Paano gawing malambot muli ang lipas na tinapay?

Ano ang gagawin sa lipas na tinapay? Ito ay lubos na posible upang i-refresh ito at, gamit ang mga simpleng pamamaraan, gawin itong malambot muli. Karaniwan, ang mga pamamaraang ito ay batay sa pagkakalantad sa mataas na temperatura at mataas na kahalumigmigan. Maaaring gawing malambot muli ang tinapay sa microwave, oven, o kawali gamit ang ilang mga trick.

Paglambot sa microwave

Ang pamamaraang ito ay itinuturing na isa sa pinakamabilis at pinaka-epektibo, bagaman ito ay mas angkop para sa mga piraso ng tinapay - ang kapal ng mga hiwa para sa paglambot sa microwave ay dapat na mga 2 sentimetro.

Magagawa ito sa dalawang paraan.

1. Budburan ng kaunti ang mga lipas na piraso ng tubig at ilagay sa oven sa loob ng maximum na 60 segundo; Bukod pa rito, maaari kang maglagay ng platito o baso ng maligamgam na tubig sa microwave sa tabi ng tinapay. Mas mainam na suriin ang kondisyon ng mga hiwa tuwing 15 segundo - kung hindi, maaari mong ma-overdry ang mga ito, na ginagawang mas matigas ang mga ito. Bilang karagdagan, ipinapayong takpan ito ng isang espesyal na takip ng microwave na gawa sa plastik.
2. Ibabad ang isang tuwalya ng papel sa malamig na tubig, pisilin ang labis na kahalumigmigan at balutin ang pinatuyong tinapay, na pagkatapos ay ilagay sa microwave gamit ang tuwalya sa loob ng 10-20 segundo.

Paglalambing sa oven

Ang pamamaraang ito ng mga operasyon sa paghahanda ay halos hindi naiiba sa paraan ng paglambot sa isang microwave oven - ang mga lipas na piraso ay unang sinabugan ng tubig o nakabalot sa isang mamasa-masa na tuwalya at itinatago sa isang preheated oven.Sa temperaturang 160–180 degrees, aabutin ng 2–3 minuto para lumambot, sa 100–120 degrees – 5–8 minuto.

Habang nasa oven pa, maaari mong i-refresh ang lipas na tinapay sa pamamagitan ng pagbabalot nito sa foil ng pagkain nang maaga; sa kasong ito, ang oras ng paghawak ay tataas - sa temperatura na 160-180 degrees ito ay magiging 10-15 minuto. Siguraduhing palamig nang bahagya ang tinapay bago ito alisin sa foil.

Pagbawi ng singaw

Ang pinakasimpleng bersyon ng pamamaraang ito ay paglambot sa isang double boiler o multicooker, para dito kailangan mong panatilihin ang lipas na tinapay sa operating mode sa loob ng 1-2 minuto.

Kung wala kang double boiler o multicooker, maaari kang gumamit ng regular na kasirola at colander. Ilagay ang mga tuyong hiwa o buong piraso sa isang colander sa isang kawali ng kumukulong tubig. Mahalaga na ang tubig ay hindi hawakan ang tinapay, kung hindi man ito ay magiging isang malambot na masa. Matapos mapanatili ang mga lipas na piraso sa loob ng 5-7 minuto, makakakuha ka ng ganap na malambot na mga hiwa na angkop para sa pagkonsumo. Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang pangangailangan para sa patuloy na pagsubaybay sa proseso - ang produkto ay maaaring sumipsip ng labis na kahalumigmigan at kailangang matuyo.

Pagpapanumbalik ng lambot sa kawali

Ang pamamaraang ito ay hindi matatawag na isa sa mga pinaka-epektibo, bagaman maaari itong gamitin. Ang lipas na tinapay, tulad ng sa kaso ng oven at microwave, ay dapat bahagyang basa-basa ng tubig at pagkatapos ay ilagay sa isang tuyong kawali na pinainit sa mahinang apoy at iniwan ng 1 hanggang 5 minuto.

Palambutin sa isang bag

Ang mga lipas na hiwa o isang piraso ng tinapay ay inilalagay sa isang ordinaryong plastic bag, na mahigpit na nakatali at inilagay alinman sa windowsill, kung ito ay isang mainit na panahon at ito ay tumatanggap ng direktang liwanag ng araw, o sa radiator, kung, siyempre, sila ay mainit.Ang proseso ng paglambot ay tatagal ng mahabang panahon, ngunit ang epekto ay mas mahaba. Pagkaraan ng ilang oras, salamat sa condensation na nagsisimulang mabuo sa bag, ang tinapay ay magsisimulang maging malambot.

