Kailan ka makakakolekta ng birch sap sa tagsibol 2021?

Ang pagkakaroon ng natutunan tungkol sa kapag ang birch sap ay nakolekta, lahat ay magagawang mapabuti ang kanilang kalusugan ng katawan nang hindi nagbabayad ng isang sentimos. Ang mga benepisyo ng produktong ito ay kilala sa mahabang panahon. Ang natural na birch sap ay naglalaman ng mga enzyme, biologically active at tannin substance, at glucose sa isang madaling natutunaw na anyo. Upang ang konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay maging maximum, ang koleksyon ay dapat na organisado sa loob ng isang tiyak na takdang panahon. Ang juice na kinuha sa maling oras ay hindi magiging kasing halaga.

Mga katangian at komposisyon ng birch sap

Sa hitsura, ang birch sap ay isang walang kulay o bahagyang madilaw na likido. Mahalaga, ito ay tubig na hinihimok sa ilalim ng presyon ng mga ugat sa kahabaan ng puno ng kahoy upang magbigay ng nutrisyon sa mga buds ng paggising at matiyak ang pagbuo ng mga dahon. Ang mga bitamina at mineral ay natutunaw sa likido sa iba't ibang konsentrasyon. Ang natural na matamis na syrup ay nakuha mula sa layer ng kahoy na matatagpuan sa ilalim ng balat ng puno.

Ang komposisyon ng katas ay nag-iiba depende sa kung saan lumalaki ang birch. Ang ilang mga sample ay maaaring maglaman ng higit pang zinc, habang ang iba ay maaaring maglaman ng mas maraming magnesium o tanso. Kung plano mong maghanda ng isang produkto para sa imbakan, mas mahusay na kolektahin ito sa iba't ibang mga lugar at pagkatapos ay ihalo ito.Kapag ang katas ay nagsimulang dumaloy, ito ay mas transparent. Sa pagtatapos ng panahon ng pag-aani, ang likido ay nagiging bahagyang maulap.

Sa anong buwan nakolekta ang birch sap?

Ang oras ng pagkolekta ng natural na elixir ay depende sa rehiyon. Sa gitnang Russia, ang birch sap ay nakolekta sa unang bahagi ng tagsibol, kapag ang paggalaw nito ay pinaka-aktibo. Ang proseso ng pagdaloy ng katas ay nagpapatuloy hanggang sa mabuo ang mga dahon, pagkatapos ay bumababa ang intensity nito.

Mga petsa ng koleksyon ayon sa rehiyon:

• sa mga kondisyon ng rehiyon ng Moscow, ang koleksyon ay isinasagawa mula sa katapusan ng Marso hanggang sa simula ng Abril;
• sa timog ng Russia, ang mga petsa ay inilipat sa isang buwan na mas maaga (huli ng Pebrero - unang bahagi ng Marso);
• sa rehiyon ng Leningrad at sa katimugang Urals, ang pag-aani ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Abril;
• Ang klima ng hilagang Urals at Siberia ay nagpapahintulot sa iyo na simulan ang pamamaraan sa ikalawang kalahati ng Mayo.

Gayunpaman, ang tagsibol ay maaaring maaga o huli. Kailangan mong pumunta sa kagubatan na may isang balde kapag ang temperatura sa labas ay nananatili sa +5-8° C sa loob ng ilang araw. Sa taong ito, ang tagsibol ay tumutugma sa pamantayan ng klima, na nangangahulugan na ang mga residente ng Central region ay maaari nang maghanda para sa pag-aani. .

Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa kung ano ang hitsura ng mga sanga ng birch. Ang mga lugar kung saan ang mga putot ay malapit nang mabuo ay nagiging kapansin-pansin sa kanila. Kahit na sa parehong rehiyon, ang birch sap ay nagsisimulang mag-circulate sa iba't ibang oras:

• ang mga punong tumutubo sa timog na mga dalisdis ay nagsisimulang gumising nang mas maaga;
• ang mga puno ng birch na matatagpuan sa isang bukas na lugar o malapit sa isang gusali ay nagbibigay din ng katas nang mas maaga;
• matinding hamog na nagyelo na sinusundan ng isang paglusaw makapukaw ng pinabilis at matinding daloy ng dagta.

