Paano maayos na linisin ang mga tahong sa bahay?

Ang mga tahong ay nararapat na ituring na isa sa pinakamasarap at masustansyang delicacy; aktibong ginagamit ang mga ito sa mga lutuin ng maraming bansa sa buong mundo, kahit na hindi ito tipikal para sa isang partikular na lugar. Kapag nagsimulang lumikha ng mga culinary masterpieces, kailangan mong maunawaan kung paano linisin nang tama ang mga mussel, kung hindi man ay may panganib na masira ang lasa at aroma ng isang masarap na ulam. Ang diskarte ay depende sa uri ng nutritional component.

Ang mga sariwa, nagyelo at inihanda na mga mussel ay naproseso nang iba, ang bawat pamamaraan ay may sariling mga katangian at nuances. Ang wastong pre-processing ay hindi lamang magpapahintulot sa iyo na maghanda ng isang kasiya-siya at masustansyang pagkain, ngunit magagarantiya rin na makukuha mo ang pinakamataas na benepisyo mula sa natatanging kemikal na komposisyon ng karne.

Paano maayos na linisin ang frozen na pagkain?

Kapag sinimulan mong iproseso ang isang nakapirming sangkap, dapat kang magsimula sa pamamagitan ng wastong pagtunaw nito. Upang gawin ito, plantsahin ang mga produkto sa isang bag, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may malamig na tubig at siguraduhing pindutin ang mga tahong na may timbang upang ang mga shell ay hindi mabuksan nang maaga. Ang pagkarga ay hindi dapat masyadong mabigat, kung hindi, ang mga shell ay maaaring pumutok at ang pagkain ng naturang karne ay mapanganib.

Ang proseso ng paglilinis mismo ay ganito ang hitsura:

1. Para sa pagproseso, pinipili lamang namin ang mahigpit na saradong mga shell; mas mahusay na itapon kaagad ang mga bukas na item. Maglagay ng isang de-kalidad na produkto sa isang kawali, punan ito ng tubig, magdagdag ng ilang kutsara ng harina ng mais at panatilihin itong ganoon sa loob ng isang oras.Ang pagmamanipula ay mag-aalis ng buhangin na maaaring nasa loob ng mga shell.
2. Kung may mga tendrils sa mga produkto, alisin ang mga ito gamit ang mga pliers, hilahin ang mga ito patungo sa base ng shell. Susunod, nililinis namin ang mga shell ng mussels gamit ang isang matigas na brush.
3. Muli naming banlawan ang mga produkto at agad na sinimulan ang pagluluto. Ang mga nilinis na tahong ay hindi dapat umupo nang walang ginagawa nang higit sa ilang minuto.

Ang klasikong opsyon ay isawsaw ang mga produkto sa mainit na tubig at pakuluan ang mga ito sa loob ng 8-10 minuto, hanggang sa ganap na mabuksan ang mga shell. Maaari kang magdagdag ng kaunting puting alak sa sabaw, kung gayon ang karne ay magiging malambot at mabango. Ang mga ganap na nakabukas na shell lamang ang inihahain sa mesa, ang iba ay itinapon.

Mga panuntunan at tampok ng paglilinis ng mga sariwang tahong

Ang sariwang produkto ay dapat ihanda sa araw ng pagbili. Kung ang mga shell ay kailangang itago sa kanilang orihinal na anyo sa loob ng maraming oras, pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang mangkok, takpan ng isang mamasa-masa na tela at ilagay ang mga ito sa refrigerator.

Kailangan mong linisin ang mga mussel sa bahay ayon sa sumusunod na pamamaraan:

• Pumili muna kami ng isang kalidad na produkto. Dapat na sarado ang mga pinto nito; hindi maaaring magkaroon ng anumang chips, bitak o pinsala sa shell.

Tip: Minsan may mga tahong na bahagyang nakabukas ang mga balbula. Sa kasong ito, kailangan mong pindutin ang mga ito nang malakas; kung sila ay magsara, kung gayon ang tahong ay buhay at maaaring lutuin.

• Ilagay ang mga napiling produkto sa isang lalagyan na may malamig na tubig, aalisin nito ang buhangin.
• Kalahating oras pagkatapos magbabad, nagsisimula kaming linisin ang mga lababo nang paisa-isa sa ilalim ng tubig na tumatakbo gamit ang isang brush. Ang mga ginagamot na specimen ay inilalagay sa malinis na tubig.

Pagkatapos ng naturang pagproseso, pakuluan ang mga mussel ayon sa klasikong recipe o ihanda ang mga ito alinsunod sa iba pang mga tagubilin.

Paano mo dapat pangasiwaan ang tapos na ulam?

Ang pagkuha ng karne mula sa isang tapos na produkto ay isang tunay na sining, at sa kawalan ng naaangkop na mga kasanayan, ang proseso ng pag-ubos ng delicacy ay maaaring maging labis na pagpapahirap. Kung ang menu ay may kasamang isang ulam ng tahong, kung gayon ang mesa ay dapat itakda na may mga espesyal na kagamitan na binubuo ng mga sipit at isang tinidor ng talaba.

Kinukuha namin ang mga sipit sa aming kaliwang kamay, i-clamp ang mga ito sa shell, na nananatili sa plato, at gumamit ng isang tinidor upang maingat na alisin ang karne. Ibinuhos ito ng sarsa at kinakain. Ang mga ginamit na shell ay inilalagay sa isang hiwalay na plato. Ang buong pamamaraan ay medyo mahirap, ngunit pagkatapos ng ilang oras ay nagsisimula pa itong magbigay ng aesthetic na kasiyahan. Ang pangunahing bagay ay kumilos nang maingat upang hindi magwiwisik ng katas sa iba.

Ang pagpoproseso ng mga tahong bago lutuin ay ang susi sa mataas na kalidad na paglilinis ng produkto, dahil hindi masyadong kaaya-aya ang pakiramdam ng mga butil ng buhangin sa iyong mga ngipin kaysa sa makatas na karne. Lubhang hindi inirerekomenda na i-pre-marinate ang produkto; mawawala ang tradisyonal na lambot nito at magiging mabango ngunit walang lasa na meryenda.

Inirerekomenda naming basahin ang artikulo tungkol sa kung paano i-freeze ang mga sariwang champignon sa bahay