Ano ang isang air fryer at kung paano pumili ng isang disenteng modelo?

Tiyak na marami ang nakarinig tungkol sa gayong aparato bilang isang air fryer. Paano ito magiging kapaki-pakinabang sa bukid at ano ito? Sa katunayan, ang isang air fryer (o, kung tawagin din, isang convection oven) ay isang napaka-kapaki-pakinabang na bagay sa kusina. Ang electrical appliance na ito ay idinisenyo upang magproseso at magluto ng pagkain gamit ang pinainit na mga daloy ng hangin.

Ang mga air fryer ay naimbento noong kalagitnaan ng dekada otsenta ng huling siglo sa USA. Buweno, noong dekada nobenta ay lumitaw sila sa aming merkado. At doon na dumikit sa kanila ang magandang salitang "aerogrill".

Device at kagamitan

Ang modernong convection oven ay isang transparent na mangkok o prasko na may stand at takip na sumasaklaw sa buong istraktura sa itaas. Sa loob ng talukap ng mata mayroong isang elemento ng pag-init (tubular electric heater) at isang fan, at sa labas ay may control panel.

Ang ilang mga modelo ng badyet ay gumagamit ng mga elemento ng pag-init ng halogen sa halip na mga elemento ng pag-init. Kapag gumagamit ng mga halogens, ang baso ng mangkok ay halos hindi napapailalim sa oksihenasyon at kaagnasan, at ito ay isang malinaw na plus. Gayunpaman, ang mga halogen heaters ay may katamtamang buhay ng pagtatrabaho at hindi masyadong mahabang buhay ng serbisyo. Kadalasan ito ay 3 taon. Para sa mga elemento ng pag-init ng metal, sa pamamagitan ng paraan, ang figure na ito ay mas mahaba - 8-10 taon.

Bilang karagdagan sa mga item na nakalista sa itaas, ang air fryer ay karaniwang may kasamang grills para sa pagluluto ng karne. Bilang isang patakaran, mayroong tatlo sa kanila, at naiiba sila sa taas.Madalas mong makikita ang isang espesyal na mesh baking tray na kasama, na maaaring kailanganin para sa steaming at deep-frying na pagkain, pati na rin para sa pagpapatuyo. Karamihan sa mga murang modelo, bilang karagdagan, ay nilagyan ng isang singsing na metal - naka-install ito sa tuktok ng mangkok at nagsisilbi upang madagdagan at ayusin ang dami nito.

Prinsipyo ng pagpapatakbo at mga uri

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng air fryer ay ang mga sumusunod: ang elemento ng pag-init ay nagpainit hanggang sa nais na temperatura, pagkatapos, sa ilalim ng impluwensya ng mga tagahanga, ang multidirectional na mainit na hangin ay pumapasok sa mangkok, pantay na pumutok sa pagkain at pinainit ito nang mahusay. Bilang resulta, maaari kang maghurno, magprito, maglaga, o magluto ng ulam sa air fryer. Sa pamamagitan ng paraan, ang temperatura ng pag-init ng hangin dito ay nag-iiba mula +60 hanggang +260 degrees.

Ang mga air grill ay maaaring magkaroon ng isa sa dalawang uri ng kontrol:

mekanikal;
elektroniko.

Ang mga modelo na may mekanikal na kontrol ay medyo simple - mayroon lamang silang isang operating mode. Sa pangkalahatan, ang pagpipiliang ito ay unti-unting nagiging isang bagay ng nakaraan, ngunit mayroon itong isang malinaw na kalamangan: ang presyo ng mga air fryer na may ganitong mga kontrol ay medyo mababa.

Ang mga aparatong kinokontrol ng elektroniko ay may ilang mga bilis at mga mode ng pagpapatakbo, pati na rin ang iba't ibang mga karagdagang pag-andar. Halimbawa, ang mga modernong convection oven ay nilagyan ng mga timer, at samakatuwid ang presensya at patuloy na kontrol ng isang tao ay hindi kinakailangan. Awtomatikong mag-o-off ang device sa nais na oras.

Maraming mga electronic air fryer ang may function na "Keep Warm". Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang ipagpatuloy ang simmering ang ulam sa mainit na hangin pagkatapos ng proseso ng pagluluto mismo.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na tampok ay Self-Cleaning.Ang mga mangkok ng modernong air fryer ay gawa sa hindi nababasag na salamin na lumalaban sa init, kaya medyo mabigat ang mga ito at hindi madaling alagaan. Ang self-cleaning function ay ginagawang napakasimple ang lahat: kailangan mo lang magbuhos ng tubig at detergent sa air fryer at pindutin ang pindutan.

Ang pagkakaroon ng isang function ng pagsasaayos ng taas ay magiging isang kaaya-ayang bonus para sa mga mamimili. Ang function na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang ilagay ang mga pinggan nang mas mataas o mas mababa na may kaugnayan sa elemento ng pag-init.

Mga kalamangan

Maaaring palitan ng convection oven ang iba pang appliances, gaya ng microwave oven, toaster, electric stove, o steamer. Ito ay isang napakalakas na argumento na pabor sa pagbili nito para sa mga nagdududa pa rin kung ang aparatong ito ay kailangan sa kusina o hindi.

