Pag-iimbak ng bawang hanggang sa susunod na panahon: perpektong lugar sa apartment

Ang lokasyon ng imbakan para sa lumalagong pananim ay dapat na organisado upang ang trabaho ay hindi walang kabuluhan. Hindi tulad ng iba pang mga gulay, pinapayagan na mag-imbak ng bawang nang direkta sa apartment. Napakaraming paraan ngayon. Ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang mga bombilya mula sa pagkatuyo at pagkasira. Sa angkop na mga kondisyon, ang bawang ay maaaring tumagal hanggang sa susunod na panahon.

Mga kondisyon ng temperatura at halumigmig para sa pag-iimbak ng bawang

Ang mga kondisyon ng imbakan ay nakasalalay sa kung anong uri ng bawang ang itinanim. Ang mga varieties ng taglamig ay itinanim sa taglagas upang umani ng malaking ani. Ang mga ulo nito ay namamalagi nang maayos sa temperatura na +1-4° C at halumigmig ng hangin na 60-80%.

Ang mga varieties ng tagsibol (inihasik sa tagsibol) ay nagpapakita ng mahusay na kalidad ng pagpapanatili sa mas mataas na temperatura (+15-20° C). Kasabay nito, nangangailangan sila ng bahagyang mas mababang kahalumigmigan - 50-70%. Ang lugar ng imbakan ay tiyak na hindi dapat labis na mahalumigmig. Upang maiwasan ang pagkabulok ng mga bombilya, kailangan nila ng air exchange. Ang lalagyan ay dapat pahintulutan ang hangin na dumaan; ang basement at cellar ay dapat na nilagyan ng bentilasyon. Ang bawang ay hindi dapat itabi malapit sa baterya.

Paghahanda ng bawang para sa imbakan

Ang proseso ng paghahanda ay nagsisimula kaagad pagkatapos ng pag-aani. Ang bawang ay naiwan sa lilim sa loob ng ilang araw upang alisin ang kahalumigmigan ng lupa. Pagkatapos nito, ang mga ugat ay pinutol ng isang matalim na kutsilyo, ang tangkay ay pinaikli, na nag-iiwan ng tuod na 2 cm ang taas.

Upang mag-imbak ng bawang na nakabitin, iwanan ang mga tuktok, na pagkatapos ay tinirintas.Bago iimbak sa imbakan, ang ani ay pinagsunod-sunod, itinatapon ang mga ispesimen na may mekanikal na pinsala, mantsa, at bulok na lugar. Ang mga karagdagang aksyon ay nakasalalay sa eksakto kung paano iimbak ang gulay.

Sa cellar at basement

Ang mga masuwerteng may-ari ng isang cellar ay maaaring mag-imbak ng kanilang ani ng bawang doon. Ang isang basement ay angkop lamang kung ito ay hindi masyadong mainit. Ang mga ulo ng bawang ay nakaimbak sa mga plastik o kahoy na kahon. Ang lalagyan ay dapat may mga puwang o butas para sa libreng daanan ng hangin. Imposibleng bumaba ang temperatura sa imbakan sa mga minus na halaga, kung hindi man ang pag-aani ng hindi lamang bawang, kundi pati na rin ang iba pang mga gulay ay mawawala.

Sa mga utility room ay madalas na may mataas na kahalumigmigan, kaya kailangan mong alagaan ang mahusay na bentilasyon nang maaga. Kung hindi matugunan ang kundisyong ito, maaaring lumitaw ang amag sa mga clove. Isang beses bawat 2 linggo, ang ani ay pinagsunod-sunod, inaalis ang usbong at sirang mga bombilya.

Kung saan mag-imbak ng bawang sa isang apartment sa taglamig - pagpili ng isang lokasyon

Ang pagpili ng lugar kung saan ang mga bombilya ay magsisinungaling hanggang sa susunod na tagsibol ay depende sa kung posible na iimbak ang bawang sa refrigerator. Kung ito ay, pagkatapos ay mahusay, kung hindi, kailangan mong gumamit ng iba pang mga pagpipilian. Tingnan natin ang bawat pamamaraan nang hiwalay.

