Ito ay lumiliko na ang hiwa na kalabasa ay maaaring maimbak sa loob ng 12 buwan. Sinasabi namin sa iyo kung saan at kung paano ito gagawin sa bahay

Ang kalabasa ay isang medyo malaking gulay na hindi maaaring kainin nang sabay-sabay. Upang mag-imbak ng hiwa na kalabasa, kailangan mong malaman kung paano ito gagawin. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagpapanatiling sariwa ng mga gulay.

Posible bang mag-imbak ng peeled pumpkin?

Maraming tao ang nagkakamali na ipinapalagay na ang mga pumpkin ay maaaring maimbak sa temperatura ng silid. Gayunpaman, pagkatapos ng 40 oras, magsisimula ang agnas. Ang isang cool na lugar ay isang ganap na naiibang bagay.

Ang hiwa ng kalabasa ay magtatagal nang mas matagal sa refrigerator. Ang kultura ay maaari ding adobo o frozen. O gumawa ng masarap na katas.

Gaano katagal tatagal ang kalabasa sa refrigerator?

Ang gulay ay maaaring itago sa refrigerator hanggang sa 1.5 na linggo. Sa lahat ng oras na ito ito ay magiging angkop para sa pagkonsumo. Kung ang refrigerator ay may mataas na antas ng kapangyarihan (ang mga kondisyon ng temperatura ay mas mababa kaysa sa pamantayan), kung gayon ang buhay ng istante ay maaaring tumaas sa 21 araw.

Paano mag-imbak ng hiwa na kalabasa

Kung upang mapanatili ang bahagi ng prutas, dapat isaalang-alang ang mga sumusunod na patakaran:

1. Bumili ng prutas nang walang pinsala. Ang mga bakas ng mabulok ay hindi katanggap-tanggap. Kung kahit isang maliit na bahagi ay lumala na, hindi ito maaaring iligtas.Gayunpaman, maaari kang pumunta sa ibang paraan - gumawa ng compote, maghanda ng juice.
2. Gumamit ng isang malamig na lugar para sa imbakan.
3. Ang mga binalatan na prutas ay dapat na nakaimbak sa mga saradong pakete.

Kung ang alisan ng balat ay nasira, ito ay tinanggal. Magagawa mo nang wala ito. Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang prutas at balutin ang bawat piraso sa paraang hindi hawakan ng balat ang pulp.

Payo! Para sa pambalot, ang mga cellophane bag, papel, at foil ay ginagamit.

Sa isang refrigerator

Maaari kang mag-imbak ng peeled pumpkin sa refrigerator. Kung wala ang casing, ang produkto ay maaaring maimbak nang hanggang 3 araw. May posibilidad na ang mga hiwa ay maging weathered. Upang maiwasan ito, ang mga piraso ay pinahiran ng langis. Pagkatapos ay balutin ito ng cling film.

Kapag nakabalot, ang shelf life ay maaaring umabot ng 3 linggo. Ang pangunahing bagay ay ang temperatura ay hindi lalampas sa +3 degrees. Bago gamitin ang produktong ito, maingat na putulin ang tuktok na layer.

Sa freezer

Kung kinakailangan, maaari mong iimbak ang kalabasa sa loob ng mahabang panahon. Halimbawa, mula sa 180 araw. Ang freezer ay dumating upang iligtas. Ang gulay ay dapat i-cut sa mga piraso at balot sa plastic.

Ang pinakamainam na temperatura ay hanggang sa -16 degrees. Sa temperatura na ito, ang prutas ay maaaring manatiling makatas hanggang sa isang taon. Ang pinakamahalagang bagay ay ang antas ng halumigmig ay hindi dapat lumampas sa 75%. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang mga workpiece ay hindi magsisimulang matuyo.

Kung ang kalabasa ay malaki at hindi kasya sa refrigerator

Medyo may problemang maglagay ng kahanga-hangang laki ng prutas sa refrigerator. Sa kasong ito, kailangan itong i-cut sa mga piraso:

1. Una sa lahat, alisin ang tangkay.
2. Inirerekomenda na gumamit ng matalim na kutsilyo para sa pagputol.
3. Ang lahat ng mga piraso ay nakabalot at nakaimbak sa refrigerator.

May isa pang paraan upang alisin ang alisan ng balat.Ang prutas ay tinusok sa maraming lugar at inilagay sa microwave sa loob ng 2 minuto.

Gaano katagal ang kalabasa?

Ang mga pinutol na prutas ay maaaring maiimbak mula sa ilang araw hanggang isang taon. Ang oras ay direktang nakasalalay sa mga kundisyon na nilikha:

1. Inilagay ang produkto sa refrigerator at hindi nakabalot – hanggang 3 araw.
2. Nakabalot na produkto na inilagay sa refrigerator - hanggang 3 linggo.
3. Maaaring iimbak ang mga gulay sa freezer nang hanggang 12 buwan. Ang panahong ito ay depende sa antas ng lamig at kapangyarihan. Kung hindi pinapayagan ng espasyo, maaari mong gupitin ang gulay sa maliliit na piraso, alisin ang balat at balat, lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran, at i-package ito. Kapag pinainit, humihina ang lasa, ngunit para sa nilaga ito ay tama lamang.
4. Sa temperatura ng silid, hindi hihigit sa +20 degrees - maximum na 3 araw.

Tulad ng ipinapakita sa pagsasanay, kung hindi mo aalisin ang balat mula sa kalabasa at grasahan ang mga piraso ng langis ng gulay, ang buhay ng istante sa freezer ay mas matagal. Sa kasong ito, ang mga prutas ay hindi matutuyo sa paglipas ng panahon.

