Saan at kung paano mag-imbak ng mga beet para sa taglamig sa bahay upang mapanatili ang kanilang juiciness at katatagan hanggang sa tagsibol: nangungunang 4 na pamamaraan

Ang pagpapalago ng mga pananim na ugat bilang pagsunod sa lahat ng mga pamamaraan sa paglilinang ng agrikultura, ang pag-aani ng tama at nasa oras ay kalahati lamang ng labanan. Mahalaga rin na malaman kung paano mag-imbak ng mga beet upang tumagal sila ng mahabang panahon, mapanatili ang lahat ng kanilang mga katangian, pagtatanghal at hindi mabulok. Ang ganitong kaalaman ay kakailanganin hindi lamang ng mga magsasaka, kundi pati na rin ng mga residente ng tag-init na nagtatanim ng mga pananim para sa taglamig para sa kanilang sarili at para sa mga breeder ng alagang hayop na ang diyeta ay kinabibilangan ng mga sariwang gulay. Upang maiwasan ang mga pagkakamali at hindi mawala ang buong ani, sapat na isaalang-alang ang mga pangunahing opsyon para sa kung paano maayos na mag-imbak ng mga beet pagkatapos ma-ani ang ani.

Paghahanda ng mga beets para sa pangmatagalang imbakan

Bago magpadala ng beet para sa pangmatagalang imbakan, dapat itong maayos na ihanda. Ang algorithm ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:

1. Una sa lahat, ang mga pananim na ugat ay maingat na pinagsunod-sunod. Ang mga buong beet lamang ang angkop para sa pangmatagalang imbakan ng taglamig; ang pinsala o mga bakas ng mabulok ay hindi katanggap-tanggap.Kailangan mong maingat na siyasatin ang gulay, dapat walang pinsala, bakas ng mga sakit o peste. Ang mga ugat na gulay na ito ay pinakaangkop para sa pagproseso. Ang beetroot, perpekto para sa pag-iimbak para sa taglamig, ay ganito ang hitsura - malusog na hitsura, walang mga depekto na sinusunod, diameter ay nag-iiba mula 10 hanggang 15 cm Siyempre, maaari kang kumuha ng mas malalaking prutas, ngunit pagkatapos ay dapat mong isaalang-alang na mayroon silang isang fibrous na istraktura at pagkaraan ng ilang oras ay nawala ang lasa at juiciness.
2. Matapos mapili ang mga pananim na ugat, kailangan nilang matuyo nang mabuti. Upang gawin ito, kailangan mong kunin ang mga beets at ilagay ang mga ito sa isang tuyo at mahusay na maaliwalas na silid sa loob ng ilang araw. Ang pag-iilaw ay dapat na nagkakalat. Hindi katanggap-tanggap na malantad ang beetroot sa direktang sikat ng araw, dahil magkakaroon ito ng negatibong epekto sa pag-aani. Kung ang mga gulay ay nakolekta sa basang panahon at umuwi na basa, pagkatapos ay kailangan nilang matuyo nang hindi bababa sa isang linggo.
3. Bago ilagay ang svenkla sa refrigerator o iimbak ito sa cellar, kailangan mong alisin ang mga tuktok. Upang putulin ang mga dahon, gumamit ng isang matalim na hiwa - dapat itong maging pantay hangga't maaari, ang tangkay ay naiwan sa humigit-kumulang 1 cm Dapat ding alisin ang pangunahing ugat, ang haba lamang ang natitira nang kaunti - 6 cm Ang mga lateral na ugat ay ganap na pinutol.

Mahalaga! Ipinagbabawal na i-twist ang mga tuktok sa pamamagitan ng kamay.

Hindi na kailangang hugasan ang mga ugat na gulay bago iimbak. Kung may mga piraso ng lupa, inirerekumenda na alisin ang mga ito gamit ang isang malambot na brush. Ang isang manipis na layer ng lupa ay naiwan bilang isang natural na proteksyon, bilang isang resulta kung saan ang mga root crops ay hindi napapailalim sa pagkabulok, pagkatuyo, o pinsala ng bakterya.

Sa anong anyo ang pinakamahusay na mag-imbak ng mga beets?

Ang bawat tao'y nagpasiya para sa kanyang sarili sa kung anong anyo ang mas mabuti para sa kanya kung ang mga beets ay nakaimbak. Mas gusto ng ilang tao na kainin ito nang sariwa at itabi ito sa basement.Ang iba, ayaw mag-abala, naghahanda ng mga dressing at maaari ang mga prutas. Tulad ng ipinapakita ng kasanayan, ang mga pag-aari ay pinakamahusay na napanatili sa frozen.

4 pangunahing paraan upang mag-imbak ng mga beets

Sa mga plastic bag

Ang mga plastic bag ay maaaring maging ganap na anumang laki; marami ang nakasalalay sa dami ng pananim na nakaplanong iimbak. Dahil ang condensation ay nagsisimulang mabuo sa mga bag sa paglipas ng panahon, ang paglitaw nito ay dapat na pigilan. Upang gawin ito, ang mga maliliit na butas ay ginawa sa mga bag, at ang isang layer ng dry sawdust o mustard powder ay ibinuhos sa ilalim.