Sa loggia at balkonahe

Sa sub-zero na temperatura sa labas, ang bawang ay maaari lamang itago sa balkonaheng may glazing. Ang mga temperatura sa ibaba 0° C ay hindi katanggap-tanggap; ang gulay ay hindi dapat mag-freeze. Ang mga bombilya ay dapat na ligtas na nakatago mula sa araw. Ang pinakamainam na antas ng kahalumigmigan ay itinuturing na 60%. Ang mga bombilya ng bawang ay nakatiklop para sa imbakan:

• sa mga kahon;
• mga bag;
• mga garapon ng salamin na walang takip;
• Lalagyang plastik.

Upang maiwasan ang pagyeyelo ng bawang sa taglamig, maaari mong ilagay ito sa isang insulated na kahon, ang mga dingding at ibaba nito ay may linya na may mga piraso ng foam plastic. Maaari kang magtapon ng isang lumang kumot o jacket sa itaas para sa pagkakabukod sa malamig na panahon.

Sa refrigerator compartment

Ito ay napaka-maginhawa upang mag-imbak ng bawang sa refrigerator, dahil ang nais na temperatura ay awtomatikong pinananatili. Ang tanging downside ay ang isang malaking halaga ng mga gulay ay hindi magkasya doon.

Ang bawang ay nakaimpake sa makapal na paper bag o cotton bag. Ang mga gulay na maayos na nakabalot ay maaaring tumagal ng hanggang 4 na buwan. Ang pamamaraang ito ay angkop lamang para sa mga varieties na nakatanim bago ang taglamig. Ang bawang ng tagsibol ay hindi magsisinungaling sa gayong mga kondisyon.

Sa freezer

Tanging ang peeled na bawang ay maaaring i-freeze para sa imbakan. Ito ay disassembled sa hiwa at napalaya mula sa husk. Pagkatapos ay maaaring mayroong 2 mga pagpipilian: ang mga clove ay naka-imbak nang buo o sa durog na anyo. Ang buong hiwa ay maaaring ilagay sa isang ziplock bag.

Ang mga mumo ng bawang na giniling na may blender ay inilalagay sa mga plastik na lalagyan na may takip na hindi tinatagusan ng hangin. Sa freezer, ang bawang ay nawawala ang ilang lasa at aroma nito, ngunit nananatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang temperatura regulator ay nakatakda sa -18° C. Ang indicator na ito ay angkop para sa karamihan ng mga produkto. Sa freezer, ang mga clove ng bawang ay mananatiling kalmado hanggang sa susunod na panahon.

Ibang lugar

Ang bawang ay hindi kailangang itabi sa kusina. Ang ani ay inilalagay sa isang plastic na kahon ng gulay. At pagkatapos ay pumili sila ng anumang sulok sa apartment. Ang kahon ay maaaring ilagay sa isang aparador, sa ilalim ng kama, malapit sa pintuan ng balkonahe, o ilagay sa aparador.

Pana-panahong kailangan mong suriin ang kondisyon ng mga bombilya sa pamamagitan ng pag-uuri sa kanila. Ang batang bawang, na tinatawag ding spring garlic, ay pinananatiling mainit. Ang mga may simpleng kusina ay maaaring palamutihan ito ng mga braid ng bawang na nakasabit sa dingding.

Paano maayos na mag-imbak ng bawang sa isang apartment

Hindi laging posible na mapanatili ang bawang sa loob ng mahabang panahon sa pamamagitan ng pagpapanatili nito sa temperatura ng silid sa bahay. Matagal nang nakaisip ng mga karagdagang paraan ang mga resourceful na residente ng tag-init upang mapanatili ang kaligtasan ng mga gulay.