Mga paghahanda ng kalabasa para sa pangmatagalang imbakan

Bago pumili ng isang paraan ng pag-iimbak, mahalagang pumili ng isang kalidad na prutas. Dapat walang pinsala dito. Ang isang malusog na gulay ay ang susi sa pangmatagalang imbakan.

Pinaputi

Ang pagpapaputi ay isang panandaliang paggamot sa init. Salamat sa solusyon na ito, ang lasa ay mananatiling hindi nagbabago. Kapag na-defrost, ang produkto ay magiging katulad ng sariwa. Algorithm ng mga aksyon:

1. Alisin ang alisan ng balat. Gupitin sa mga piraso ng kinakailangang laki.
2. Ilagay ang kalabasa sa isang colander. Isawsaw ito sa isang lalagyan ng tubig na kumukulo. Gumawa ng 3-5 minuto.
3. Kunin mo. Patuyuin ang tubig. Malamig.
4. Ilagay sa mga napkin ng papel. Hayaang matuyo ang mga piraso.
5. Ilagay ang mga bahagi sa mga bag. Ilagay sa freezer.

Minsan mahirap tanggalin ang balat. Dahil sa ilang mga varieties ito ay masyadong siksik.Para sa kaginhawahan, ang mga hiwa ay ginawa nang hindi hihigit sa 3 cm ang kapal.

Pureeing

Ang pagpipiliang ito ay itinuturing na pandiyeta. Dahil napakakaunting granulated sugar ang ginagamit sa paggawa. Kakailanganin mong kumuha ng 1 kg ng kalabasa, binalatan at pinagbinhan. Gilingin ito gamit ang isang blender. O dumaan sa isang gilingan ng karne.

Ang masa ay dapat na pare-pareho ang pagkakapare-pareho. Ilagay ang pumpkin puree at 300 g ng granulated sugar sa isang kasirola. Ilagay sa mababang init. Magluto ng 2 oras. Inirerekomenda na pukawin ang katas nang palagi dahil maaari itong masunog. Sa wakas, magdagdag ng isang maliit na halaga ng lemon juice. Ito ay magpapahusay sa lasa.

Paggiling

Ang isa pang pagpipilian sa imbakan ay ang pagpuputol ng kalabasa. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na isang i-paste. Ang binalatan na prutas ay unang inihurnong o pinakuluan. Kung pinili mo ang unang paraan, ngunit kakailanganin mo:

1. Gupitin sa maliliit na piraso. Ang balat ay hindi tinanggal.
2. Ilagay sa isang baking sheet upang ang laman ay nasa itaas.
3. Ilagay sa oven.
4. Mag-iwan ng 60 minuto sa +200 degrees.
5. Gumiling gamit ang isang blender.

Ang natapos na masa ay nakabalot sa mga bag o lalagyan at ipinadala sa freezer. Maaaring panatilihin ng produkto ang mga katangian nito hanggang sa 12 buwan.

Natuyo

Sa una, ang prutas ay dapat ihanda:

1. Hugasan nang maigi ang kalabasa sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Upang i-cut sa kalahati.
2. Ang core at buto ay madaling matanggal gamit ang isang kutsara.
3. Alisin ang alisan ng balat.
4. Gupitin sa mga piraso. Mas mainam na gumawa ng mga hiwa na 1 cm ang kapal.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto. Patuyuin ang tubig.
6. Ilagay sa isang baking sheet. Takpan ng foil o parchment paper.

Proseso ng pagpapatayo sa bahay:

1. Iwanan ang kalabasa sa oven sa +60 degrees para sa 4.5 na oras.
2. Pagkatapos ng tinukoy na yugto ng panahon, alisin, ibalik, at palamig.
3. Ilagay sa loob ng 2 oras sa +80 degrees.
4. Ilipat sa isang airtight at malinis na lalagyan.
5. Ipadala sa anumang madilim na lugar at siguraduhing tuyo.

Sa ganitong estado, ang kalabasa ay maaaring maimbak ng hanggang 1 taon.

Pansin! Ang pagpapatuyo ay maaaring gawin sa isang electric dryer. Itakda ang temperatura sa +60 degrees at umalis sa average na 16 na oras.

Maalat

Ang inasnan na kalabasa ay itinuturing na pandiyeta. Ang 100 g ng tapos na produkto ay naglalaman lamang ng 45 kcal.

Mga sangkap na kakailanganin mo:

• kalabasa - 1 kg;
• bawang - 50 g;
• langis ng gulay - 50 ml;
• kampanilya paminta - 1 malaki;
• suka ng mesa - 80 g;
• asin - 25 g;
• butil na asukal - 100 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang binalatan na kalabasa ay pinutol sa maliliit na piraso.
2. Ang mga buto ay tinanggal mula sa paminta. Gupitin sa manipis na piraso.
3. Ang bawang ay tinadtad.
4. Kailangan mong ibuhos ang 2 litro ng tubig sa kawali, magdagdag ng butil na asukal, asin, suka, langis. Pakuluan lahat.
5. Magdagdag ng kalabasa. Pagkatapos kumukulo, lutuin sa medium heat sa loob ng 30 minuto.
6. Ilagay sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.

Ang halagang ito ay sapat na para sa isang litro ng garapon.

Ang malusog na kalabasa ay maaaring maimbak sa buong taglamig, kahit na pinutol mo ito. Ang pangunahing bagay ay ang piliin ang tamang paraan, at pagkatapos ay ang maaraw na gulay ay magpapasaya sa iyo sa pagiging bago nito.