Mga subtlety ng pag-iimbak ng mga cereal at iba pang maramihang produkto

Ang sinumang maybahay ay dapat magkaroon ng ideya kung paano mag-imbak ng mga produkto, kabilang ang mga hindi nabubulok: bigas at iba pang mga cereal, pasta, harina, asukal, tsaa, atbp. Mga kondisyon ng temperatura, mga antas ng halumigmig, ang napiling lalagyan para sa mga bulk na produkto - lahat ng ito may kahulugan. Pagkatapos ng lahat, kadalasan ay hindi wastong pag-iimbak ang humahantong sa pagkasira ng pagkain. At ang mga nasirang pagkain ay hindi lamang nawawalan ng lasa, ngunit nagiging mapanganib din sa kalusugan.

Ano ang mga panganib ng hindi wastong pag-iimbak ng pagkain?

Ang isa sa mga kaaway ng maramihang produkto, lalo na ang mga cereal, ay amag, na kadalasang nabubuo dahil sa mataas na kahalumigmigan sa kusina. Habang dumarami ito, sinisira nito ang pagkain, na nagreresulta sa hindi kanais-nais na amoy at pagbuo ng mga lason. Ang pagkain ng pagkain na kontaminado ng amag ay mapanganib sa iyong kalusugan.

Maaari ring lumitaw ang mga insekto sa maramihang produkto. Isa sa mga karaniwang peste ay ang Suriname mucoed. Isa itong brown bug na tumutubo sa harina, iba't ibang uri ng cereal, at pinatuyong prutas. Hindi tulad ng mga mikroorganismo, hindi sinisira ng mga insekto ang mga cereal, ngunit nahawahan sila. Ngunit sa mataas na konsentrasyon, ang mga peste o ang kanilang mga produktong metabolic ay maaaring humantong sa pagkalason sa pagkain.

Ang mga nag-expire na produkto, bagaman sa paningin ay normal ang hitsura nila, nawawala ang kanilang panlasa at mga kapaki-pakinabang na katangian. Kahit na alam mo kung paano mag-imbak ng mga cereal, mahalagang tandaan na ang mga bulk na produkto ay hindi maiimbak magpakailanman.Kung mas gusto mong bumili para magamit sa hinaharap, subukan munang magluto mula sa mga produktong binili ng matagal na ang nakalipas. At upang hindi malito ang anuman, maaari kang maglagay ng mga sticker sa mga lalagyan na may petsa kung kailan inilagay ang mga nilalaman.

Sa mga cereal, ang oatmeal ay nasira ang pinakamabilis - sa 4-6 na buwan, at ang mga natuklap na may lahat ng uri ng mga additives ay nakaimbak nang mas kaunti. Maaaring iimbak ang bigas ng mga 1.5 taon, mga gisantes at bakwit - hanggang 2. Ang iba pang mga cereal ay pinakamahusay na natupok sa loob ng 9-12 buwan. Ang plain pasta ay tatagal ng mga 1 taon. Inirerekomenda na mag-imbak ng pasta na may iba't ibang mga additives, tulad ng kamatis, nang hindi hihigit sa 3-5 na buwan.

Payo

Magsagawa ng taunang pag-audit ng kusina, kung saan suriin mo ang mga petsa ng pag-expire ng mga nilalaman ng mga cabinet at, kung kinakailangan, itapon ang anumang sira.

Mga pangunahing panuntunan sa imbakan

Upang maiwasan ang mga problema sa mga produkto sa iyong kusina, maingat na suriin ang mga ito sa tindahan. Nasira ang packaging, malagkit na butil, dayuhang pagsasama sa mga butil - lahat ng ito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay hindi sulit na bilhin. Kung hindi posible na suriin ang produkto nang biswal, halimbawa, kung ito ay ibinebenta sa isang opaque na bag o kahon, magabayan ng petsa ng produksyon at inirerekomendang buhay ng istante.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga hakbang sa paggawa ay ginawa upang maiwasan ang kontaminasyon ng mga cereal ng mga insekto, ang mga hindi kasiya-siyang pagbubukod ay nangyayari. Samakatuwid, bago ilagay ang cereal para sa imbakan, inirerekumenda na suriin itong muli para sa pagkakaroon ng amag at larvae at ibuhos ito sa mga lalagyan ng tindahan. Mas gusto ng ilang tao na mag-iwan ng bigas at iba pang butil sa mga plastic bag. Ngunit hindi ito inirerekomenda: ang pagkain sa kanila ay maaaring maging mamasa-masa, "ma-suffocate" at makakuha ng hindi kasiya-siyang amoy at lasa.

Mas mainam na mag-imbak ng harina, bigas, asukal at iba pang produkto sa mga saradong garapon at lalagyan. Bago ilagay ang anumang bagay sa isang garapon para sa pag-iimbak, dapat itong hugasan nang lubusan gamit ang isang ahente ng paglilinis at tuyo. Para sa pag-iimbak ng pagkain sa malalaking volume, ang isang bag na lino na pinakuluan sa isang solusyon sa asin ay angkop. Ang bagay ay nagpapahintulot sa mga produkto na "huminga" at hindi masira, at pinipigilan ng salt barrier ang mga insekto na makapasok sa loob.

Ang mga bulk na produkto ay hindi dapat itago sa direktang sikat ng araw. Ang pinakamagandang lugar para sa kanila ay sa cabinet ng kusina. Madilim, malamig at tuyo - ito ang pinakamagandang kondisyon para sa maramihang produkto. Ang mga bag ng asukal ay hindi dapat ilagay nang direkta sa sahig. Mas mainam na ilagay ang mga ito sa ilang uri ng tray na malayo sa mga pinagmumulan ng kahalumigmigan at init.