Sa mga bangko

Ang mga tuyo, malinis na ulo ay magkasya nang maayos sa isang garapon na salamin, na dapat munang isterilisado at tuyo. Upang makatipid ng espasyo, maaari mong i-disassemble ang mga bombilya sa mga indibidwal na hiwa. Ang temperatura ng imbakan ay depende sa uri ng bawang. Ang mga varieties ng taglamig ay inilalagay sa balkonahe, ang mga varieties ng tagsibol ay maaaring ilagay sa anumang maginhawang lugar nang walang access sa liwanag.

Sa asin

Upang maipatupad ang paraan ng pag-iimbak na ito, kakailanganin mo ng medyo malaking halaga ng asin, kaya hindi ito madalas na ginagamit. Ngunit sa pamamaraang ito, ang mga ulo ng bawang ay nakaimbak nang mas matagal. Ang asin ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan mula sa hangin, pinoprotektahan ang gulay mula sa amag at nabubulok, habang sa parehong oras ay pinipigilan itong matuyo. Sa mga silid na may mataas na kahalumigmigan na may ganitong paraan ng pag-iimbak, ang bawang ay tumatagal nang maayos sa bahay sa loob ng 5-6 na buwan.

Sa langis

Ang pino at na-deodorized na langis ay makakatulong na mapanatili ang mga clove ng bawang. Ang produkto ay bumabalot sa bawat clove, na pumipigil sa pagpasok sa hangin. Bilang resulta, ang mga ngipin ay hindi natutuyo at hindi napapailalim sa mga proseso ng nabubulok. Karaniwan, ang pamamaraang ito ay ginagamit upang i-save ang mga pananim na nagsimula nang magpakita ng mga palatandaan ng pagkasira.

Ang downside ng paraan ng pag-iimbak ng langis ay ang malaking halaga ng oras na kinakailangan upang ihanda ang gulay. Ang bawat ulo ay dapat nahahati sa mga hiwa, at pagkatapos ay napalaya mula sa balat. Ang lalagyan (isang glass jar ay mainam) ay kailangang hugasan at isterilisado; sa kasong ito, ang bawang ay itatabi nang mga 3 buwan sa isang malamig na lugar. Ang mabangong langis ay hindi ibinubuhos, ngunit ginagamit para sa pagluluto.

Sa mga bag ng tela

Dapat gamitin ang mga bag na gawa sa makapal na cotton fabric. Ang materyal na ito ay nagbibigay ng air exchange. Ito ay maginhawa upang iimbak ang mga bag na nakabitin, na nagpapalaya ng espasyo sa mga istante para sa iba pang mga gulay.

Kung may mga alalahanin tungkol sa kaligtasan ng bawang, inirerekumenda na ibabad ang bawat ulo sa loob ng 5-10 segundo sa isang puro na solusyon sa asin at matuyo nang lubusan. Pagkatapos ng paggamot na ito, ang gulay ay maiimbak nang mas mahusay.

Sa harina

Sa kasong ito, ang harina ay ginagamit bilang isang adsorbent. Ang produkto ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan. Maaari mong gamitin ang anumang harina na mayroon ka sa bahay. Ang kakanyahan ng pamamaraan ay ilagay ang mga bombilya sa isang angkop na lalagyan habang sabay-sabay na pagwiwisik sa kanila ng harina.

Ang mga ulo ay dapat na nakahiwalay sa isa't isa at hindi hawakan ang ilalim at mga dingding ng lalagyan. Pagkatapos mapuno, isara ang lalagyan na may takip. Sa kasong ito, ang bawang ay maaaring tumagal sa lahat ng taglamig at tagsibol.

Sa sawdust

Ang sawdust ay makakatulong na mapanatili ang bawang upang hindi ito matuyo o mabulok. Ito ay isang lumang paraan na matagal nang napatunayan ang pagiging epektibo nito. Dapat gamitin ang tuyong sup, at ang mga bombilya mismo ay dapat na tuyo. Ang ilalim ng lalagyan ay natatakpan ng tagapuno at ang mga ulo ay ibinubuhos.

