Magiging mas kapaki-pakinabang ba ang blender o mixer sa kusina?

Ang Blender at mixer ay dalawang napakasikat na gamit sa bahay. Ano ang mas kapaki-pakinabang sa kusina ay isang mahirap na tanong. Mahirap ihambing ang mga ito, dahil nilikha ang mga ito para sa iba't ibang layunin at sa napakabihirang mga kaso ay maaaring palitan. Ngunit maaari mo pa ring bigyan ng priyoridad ang isa sa mga ito: depende ito sa kung anong mga pagkaing pinaplano mong lutuin nang madalas.

Ano ang pagkakaiba ng blender at mixer?

Isipin sa isang segundo na kailangan mong maghanda ng pancake dough 100 taon na ang nakakaraan. Kukuha ka ng tinidor at gagamitin ito sa paghahalo ng mga sangkap. Nararamdaman mo na ba ang pamamanhid ng iyong kamay pagkatapos ng ilang minutong paghagupit? Ang mixer ay ginawa para lamang mapadali at mapabilis ang proseso ng paghahalo at maiwasan ang iyong kamay na mapagod. Paano kung kailangan mong matalo ang puti ng itlog? Ang bilis kung saan kailangan mong gawin ang tinidor at ang oras na kailangan mong gugulin dito ay nakakatakot. At ang punto dito ay hindi gaanong paghahalo, ngunit sa halip ay saturating ang halo sa hangin. Ang isang panghalo ay kailangang-kailangan para sa paghagupit.

At ngayon isa pang sitwasyon: gumawa ka ng isang sarsa mula sa kulay-gatas, damo, keso at mani. Una kailangan mong i-chop ang mga gulay nang napaka-pino gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ay lagyan mo ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran. Ito ay hindi posible na gumiling ng mga mani sa lahat maliban sa isang martilyo o isang gilingan ng karne. Ang resulta ay isang bundok ng mga pinggan, isang oras ng nasayang na oras, isang pagod na kamay at hindi ang pinaka-unipormeng sarsa. Ngunit ang isang blender ay maaaring palitan ang isang kudkuran, isang kutsilyo, at isang gilingan ng karne. Kapag hinahalo sa kulay-gatas, papalitan din niya ng tinidor o kutsara. At lahat ng ito sa isang lalagyan at sa isang diskarte!

Walang anumang bagay sa batter ng pancake na tadtarin gamit ang isang kutsilyo o kudkuran, at ang paghahanda ng gayong sarsa sa pamamagitan lamang ng isang tinidor ay magiging hindi makatotohanan. Ito ay lumalabas na ang pag-andar ng isang blender ay mas malawak kaysa sa isang panghalo, ngunit sa ilang mga kaso ay hindi nito mapapalitan ang isang panghalo.

Ibuod natin kung ano ang pagkakaiba ng mga device na ito.

Panghalo:

mix at beats;
ginagamit sa likido o semi-likido na mga sangkap;
hindi marunong gumiling.

Blender:

giling at pinaghalong;
maaaring magamit sa parehong likido at solid at kahit na napaka solid na mga produkto;
matalo katamtaman.

Payo

Upang maiwasan ang pagbuhos ng timpla kapag nagtatrabaho sa isang immersion blender at mixer, punan ang lalagyan lamang ng 50-60%.

Alin ang mas magandang piliin?

Ang isang panghalo at isang blender ay may higit na pagkakaiba kaysa sa pagkakatulad, at sila ay mukhang ganap na naiiba. Siyempre, parehong magiging kapaki-pakinabang sa kusina, ngunit kung maaari ka lamang bumili ng isang appliance, kailangan mong isipin kung alin ang pinakamainam para sa iyo.

Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay pag-aralan ang mga pagkaing kadalasang inihahanda gamit ang mga device na ito. Ngunit narito kailangan nating gumawa ng isang paglilinaw: ang mga blender ay maaaring submersible at nakatigil, at, sa kabila ng parehong prinsipyo ng operasyon, hindi sila palaging mapapalitan.

Cream na sopas

Ang panghalo ay walang silbi sa kasong ito: nasabi na natin na hindi ito maaaring gumiling. Sa isang regular na blender, magdurusa ka kapag naghahanda, sabihin, 3 litro ng sopas, dahil ang mga blender ng sambahayan ay walang ganoong malalaking lalagyan. Kailangan mong putulin ito ng pira-piraso!