Sa isang siksik na kagubatan, maaari kang maglaan ng oras sa pagkolekta ng katas; dito sila magsisimulang mag-ani pagkaraan ng 5-6 na araw kumpara sa mga bukas na lugar. Ang mga lumang puno ay gumagawa ng mas matamis na likido kumpara sa mga batang puno.Maaari mong mas tumpak na matukoy ang tamang sandali para sa pag-aani sa pamamagitan ng hitsura ng sanga na pinutol gamit ang isang kutsilyo. Dapat ilabas ang juice mula sa hiwa. Kung ang panloob na tisyu ay nananatiling tuyo, ang koleksyon ay dapat na maantala ng ilang araw.

Pangkalahatang mga panuntunan sa pagkolekta

Ang ilang mga tao ay maaaring nalilito sa takip ng niyebe sa kagubatan. Gayunpaman, kailangan mong tumuon hindi sa nakahiga na niyebe, ngunit sa simula ng mga temperatura sa itaas-zero. Ang mga unang patak ng juice ay ang pinakamahalaga, kaya mas mahusay na subukang ayusin ang koleksyon sa mga unang araw ng daloy ng katas.

Sa kasong ito, kailangan mong sumunod sa ilang mga patakaran:

1. Ang produkto ay kinukuha lamang sa mga environment friendly na lugar (kagubatan, natural na lugar na malayo sa mga industriyal na negosyo). Ang pagkolekta ng birch sap sa lungsod at malapit sa mga abalang kalsada ay mapanganib; ang mga mabibigat na metal ay maaaring maipon dito.
2. Inirerekomenda na gumawa ng isang paghiwa sa timog na bahagi ng puno ng kahoy, kung saan ang daloy ng katas ay mas aktibo dahil sa pag-init ng araw.
3. Ang mga kanais-nais na oras para sa pagkolekta ng likido ay mula 11:00 hanggang 18:00.
4. Mas mainam na pumunta para sa pag-aani sa maaraw na panahon.

Matapos ang hitsura ng leaf primordia, ang dami ng juice ay bumababa nang husto, at ang pagkuha nito ay nagiging hindi praktikal. Nagbabago din ang mga katangian ng inuming bitamina, nagiging malapot, maitim, at nakakakuha ng mapait na lasa. Upang maiwasan ang multa, hindi ka dapat mangolekta ng juice sa mga parke ng lungsod, mga botanikal na hardin, mga protektadong lugar, mga plantasyon ng kagubatan na kabilang sa mga institusyong medikal at pang-edukasyon, o sa mga pribadong teritoryo.

Mga paraan ng pagkuha

Ang katas ay kinukuha mula sa mga puno na ang kapal ng puno ng kahoy ay lumampas sa 25 cm.Ang mga batang birch tree ay walang gaanong pakinabang sa bagay na ito. Ang diameter ng butas ay hindi dapat lumampas sa 1 cm, kung gayon ang puno ay tiyak na hindi masasaktan.

Pagbabarena ng bariles

Maaari kang makakuha ng isang malaking halaga ng juice sa isang maikling panahon gamit ang isang drilled hole.Ang pinaka-maginhawang paraan upang mag-drill sa pamamagitan ng bark ay sa isang drill. Kung wala kang tool, maaari kang gumawa ng butas na may malaking pako, tuhog o awl. Sa isang puno ng birch, gumawa ng hindi hihigit sa 4 na butas hanggang sa 3 cm ang lalim, ilagay ang mga ito sa pagitan ng 15 cm.

Maaari kang mag-drill ng mas malalim sa kahoy, ngunit sa kasong ito ang sugat ay magtatagal ng mahabang panahon upang pagalingin. Maaaring makakuha ng impeksyon sa loob ng puno. Bilang resulta, ang puno ng birch ay maaapektuhan ng fungus. Ang isang metal na uka o isang plastik na tubo ay ipinasok sa butas na ginawa.

Ang dumadaloy na katas ay kinokolekta sa isang kapalit na lalagyan. Maaari kang makakuha ng hanggang 1.5 litro ng juice mula sa isang sugat bawat araw. Ito ay maginhawa upang mangolekta ng likido sa pamamagitan ng pagsasabit ng mga plastik na bote. Kung mayroong ilang mga butas, mas mahusay na maglagay ng isang balde sa lupa kung saan ang katas ay dadaloy sa manipis na mga hose. Sa dulo ng koleksyon, isang buhol ng angkop na diameter ay hammered sa butas.

