Posible bang i-freeze ang mint: tatlong paraan upang mapanatili itong sariwa at mabango hanggang sa tagsibol

Ang tanging paraan upang mapanatili ang magandang berdeng kulay at sariwang menthol na lasa ng mint ay ang pag-freeze nito. Para dito kakailanganin mo ang isang ordinaryong refrigerator ng sambahayan na may freezer at 15 minuto ng oras. Ngunit sa taglamig maaari mong tangkilikin ang anumang inumin at pinggan na nangangailangan ng damong ito.

Aling mint ang angkop para sa pagyeyelo?

Ang una at pangunahing kinakailangan para sa mga sprig ng mint na inilaan para sa pagyeyelo ay dapat silang sariwa. Hindi rin iyon - sobrang sariwa. Mas mainam na patuyuin ang mga gulay na matagal nang pinili at nalanta na.

Mahalaga rin na:

• walang mga bakas ng sakit sa mga dahon at tangkay (puti o kulay-abo na patong, kalawang, mga itim na batik);
• ang halaman ay hindi masyadong bata (naglalaman ito ng isang minimum na mga mabangong sangkap) o luma (ang mga kupas na dahon ng mint ay nagiging mas magaspang at ang nilalaman ng mahahalagang langis ay bumababa) - kung maaari, ang damong ito ay dapat na anihin sa simula ng pamumulaklak;
• ang koleksyon ay naganap sa mainit na maaraw na panahon.

Mahigpit na ipinagbabawal na mag-freeze (o kumain) ng mint na nakolekta sa mga tabing kalsada, malapit sa mga pang-industriya na negosyo at sa iba pang mga lugar na hindi kanais-nais mula sa isang kapaligiran na pananaw.

Paghahanda ng mga gulay

Una sa lahat, dapat ayusin ang mint - alisin ang durog o nasira na mga tangkay, pati na rin ang mga damo na maaaring hindi sinasadyang makapasok sa bungkos. Pagkatapos nito, simulan ang paghuhugas ng mga gulay sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.

Ang pakikipag-ugnay sa mainit, at lalo na mainit na tubig ay hindi dapat pahintulutan: ang mint ay mawawala ang ilan sa kanyang aroma at magmumukhang matamlay.

Susunod, ang hinugasan na mga sprig ng mint ay pinatuyo ng malinis na waffle towel o gasa na nakatiklop sa ilang mga layer. Ngunit kung ang pagyeyelo ay nangyayari sa mga tray ng yelo, ang hakbang sa paghahanda na ito ay maaaring mapabayaan.

Para sa dekorasyon, ang mint ay maaaring i-freeze nang buo. Kung ang damo ay inilaan upang idagdag sa mga inumin, mas mahusay na paghiwalayin ang mga dahon mula sa mga tangkay.

Mga pamamaraan ng pagyeyelo

Depende sa kung paano at para sa kung ano ang gagamitin ng mint sa hinaharap, maaari mo itong ihanda para sa taglamig sa maraming paraan.

Sa mga vacuum bag

Sa isip, ang mga mabangong halamang gamot ay dapat na frozen sa ganitong paraan, dahil kapag iniwan ng mahabang panahon sa mababang temperatura, ang mga halaman ay "natuyo" - ang kahalumigmigan ay sumingaw mula sa kanilang mga tisyu, at kasama nito ang mga mahahalagang langis, na nagbibigay ng isang kaaya-ayang aroma. Kung ang mga gulay ay nasa isang bag kung saan inalis ang hangin, wala nang lugar para sa kahalumigmigan. Nangangahulugan ito na kahit na pagkatapos ng 5-6 na buwan, ang mint ay ganap na mananatili ang lasa nito at mukhang sariwa.

Sa mga ice tray

Ang paghahanda na ito ay mahusay para sa mga cocktail at iced tea. Kung plano mong ibigay ng mint ang mabango at lasa nito sa inumin, ang mga dahon ay dapat na makinis na tinadtad, agad na ilagay sa mga hulma, puno ng inuming tubig (dalisay o may lemon juice na idinagdag) at ilagay sa freezer. Kung mas mabilis makumpleto ang gawaing ito, mas maraming mahahalagang langis ang mananatili sa mga gulay.

