Paano gumawa ng mga chops gamit ang isang regular na martilyo at tinidor

Ang mga chops ay isa sa mga paboritong pagkain ng maraming maybahay. Ang karne ay nagiging mas malambot, mas madaling iproseso, at isang minimum na oras ang ginugol sa pagprito. At ang sinumang miyembro ng pamilya ay magugustuhan ang lasa. Ngunit ano ang gagawin sa mga sitwasyon kung saan kailangan mong talunin ang karne, ngunit wala kang espesyal na metal o kahoy na martilyo sa kamay? O isang partikular na device - isang tenderizer na ginagawang mas malambot ang ulam? Nag-aalok kami ng isang napaka-simpleng paraan na maaaring magamit hindi lamang sa bahay, kundi pati na rin on the go.

Gumagamit kami ng isang simpleng martilyo

Sa katunayan, maaari mong talunin ang karne sa anumang bagay na makikita mo sa kamay. Ito ay maaaring isang ordinaryong kutsilyo (ang reverse side nito), isang kahoy na tabla, isang bote ng tubig, isang mabigat na mug, o isang garlic press. Ngunit sa una ang mga espesyal na martilyo ay naimbento para sa isang dahilan. Ang pagkatalo ng karne gamit ang tool na ito ay ang pinakamadali.
Kung wala kang espesyal na device, maaari kang gumamit ng regular na metal na martilyo na namamartilyo ng mga kuko. Ngunit kailangan ng kaunting pagbabago.

Karagdagang accessory

Ang lahat ng mga espesyal na tool, tulad ng bush hammer (metal hammer) o isang kahoy na maso, ay may magkakatulad na mga bingaw na nagpapahintulot sa karne na matalo nang mas mabilis.

Ang isang tenderizer, o meat tenderizer, ay isang orihinal na aparato na may matalim na dulo ng karayom. Ngunit hindi lahat ay may ganitong tool sa bahay. Bukod dito, hindi madaling linisin pagkatapos gamitin.

Hindi mo magagawang matalo nang maayos ang karne gamit ang isang simpleng martilyo.Ito ay ganap na patag, nang walang anumang mga iregularidad. Wala itong barbs o karayom. Ano ang maaaring palitan sa kanila? Upang gawin ito, kakailanganin mo ng isang simpleng karagdagan - isang napaka-ordinaryong table fork.

Paano gamitin

Mayroong ilang mga paraan upang gumamit ng martilyo at tinidor sa paghampas ng karne. Ang pinakauna at pinakasimpleng, na kadalasang ginagamit sa mga dacha o sa mga kondisyon na hindi naa-access sa sibilisasyon. Kinukuha namin ang tinidor sa kaliwang kamay, ang martilyo sa kanan. Ilipat ang tinidor sa ibabaw ng piraso ng karne at pindutin ito ng martilyo.

Ang pangalawang paraan ay hawakan ang tinidor at ang martilyo sa isang kamay. Sa ganitong paraan.

Upang maiwasan ang paglipat ng buong istraktura, maaari itong i-secure gamit ang transparent tape o electrical tape. Bilang isang huling paraan, itali ito ng ikid, kurdon o iba pang siksik na sinulid.

Maliit na pahiwatig

Alam ng mga maybahay na kapag binubugbog, ang karne ay maaaring lumipad sa lahat ng direksyon. Ang parehong problema ay lumitaw sa aming pamamaraan - mas malambot ito, mas maraming mga bahagi ang nahiwalay dito.

Upang maiwasang mangyari ito, ilagay ito sa isang regular na plastic bag, mas mabuti na may pinakamataas na density. Ang isang piraso na nasira sa ganitong paraan ay mananatili sa hugis na maginhawa para sa iyo. Bilang karagdagan, magiging madaling i-flip ang chop sa kabilang panig, mismo sa bag.

Perpektong karne

Ang asin, paminta o magdagdag ng mga pampalasa ay dapat idagdag lamang pagkatapos na ang karne ay ganap na pinalo. Maaari itong isawsaw sa harina, batter o breadcrumbs. Magprito sa mataas na init nang hindi hihigit sa 4 na minuto sa bawat panig.

Ang ganitong mga chops ay lumalabas na hindi gaanong malambot at makatas kaysa kapag matalo gamit ang mga espesyal na tool. At ang lasa ay ganap na hindi naiiba. At sa mga sitwasyon kung saan malayo ka sa bahay (halimbawa, sa dacha), ang pamamaraang ito ay perpekto para sa paglikha ng masarap at malambot na ulam.Ngunit kahit na sa bahay, ang paggamit ng pamamaraang ito ay napaka-maginhawa at simple.