Ang iyong kapitbahay ay may maraming kusina, at mayroon kang isang multi-cooker - kaninong gadget ang magkakahalaga ng bawat sentimo?

Ang multi-kusina ay isang medyo bagong aparato sa merkado ng mga gamit sa bahay. Maaari naming pasalamatan ang kumpanya ng Redmond para sa pag-imbento nito - ang kanilang mga inhinyero ng disenyo ay nagkaroon ng ideya ng "pagtawid" ng ilang mga kagamitan sa kusina, "itulak" ang kanilang mga pag-andar sa isang maliit na pabahay. Kung dati ay kinuha ng iba't ibang mga gadget ang kalahati ng espasyo, at ang malaking bahagi ng badyet ay kailangang ilaan para sa kanilang pagbili, ngayon ay maaari mong i-save ang parehong espasyo at pera. Posible - ngunit kailangan ba ito? Alamin natin ngayon.

Paghahambing sa iba pang mga gadget sa kusina

Sa panlabas, ang multi-kusina ay halos kapareho sa iba pang mga gadget - isang multi-cooker at isang convection oven. At hindi nakakagulat, dahil ito ang kanyang pinakamalapit na "mga kamag-anak", kung saan kinuha niya ang lahat. Halimbawa, kung ano ang karaniwan nito sa isang multicooker ay ang pagkakaroon ng isang bilog na elemento ng pag-init at isang naaalis na mangkok na metal. Totoo, sa karamihan ng mga modelo ang elemento ng pag-init ay maaaring tumaas paitaas, na nagpapahintulot sa iyo na maglagay ng mga kettle at mga kawali dito. At mula sa air fryer, ang multikitchen ay nakakuha ng "ulo", iyon ay, isang lid-nozzle na may fan at isang upper heating element.Para sa mga modelo ng Redmond ito ay naaalis, ngunit mas pinipili ng kumpanya ng Delonghi na gawin itong nakatigil.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang multicooker at isang multikitchen?

Ang kakanyahan ng isang multicooker ay makikita sa pangalan nito - ito ay isang aparato kung saan maaari kang magluto ng mga cereal, gulay, karne, at pasta. Maaari ka ring magluto ng mga pagkaing nangangailangan ng pagprito o pagbe-bake kung ang tagagawa ay nagbigay ng naaangkop na mode, ngunit hindi sila magiging katulad ng sa kalan o sa oven (halimbawa, ang pritong patatas ay magiging medyo basa-basa sa loob). Ang lahat ng ito ay tungkol sa kakulangan ng top heating - tanging ang ilalim at mga dingding ng mangkok ang pinainit - pati na rin ang hindi sapat na mataas na temperatura (karamihan sa mga multicooker ay idinisenyo upang gumana sa 40–120 °C).

Tulad ng para sa multi-kusina, maaari mo itong gamitin sa anumang bagay - kabilang ang maghurno ng pizza o nut cookies, maghanda ng malutong na pakpak ng manok, magprito ng potato pancake, at mag-ihaw ng isda. Bilang karagdagan, ang proseso ng pagluluto ay hindi dapat maganap sa isang mangkok - pinapayagan na gumamit ng mga ordinaryong kagamitan sa kusina: mga kawali, kaldero at kahit na mga metal na kettle. At sa isang multi-kusina maaari mong palaging ayusin ang temperatura kung saan lulutuin ang isang ulam, habang ang karamihan sa mga multi-cooker ay maaari lamang gumana ayon sa mga preset na programa.

Ang isang multi-kusina ay isang aparato na pinagsasama ang lahat ng mga function ng isang multi-cooker, pati na rin ang isang grill, oven at kalan. Bilang isang patakaran, ito ay ibinebenta na kumpleto sa isang kawali. Mayroon ding mga "matalinong" multi-kusina na maaaring kontrolin mula sa isang smartphone mula sa malayo.

Ano ang mas mahusay - isang multi-cooker o isang multi-kusina?

Ang sagot sa tanong na ito ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa diyeta at panlasa ng pamilya, pati na rin sa mga kondisyon kung saan gagamitin ang aparato.

May isa pang nuance - ang presyo. Maaari kang bumili ng multicooker mula sa isang maliit na kilalang tatak sa halagang 2000–2500 rubles lamang, habang ang pinakamurang multikitchen ay nagkakahalaga ng 7500–9000.