Ang bentahe ng air fryer ay maaari mong lutuin ito nang walang langis, margarin at taba - ganap na walang mananatili sa mangkok.
Sa isang air fryer maaari kang magluto ng ilang mga pinggan sa parehong oras, at ito ay nakikilala ito mula sa isang katulad na aparato - isang multicooker.
Dahil ang lalagyan ng pagluluto ay transparent, ang buong proseso ay maaaring obserbahan mula sa labas.
Ang air fryer ay nagpapahintulot sa iyo na magluto o magpainit muli ng pagkain sa ganap na anumang lalagyan.

Paano pumili ng isang magandang modelo?

Una sa lahat, dapat malaman ng mamimili ang tungkol sa mga pag-andar ng device. At hindi mo dapat palaging piliin ang pinaka "sopistikadong" convection oven. Bakit kailangan kung ito ay dapat na gamitin lamang para sa ilang mga layunin? Ang isang malaking bilang ng mga pag-andar sa maraming mga sitwasyon ay tila hindi kailangan.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagtingin sa mga kagamitan na inaalok. Magiging maganda kung ang set ay may kasamang mga sipit para sa pagpapalit at paghawak ng mga handa na pagkain. Malaking kalamangan din ang pagkakaroon ng laway ng manok at tuhog.

Ang isa pang mahalagang punto ay mas mahusay na pumili ng mga modelo na may naaalis na kurdon.Gagawin nitong mas madali ang paglilinis at pag-imbak ng device. Ngunit ang naaalis na takip sa air fryer ay hindi masyadong maginhawa. Sa proseso ng pagluluto, malamang na kailangan mong maghanap ng isang lugar kung saan ito ilalagay, napakainit. Ang isang takip na nakakabit sa katawan na may isang bracket ay mas praktikal - ito ay palaging nasa lugar nito. At tiyak na dapat mong tingnan ang lugar kung saan ito sumasali sa katawan. Ang mga fastener ay dapat na metal, hindi plastik, dahil ang takip ay may malaking timbang.

Payo

Kung maaari, pumili ng modelo ng convection oven na may naaalis na proteksiyon na grill (ito ay dinisenyo upang protektahan ang mga elemento ng pag-init). Siyempre, ang grille na ito ay mabilis na nabara, at kung ito ay naaalis, ito ay magiging mas madaling alagaan. Ito ay sapat na upang i-unscrew ang bolts, alisin ito, hugasan ito at ibalik ito sa lugar.

Ano ang maaari mong lutuin sa isang air fryer?

Ang isang air grill ay maaaring aktwal na ituring na isang unibersal na aparato para sa paghahanda ng anumang uri ng mainit na pagkain. Kaya, ano ang maaari mong lutuin dito?

Maaari kang magluto ng borscht, sopas at iba pang mga unang kurso sa isang air fryer. Dito, halimbawa, maaari kang gumawa ng masarap na sinigang, maghurno ng patatas sa mga kaldero, at magluto ng pizza.
Ang pag-defrost ng iba't ibang pagkain at pag-init ng mga handa na pinggan ay posible rin sa isang air fryer.
Maaari kang magluto, maglaga at maghurno ng mga gulay sa isang air fryer.
Sa paghahanda ng homemade yogurt at cottage cheese, ang aparatong ito ay tiyak na magiging isang tapat na katulong para sa isang maybahay.
Hindi mo magagawa nang walang convection oven kapag naghahanda para sa taglamig - kapag ang pag-aatsara at pag-canning, pati na rin ang pagpapatayo ng mga kabute, prutas, berry at gulay para sa taglamig.
Mahalaga rin na gamitin ang makinang ito para sa mga proseso ng mainit na paninigarilyo, pag-deep-frying at pagpapasingaw.
Ang mga nais subukan ang kanilang mga kasanayan sa pagluluto ay maaaring maghurno ng mga pie, buns o, halimbawa, gawang bahay na mabangong tinapay sa air fryer. Mahalaga rin na maaari kang maghanda ng mga inihurnong produkto mula sa halos anumang uri ng kuwarta nang walang anumang mga problema.
Sa isang air fryer, ang karne at isda ay perpektong pinirito, nang hindi gumagamit ng langis ng mirasol. Gusto mo bang magluto ng fish fillet o chicken cutlet? Walang problema! Ang isang air fryer ay medyo may kakayahang magprito ng shish kebab.
Sa iba pang mga bagay, gamit ang diskarteng ito maaari kang, halimbawa, gumawa ng jam at maghanda ng mulled na alak.

Kaya, ang isang air fryer, nang walang pag-aalinlangan, ay magpapadali sa proseso ng pagluluto at kukuha ng nararapat na lugar nito sa kusina. At maraming mga mamimili ang nakakita na sa pagsasanay na ito ay isang aparato na maaaring palitan ang ilang iba pang mga gamit sa bahay na may katulad na mga pag-andar. Iyon ay, ang pagbili ng air fryer ay isang matipid at matalinong pagpili.