Gupitin sa balat

Ang lalim ng hiwa ay depende sa edad ng puno. Ang mga mas lumang specimen ay may makapal na balat. Kailangan mong lumalim ng 0.5-2 cm. Ang layunin ay makapasok sa conductive layer ng tissue (bast). Mas mainam na gawin ang hiwa sa isang anggulo. Ang isang mas maginhawang pagpipilian ay upang buksan ang bark sa isang hilig na seksyon ng puno ng kahoy. Mula sa gayong mga butas ang juice ay dumadaloy nang mas mabilis, na bumabagsak nang direkta sa pinalitan na sisidlan.

Maaari kang gumawa ng isang paghiwa sa depresyon, kung saan ang balat ay karaniwang mas payat. Mabilis na gumaling ang mga mababaw na sugat sa puno. Ang isang mababaw na paghiwa ay maaaring ganap na gumaling sa loob ng 3-4 na araw. Para sa puno, ang gayong pamamaraan ay hindi magiging masyadong traumatiko.

Gamit ang sangay

Ang isang mas banayad na paraan ay nagsasangkot ng pagkolekta ng katas sa kahabaan ng sanga. Una, ang isa sa mga mas mababang buhol ay pinili at pinutol, na nag-iiwan ng tuod na 5-6 mm ang haba. Halos kaagad, ang nakapagpapagaling na likido ay magsisimulang dumaloy mula dito papunta sa pinalitang lalagyan. Ang lalagyan ay maaaring ilagay sa isang puno gamit ang isang tirador upang hindi ito mahawakan sa iyong mga kamay.

Kung ang juice ay nakolekta sa isang tasa o bote na pinutol ang leeg, ang parehong lalagyan ay madaling maglaman ng mga langgam at iba pang mga insekto, kung saan ang matamis na inumin ay nagiging pain. Mas mainam na huwag iwanan ang pagmamaneho nang walang pag-aalaga at iwaksi ang mga bug habang "papalapit."

Mga device sa pagkolekta

Upang mangolekta ng birch sap, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga aparato na gawa sa kahoy, metal, at plastik. Halimbawa:

1. Ang mga curved plastic straw para sa mga cocktail ay napaka-maginhawa. Ginagampanan nila ang papel ng isang uri ng gripo. Ang diameter ng naturang mga tubo ay ganap na nagpapahintulot sa kanilang paggamit. Hindi na kailangang gumawa ng isang napakalaking butas sa ilalim ng mga ito, sa parehong oras, ang produkto ay may angkop na kapasidad ng throughput, ang juice ay dumadaloy nang mabilis.
2. Kapag nangongolekta ng likidong birch mula sa maraming mga butas, maginhawang gumamit ng mga medikal na dropper. Sa pamamagitan ng paraan, sa kasong ito maaari mong gawin nang walang malubhang pinsala sa bark. Tinutusok lang ito ng malapad na karayom. Ang pangalawang dulo ng dropper ay ibinababa sa isang bote o iba pang lalagyan.
3. Ang paggamit ng mga grooves na gawa sa hardwood o metal ay nagpapabilis ng koleksyon. Ang kanilang haba ay maaaring iakma ayon sa ninanais. Ang uka ay hinihimok sa butas na may bahagyang slope. Ang isang maliit na balde ay inilalagay sa lupa sa tabi ng puno, kung saan ang likido ay maubos.
4. Ang aming mga ninuno ay nangolekta ng birch sap gamit ang flagella ng damo. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga nahanap ang kanilang sarili sa kagubatan nang walang wastong kagamitan at biglang nagpasya na subukan ang isang nakapagpapagaling na inumin. Ito ay sapat na upang bahagyang kunin ang bark at ipasok dito ang isang tirintas na hinabi mula sa mga blades ng damo. Ang pangalawang dulo ng flagellum ay ibinababa sa lalagyan na dala mo.

Bilang isang huling paraan, maaari mo lamang alisan ng balat ang balat. Halos agad-agad na dadaloy ang katas dito.Ang pagkakaroon ng pagkolekta ng kinakailangang dami ng likido, ang bark ay inilalagay sa lugar at naayos na may luad o mamasa-masa na lupa. Ang puno ng birch ay kayang hawakan ang napakaliit na pinsala sa sarili nitong.

