mas mabuti sa refrigerator o sa balkonahe.Sa microwave o oven ay may mataas na panganib na matuyo ang karne o kahit na i-bake ito. Magkakaroon ito ng negatibong epekto sa panghuling ulam. Sa kuwarto ay isang magandang opsyon kung walang pusa/aso at ang hangin ay sapat na malamig, kung hindi, ang manok ay magiging lipas kaagad pagkatapos na matunaw. Ang isang magandang lugar ay isang window sill sa hilaga o kanlurang bahagi.
2. Alisin ang produkto mula sa bag, pelikula, at alisin ito mula sa lalagyan papunta sa isang plato - ito ay magpapabilis sa pag-defrost.
3. Huwag pilitin ang pag-defrost gamit ang isang jet ng tubig: ang mga splashes ng karne na ito ay hindi malinis at ang karne ay magiging matubig.
4. Ilagay ang manok sa isang rimmed bowl; medyo maraming likido ang maaalis mula dito. Ito ay magiging masama kung ang lahat ay tumapon sa mga produkto sa ibaba.
5. Upang maprotektahan ang manok mula sa mga alagang hayop habang nilalamon sa counter, takpan ang produkto ng microwave hood.

Huwag mag-atubiling bumili ng manok para magamit sa hinaharap at i-freeze ito. Sa form na ito, pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng 2 hanggang 5 buwan sa ilalim ng karaniwang mga kondisyon sa freezer. Hindi kinakailangang lasawin ang ibon bago lutuin - para sa sopas, idagdag ang manok nang walang defrosting. Ito ay lubos na maginhawa kung kailangan mo ang ulam ngayon para sa tanghalian at hindi bukas para sa almusal.