Paano i-freeze ang mais para sa taglamig - buong cobs at maluwag na butil

Ang maybahay, na nagpasya na i-freeze ang mais para sa taglamig, ay nagbigay sa kanyang sarili ng mahahalagang sangkap at isang natural na produkto sa halip na mga de-latang alternatibo mula sa tindahan. Ang frozen na dilaw na butil ay nagpapanatili ng hugis nito, madali itong pakuluan, iprito at idagdag sa iba't ibang mga pinggan.

Pagpili at paghahanda ng mais

Ang mais ay karaniwang nagyelo sa cob, na mabilis at maginhawa. Pumili ng mga bunga ng katamtamang pagkahinog, ang mga ito ang pinaka masarap at maayos na nakaimbak. Ang mga batang mais ay magiging mas mababa kaysa sa hinog na mais, at ang sobrang hinog na mais ay mawawala ang lahat ng mga katangian nito sa malamig. Panghuli, pumili ng mga cobs na pantay at malusog na hitsura.

Paano maghanda ng mga cobs para sa pagyeyelo:

1. Alisin ang mga panlabas na dahon at stigmas.
2. Banlawan ang mga cobs nang lubusan sa tubig na tumatakbo.
3. Gupitin ang 2 cm sa magkabilang dulo - may mga hindi pa hinog na butil doon.
4. Patuyuin nang maigi.

Payo
Paano mabilis na suriin ang pagkahinog ng mais: pindutin ang butil: kung lumabas ang puting juice, maaari mo itong ihanda.

Ang ice pack ay tumatagal ng humigit-kumulang 1 taon, ngunit inirerekomenda ng magazine purity-tl.htgetrid.com na kainin ang mga cobs bago ang tagsibol; pagdating ng tag-araw, kakaunti na ang mga bitamina na natitira sa mga butil.

Nagyeyelong cobs

Ang pagyeyelo ng mais on the cob ay madali. Ang parehong hilaw at blanched na mga varieties ay nag-iimbak nang maayos. Sa form na ito, ang butil ay nananatiling pinaka-kapaki-pakinabang; ito ay maginhawa upang pakuluan ito at kainin ito nang direkta mula sa ulo sa taglamig.

Proseso para sa pagyeyelo ng hilaw na mais:

1. Maghanda ng mga bag ng pagkain para sa pagyeyelo o mga espesyal na bag na may siper.
2. Ilagay ang mais, isang cob sa isang pagkakataon, sa magkahiwalay na mga bag. Hindi mo ito maiimbak nang walang packaging - ang yugto ng panahon ay makabuluhang mababawasan.
3. Bitawan ang lahat ng hangin at itali nang mahigpit.
4. Ilagay ang mga cobs sa isang hilera sa seksyon ng freezer na nakalaan para sa mga gulay.
5. Upang maiwasan ang produkto mula sa pagsipsip ng mga dayuhang amoy, gawin ang double packaging.
6. Kung gusto mong ilagay ang mga corn cobs sa isang karaniwang lalagyan, pagkatapos ay gawin ito: unang i-freeze ang mga ito nang paisa-isa, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga hilera sa isang lalagyan.

Sa blanching, ang proseso ng pag-aani ay tatagal, ngunit ang ganitong uri ng mais ay mas mahusay na mapanatili ang ginintuang kulay:

1. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Ibuhos ang malamig na tubig sa isa pa at magdagdag ng yelo.
2. Ilagay nang buo ang corn cobs sa kumukulong tubig sa isang colander at itago ito doon ng 2-3 minuto, siguro 5.
3. Pagkatapos blanching, agad na isawsaw ang prutas sa isang kawali ng malamig na tubig.
4. Kapag lumamig na ang mais, punasan ito ng tuyo gamit ang mga napkin at i-pack ito sa isang maginhawang paraan.

Payo
Gamitin ang pinakamababang temperatura ng freezer para mag-blast freeze. Ang mas mabilis na tumigas ang mais, mas maraming benepisyo ang mapapanatili nito, hindi ito magiging matubig at hindi mawawala ang lasa nito. Pagkatapos ng mabilis na pagyeyelo, itakda ang mga karaniwang setting -18-23 degrees.

Nagyeyelong butil

Ang mga cobs ay kumukuha ng maraming espasyo. Ang mais ay maaari ding mag-imbak sa mga butil, ngunit upang gawin ito kailangan mong subukan at alisin ang mga ito mula sa pumalo.

Paano alisin ang mga butil ng mais sa bahay:

1. Ang pinakatumpak, ngunit matagal na paraan ay ang paghiwalayin ang mga butil sa pamamagitan ng kamay. Sa ganitong paraan sila ay mananatiling buo.
2. Isang mabilis na paraan, ngunit ang ilan sa mga butil ay maaaring masira: ilagay ang cob patayo at gumamit ng matalim na kutsilyo upang dumaan sa mga hilera mula sa itaas hanggang sa ibaba.
3. May mga espesyal na aparato para sa pag-alis ng mga butil.

Payo
Ang mga butil ay tinanggal mula sa hugasan na cob, ngunit mas mahusay na banlawan ang mga ito bilang karagdagan sa isang colander at tuyo ang mga ito.

Paano i-freeze ang mga butil ng mais:

1. Ang pagkakalat, tulad ng mga corn cobs, ay pinahihintulutan ang pagpapaputi. Panatilihin ang mga nahugasang butil sa kumukulong tubig o ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng maximum na 5 minuto, pagkatapos ay palamig sa tubig na yelo.
2. Ipamahagi ang mga hilaw at tuyo na butil sa mga bahaging bag. Isang pakete - isang ulam. Ito ay magiging mas maginhawa kaysa sa patuloy na paghiwa-hiwalay ng mga piraso mula sa kabuuang masa.
3. Siguraduhing i-squeeze ang hangin at mahigpit na selyuhan ang mga bag at lalagyan upang maiwasan ang mais na maging basa at mabusog ng mga dayuhang amoy.

Ang isa pang tanyag na paraan upang mag-imbak ng frozen na mais ay bilang mga pinaghalong gulay. Ang bag na ito ay madaling gamitin para sa paghahanda ng tanghalian: itapon ang frozen na pagkain sa isang kawali at kumulo. Ang mais ay hinahalo sa green beans, broccoli, green peas, bell peppers at iba pang gulay, minsan ay may kanin at mushroom.

Paano mag-defrost

Dahan-dahang lasawin ang mais:

• kung ang mga butil ay hilaw, pagkatapos ay hayaan silang matunaw ng kaunti, pagkatapos lamang ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo o sa isang kawali. Kung ang frozen na mais ay luto, ito ay magiging matigas;
• Hindi mo dapat agad na ilipat ang mga cobs o butil mula sa freezer patungo sa silid, na lumalampas sa yugto ng refrigerator;
• Ang pag-defrost sa microwave ay posible, ngunit mas mahusay na i-play ito nang ligtas at balutin ang mga cobs sa isang tuwalya, kung hindi, sila ay magiging matigas.

Iyan lang ang mga patakaran para sa pagyeyelo at pagtunaw ng mais. Lagyan ng label ang mga pakete ng expiration date para hindi mo makalimutan ang iyong mga summer treat. Ihanda ang produkto sa iba't ibang paraan: pakuluan, nilaga, maghurno, idagdag sa mga salad. At tamasahin ang lasa at bitamina.