Maaari mong ilagay ang tuyong tinapay sa isang bag kasama ang ugat ng kintsay at palamigin magdamag (hindi bababa sa 6 na oras). Sa kasong ito, ang mga piraso ng produkto ay dapat na kasing liit hangga't maaari. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, makikita mo kung paano natuyo ang kintsay, na nagbibigay ng kahalumigmigan sa ngayon ay malambot na produkto.

Paggamit ng produkto ng weathered

Kung sakaling hindi na kailangang ibalik ang mga orihinal na katangian ng tinapay, madali itong magamit, lalo na:

• Patuyuin pa ito, gamit ang pinaghalong pampalasa kung kinakailangan, at pagkatapos ay gamitin ito bilang mga crackers. Sa kasong ito, ang pangunahing bagay ay malaman Sa anong temperatura dapat mong patuyuin ang mga crackers sa oven?upang makakuha ng isang mahusay na sangkap para sa mga sopas at salad mula sa weathered na produkto;
• idagdag sa tinadtad na karne bilang isang sangkap sa mga cutlet, meatballs, repolyo roll at anumang iba pang tinadtad na semi-tapos na mga produkto;
• gamitin bilang bahagi ng mga lutong bahay na inihurnong gamit - ang mga ito ay maaaring iba't ibang mga pie, pie;
• gumawa ng mga breadcrumb mula sa tuyong tinapay;
• Ihanda ang mga crouton sa pamamagitan ng paglubog muna ng mga hiwa ng tinapay sa itlog.

Mahalaga!

Dapat itong isipin na kinakailangan upang mapahina kaagad ang lipas na tinapay bago ito kainin. Ang na-reconstituted na produkto ay nananatiling malambot nang hindi hihigit sa 2 oras, at hindi na ito magagawang malambot muli.

Bilang karagdagan, kapag sinusubukang buhayin ang mga lipas na hiwa, siguraduhing suriin ang mga ito para sa pagkakaroon ng amag, na kadalasang matatagpuan sa tinapay na hindi ang unang pagiging bago.Kung ang produkto ay nagpapakita ng hindi bababa sa mga unang palatandaan ng paglitaw ng mga fungi ng amag, hindi mo ito dapat kainin, subukang palambutin ito, o idagdag ito sa iba pang mga pinggan, dahil ang pagkain ng mga inaamag na produkto ay maaaring maging sanhi ng napakalubhang pagkalason sa pagkain.

Paano mag-imbak ng tinapay upang manatiling malambot

Upang hindi mag-isip tungkol sa kung paano gawing malambot muli ang lipas na tinapay, at hindi maghanap ng mga paraan upang magamit ang isang lipas na produkto, kailangan mo lamang malaman kung paano iimbak ito nang tama.

• Sa lalagyan ng tinapay. Ito ang magsisiguro sa pinakamahabang buhay ng istante at mapanatili ang lambot. Bilang karagdagan, maaari kang maglagay ng asukal o asin na ibinuhos sa isang maliit na lalagyan sa lalagyan ng tinapay - ang trick na ito ay mapanatili ang pinakamainam na antas ng kahalumigmigan para sa imbakan.
• Sa mga plastic bag. Titiyakin nito na mananatiling malambot ito sa loob ng 4-5 araw. Mas mainam na gumawa ng mga butas sa naturang mga bag (gamit ang isang regular na butas na suntok), dahil walang air access ang tinapay ay mabilis na magsisimulang magkaroon ng amag.
• Sa mga espesyal na bag ng tinapay. Binubuo ang mga ito ng dalawang layer ng cotton fabric, sa pagitan ng kung saan mayroong polyethylene gasket na may mga butas. Maaari kang bumili ng mga naturang bag sa mga supermarket.
• Sa isang paper bag o nakabalot sa isang sheet ng papel. Hindi ka dapat gumamit ng mga pahayagan para dito - ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa tinta sa pag-print ay maaaring mabilis na masipsip sa produkto.

Subukang mag-imbak ng tinapay nang tama, huwag bumili ng marami para hindi ito magtagal. At kung nangyari na ang produkto ay naging lipas na, siguraduhing walang iba pang mga palatandaan ng pagkasira at palambutin ito gamit ang alinman sa mga iminungkahing pamamaraan. At Bon Appetit!