Dinurog na patatas

Sa regular na niligis na patatas, ang lahat ay medyo mas kumplikado: ang isang blender ay makakatulong sa paghiwa ng mga patatas nang hindi nag-iiwan ng isang bukol sa mga ito, ngunit, tulad ng ipinapakita ng kasanayan, na may isang immersion blender ay mas matagal kaysa sa pagmasa ng kamay, at ang resulta ay hindi ganoon. nakakamangha. Bilang karagdagan, mabilis kang mapapagod, at ang aparato ay maaaring mag-overheat! Kahit na ang mga patatas ay malambot at mahusay na pinakuluang: ito ay dinisenyo pa rin upang gumana sa mga sangkap na hindi gaanong lumalaban.

Tiyak na gagawin ng stand mixer ang trabaho, ngunit paano gumamit ng mixer? Ito ay magagamit lamang kapag ang mga patatas ay ginutay-gutay sa pamamagitan ng kamay o sa isang blender upang bigyan sila ng fluffiness!

Omelette

Dahil ang mga sangkap para sa omelette ay likido, ang parehong mga blender at isang panghalo ay maaaring makayanan ang paghahalo nito. Ang pagkakaiba ay ang isang omelette na inihanda gamit ang isang panghalo ay magiging fluffier, dahil ang mga produkto ay hindi lamang paghaluin, ngunit din whipped.

Batter

Ang parehong panuntunan ay nalalapat dito tulad ng sa isang omelette: ang parehong mga aparato ay makayanan ang gawain, ang panghalo lamang ay gagawing mas mahangin at malambot ang kuwarta.

Malamig na masa

Ngunit sa masikip na kuwarta, ang blender ay walang silbi. Totoo, maraming mga tao ang tumangging gumamit ng isang panghalo na may attachment sa pagmamasa ng kuwarta, na naaalala ang mga pamamaraan ng kanilang lola at pinipili ang kanilang mga kamay.

Milkshake

Sa pangkalahatan, ang isang panghalo para sa mga cocktail na may gatas at ice cream ay mas kanais-nais: ginagawa itong mahangin at mabula. Ngunit paano kung magpasya kang magdagdag ng saging sa halip na syrup para sa lasa? Sa kasong ito, ang panghalo ay hindi makayanan, at kakailanganin mong gumamit ng blender upang paghaluin ang likidong bahagi sa solidong bahagi. Kung gusto mo pa ring makamit ang isang pinong texture, maaari mong talunin ang durog na timpla gamit ang isang whisk.

Siya nga pala

Sa kaso ng mga cocktail, napaka-maginhawang gumamit ng isang immersion blender na may karagdagang whisk attachment, na gumagana sa dalawang hakbang: pagpuputol at paghahalo hanggang makinis, at pagkatapos ay paghagupit.

Smoothie

Masisira lang ang mixer kung susubukan mong durugin ang yelo dito. Bukod dito, hindi lahat ng blender ay may kakayahang ito nang walang overheating. Kaya ang mga mahilig sa smoothie ay dapat pumili ng mas malakas na blender!

Mousse, protina, cream

Ito ay mas mahusay na upang matalo ang lahat ng bagay na kailangang whipped sa foam na may isang panghalo. Nasa mga tindahan ng confectionery na hindi ka mabubuhay kung wala ito. Totoo, kung hindi ka masyadong sopistikadong lutuin, ang isang regular na blender sa ilang mga sitwasyon ay maaaring matalo ang pinaghalong sapat upang gawin itong hindi masyadong mahangin at mahimulmol, ngunit isang mousse pa rin. Ngunit sa mga puti hanggang sa mga taluktok at cream, isang panghalo lamang ang makakatulong.

Cream

Mahirap magbigay ng tiyak na sagot sa mga cream: napakaraming iba't ibang mga recipe! Ngunit aling aparato ang makayanan nang mahusay sa kanilang paghahanda - isang blender o isang panghalo? Pinapayuhan ka naming sundin ang panuntunang ito: kung ang cream ay binalak na maging mahangin at maselan, at ang lahat ng mga sangkap para dito ay likido o malambot, pumili ng isang panghalo; kung ang recipe ay naglalaman ng mga solidong sangkap, ngunit ang cream ay dapat na siksik, pumili ng isang blender.

sarsa

Ang lahat ay nakasalalay sa sarsa. Kung ito ay pinaghalong likido at malambot na sangkap tulad ng kulay-gatas, ketchup, mantikilya o cottage cheese, kung gayon ang isang panghalo ay gagawin. Ngunit mas maginhawa pa ring gumamit ng blender: sa ganitong paraan maaari ka ring magdagdag ng mga solidong sangkap.

Lumalabas na ang karamihan sa mga gawain sa pagluluto sa bahay ay maaaring gawing mas madali sa pamamagitan ng isang blender, at para sa mga mahilig sa mga purong sopas - isang immersion blender. Ang isang mixer, lalo na kung ang blender ay may whisk attachment, ay kailangan lamang ng mga advanced na confectioner na masyadong sensitibo sa kalidad ng paghagupit.