Pagkatapos nito, maaari mong ilagay ang mga beets sa bag. Inirerekomenda na iwisik ang bawat layer na may sup. Salamat sa diskarteng ito, maaaring maalis ang proseso ng pagkabulok. Hindi inirerekomenda na itali ang mga bag na may beets. Mas maganda kung bukas sila. Ang isang cellar o basement, pati na rin ang isang glazed na balkonahe, ay perpekto para sa pag-iimbak ng mga ugat na gulay sa form na ito, ngunit sa kondisyon na ang temperatura dito ay hindi bumaba sa ibaba 0 degrees.

Sa mga bangko

Ang isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian, marahil, ay gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig mula sa mga beets. Sa kasong ito, maaari kang mag-pickle ng pinakuluang mga ugat na gulay sa grated form o bilang isang buo, kung ang mga prutas ay maliit sa laki at magkasya sa isang garapon. Ang mga beets ay pre-boiled, pagkatapos na sila ay handa na, sila ay cooled at ang alisan ng balat ay inalis. Upang ang mga beets sa mga garapon ay mapanatili ang kanilang kaakit-akit na pulang kulay, inirerekumenda na magdagdag ng sitriko acid.

Sa isang refrigerator

Ang buryak ay maaari pang itago sa refrigerator. Ngunit kailangan mong maunawaan na ang buhay ng istante sa kasong ito ay hindi magiging partikular na mahaba, at maaari ka lamang maglagay ng napakaraming gulay sa refrigerator para sa imbakan.Siyempre, ang ilang mga varieties ay maaaring tumagal ng mas mahaba, ngunit hindi ito nagkakahalaga ng paggawa, dahil pagkatapos ng pagkawala ng kahalumigmigan at bitamina, ang lasa ay higit na nais.

Ang paghahanda ng mga beet para sa pag-iimbak sa refrigerator ay ang mga sumusunod:

1. Pumili ng buong prutas nang walang pinsala, alisin ang lupa. Hindi mahugasan.
2. Ang bawat prutas ay dapat na balot nang hiwalay gamit ang parchment paper o foil.
3. Maingat na ilagay sa kompartimento ng gulay.

Payo! Ang isang alternatibong opsyon ay isaalang-alang ang pag-iimbak ng freezer. Sa kasong ito, ang mga beets ay maaaring pakuluan at iimbak sa mga bag na buo o tinadtad.

Sa cellar o basement

Sa bahay, ang mga beet ay madalas na ipinadala para sa pangmatagalang imbakan sa basement o cellar. Upang ang pag-aani ay tumagal hanggang tagsibol, kailangan mong malaman kung anong mga kondisyon ang dapat sundin. Halimbawa, ang temperatura ay dapat nasa hanay mula 0 hanggang +2 degrees Celsius. Sa una, ang mga pananim ng ugat ay medyo mahina sa mga pagbabago sa temperatura. Kung ang temperatura ay tumaas ng kahit na ilang degree, ang mga tuktok ay magsisimulang aktibong lumago, at ang mga gulay ay magsisimulang lumala. Sa mga kondisyon ng cellar, ang kahalumigmigan ay hindi dapat mas mataas sa 90%.

Mayroong ilang mga paraan para sa pag-iimbak ng mga beet sa isang basement o cellar:

1. Nagkalat sa sahig. Marahil ang pinakasimpleng opsyon. Bilang kahalili, ang mga beet ay maaaring nakakalat sa ibabaw ng patatas. Salamat sa solusyon na ito, posible na lumikha ng pinakamainam na kondisyon ng imbakan para sa dalawang pananim nang sabay-sabay. Kaya, ang mga beet ay sumisipsip ng kahalumigmigan na kailangan nila mula sa mga patatas, at ang mga patatas ay protektado mula sa mataas na antas ng kahalumigmigan.
2. Sa mga basurahan. Sa kasong ito, ang isang espesyal na kahoy na kahon ay ginawa, na may sala-sala sa ilalim para sa bentilasyon. Ang ibaba ay dapat na nasa taas na 15-20 cm mula sa sahig, ang distansya sa pagitan ng mga board ay dapat na 5 cm.
3. Sa isang kahon ng buhangin. Ang parehong mga kahoy at plastik na mga kahon at mga lalagyan ay perpekto. Ang lalagyan ay puno ng mga beets at natatakpan ng tuyong buhangin. Sa buong taglamig, kailangan mong subaybayan ang kondisyon ng buhangin, hindi ito dapat maging mamasa-masa. Kung kinakailangan, ang buhangin ay maaaring mapalitan ng asin at abo.
4. Sa mga dahon. Ang ilang mga residente ng tag-init ay nakahanap ng isang bagong paraan upang mag-imbak ng mga beet para sa taglamig. Ang mga dahon ng pako ay mahusay. Upang gawin ito, takpan ang ilalim ng lalagyan kung saan ang mga gulay ay maiimbak na may mga dahon, ilatag ang mga beets at takpan ng isa pang layer ng mga dahon.
5. Sa isang solusyon ng asin. Bago mag-imbak ng mga ugat na gulay, inirerekumenda na tratuhin ang mga ito ng isang malakas na solusyon na nakabatay sa asin, pagkatapos ay tuyo ang mga beets. Ang shell na ito ay mapagkakatiwalaang pinoprotektahan ang mga pananim ng ugat mula sa mabulok at nakakapinsalang mikrobyo, at pinatataas din ang kanilang buhay ng serbisyo.

