Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng peach at nectarine: mga bansang pinagmulan, hitsura at nutritional value

Hindi lahat ng mahilig sa prutas ay nauunawaan kung paano naiiba ang isang peach sa isang nectarine bukod sa pangalan at ilang panlabas na pagkakaiba. Parehong mga batong prutas na may malambot at makatas na laman, ngunit iyon ay tungkol sa tanging pagkakatulad. At ang pagkakaiba ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan - mula sa mga rehiyon ng paglago hanggang sa nutritional value.

Paano makilala ang isang peach mula sa isang nectarine

Bago lumipat sa mga pagkakaiba, kinakailangan na iwaksi ang tanyag na alamat na ang mga nectarine ay pinalaki nang artipisyal, sa pamamagitan ng pagtawid sa isang peach na may isang plum o cherry plum. Ang prutas ay may natural, natural na pinagmulan at isang uri ng peach. Ang unang pagbanggit nito ay nagsimula noong unang bahagi ng 1600s, nang ang mga puno ng peach ay nagsimulang bumuo ng mga prutas na may makinis kaysa sa mabalahibong balat. Nangyari ito bilang resulta ng mga mutasyon sa panahon ng selfing.

Iyon ay, sa isang tiyak na kahulugan, ang nectarine ay isang uri ng anomalya, isang "joke" ng kalikasan. At, dahil sa pinagmulan nito, ipinapayong ihambing ito hindi sa peach bilang tulad (dahil ang nectarine ay isang peach din), ngunit sa karaniwang iba't ibang peach.

Ang mga prutas ay naiiba sa mga sumusunod na katangian:

Mga bansang pinagmulan. Ang mga milokoton ay pangunahing ipinamamahagi sa mga rehiyon ng Amerika at Eurasia, kung saan ang klima ay mainit o mapagtimpi. At ang pangunahing mga supplier ng nectarine ay ang mga bansang Mediterranean - Greece, Tunisia, Italy, Israel, Cyprus.At ang mga "kalbo" na prutas ay dumarating sa merkado ng mundo mula sa Bulgaria, China, Czech Republic at UK.
Balat. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang balat ng isang peach ay natatakpan ng maliliit na hibla, na wala sa mga nectarine, ang pagkakaiba ay nakasalalay sa pagkalastiko at lakas nito. Ang mga mabalahibong prutas ay mas madaling masira, kaya mas mahirap dalhin ang mga ito. Ang mga "hubad" na prutas ay may mas makapal na balat at mas mahusay na makatiis sa transportasyon.
Pulp. Ang mga peach ay naiiba sa nectarine dahil malambot at makatas ang loob nito at madaling madurog kapag pinipiga. At ang loob ng makinis na mga prutas ay mas siksik at mas pare-pareho, walang nakikitang mga hibla.
Amoy at lasa. Ang hinog na nectarine ay may mahinang amoy, habang ang mga milokoton ay nagpapalabas ng maliwanag, matamis na aroma. Kung walang amoy na nagmumula sa "mabalahibo" na mga prutas, malamang na sila ay kulang sa hinog. Mayroong mga pagtatalo sa mga mamimili tungkol sa lasa, ngunit marami pa ring mga uri ng nectarine ang mas matamis kaysa sa kanilang "mga ninuno".
Halaga ng nutrisyon. Dahil ang mga peach at nectarine ay malapit na nauugnay, mayroon silang isang katulad na komposisyon. Ngunit ang mga "kalbo" na prutas ay higit na mataas sa nilalaman ng calorie at nilalaman ng asukal. Bilang karagdagan, mas mayaman sila sa posporus, tanso, bakal, bitamina B, C, E at PP.

Ang mga nectarine ay mayroon ding mas mahabang buhay sa istante, habang ang hinog na mga milokoton ay napakabilis na nasisira. Para sa kadahilanang ito, ang mga "shaggy" na prutas na inilaan para sa transportasyon sa malalayong distansya ay pinipili na hindi pa hinog.

Peach

Ang mga peach, o gaya ng tawag sa kanila noong unang panahon, "Persian apples," depende sa iba't, ay maaaring magkaroon ng dayami, dilaw, dilaw-pula, orange, pink at kahit burgundy na balat. Ang pulp ay karaniwang dilaw, kung minsan ay maputi-puti.

Bilang karagdagan sa mga nectarine, mayroong maraming iba pang mga uri ng mga milokoton, na nahahati sa mga sumusunod na kategorya:

mga tunay - na may fleecy na balat, malambot na pulp at isang madaling paghihiwalay na bato;
pavvi - "mabalahibo", ang panloob na bahagi ay malambot, ang buto ay mahirap paghiwalayin;
klings - ang laman ay mabangis, ang buto ay hindi naghihiwalay;
Ang mga brugnon ay pubescent, flattened ang hugis, na may malambot na panloob na bahagi.

Halos lahat ng mga uri ng prutas ay angkop para sa pagkonsumo sa kanilang natural na anyo, para sa paggawa ng mga juice at juice na naglalaman ng mga inumin, pinapanatili at mga jam, at idinagdag din sa mga dessert at baked goods. Ang pagbubukod ay klings - ang mga prutas na ito ay halos hindi kinakain ng sariwa, kadalasang ginagamit para sa canning.

Nectarine

Ang mga nectarine ay hindi gaanong naiiba sa mga milokoton sa iba't ibang kulay ng balat. Ngunit mas madalas ang mga prutas na ito ay mayroon pa ring maliwanag, mapula-pula na kulay.

Sa ngayon, higit sa 500 mga uri ng mga prutas na ito ang na-breed. Conventionally, nahahati sila sa 2 malalaking grupo, depende sa uri ng mga bulaklak:

malaking rosas na hugis;
campanulate.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga nectarine ay naging karaniwan sa Kanlurang Asya, Inglatera at Europa sa loob ng maraming siglo, sa Russia ang prutas ay nagsimulang makakuha ng katanyagan lamang sa pagtatapos ng ika-20 siglo. At nang maglaon, ang mga domestic scientist ay nakabuo ng ilang mga species na matibay sa taglamig, na kasalukuyang lumaki sa North Caucasus at rehiyon ng Volgograd.

Tulad ng mga "shaggy", ang mga "kalbo" na prutas ay angkop para sa pagkonsumo ng sariwa at de-latang, kasama sa iba't ibang mga dessert at ginagamit sa paggawa ng mga inumin, marmelada at jam.

Kapag pumipili ng mga peach at nectarine, kailangan mong bigyang pansin ang parehong mga palatandaan. Ang mga de-kalidad na prutas ay may buo na balat na walang mga batik o dents, nababanat, bagaman bahagyang pinindot kapag pinindot, at naglalabas ng kaaya-aya, matamis na aroma.