Posible bang mag-imbak ng lebadura sa freezer at kung paano ito gagawin nang tama

Ang hindi tamang pag-iimbak ng lebadura ay humahantong sa mga pagkabigo sa pagluluto. Upang maiwasan ang mga ganitong sitwasyon, alamin kung paano mag-imbak ng lebadura sa freezer. Pag-uusapan natin ang tungkol sa iba't ibang uri ng lebadura: pinindot, tuyo, serbesa, atbp.

Ano ang lebadura at paano ito iimbak?

Salamat sa fungi, na kilala ng mga maybahay bilang lebadura, ang kuwarta ay pinayaman ng carbon dioxide at tumataas. Ang mga inihurnong gamit ay nagiging malambot at malambot. Ang lebadura ay isang buhay na organismo, na nangangahulugang hindi ito dapat itago sa anumang paraan. Kailangan nila ng access sa oxygen o paghihiwalay sa freezer. Ang katotohanan na ang mga ito ay fungi ng pagkain ay dapat ding isaalang-alang kapag naghahanda ng mga pinggan: ang mga organismo ay natatakot sa mataas na temperatura at direktang liwanag ng araw.

Mayroong ilang mga uri ng lebadura:

1. Ang sariwa o pinindot ay ibinebenta sa mga briquette. Ang mga ito ay nakaimbak alinman sa temperatura ng silid o sa refrigerator o freezer. Ang hilaw na lebadura ay mabilis na namatay at nangangailangan ng mataas na kahalumigmigan. Tatagal sila ng hindi hihigit sa 2, maximum na 4 na araw sa cabinet ng kusina.
2. Ang mga tuyong varieties ay nangangailangan ng isang tuyo at mahusay na maaliwalas na lugar. Ang mga bag na ito ay nananatili sa aparador ng kusina nang mahabang panahon. Ang granulated yeast ay dapat gamitin 1.5 buwan nang maaga; ang aktibong lebadura ay maaaring maghintay ng hanggang anim na buwan. Mayroon ding iba't ibang mabilis na kumikilos na maaaring maimbak nang hanggang 2 taon, ngunit kapag binuksan ang pakete, ang buhay ng istante ay nabawasan sa 2 araw. Sa pamamagitan ng paraan, bilang karagdagan sa fungi, ang mga naturang pack ay naglalaman ng iba't ibang mga enzyme at mineral.
3. Ngunit ang alkohol na lebadura ay maaari lamang maimbak sa refrigerator; walang lugar para dito sa freezer.
4. Ang lebadura ng Brewer ay natunaw ng tubig sa isang garapon at nakaimbak ng isang buwan sa refrigerator. Hindi mo maaaring i-freeze ang mga ito nang tuyo - nawala ang kanilang mga ari-arian.

Kapag inilagay sa freezer, ang lebadura ay hindi namamatay, napupunta lamang ito sa nasuspinde na animation. Sa pagbabalik sa init, sila ay naging aktibo muli.

Gaano katagal maaari kang mag-imbak

Ang iba't ibang mga yeast ay may sariling buhay sa istante. Makikita mo ito sa pakete. Kung walang natitirang packaging, tingnan ang tinatayang buhay ng istante ng mga produkto:

1. Ang mga pinindot na briquette ay maaaring maiimbak ng frozen hanggang sa 2 taon.
2. Hindi palaging makatuwiran na ilagay ang mga tuyo sa refrigerator o freezer; nananatili silang mabuti sa mga kondisyon ng silid. Ito ay matalino upang i-save ang produkto kung ang packaging ay binuksan. Kung magpasya kang mag-imbak ng mga supply para sa hinaharap, subukang alisin at gamitin ang produkto sa loob ng 2 linggo kung ito ay nasa refrigerator, at sa loob ng 6 na buwan kung ito ay nasa freezer.