Mas mainam na gumamit ng softwood sawdust; naglalabas sila ng mga phenolic compound na nagpoprotekta sa mga gulay mula sa pagkasira. Dahil ang tagapuno ay magaan ang timbang, kahit na ang mga karton na kahon ay maaaring gamitin bilang mga lalagyan. Maaari mong panatilihing malamig ang mga bombilya sa ganitong paraan sa loob ng anim na buwan o higit pa.

Sa cling film

Maiiwasan mong matuyo ang bawang sa pamamagitan ng pagbabalot sa buong ulo ng 2 layer ng cling film. Ang bawat bombilya ay nakabalot nang paisa-isa. Kailangan mong balutin nang mahigpit ang bawang upang walang hangin na natitira sa ilalim ng pelikula. Ang pamamaraan ay maginhawa din dahil sa panahon ng naturang pag-iimbak, ang mga sira na ulo ay hindi nakakahawa sa malusog na mga bombilya.

Sa balat ng sibuyas

Ang mga residente ng tag-init na, bilang karagdagan sa bawang, ay nagtatanim ng isang malaking pananim ng mga sibuyas, ay maaaring gumamit ng mga balat ng sibuyas upang mag-imbak ng mga ulo ng bawang. Ang mga balat ng sibuyas sa kasong ito ay gaganap ng papel na tagapuno. Kapag naglalagay ng bawang sa mga kahon, kahon, lalagyan, binuburan sila ng mga balat ng sibuyas. Ang pamamaraan na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mahusay na resulta sa mga tuntunin ng pagpapanatili ng maanghang na gulay.

Sa abo

Ang anumang abo ay angkop para sa mga layuning ito, halimbawa, ang isa na nananatili pagkatapos magsunog ng kahoy sa isang bathhouse. Sa kasong ito, mahalagang ilagay ang bawang nang tama. Ang bawat layer ay binuburan ng abo na pulbos. Ang abo ay inilalagay din sa itaas at ibaba. Ang pulbos ng abo ay may fungicidal effect at pinoprotektahan ang mga ulo mula sa amag at mabulok.

Mga pamamaraan para sa pagproseso ng bawang para sa pangmatagalang imbakan

Ang buong ulo ng bawang ay kumukuha ng maraming espasyo sa panahon ng pag-iimbak. Dahil dito, maraming residente ng tag-init ang nagpoproseso ng mga gulay sa iba't ibang paraan. Nakakatulong din ang pag-recycle kapag hindi posible na lumikha ng perpektong kondisyon ng imbakan.

Nilinis

Ang binalatan na bawang ay maaaring compactly packaged. Ito ay disassembled sa mga indibidwal na clove, pagkatapos nito ay ilagay sa isang bag ng papel at ilagay sa kompartimento ng gulay. Ang paghahandang ito ay tatagal ng isang buwan nang walang pagkawala ng kalidad. Ang mga peeled clove ay naka-imbak din sa freezer, sa isang garapon na may harina o mantikilya, o sa isang kahon na may asin.

Natuyo

Madaling gumawa ng pinatuyong bawang sa bahay, na magiging isang karapat-dapat na kahalili sa produktong pang-industriya. Ang mga clove ay unang nililinis, pinutol sa manipis na hiwa at ipinadala upang matuyo sa isang electric dryer o oven.

Patuyuin ang gulay sa mababang temperatura (50-60° C).Ang natapos na pinatuyong mga hiwa ay maaaring iwanan sa form na ito at agad na naka-imbak sa isang garapon ng salamin, o durog sa isang blender, na nagreresulta sa isang mabangong pulbos.

