Paano mabilis na patalasin ang isang kutsilyo ng gilingan ng karne gamit ang isang shurik

Binisita ko ang aking ina isang beses bawat anim na buwan. At sa araw ng aking pagdating, lagi siyang naghahanda ng dumplings. Mga kasama, ang mga dumplings na ito ay maaaring lunukin gamit ang isang tinidor. Ngunit hindi iyon ang tungkol dito. Sa pangkalahatan, sa isa sa aking mga pagbisita natigil ang proseso sa pag-twist ng karne. Ang kutsilyo sa gilingan ng karne ay naging ganap na mapurol. Hindi niya gustong i-chop ang karne sa anumang hugis, itinutulak niya ang mga piraso pabalik. Kinailangan kong mabilis na ayusin ang isyung ito. Sa kabutihang palad, sa kotse ay mayroon pa akong shurik (screwdriver) at isang simple ngunit kapaki-pakinabang na aparato na ginawa ko mismo. 2 minuto para sa hasa, at maaari mong i-on ang tinadtad na karne.

Paano mabilis na patalasin ang isang kutsilyo ng gilingan ng karne?

Sa loob ng mahabang panahon, tulad ng iba, pinatalas ko ang kutsilyo ng gilingan ng karne sa papel de liha sa pamamagitan ng kamay. Isang maaasahang paraan, ngunit nakakapagod. Kailangan mong patakbuhin ang kutsilyo nang pakaliwa sa isang bilog nang hindi bababa sa kalahating oras, una sa papel na may katamtamang butil, pagkatapos ay may pinong butil. At iba pa hanggang sa maging makinis ang mga blades.

Noong tag-araw, nakita ko kung paano na-automate ng aking kapitbahay sa garahe ang prosesong ito. Ang buod ay ito:

Ikabit ang kutsilyo mula sa gilingan ng karne sa distornilyador.
Ilagay ang baso na may papel de liha na nakadikit sa mesa. O maaari kang gumamit ng isang batong pantasa na hindi nagalaw ang ibabaw.
Shurik sa kabaligtaran, bahagyang pindutin ang kutsilyo sa buong eroplano nito sa balat.
Nagpatalas kami sa mababang bilis at ang patag na bahagi lamang.
Pagkatapos ng 2 minuto, gumamit ng kutsilyo mula sa gilingan ng karne upang maghiwa ng kahit man lang sinulid.

Kinakailangang idikit ang papel de liha sa isang bagay na makinis (mas gusto ko ang salamin).Kung hindi man, ang mga gilid ng papel ay tumataas, at ang pagputol gilid ay bumagsak, ang mga gilid ng talim ay nagiging bilugan. Kapag pinatalas gamit ang isang shura, ang posibilidad na mapinsala ang mga blades ay mas mataas. Ipinapayo ko sa iyo na huwag pabayaan ang panuntunang ito.

Paano gumawa ng isang aparato para sa hasa na may shurik?

Upang patalasin ang isang kutsilyo ng gilingan ng karne na may shura, kakailanganin mo ng angkop na bolt, isang spring na bakal at isang pares ng mga mani.

Ang ulo ng bolt ay kailangang ibabad sa isang belt machine sa laki ng butas sa kutsilyo. Humingi ako ng tulong sa isang kapitbahay, dahil wala akong ganoong makina. Ibinigay ko sa kanya ang mga sukat ng bolt at butas. Ito ay tumatagal lamang ng 5 minuto ng trabaho, ngunit ang aparato ay tatagal magpakailanman.

Pagkatapos ang lahat ay simple. Binubuo namin ang istraktura:

Ipinasok namin ang bolt gamit ang sumbrero sa butas ng kutsilyo.
Ini-install namin ang tagsibol.
I-screw namin ang dalawang nuts upang ang spring ay mahigpit.
Hinihigpitan namin nang mabuti ang mga nuts upang hindi ito maluwag kapag hasa.
Inaayos namin ang bolt sa screwdriver chuck, at maaari mong simulan ang hasa.

Pagtatasa ng mesh

Kapag pinatalas ang isang kutsilyo mula sa isang gilingan ng karne, kailangan mo ring patalasin ang mata. Kasama rin siya sa proseso ng pagputol ng karne. Ang pagputol gilid sa paligid ng mga butas ay dapat na manatiling matalim at ang kutsilyo at mata ay dapat magkasya nang mahigpit.

Pinatalas namin ang isang gilid lamang, na nakadirekta sa gilingan ng karne. Ang prinsipyo ay pareho. Sa pangkalahatan, ang mga nalinis na lugar ay napakalinaw na nakikita sa mesh - magaan at makintab. Dapat ay walang maitim na lugar na natitira.

Upang ilakip ito sa shura, kakailanganin mo ng isa pang device. Narito kung paano ito gawin:

Kumuha ng isang maliit na plato ng aluminyo.
Pinutol namin ito sa haba upang magkasya sa laki ng mesh.
Nag-drill kami ng tatlong butas: sa gitna para sa isang malaking bolt na ipapasok sa screwdriver chuck, at sa mga gilid ay dalawang maliit para sa manipis na bolts.
I-screw ang isang nut sa isang makapal na bolt, lagyan ito ng plato, at i-secure ito ng pangalawang nut.
Sa parehong paraan, sini-secure namin ang plato sa mga gilid gamit ang manipis na bolts at nuts.
Bilang isang resulta, ang lahat ng mga bolts ay dapat na parehong haba at malinaw na magkasya sa mga butas sa mata.
Naglalagay kami ng isang spring sa isang malaking bolt, ibababa ang aparato sa mesh mula sa gilingan ng karne at patalasin ito sa parehong paraan tulad ng isang kutsilyo.

Marahil ang mga propesyonal na sharpener ay hindi aprubahan ang paraan ng hasa gamit ang isang distornilyador (malamang). Ngunit pinatalas ko ang aking mga kutsilyo sa gilingan ng karne nang higit sa isang beses o dalawang beses. Lahat ay umiikot nang mahusay. Ang tinadtad na karne ay lumalabas na mabuti, hindi lugaw. Masarap ang dumplings ng nanay ko at mga cutlet ng asawa ko. Ang mga gilingan ng karne ay gumiling kahit na may stringy na pabo at karne ng baka nang walang pagsisikap. Ang mga wire ay hindi sugat sa paligid ng kutsilyo. Para sa mga tulad ko, gustong gawin ang kanilang trabaho nang mabilis at walang problema, ang pamamaraang ito ay napakahusay.