Bakit itinuturing na nakakapinsala ang pag-init ng pagkain sa microwave?
Sa kabila ng malinaw na mga pakinabang ng paggamit ng microwave oven sa sambahayan, mas gusto pa rin ng ilang tao ngayon na gawin nang wala ang maginhawang device na ito. Kadalasan, inuudyukan nila ito sa pamamagitan ng katotohanan na, ayon sa mga siyentipiko, ang paggamit ng aparato sa pang-araw-araw na buhay ay nakakapinsala.
Ang mga resulta ng pananaliksik ay nagpapahiwatig ng isang bilang ng mga negatibong aspeto: hindi ka maaaring magluto ng pagkain o magpainit nito sa isang microwave; kahit na ang pagkakaroon lamang ng isang tao na malapit sa aparato ay maaaring makapukaw ng pag-unlad ng mga pathology sa katawan. Bilang tugon dito, ang mga tagasuporta ng mga kagamitan sa sambahayan ay nagpapakita ng kanilang mga argumento, kaya't ang debate ay hindi humupa sa loob ng maraming taon.
Katibayan na ang diskarte ay nakakapinsala
Upang maunawaan kung bakit naniniwala ang maraming eksperto na imposibleng magpainit ng pagkain at magluto ng mga semi-tapos na produkto sa microwave, hindi mo kailangang maging isang physicist o engineer. Maaari mo lamang gawing pamilyar ang iyong sarili sa mga resulta ng maraming pag-aaral, ang mga interpretasyon kung saan ay magiging malinaw sa lahat:
- Binabago ng mga microwave ang polarity ng bawat molekula ng produkto, na sinamahan ng pagpapapangit nito. Nagdudulot ito ng pagbabago sa istraktura ng mga amino acid, na humahantong sa pagbuo ng kanilang mga bagong nakakalason na anyo, na walang alinlangan na nakakapinsala sa katawan.
- Ang mga mananaliksik ay paulit-ulit na nagsagawa ng mga eksperimento gamit ang mga boluntaryo. Ang isang grupo ng mga tao ay maaari lamang kumain ng sariwa, pasteurized o natural na defrosted na pagkain.Ang isa pang grupo ay kumain ng eksaktong parehong pagkain, ngunit naproseso sa microwave. Pagkaraan ng ilang oras, lahat ng kalahok sa eksperimento ay nag-donate ng dugo. Ang mga pagsusuri ay nagpakita ng mga nakakadismaya na resulta - ang kalidad ng dugo ng pangalawang grupo ay kapansin-pansing lumala. Nagkaroon ng pagtaas sa mga antas ng kolesterol, pagbaba ng hemoglobin, at pagtaas ng bilang ng mga leukocytes.
- Ang pagkakaroon ng maingat na pag-aaral ng pagkain na naproseso sa microwave sa isang antas o iba pa, natuklasan ng mga siyentipiko ang ganap na bagong mga pormasyon at compound na hindi katangian ng mga partikular na produkto, na maaaring ituring na dayuhan, at samakatuwid ay nakakapinsala.
Bilang resulta ng pananaliksik na isinagawa ng mga siyentipikong Ruso kamakailan, ang mga sumusunod na negatibong aspeto ay naitatag:
- Ang nutritional value ng mga produkto pagkatapos ng panandalian o pangmatagalang pagproseso ay nababawasan ng humigit-kumulang kalahati.
- Kahit na ang panandaliang pagkakalantad sa mga electromagnetic wave sa mga hilaw, niluto o na-defrost na prutas at gulay ay humahantong sa pagbuo ng mga carcinogens sa kanila.
- Ang pagpoproseso ng microwave ng gatas, butil at karne ay hindi rin umaabot sa mga produkto nang hindi nag-iiwan ng bakas. Bilang karagdagan sa mga pagbabago sa kanilang istraktura, ang iba't ibang uri ng carcinogens ay nabuo.
Kung susuriin mo ang lahat ng mga katotohanan sa itaas, magiging malinaw kung bakit marami ang laban sa paggamit ng mga microwave oven. Sa kabilang banda, ang mga eksperto ay nagtaltalan na ang epekto ng mga nakakapinsalang salik ay maaaring, kung hindi maalis, pagkatapos ay hindi bababa sa makabuluhang nabawasan.