Kung ang isang tao ay kapos sa pera at hindi planong regular na magluto ng pancake, maghurno ng pizza o magtimpla ng kape sa Turkish oven, isang multi-cooker na may mode na "Multi-cook" (nagbibigay-daan sa iyo na itakda ang nais na temperatura at oras) at Ang isang function na "Pagprito" (nagbibigay-daan sa iyo upang magluto nang nakabukas ang takip) ay angkop para sa kanya. . Kung mayroon kang "Baking" mode, maaari kang maghurno ng mga bun, sponge cake, cupcake, o gumawa ng casserole. Ang tanging problema ay isang maputlang tuktok ng pastry, ngunit maaari itong maging kayumanggi sa pamamagitan ng pagbaligtad ng cake sa loob ng 3-5 minuto.

Air fryer at multi-kusina - ano ang pipiliin?

Upang makagawa ng tamang desisyon, kailangan mong ihambing ang mga kakayahan ng parehong device at tukuyin ang iyong mga pangangailangan.

Mga recipe ng multi-cuisine

Ang bawat multi-kusina ay may kasamang aklat na may mga recipe na idinisenyo na isinasaalang-alang ang mga tampok ng modelong ito.Gayunpaman, karamihan sa mga ito ay angkop para sa parehong maginoo na multicooker at air fryer.

Borsch

Ang isang tradisyonal na ulam ng lutuing Ruso ay nakakatakot sa maraming mga maybahay dahil sa pagiging kumplikado at haba ng paghahanda. Gamit ang isang multi-kusina, magagawa mo ito sa loob ng 1.5 na oras, at kadalasang magluluto ang borscht nang hindi nangangailangan ng iyong pansin.

Calorie na nilalaman — 112 kcal/100 g.

Mga sangkap:

• 400 g karne ng baka;
• 500 g patatas;
• 250 g repolyo;
• 200 g beets;
• 100 g karot;
• 1 katamtamang laki ng sibuyas;
• 80 g tomato paste;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 2 litro ng tubig;
• asin, pampalasa, damo - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Maghanda ng pagkain - banlawan ang karne, hugasan at alisan ng balat ang mga gulay.
2. Hiwain ang repolyo. Gupitin ang mga beets at karot sa mga piraso, mga sibuyas sa kalahating singsing, patatas sa mga cube. Hatiin ang karne sa mga bahagi.
3. Ilagay ang lahat sa isang multi-kitchen bowl at punuin ng tubig. Magdagdag ng tomato paste at pampalasa, asin.
4. Itakda ang programang "Soup". Itakda ang oras ng pagluluto (1.5 oras) at pindutin ang pindutan ng "Start".
5. Kapag ang multikitchen ay naka-off, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang at mga damo sa borscht.

Pinalamanan na mga roll ng repolyo sa sour cream sauce

Ayon sa recipe na ito, ang mga rolyo ng repolyo ay palaging nagiging masarap, mabango at napaka malambot. Ang heat treatment ay tumatagal ng 60 minuto. Ang 100 g ng tapos na ulam ay naglalaman ng 173 calories.

Mga sangkap:

• 400 g homemade minced lean pork o beef;
• 300 g 15% pagbabago;
• 200 g puting repolyo;
• isang sibuyas;
• 100 g ng bigas;
• itlog;
• 30 g mantikilya;
• 20 g puting harina ng trigo;
• 300 ML ng tubig;
• ilang cloves ng bawang;
• asin at pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Paghiwalayin ang repolyo sa mga dahon at isawsaw ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 5-10 minuto (depende sa kung gaano katigas ang mga ito). Pagkatapos ay talunin o putulin ang matigas na ugat.
2. Ihanda ang tinadtad na karne - tadtarin ang karne kasama ang mga sibuyas at bawang.
3. Gawin ang pagpuno - ihalo ang tinadtad na karne na may kanin, itlog, asin at pampalasa.
4. Ihanda ang sarsa - pukawin ang kulay-gatas, harina at tubig hanggang makinis sa isang hiwalay na mangkok.
5. Bumuo ng mga roll ng repolyo, paglalagay ng kaunting pagpuno sa bawat sheet.
6. Grasa ang multi-kitchen bowl na may hindi natunaw na mantikilya at ilagay ang mga roll ng repolyo doon, pagkatapos ay ibuhos ang sarsa sa kanila.
7. Magluto sa mode na "Stew" nang hindi bababa sa 1 oras.

Lula kebab

Ang isang kahalili sa mga cutlet ay isang makatas na kebab na may ginintuang kayumanggi na crust. Mabilis na naghahanda - sa loob lamang ng 20 minuto. Ngunit ang halaga ng enerhiya ng ulam na ito ay medyo mataas - 261 calories bawat 100 g.

Mga sangkap:

• 280 g leeg ng baboy;
• maliit na sibuyas;
• 1-2 cloves ng bawang;
• isang kurot ng pinong tinadtad na perehil at ang parehong halaga ng tinadtad na dill;
• dessert na kutsara ng langis ng oliba;
• dessert na kutsara ng suka ng alak (3%);
• asin, pampalasa.

