Paano at gaano katagal maaari kang mag-imbak ng pinakuluang beets sa refrigerator nang hindi nawawala ang kanilang lasa at pinapanatili ang kanilang istraktura
Nilalaman:
Inirerekomenda na kumain kaagad ng anumang lutong gulay o pagkatapos ng maikling panahon. Ang parehong napupunta para sa beets. Pagkatapos ng pagluluto, kinakailangan upang matiyak ang tamang kondisyon ng imbakan. Mayroong ilang mga paraan upang mag-imbak ng mga gulay. Maaari kang mag-imbak ng pinakuluang beets sa refrigerator, freezer at sa temperatura ng kuwarto. Mahalaga rin ang lalagyan kung saan ito nakaimbak. Depende sa kung saan iniimbak ang lutong gulay, ang kabuuang buhay ng istante nito ay nakasalalay.
Mga kondisyon ng imbakan
Ang mga nilutong gulay ay hindi dapat ilagay kaagad sa malamig na lugar. Ang ugat na gulay ay dapat na ganap na palamig. Ang pinakamagandang lugar para sa imbakan ay ang refrigerator. Para sa pinakuluang gulay, ang pinakamainam na temperatura ay 2-4 0C. Ang mga ugat na gulay ay maaaring itago nang mas matagal sa freezer. Doon sa temperatura na -12 0Maaari itong humiga doon ng higit sa isang buwan.
Mahalagang huwag alisan ng balat o gupitin ang mga nilutong beet bago ito iimbak. Ang gulay ay maaaring hatiin sa mga piraso hangga't ito ay nakaimbak sa freezer. Mas mainam na ilagay ang buo at unpeeled root vegetables sa refrigerator. Kung alisan ng balat at gupitin ito, ang buhay ng istante ay makabuluhang mababawasan.
Pinakamainam na panatilihin ang mga nilutong beet sa isang lalagyan na may masikip na takip. Sa ganitong paraan, mas napapanatili nito ang mga katangian at kalidad ng produkto. Ang isang magandang kondisyon ng imbakan ay isang zip bag na may inilikas na hangin. Inirerekomenda na maglagay ng isang buo at unpeeled na gulay sa loob nito, isara ang bag nang mahigpit at ilagay ito sa refrigerator sa tuktok o gitnang istante.
Mga paraan ng pag-iimbak
Ang pinakuluang ugat na gulay ay maaaring maimbak hindi lamang sa refrigerator, freezer, kundi pati na rin sa temperatura ng kuwarto. Ngunit ang buhay ng istante sa huling kaso ay kapansin-pansing mas maikli.
Sa isang refrigerator
Ito ang pinakamagandang opsyon para sa pag-iimbak ng pinakuluang gulay. Ang pinakamainam na temperatura kung saan mag-imbak ng mga ugat na gulay sa refrigerator ay 2-4 0C. Ang pinakamagandang lugar para dito ay ang gitna o itaas na compartment ng device.
Ang isang buong ugat na gulay na may alisan ng balat ay tatagal ng pinakamatagal sa refrigerator. Ang vacuum packaging ay magpapahaba sa buhay ng istante. Ngunit maaari kang gumamit ng iba pang mga lalagyan. Ang pagbabalat at paghiwa ng ugat na gulay ay binabawasan ang haba ng imbakan nito sa refrigerator, ngunit maaari mo itong alisan ng balat, ngunit hindi gupitin, o ganap na alisan ng balat at gupitin ito sa mga kalahati, quarter, cube, bar, o lagyan ng rehas.
Ang sumusunod na 4 na paraan para sa pag-iimbak ng pinakuluang beets sa refrigerator ay inirerekomenda:
- Salamin, enamel o ceramic na mangkok. Tanging ang mga binalatan at tinadtad na gulay lamang ang maiimbak dito. Ang lalagyan ay dapat na sakop, dahil kung mayroong isang puwang sa hangin, ang lutong gulay na ugat ay magsisimulang matuyo at masira.