Shelf life ng sariwang birch sap

Ang sariwang birch sap ay naglalaman ng isang tiyak na porsyento ng asukal, kaya hindi ito nakaimbak ng mahabang panahon. Ang pagkakaroon ng dinala sa bahay, kailangan mong pilitin ito at ilagay ito sa refrigerator, kung saan ang inumin ay mananatili sa mga katangian nito sa loob ng 4 na araw. Pagkatapos ng panahong ito, ang juice ay maaaring lumala, kahit na sa malamig.

Ang mga palatandaan ng pagkasira ay kinabibilangan ng pag-ulap ng likido. Minsan ang juice ay nananatiling malinaw, ngunit ang lasa ay masyadong maasim, na nagpapahiwatig ng simula ng proseso ng pagbuburo at ang pagbuo ng acetic acid. Siyempre, hindi ka dapat uminom ng inumin kung lumitaw ang amag sa ibabaw nito. Ang mga bote ng salamin o plastik ay ginagamit bilang mga lalagyan para sa pag-iimbak ng sariwang juice.

Paano uminom ng malusog na inumin nang tama

Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay ang katas na nakolekta sa loob ng susunod na 2 oras; kalaunan ay unti-unting nawawala ang mga magagandang katangian nito. Ang inumin ay dapat na lasing na pinalamig. Depende sa lugar ng koleksyon, ang juice ay maaaring magkaroon ng isang tiyak na lasa, kung saan ang pulot o isang pisilin ng mga sariwang berry ay idinagdag dito.

Upang makinabang ang katawan, ang inumin ay iniinom araw-araw sa loob ng 2-3 linggo. Dapat itong gawin tatlong beses sa isang araw, pag-inom ng 1/4 na baso. Sa panahong ito, ipinapayong limitahan ang pagkonsumo ng matapang na inumin (tsaa, kape) at alkohol. Maaari mong pagsamahin ang birch liquid sa pamamagitan ng paghahalo nito sa citrus juice o paggamit nito bilang bahagi para sa paggawa ng mga cocktail na may fruit pulp.

Ang mga sumusunod sa wastong nutrisyon ay nagbubuhos ng oatmeal na may likidong birch, nakakakuha ng malusog at kasiya-siyang lugaw.Maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa nito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng honey, nuts, at sunflower seeds.

Pagkuha para magamit sa hinaharap

Kung namamahala ka upang mangolekta ng maraming juice, maaari mong i-save ito upang magamit ang produkto sa panahon ng tag-araw o taglagas. Mas mainam na simulan kaagad ang pag-aani pagkatapos ng koleksyon. Ang pinakasimpleng paraan ay kinabibilangan ng pagpainit ng juice sa temperatura na 80° C at karagdagang pasteurization sa mga isterilisadong garapon sa 90° C. Ang tagal ng heat treatment ay 15-20 minuto.

Ang de-latang juice ay maaaring maimbak ng hanggang 8 buwan. Para sa mga may malaking freezer, ang paraan ng pagyeyelo ay angkop. I-freeze ang juice sa shock mode (napakabilis). Maipapayo na agad na hatiin ang produkto sa maliliit na bahagi para sa isang beses na paggamit.

Para sa mga layuning panggamot, maaari kang gumawa ng tincture ng alkohol ng birch sap. Ang natural na produkto ay halo-halong sa pantay na bahagi na may vodka, ibinuhos sa mga bote ng salamin at nakaimbak sa isang madilim at malamig na lugar. Ang tincture ay magiging handa sa 7 araw. Gamitin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1-2 tbsp. kutsara bawat baso ng tubig. Ang produkto ay may tonic effect at nagpapalakas sa immune system.

Huwag palampasin ang pagkakataong ibinigay ng kalikasan upang pagalingin ang iyong katawan sa simple at natural na paraan. Ang pagkolekta ng birch sap ay maaaring maging isang kapaki-pakinabang na taunang ugali. Kasabay nito, mahalagang alagaan hindi lamang ang iyong sarili, kundi pati na rin ang puno. Kung ang pinsala sa bark ay malaki, dapat itong ayusin.