Upang hugasan o hindi hugasan: kung paano maghanda ng litsugas, arugula, repolyo ng Tsino bago lutuin

Ang salad sa plastic packaging ay malaki ang hinihiling sa mga mahilig sa malusog na pagkain. Ipinapahiwatig ng mga tagagawa na handa na itong kainin at hindi na kailangang hugasan ang arugula at lettuce. Dagdag pa, mukhang sariwa ito, na para bang kinuha ito sa field ilang oras lang ang nakalipas. Ngunit ligtas bang kainin ito sa ganitong anyo at makakasama ba sa katawan ang naturang "conditionally healthy" na pagkain?

Ano ang natitira sa hindi nahugasang mga dahon?

Hindi lihim na ang litsugas ay umaabot lamang sa mga istante pagkatapos ng pangmatagalang pagproseso. Dumadaan ito sa ilang yugto ng paghuhugas, ginagamot ng mga sangkap na pumipigil sa proseso ng pagkabulok, at pinutol sa mga espesyal na makina. Bilang karagdagan, bago ang pag-aani, ang produkto ay ginagamot ng mga pestisidyo na nagpoprotekta laban sa mga peste, at ang gas ay inilabas bago ang packaging sa mga plastic bag.

Ang mga siyentipiko mula sa Germany at UK ay nagsagawa ng isang pag-aaral kung saan sinuri nila ang kemikal at microbiological na komposisyon ng lettuce, Chinese cabbage at arugula mula sa mga pakete. Sa panahon ng eksperimento, lumabas na wala sa mga sample ang matatawag na environment friendly at handa nang gamitin.

Ang mga sumusunod ay natagpuan sa lahat ng mga pakete ng Chinese cabbage para sa salad:

mga bakas ng mga pataba;
mga stimulant ng paglago;
mga kemikal sa pagkontrol ng peste.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga sangkap na ito ay nananatili sa mga madahong gulay sa mga dosis na hindi mapanganib sa kalusugan, ang kanilang pagpasok sa katawan ay lubhang hindi kanais-nais.Sa mga bata, matatanda at mga taong may allergy, maaari silang maging sanhi ng pagkasira ng kagalingan.

Bilang karagdagan, kinilala ng mga siyentipiko ang pagkakaroon ng mga microparticle ng lupa at buhangin.

Ang bacteria at yeast na nagdudulot ng sakit ay natagpuan sa ilang sample ng iceberg lettuce. Ang 1 gramo ng lettuce ay naglalaman ng 30-50 libong microorganism. Sa kaso ng pinaghalong salad at arugula na may expiration date sa loob ng ilang araw, ang halagang ito ay nagiging mapanganib sa kalusugan. Sa mga taong may sensitibong gastrointestinal tract, ang mga naturang dumi ay maaaring magdulot ng mga sakit sa digestive system.

Ang ilang mga pakete ay naglalaman ng mga pathogens ng malubhang sakit - salmonellosis at listeria. Sa Europa, may mga kilalang kaso kung saan ang pagkain sa mga plastic box ay nagdulot ng pagsiklab ng impeksyon.

Paano mapupuksa ang bakterya at mga nakakapinsalang sangkap?

Batay sa mga resulta ng pananaliksik, maaari nating tapusin: ang salad ay dapat hugasan bago gamitin. Kahit na hindi ito nakakatulong na maalis ang lahat ng nakakapinsalang sangkap at mikroorganismo, ang paghuhugas ay magbabawas pa rin ng kanilang bilang sa isang katanggap-tanggap na antas.

Paano maghugas ng maayos?

Upang sirain ang maximum na dami ng mga pathogen, kailangan mong hugasan ang arugula at lettuce sa maraming yugto:

Una, ang mga dahon ay inilalagay sa tubig ng yelo sa loob ng ilang minuto.
Pagkatapos ay hayaan itong matuyo ng kaunti.
Pagkatapos nito, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo sa loob ng 1-2 minuto at maghintay hanggang matuyo.
Pagkatapos ay hugasan nang lubusan sa maligamgam na tubig, nililinis ang bawat dahon.

Pagkatapos nito, ang produkto ay handa nang gamitin.

Ang pamamaraang ito ay kinakailangan para sa mga bata at mga taong may mahinang kalusugan, lalo na para sa mga nagdurusa sa mga sakit ng sistema ng pagtunaw. Para sa malusog na mga nasa hustong gulang, sapat na upang banlawan ng mabuti sa tubig na tumatakbo sa temperatura ng silid.

Paano pumili ng mga madahong gulay sa tindahan?

Upang mabawasan ang panganib ng impeksyon, kailangan mong sundin ang mga patakaran para sa pagpili ng mga produktong handa na kainin:

Subaybayan ang kalidad ng packaging. Dapat itong selyadong, walang pinsala at labis na gas. Ang mga namamagang bag ay dapat na itapon kaagad.
Bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire. Ang produkto ay hindi dapat mag-expire. Bilang karagdagan, mas mahusay na huwag kumuha ng salad, na dapat masira sa loob ng 3-4 na araw. Naglalaman na ito ng malaking halaga ng mga nakakapinsalang sangkap.
Basahing mabuti ang mga sangkap. Ang mas kaunting mga preservative na nilalaman nito, mas malusog ito.
Huwag piliin ang pinakamurang produkto at bigyan ng kagustuhan ang mga pinagkakatiwalaang tagagawa. Bilang isang patakaran, ang mga murang produkto ay naglalaman ng malaking halaga ng bakterya at nakakapinsalang elemento.
Mag-imbak ng lettuce, arugula, at Chinese cabbage sa refrigerator at ubusin sa lalong madaling panahon pagkatapos bumili. Bawasan nito ang panganib ng paglaganap ng mga nakakapinsalang organismo.
Kung maaari, bumili ng hindi ready-to-eat na salad mula sa plastic packaging, ngunit isang sariwang produkto sa merkado. Kailangan pa rin itong hugasan ng mabuti, ngunit ang mga dahon ay malamang na maglaman ng mas kaunting mga pestisidyo at kemikal.

Ang pinakamahusay at pinakaligtas na pagpipilian ay ang paglaki ng arugula o litsugas sa isang palayok sa bintana - ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng sariwa at natural na mga produkto sa anumang oras ng taon.

Ang mga dahon ng litsugas at arugula - kahit na sa mga pakete na may label na "Handa nang Kumain" - palaging naglalaman ng maraming mga sangkap na nakakapinsala sa kalusugan. Samakatuwid, sa tanong kung ito ay nagkakahalaga ng paghuhugas sa kanila, ang sagot ay malinaw: tiyak! Ang ilang minuto na ginugol sa pamamaraang ito ay maaaring maiwasan ang hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan at mapanatili ang kalusugan.