Pinutol

Ang mga clove ay karaniwang giniling para sa karagdagang imbakan sa freezer. Ang ganitong produkto ay maaari ding itago sa refrigerator, bagaman hindi ito magtatagal dito. Maaari mong gilingin ang mga clove ng bawang gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Kung mayroon lamang isang maliit na halaga ng produkto, maaari mong gamitin ang isang regular na kudkuran para sa pagpuputol.

Gaano katagal ang bawang?

Gaano katagal ang bawang ay maaaring tumagal ay depende sa mga kondisyon at pamamaraan ng imbakan. Halimbawa, ang iba't ibang taglamig sa temperatura ng silid ay maaaring magsimulang lumala sa loob ng 3-4 na linggo. Sa karaniwan, ang buhay ng istante ng mga gulay ay 3-4 na buwan. Sa ilalim ng perpektong mga kondisyon, ang mga ulo ay tumatagal ng hanggang anim na buwan o mas matagal. Ang frozen na bawang ay may pinakamahabang buhay ng istante. Pinapanatili nito ang mga katangian nito nang hindi bababa sa 1 taon.

Mga problema sa storage

Minsan, sa kabila ng mga kondisyon na nilikha, ang bawang ay nagsisimulang lumala habang nasa imbakan. Ang iba't ibang mga problema ay maaaring lumitaw dito - ang mga clove ay natuyo, nabubulok, nagiging inaamag, at nagsisimulang umusbong. Sa bawat kaso, may dahilan para sa pinsala.

Natutuyo ang bawang

Ang dahilan ay maaaring tumaas ang pagkatuyo ng hangin sa apartment o masyadong mataas na temperatura. Kung napansin ang mga palatandaan ng pagpapatayo, ang bawang ay inilipat sa isang mas malamig na silid na may antas ng halumigmig na 60-80%. Maaari mo ring maiwasan ang pagkatuyo sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ulo sa asin, sawdust o harina. Ang cling film ay makakatulong din na mapanatili ang kahalumigmigan sa gulay.

Pinsala ng fungus at amag

Ang mga bombilya ay maaaring magkaroon ng amag kung sila ay nasa isang malamig at mamasa-masa na silid. Madalas itong nangyayari kapag nakaimbak sa isang cellar o basement na may mahinang bentilasyon.Ang mga apektadong ulo ay dapat alisin sa imbakan upang hindi sila makahawa sa mga kalapit na specimen. Kinakailangan din na gumawa ng mga hakbang upang mabawasan ang panloob na kahalumigmigan. Kung hindi ito posible, ang bawang ay ililipat sa ibang lugar para sa imbakan.

Pagsibol

Ang mga bombilya ay tumutubo kung sila ay pinananatili sa mataas na temperatura. Maaari mong maiwasan ang pagtubo sa pamamagitan ng paglalagay ng gulay sa isang cool na lugar - sa refrigerator, sa balkonahe, sa cellar o basement. Sa pagtatapos ng panahon ng pag-iimbak, kahit na sa ilalim ng perpektong mga kondisyon, ang bawang ay maaaring magsimulang umusbong.

mabulok

Maaaring mabulok ang bawang sa panahon ng pag-iimbak kung ang mga ulo ay nahawahan ng ilang sakit o ang pananim ay hindi gaanong natuyo. Posible na ang pasilidad ng imbakan ay hindi nadidisimpekta bago itago ang pananim. Ang mga ulo ay dapat na naka-imbak sa isang temperatura ng +1-3° C at air humidity ng 75%. Ang mga bombilya na apektado ng nabubulok ay inalis sa imbakan upang mapanatili ang natitirang ani.

Ang pagbubuod sa itaas, dumating kami sa konklusyon na posible na mapanatili ang pag-aani ng bawang kung ang tamang paraan ay pinili para dito at ang mga perpektong kondisyon ay nilikha. Kung may mga pagdududa na posible upang matiyak ang kaligtasan ng gulay, mas mahusay na iproseso ito - tuyo o i-chop ito at ilagay ito sa freezer.