Paano bawasan ang negatibong epekto ng mga microwave sa pagkain sa pinakamababa?
Ang microwave oven ay hindi magkakaroon ng ganoong masamang epekto sa iba at sa niluto o pinainit na pagkain kung bibigyan mo ng pansin ang mga sumusunod na punto:
- Ang paggamit ng metal, ceramic at porselana na kagamitan ay mahigpit na ipinagbabawal; lahat ng manipulasyon ay maaari lamang isagawa gamit ang heat-resistant glass. Kahit na ang mga espesyal na lalagyan ng Teflon ay hindi talaga para sa paggamit ng microwave.
- Mas mainam na iwasan ang mga plastic container at polyethylene parts. Ang ganitong mga hilaw na materyales, kapag nakalantad sa mataas na temperatura, ay nagsisimulang tumugon sa mga sustansya, na humahantong sa pagbuo ng mga bagong compound ng kemikal. At ang kanilang impluwensya ay lubhang nakakapinsala sa katawan.
- Ang negatibong epekto ng mga kahon ng karton sa pagkain ay hindi pa napatunayan, ngunit kung sakali, mas mahusay na alisin ang mga semi-tapos na produkto mula sa kanila bago iproseso ang mga ito sa microwave.
- Bagama't sinasabi ng mga tagagawa na ang ilang mga produkto ay maaaring painitin sa mga selyadong lalagyan o pakete, ang pamamaraang ito ay dapat na iwanan. Ito ay talagang hindi nakakapinsala para sa oven, ngunit ang istraktura ng mga bahagi ng pagkain ay sumasailalim sa mga radikal na pagbabago.
Tip: Upang matiyak na gumagana nang maayos ang device, kailangan mong magsagawa ng napakasimpleng eksperimento. Kinuha namin ang aming mobile phone, inilagay ito sa camera at isinara ang pinto nang mahigpit. Pagkatapos ay tinawag namin ang aparato mula sa parehong silid. Kung ang signal ay hindi dumaan, kung gayon ang higpit ng aparato ay nasa isang mahusay na antas. Kung dumaan ang tawag, hindi magagamit ang naturang device. Hindi rin inirerekomenda na panatilihin itong naka-off sa bahay.
Mahigpit na ipinagbabawal sa mga bata at buntis na magluto o magpainit ng pagkain sa oven. Mas mainam para sa kanila na wala sa silid kapag ginagamit ang aparato.Hindi sinasabi ng mga doktor at diagnostician na ang paggamit ng isang maginhawang kasangkapan sa bahay ang sanhi ng mabilis na pagkalat ng diabetes, labis na katabaan, kanser, sakit sa puso at vascular, ngunit itinuturing nila itong isa sa mga nakakapukaw na kadahilanan.
Mga punto na nagsasalita pabor sa paggamit ng microwave oven
Sa kabila ng lahat ng mga puntong nakalista sa itaas, walang sinuman ang maaaring malinaw na sabihin na ang mga microwave ay nakakapinsala. Anumang uri ng pagproseso ay radikal na nagbabago sa istraktura ng dietary fiber, kahit na ang mga ligtas na paraan tulad ng pagluluto at pagpapasingaw. Kung naiintindihan mo nang lubusan ang lahat, kung gayon ang karaniwang mga diskarte sa pagluluto ay wala ring ginagawa kundi ang makapinsala sa mga produkto. Ang mga tagapagtaguyod ng teoryang ito ay hindi nagsasawa sa pagpapaalala na ang mga produkto ay nananatili sa microwave oven sa napakaikling panahon, na dapat mapanatili ang pinakamataas na dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga ito.
Hindi natin dapat kalimutan na ang ilang mga bahagi, pagkatapos maproseso sa microwave, ay nagiging mas maginhawa para sa pagsipsip ng digestive system. Ito ay lumiliko na ang direksyon na ito ay hindi lamang mapanganib na mga disadvantages, kundi pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na pakinabang. Kung ang buhay na walang functional na aparato ay tila masyadong mahirap, hindi mo kailangang isuko ito nang lubusan. Maaari itong magamit para sa agarang pagproseso ng mga bahagi, pagpainit ng pagkain kapag walang dagdag na oras. Ang pangunahing bagay ay hindi ito naging ugali, ngunit nananatiling isa sa mga pagpipilian para sa isang express na diskarte.