Pansin! Ang mataas na kalidad na bentilasyon ay ang susi sa pangmatagalang imbakan ng mga gulay.

Shelf life ng beets

Ang tiyempo ay nakasalalay hindi lamang sa temperatura ng imbakan, kundi pati na rin sa anyo kung saan pinlano na mapanatili ang mga pananim na ugat:

1. Sa balat. Ang mga sariwang beet sa kanilang mga balat ay maaaring maimbak sa buong taglamig sa basement o sa balkonahe.
2. Sa temperatura ng silid. Ang mga beet ay hindi gusto ang init, kaya sa ilalim ng gayong mga kondisyon ang buhay ng istante ay maikli. Sa temperatura hanggang sa +12 degrees, ang gulay ay tatagal ng maximum na 3-4 na buwan.
3. Sa freezer. Ang pagyeyelo ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang lasa ng mga gulay sa mahabang panahon. Sa wastong paghahanda maaari itong tumagal ng hanggang isang taon.
4. Sa isang refrigerator. Sa loob ng isang buwan, ang mga beet ay nananatiling masarap at malusog, pagkatapos ng isang buwan, ang mga prutas ay nagsisimulang matuyo.
5. Nilinis. Kung ang mga beet ay nalinis at inilagay sa mga vacuum bag, maaari silang manatili doon hanggang sa 30 araw, nang walang vacuum - hanggang 3 araw.
6. Ang sariwang kinatas na juice - hanggang 3 araw.
7. pinakuluan. Hindi nilinis – hanggang 3 araw.
8. gadgad.Hanggang 8 buwan sa vacuum packaging.

Mga rekomendasyon para sa pag-iimbak ng mga beets sa bahay

Kung may matinding hamog na nagyelo sa labas at ang umiiral na pagkakabukod sa silid kung saan naka-imbak ang pananim ay hindi makakatulong, pagkatapos ay inirerekomenda na takpan ang mga beets ng isang mainit na kumot.

Kung magpasya kang mag-imbak ng mga beets sa balkonahe, at pinapayagan ito ng lugar ng silid, mas mabuti kung ang mga beet ay inilatag sa isang layer. Dahil dito, mapipigilan ang proseso ng pagkabulok.

Hindi inirerekumenda na ganap na putulin ang mga tuktok, kailangan mong mag-iwan ng 1-1.5 cm, ang pulp ay hindi dapat makita. Sa form na ito, ang shelf life ng crop ay tumataas nang malaki.

Upang hindi mag-aksaya ng oras sa paglilinis at paghahanda ng mga beet sa hinaharap, maaari mong agad na iproseso ang mga ito at maghanda ng mga dressing sa anyo ng de-latang pagkain, o simpleng pakuluan ang mga ugat na gulay at iimbak ang mga ito sa freezer.

Kapag naipadala na ang mga gulay para sa imbakan, hindi na ito malilimutan. Inirerekomenda na siyasatin ang mga prutas nang madalas hangga't maaari upang agad na matukoy ang mga bakas ng amag at mabulok at alisin ang nasirang beet.

Kung ang pananim ay nadidilig nang tuluy-tuloy at sagana, at ang mga pataba na nakabatay sa nitrogen ay inilapat, kung gayon ang ani na pananim ay tatagal nang mas matagal.

Kung ang ani ay medyo kahanga-hanga, kung gayon ang mga espesyal na waterproof synthetic pad na inilalagay sa pagitan ng mga layer ay mahusay para sa pag-iimbak nito.

Payo! Kung ang mga beet ay basa, ngunit walang mga palatandaan ng pagkasira, maaari silang matuyo at maibalik para sa pangmatagalang imbakan.

Mga tanong at mga Sagot

Sa anong temperatura ang pinakamahusay na mag-imbak ng mga beets?

Ang pinakamainam na temperatura ay itinuturing na mula 0 hanggang +2 degrees; kung ang tagapagpahiwatig ay mas mataas, ang mga pananim ng ugat ay magsisimulang tumubo at magiging tamad.

Ano ang dapat gawin upang maiwasan ang pagkabulok ng mga beets?

Maiiwasan lamang ang mabulok sa pamamagitan ng maingat na paghahanda.Kapag nagpapadala ng mga gulay para sa pangmatagalang imbakan, kinakailangan na alisin ang mas mababang ugat, tuktok, at lateral shoots.

Aling mga uri ng beet ang pinakamatagal?

Kabilang sa mga varieties na may mataas na shelf life, maaari nating banggitin ang Bravo, Incomparable, Bordeaux 237.