Payo mula sa purity-tl.htgetrid.com magazine
Palaging subukan ang iyong lebadura bago idagdag ito sa iyong kuwarta upang maiwasan ang pag-aaksaya ng iyong mga sangkap. Kumuha ng 1 tsp. defrosted yeast, magdagdag ng maligamgam na tubig o gatas (temperatura - 30 degrees), isang maliit na harina at asukal. Ilagay ang plato sa isang mainit na lugar. Kung pagkatapos ng 10-15 minuto ay lumitaw ang mga bula sa ibabaw, ang mga mikroorganismo ay gumagana at maaaring magamit para sa pagluluto ng hurno.

Sa pamamagitan ng paraan, ito ay mas mahusay na alisin ang tuktok darkened layer mula sa compressed yeast briquette.

Paano mag-imbak sa freezer: mga tip

Ang pag-iimpake ng produkto sa mga bahagi at pag-iimbak ng mga ito sa freezer ay nag-aalis ng mga sitwasyon kung kailan kailangan mong gumawa ng kuwarta, ngunit ang pangunahing sangkap ay maaaring wala doon o ito ay lumala sa ilalim ng hindi naaangkop na mga kondisyon ng imbakan.Ngunit hindi pa rin ito nagkakahalaga ng pagbili para sa mga taon nang maaga, maliban kung, siyempre, nagmamay-ari ka ng isang personal na panaderya.

Mahalaga
Ang expired na lebadura ay hindi maaaring gamitin para sa mga layunin ng pagkain.

Isang koleksyon ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na tip para sa pag-iimbak ng lebadura sa freezer:

1. Huwag ipamahagi ang pinindot na lebadura sa mga plastic o paper bag, ngunit gumamit ng foil para sa pagluluto ng hurno. Kakailanganin mo ang isang medyo malaking sheet. Hatiin ang mga bahagi sa mga piraso ng foil at balutin nang mahigpit. Upang panatilihin ang lahat sa isang lugar, ilagay ang mga nakabalot na piraso sa isang freezer bag.
2. Hindi na kailangang isailalim ang produkto sa paulit-ulit na pagyeyelo at lasaw. Ito ay ginagawang spoiled sa kanya.
3. Kung ang produkto ay amoy hindi kasiya-siya at mukhang kakaiba, pagkatapos ay mas mahusay na ihinto ang pag-iimbak nito at bumili ng sariwa.
4. Kapaki-pakinabang na payo para sa mga may-ari ng makina ng tinapay: upang hindi maputol ang kinakailangang halaga ng lebadura mula sa briquette sa bawat oras, gawin lamang ito kaagad pagkatapos ng pagbili. Hatiin ang pinindot na produkto sa mga kinakailangang bahagi at ilagay sa freezer. Alisin ang nasusukat na bahagi kung kinakailangan.
5. Ang isa pang kawili-wiling paraan ng pag-iimbak ay sa harina. Pagulungin ang mga briquette na pinutol sa loob nito at ilagay ang lahat sa isang maliit na garapon. Budburan ng harina at ilagay sa freezer.
6. Mas mainam na alisin ang lebadura mula sa freezer isang araw bago maghurno. Sa ganitong paraan ang produkto ay hindi masisira ng biglaang pagbabago ng temperatura.

Ano ang dapat mong malaman tungkol sa dry yeast? Ang mga ito ay nakabalot din sa mga bag. Sukatin ang mga tiyak na bahagi para sa paghahanda ng mga inihurnong produkto. Kung patuloy mong alisin ang bag mula sa freezer, bubuo ang condensation sa loob nito, na masisira ang produkto.

Aling lebadura ang nagpapasarap sa mga baked goods? Ang mga tradisyonal na hilaw ay pinakamahusay na gumagana, ngunit ang mga modernong butil-butil at mabilis na kumikilos na mga varieties ay gumagana rin. Umasa sa iyong panlasa. Ang kalidad ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay hindi lamang sa lebadura na pinili, kundi pati na rin sa uri ng harina, itlog at iba't ibang mga additives. Tandaan na simulan ang iyong starter sa isang mainit na likido; huwag patayin ang iyong lebadura sa kumukulong tubig o masyadong malamig na tubig.