Ang frozen na kefir ay nagiging isang delicacy: Sinasabi ko sa iyo kung ano ang niluto ko mula dito

Bumili ako ng 7 pakete ng kefir sa pagbebenta. Hindi ko napigilan ang murang presyo. Para hindi masira, itinapon ko sa freezer. Ang isang kaibigan ay minsang pinabayaan na maaari kang gumawa ng napakasarap na pagkain mula sa frozen na kefir.

Recipe No. 1: Malambot na curd at kumalat para sa mga sandwich

Noong nakaraan, nagluto ako ng lutong bahay na cottage cheese sa kalan, pinainit ang maasim na gatas at pinatuyo ito sa isang colander. Ngunit lumalabas na mayroong isang mas mahusay na recipe. Ang cottage cheese na gawa sa frozen na kefir ay mas malambot, mas masarap, at marami pa rito. Ang isang 1 litro na bag ay nagbubunga ng 400 g ng curd.

Paano magluto:

1. Gupitin ang pakete ng frozen na kefir (dapat itong magsinungaling sa freezer nang hindi bababa sa isang araw).
2. I-thaw sa isang colander, salaan o cheesecloth sa isang kasirola
3. Maghintay hanggang ang lahat ng likido ay maubos mula sa kefir. Mangyayari ito sa loob ng 2-24 na oras.
4. Ilipat ang curd sa isang plato. Maaari mo itong patamisin nang bahagya o asinan ito, ayon sa gusto mo.
5. Ang pinatuyo na whey ay hindi rin itinapon, ngunit ginagamit upang maghanda ng okroshka o maghurno ng mga pancake.

Ang curd na ginawa mula sa frozen na kefir ay mainam na gamitin bilang pagpuno para sa mga pancake, na inihain kasama ng mga pancake. Ang mga sandwich ay napakasarap: tinapay, malambot na cottage cheese, gulay at pulang inasnan na isda.

Payo. Upang makakuha ng mas maraming cottage cheese, kailangan mong balutin ang frozen na kefir sa gauze na nakatiklop sa ilang mga layer.

Tamang mag-defrost ng kefir sa refrigerator. Ngunit ito ay tumatagal ng mahabang panahon. Maaari itong matunaw ng isang araw.Ginagawa ko ito - binabalot ko ang frozen na kefir sa 4-5 na layer ng gauze at isinasabit ito sa isang mangkok. Sa temperatura ng silid, ang curd ay ganap na naghihiwalay sa loob ng 2-3 oras.

Recipe No. 2: Ice cream

Ang paboritong treat ng mga bata at matatanda ay homemade ice cream. Ang paggawa ng frozen kefir ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras. Recipe:

1. I-thaw ang frozen kefir sa gauze.
2. Gamit ang isang blender, talunin ang curd mass na may strawberry syrup, ang iyong paboritong jam o pinapanatili lamang.
3. Punan ang mga hulma. Gumagamit ako ng mga espesyal na hulma ng ice cream, ngunit gagana ang mga regular na tasa ng plastik.
4. Ilagay sa freezer sa loob ng 4 na oras.

Sa halip na jam, maaari kang kumuha ng mga sariwang berry at prutas, magdagdag ng vanillin, chocolate chips, condensed milk, Nutella. Tuwang-tuwa ang mga bata. Hinihiling nila na gumawa ka ng ice cream, hindi bumili.

Recipe No. 3: Crispy dessert para sa almusal

Alam ng maraming tao ang dessert na ito bilang "lazy cheesecakes."

Mukhang unprepossessing, ngunit ang lasa ay walang kapantay. At higit sa lahat, simple at mura ang mga sangkap. Para sa pagluluto kumuha ako:

• 1 litro ng frozen na kefir;
• 150 g frozen berries: pitted cherries, blueberries, blackberries, currants, strawberry o iba pa;
• 1 itlog;
• 3 tbsp. kutsara ng asukal;
• 1 tinapay;
• 1 baso ng gatas at 1 pakete ng vanilla, opsyonal.

Maaaring gamitin ang tinapay kahit na ito ay lipas na o bahagyang nalatag. Recipe:

1. I-wrap ang frozen kefir sa cheesecloth at iwanan upang maubos.
2. Paghaluin ang pinaghiwalay na curd na may asukal at banilya.
3. Talunin ang itlog sa halo at ihalo.
4. Banlawan ang mga frozen na berry mula sa yelo.
5. Gupitin ang tinapay gaya ng dati.
6. Kung mayroon kang gatas, ibuhos ito sa isang mangkok at isawsaw ang mga hiwa ng tinapay.
7. Ilagay ang tinapay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment.
8. Maluwag na ikalat ang bawat hiwa na may pinaghalong curd. Maglagay ng 5-7 berries sa itaas.
9. Maghurno sa oven na preheated sa 200 degrees para sa 5-7 minuto.

Karaniwan akong naglalagay ng kefir upang mag-defrost sa gabi bago matulog. At sa umaga nagsimula akong maghanda ng dessert. 10-15 minuto, at handa na ang masarap na almusal. Ang tinapay ay kayumanggi at malutong, at ang mga berry ay naglalabas ng katas. Consolidation!

Siyempre, ang frozen na kefir ay maaaring idagdag sa anumang mga inihurnong gamit sa halip na sariwa. Maaari kang magluto ng mga pie at pie dito (ang paborito ko ay may patatas at sibuyas!). Nagagawa pa nitong inumin ng asawa ko. Sabi niya kasing masarap. Pero sa personal, hindi ako mahilig uminom ng whey na may puting bukol. Oo, at ang mga kapaki-pakinabang na bakterya ay namamatay kapag nagyelo. Ngunit ang paggamit nito para sa mga dessert ay tama lang!