- Polyethylene bag o cling film. Ang mga nilutong beet lamang na pinalamig at natuyo gamit ang isang tuwalya ng papel ang nakaimbak sa ganitong paraan. Maaari itong maiimbak pareho sa hindi nilinis at dalisay na anyo. Mahalagang itago ito sa isang mahigpit na saradong bag, ngunit may mga butas para sa hangin.Ang parehong naaangkop sa cling film. Kung ang hangin ay hindi tumagos sa loob ng bag o pelikula, ang lutong ugat na gulay ay magbubunga ng katas kung saan ang bakterya ay magsisimulang dumami.
- Vacuum na pakete. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang pinakuluang gulay sa pinakamahabang, ngunit ang isang espesyal na aparato ay kinakailangan upang mag-pump ng hangin sa labas ng bag. Walang ibang paraan upang alisin ito sa pakete.
- Lalagyan ng salamin. Maaari kang mag-imbak ng mga lutong beet sa anumang anyo dito. Dapat mayroong isang butas ng hangin sa takip ng lalagyan. Sa halip, maaari mong gamitin ang cling film na may mga butas na ginawa. Inirerekomenda na maglagay ng mesh sa ilalim ng lalagyan kung saan dadaloy ang beet juice sa ilalim.
Sa mga opsyong ito, ang pinakamainam para sa pag-iimbak ay mga lalagyan ng salamin (hindi plastic) at mga baso, enamel o ceramic na mangkok.
Sa freezer
Ang mga pinakuluang gulay ay maaaring itago nang pinakamatagal sa freezer. Ngunit mahalaga na maayos itong ihanda para sa naturang imbakan. Huwag maglagay ng mainit o mainit pa rin na mga ugat na gulay sa freezer. Mas mainam din na ilagay sa freezer ang mga sariwang pinakuluang gulay. Ang mga natirang pinakuluang beet ay hindi magiging masarap pagkatapos mag-defrost.
Bago ilagay ang ugat na gulay sa freezer, dapat mo muna itong balatan. Pagkatapos ay mahalaga na punasan ito ng tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Inirerekomenda na ilagay lamang ang pinong tinadtad o gadgad na mga ugat na gulay sa freezer. Dapat itong ilagay sa mga selyadong zip bag na ang hangin ay lumikas.
Payo. Inirerekomenda na mag-imbak ng mga lutong beet sa freezer sa temperatura sa loob ng -12 0C at -18 0C. Huwag mag-defrost at pagkatapos ay i-refreeze ang produkto. Ang pagyeyelo ay dapat na isang beses na proseso.
Sa temperatura ng silid
Ang mas malamig na apartment, mas matagal ang pinakuluang beets ay maiimbak dito. Sa temperatura na 18-21 0Pinakamabuting iimbak ito nang buo at hindi nalinis. Inirerekomenda na ilagay ito sa isang madilim na lugar kung saan ang sikat ng araw ay hindi tumagos. Kinakailangan din na ilagay ang pinakuluang beets sa isang mangkok at takpan ang tuktok na may takip upang magkaroon ng air access.
Kung ang iyong bahay ay may basement, inirerekumenda na ilagay ang lutong gulay na ugat doon. Ang mga basement ay karaniwang mas malamig kaysa sa iba pang bahagi ng bahay. Doon ang gulay ay maaaring magsinungaling nang medyo mahabang panahon.
Ano ang pinakamahusay na paraan upang iimbak ito?
Ang lugar kung saan ang karagdagang pag-iimbak ng pinakuluang ugat na gulay ay dapat na gumaganap ng isang papel. Kung ito ay nasa temperatura ng silid, mas mainam na ilagay ito sa isang mangkok na salamin at takpan ito ng maluwag na may takip. Maaari mo ring ilagay ito sa isang lalagyan ng baso, ceramic o enamel. Dapat itong maluwag na sarado na may takip na may balbula kung saan dapat dumaan ang hangin.