Paghahanda:

1. I-scroll ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa isang blender kasama ang sibuyas at bawang.
2. Idagdag ang lahat ng natitirang sangkap sa tinadtad na karne at ihalo nang lubusan, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
3. Bumuo ng mga kebab - hatiin ang tinadtad na karne sa 4 na bahagi, igulong ang bawat isa sa kanila sa isang masikip na bola, ilagay ito sa isang skewer at ipamahagi ito sa ibabaw nito, bigyan ito ng isang pahaba na hugis. Mahalaga na walang mga void na puno ng hangin sa loob ng tinadtad na karne, kung hindi man ay mahuhulog ang mga kebab.
4. Maglagay ng wire rack sa multi-kitchen bowl, maglagay ng mga skewer na may karne dito, at ilagay ang takip ng air fryer sa itaas.
5. I-on ang device sa loob ng 20 minuto at lutuin ang lula kebab sa temperaturang 180 °C.

Inihaw na may patatas

Ang malambot, makatas na nilagang may steamed na patatas ay isang masarap at malusog na pagkain para sa tanghalian o hapunan. Ang parehong mga pagkaing ay niluto sa parehong oras sa isang lalagyan.Mula sa sandaling i-on ang multikitchen hanggang sa ito ay ihain, eksaktong 1 oras ang lilipas. Nilalaman ng calorie - 140 kcal/100 g.

Mga sangkap:

• 320 g ng karne ng baka na walang buto, ugat at pelikula;
• 300 g patatas;
• 100 g karot;
• malaking sibuyas;
• 30 g sariwang ugat ng luya;
• isang kutsara ng langis ng gulay;
• 200 ML ng tubig;
• asin, pampalasa, mabangong damo.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga gulay at alisin ang balat. Gupitin ang patatas nang pahaba sa 2 o 4 na piraso (depende sa kung gaano kalaki ang mga ito). Gupitin ang mga karot at sibuyas sa malalaking piraso.
2. Gupitin ang karne ng baka sa isa at kalahating sentimetro na piraso.
3. Ilagay ang mga gulay (maliban sa patatas) at karne sa isang multi-kitchen bowl, idagdag ang natitirang mga sangkap, pukawin upang ang langis at asin ay pantay na ibinahagi.
4. Maglagay ng lalagyan ng bapor sa mangkok. Maglagay ng patatas sa loob nito.
5. Magluto ng 1 oras sa programang "Stew".

Mga pancake

Bakit hindi tangkilikin ang manipis na lacy pancake na niluto na may gatas para sa dessert? Magiging handa sila sa loob ng 20 minuto pagkatapos magsimula ng trabaho, ngunit ang mga nanonood ng kanilang figure ay dapat magbayad ng pansin sa kanilang halaga ng enerhiya - 227 kcal bawat 100 g.

Mga sangkap:

• 100 g harina ng trigo;
• isang malaking itlog ng manok o dalawang maliliit;
• isang kutsara ng asukal;
• Isang baso ng gatas;
• 80 ML ng langis ng gulay;
• isang pakurot ng asin;
• 1-2 patak ng vanilla extract (opsyonal)

Paghahanda:

1. Sa isang mangkok, paghaluin ang gatas na may itlog, asin at asukal. Magdagdag ng sifted flour sa maliliit na bahagi, habang patuloy na hinahalo gamit ang hand whisk o mixer. Pagkatapos ay ibuhos sa 50 ML ng langis. Ang natapos na kuwarta ay dapat magkaroon ng pare-pareho na katulad ng likidong kulay-gatas.
2. Iwanan ang kuwarta sa counter sa loob ng 30 minuto upang bumuo ng gluten.
3. Itaas ang heating element sa itaas na posisyon at i-install ang frying pan.Init ito sa programang "Pagprito" at grasa ito ng mantika.
4. Ibuhos ang ilang batter sa kawali at ikalat ito sa isang pantay na layer. Iprito ang pancake sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay ibalik ito sa kabilang panig at lutuin hanggang maluto. Ilagay sa isang plato.
5. Ulitin ang mga manipulasyon na inilarawan sa punto No. 4 hanggang sa maubos ang kuwarta.

Kaya, kung mayroon ka nang kalan at oven na may grill, o isang multicooker at isang electric grill, walang saysay na gumastos ng pera sa isang multikitchen. Maipapayo na bilhin ang gadget na ito para sa mga taong gustong mag-ayos ng mga masustansyang pagkain sa kanilang dacha o sa isang village house o service shed. Ang isang multi-kusina ay magsisilbi rin nang maayos sa maliliit na studio apartment, kung saan 2-3 m lamang ang inilalaan para sa espasyo sa kusina² lugar.