Sa mga kaso kung saan ang mint sa loob ng ice cubes ay ginagamit bilang isang dekorasyon, mas mahusay na gumamit ng buong dahon. Ang mga tuktok ng mga tangkay ay mukhang pinakamaganda.

Sa mga plastik na lalagyan

Kung wala kang vacuum sealer o ice cube tray, maaari mong i-freeze ang mint sa isang regular na plastic container. Mahalagang tiyakin na ang hanay ng temperatura ng pagpapatakbo ay ipinahiwatig dito: ang isang lalagyan na hindi inilaan para sa paggamit sa mga temperaturang mababa sa zero degrees ay maaaring maglabas ng mga nakakapinsalang sangkap o maging hindi na magagamit.

Ang pagyeyelo sa isang lalagyan ay magiging isang panalong opsyon sa mga sumusunod na kaso:

• Ang pangangailangan na gumamit ng mint ay madalas na lumitaw, at ang isang maliit na halaga nito ay natupok (walang punto sa pagbubukas ng isang vacuum bag, at ang pagbubukas at pagsasara ng lalagyan ay isang bagay ng dalawang segundo).
• Ang tinatayang buhay ng istante ay mas mababa sa dalawa hanggang tatlong linggo (sa panahong ito ang damo ay hindi pa rin magkakaroon ng oras upang mawala ang aroma at matuyo).

Ang isang paunang kinakailangan para sa pamamaraang ito ay ang pagkakaroon ng isang selyadong takip.

Mahahalagang tanong at sagot

Gayunpaman, ang mint ay mas madalas na tuyo kaysa sa frozen, kaya ang mga taong nagpasya na subukan ang ibang paraan ng paghahanda ng mga mabangong halamang gamot ay nahaharap sa maraming mga katanungan, ang mga sagot kung saan ay hindi napakadaling mahanap.

• Gaano katagal maiimbak ang mint sa freezer?

Ang mas mababa ang temperatura, mas matagal ang halaman ay nagpapanatili ng mga katangian nito.

Sa -20–23°C, ang damo ay maaaring itago sa isang vacuum bag sa loob ng 6–8 na buwan. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga ice cubes nang higit sa 2-3 buwan, lalo na kung tubig na may natural na katas ang ginamit upang punan ang mga ito. Maipapayo na gumamit ng mint sa isang lalagyan sa loob ng isang buwan o isang buwan at kalahati - pagkatapos ay kapansin-pansing mawawala ang parehong lasa at kalidad.

• Ang mint ba ay lasaw bago gamitin?

Kung kailangan mong palamutihan ang isang ulam, ilagay ang mint nang maaga sa isang lalagyan na may napakalamig o kahit na tubig na yelo at ilagay ito sa isang istante sa pangunahing kompartimento ng refrigerator.Matapos ang mga gulay ay uminit sa itaas-zero na temperatura, maaari mong gamitin ang mga ito para sa kanilang nilalayon na layunin.

Kapag na-defrost nang walang tubig, ang mga dahon ay nagiging malata at maaaring mawalan ng kulay. Huwag mag-defrost ng mint para magtimpla ng tsaa.

• Maaari bang muling i-frozen ang mint?

Ang gayong mint ay nagiging hindi angkop para sa pagkonsumo. Bukod dito, ang hitsura nito ay nag-iiwan ng maraming nais - ang mga dahon ay nawawala ang kanilang kaakit-akit na kulay, hugis at pagkalastiko. Kung ang pagkakaiba sa temperatura ay napakalaki, ang mint ay kumakalat sa iyong mga kamay, tulad ng isang pinakuluang dahon ng repolyo.

Napakadaling i-freeze ang mint na walang saysay na bilhin ito sa taglamig para sa labis na halaga ng pera. Gayunpaman, ito ay hindi lamang isang paraan upang gumawa ng mga paghahanda para sa hinaharap na paggamit, ngunit din ng isang mahusay na paraan upang makaligtas sa init - ang mga ice cubes na may lasa at aroma ng menthol ay gagawing nakakapreskong anumang malamig na inumin. Bilang karagdagan, maaari mong punasan ang iyong mukha at leeg sa kanila sa umaga - makakatulong ito na mapanatili ang balat ng kabataan at bigyan ito ng natural na glow.