Kung ang gulay ay nasa basement, pagkatapos ay mas mahusay na ilagay ito sa mga tuyong kahoy na kahon, ang ilalim nito ay may linya na may cling film. Ang tuktok ng mga beets ay dapat na sakop ng isang pelikula na may mga butas na ginawa.
Mas mainam na mag-imbak ng pinakuluang beets sa refrigerator sa isang lalagyan ng salamin sa ilalim ng takip na may balbula o sa isang mangkok na may maluwag na takip. Maaari mo ring balutin ang gulay sa cling film at ilagay ito sa isang plato.
Ang mga nilutong ugat na gulay ay pinakamahusay na nakaimbak sa freezer kung sila ay dati nang diced o gadgad. Inirerekomenda na mag-imbak ng pinakuluang beets sa freezer, na inilagay sa isang vacuum bag na may zip fastener. Maaari ka ring gumamit ng isang regular na plastic bag sa halip na isang bag.
Mga tuntunin kung saan iniimbak ang pinakuluang beets
Depende sa lokasyon at kondisyon, ang mga pinakuluang beet ay maaaring maimbak sa loob ng mga sumusunod na panahon:
- gupitin sa mga piraso o gadgad sa temperatura na 18-25 0C – 12 oras;
- buo at hindi nilinis sa temperatura ng silid - 24 na oras;
- hindi binalatan at hindi pinutol sa refrigerator - 4 na araw;
- binalatan ngunit buo sa refrigerator - 3 araw;
- binalatan at hinahati o i-quartered sa refrigerator - hanggang 2 araw;
- peeled, diced o gadgad sa refrigerator - 24 na oras;
- sa freezer sa -12-18 0C - 3 buwan.
Sa refrigerator, ang isang pinakuluang gulay sa isang mangkok ay maaaring tumagal ng 3 araw, tulad ng sa isang plastic bag. Maaari itong itago sa isang vacuum bag at sa istante ng refrigerator sa loob ng 10 araw. Ang maximum na panahon ay anim na buwan. Nalalapat ito sa mga kasong iyon kapag ang pinakuluang ugat na gulay ay inilagay sa isang vacuum bag na walang hangin at inilagay sa isang freezer sa temperatura na -18 0C.
Mga rekomendasyon para sa pag-iimbak sa bahay
Mas mainam na iimbak ang lutong gulay na ugat sa mga bahagi, ilagay ito sa mga bahagi sa iba't ibang mga bag o lalagyan. Hindi inirerekomenda ang muling pagyeyelo. Maaapektuhan nito hindi lamang ang mga kapaki-pakinabang na katangian, kundi pati na rin ang lasa. Ang mga beet ay magiging matubig kapag na-defrost.
Kung ang root crop ay natuyo pagkatapos ng pag-imbak, dapat itong mailagay saglit sa pinakuluang tubig. Salamat dito, ito ay sumisipsip ng kahalumigmigan at bumalik sa dati nitong hugis at juiciness. Kung ang pinakuluang beets ay nagyelo sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ay inirerekomenda na ipahiwatig ang petsa ng pagyeyelo sa pakete kasama nila. Magiging posible na subaybayan ang petsa ng pag-expire at ubusin ang produkto sa oras.
Mas mainam na ilagay ang gadgad na pinakuluang beets sa freezer. Sa form na ito, magagawa nitong panatilihin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito hangga't maaari.Ang buong ugat na gulay ay hindi dapat ilagay sa freezer dahil ito ay magiging matubig at masyadong malambot pagkatapos mag-defrost.
Ang pinakuluang gulay ay defrosted sa mga yugto. Una, ito ay inilatag mula sa freezer papunta sa pangunahing kompartimento ng refrigerator. Dapat itong itago doon sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos lamang nito maaari itong alisin sa refrigerator at maghintay hanggang sa ganap itong lasaw sa temperatura ng silid.