Mga kapaki-pakinabang na tip

1. Sa panahon ng pag-iimbak, ang kahalumigmigan ng hangin sa silid ay hindi dapat lumampas sa 65-70%, at ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa 19-20 degrees.
2. Para sa semolina, pearl barley, millet at oatmeal, ang cool na imbakan ay kanais-nais. Kung hindi, maaari silang makakuha ng mapait na lasa. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa mga temperatura sa itaas 16-18 degrees, ang taba ng gulay ay maaaring maging rancid. Kung hindi mo mapanatili ang temperaturang ito, bilhin ang mga cereal na ito sa maliit na dami.
3. Hindi katanggap-tanggap na mag-imbak ng mga cereal sa mga basement, hindi maganda ang bentilasyon at mamasa-masa na mga lugar.
4. Huwag magsandok ng asukal, harina o pampalasa gamit ang basa o mamasa-masa na kutsara. Ang isang basa na produkto ay hindi lamang maaaring mawala ang kalidad nito, ngunit maging inaamag din. Sa parehong dahilan, hindi mo dapat hawakan ang mga bukas na lalagyan na may maramihang produkto sa ibabaw ng kasirola o kawali kapag may niluluto doon.
5. Huwag mag-imbak ng asin, asukal, harina, bigas at iba pang mga cereal sa bukas na pakete sa tabi ng mga pagkaing may malakas na amoy. Kasama sa mga naturang produkto ang mga pampalasa, pinatuyong mushroom at mga halamang gamot.
6. Gayundin, ang mga ahente sa paglilinis at mga detergent na naglalaman ng mabangong pabango ay hindi dapat ilagay malapit sa lugar ng imbakan para sa mga maramihang produkto.
7. Upang mapanatili ang lasa ng mga produkto at maprotektahan ang mga ito mula sa pagkasira, subukang huwag gumawa ng maramihang pagbili maliban kung talagang kinakailangan. Mas mainam na i-renew ang iyong mga supply habang ginagamit mo ang mga ito.

Anong uri ng mga kagamitan sa pag-iimbak ang dapat gamitin?

Ang salamin, ceramic, plastik at iba pang mga lalagyan para sa pag-iimbak ng mga cereal, asukal at tsaa ay matatagpuan sa mga tindahan sa maraming dami at sa iba't ibang presyo. Maraming mga maybahay ang pumili ng isang hanay ng mga lalagyan batay sa mga kagustuhan sa aesthetic, pati na rin ang mga tampok ng disenyo ng kusina. Upang ang mga bulk na produkto ay mapanatili ang pagiging bago at lasa, bilang karagdagan sa hitsura, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng isang bilang ng iba pang mga tagapagpahiwatig.

Ang harina, butil at munggo ay maaaring magtago ng mga gamu-gamo at surot. Gayundin sa kusina, kung saan ang pagkain ay patuloy na inihahanda, may mga dayuhang amoy. Ayaw mo namang amoy pritong karne ang tsaa mo, di ba? Kaya naman dapat hindi airtight ang mga pinggan at dapat masikip ang takip. Bilang karagdagan, sa isang lalagyan ng airtight, ang mga produkto ay hindi natatakot sa mataas na kahalumigmigan. Ang mga talukap ng mata na may mga selyo ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho sa gawaing ito. Ang isang mahusay na pagpipilian ay hinged lids na may mga latches, na nagbibigay-daan sa iyo upang mag-imbak ng pagkain sa parehong mahigpit na sarado at maaliwalas na mga lalagyan.

Kung mas gusto mong mag-imbak ng pagkain sa mga bukas na istante, pumili ng mga opaque na lalagyan na hindi papayagan na dumaan ang liwanag. Ang materyal na kung saan ginawa ang mga pinggan ay hindi dapat magkaroon ng anumang mga dayuhang amoy. Halimbawa, ang mga lalagyan na gawa sa mababang kalidad na plastik ay may hindi kanais-nais na amoy, na maaaring ilipat sa pagkain. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang ilang mga materyales ay sumisipsip ng mga aroma nang maayos.Nangangahulugan ito na ang mga pagkaing gawa sa naturang mga materyales ay mananatili sa amoy ng mga nilalaman sa loob ng mahabang panahon. Halimbawa, ang isang lalagyang kahoy pagkatapos mag-imbak ng kape dito ay maaaring amoy tulad ng produktong ito sa loob ng ilang taon.

Ang laki at hugis ng lalagyan ay pare-parehong mahalaga. Ang isang hanay ng mga parisukat o hugis-parihaba na lalagyan, kumpara sa mga cylindrical, ay kukuha ng mas kaunting espasyo, na magbibigay-daan sa iyo upang magkasya ang higit pang mga produkto sa isang cabinet. Kung gusto mong gumawa ng mahusay na paggamit ng espasyo, pumili ng mga lalagyan na ang taas ay mas malapit hangga't maaari sa taas ng istante. Kung mayroon kang isang malaking pamilya kung saan ang pagkain ay naubos nang napakabilis, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mas malalaking lalagyan. Para sa mga cereal na bihira mong kainin, ang mga maliliit na pinggan ay angkop din.

Worth knowing

Maraming tao ang nagkakamali: kumukuha sila ng butil, tulad ng bigas, sa ibabaw ng lalagyan, pagkatapos ay magdagdag ng sariwang bahagi, at pagkatapos ay kunin muli ang bigas sa ibabaw. Kaya, ang cereal na matatagpuan sa ibaba ay hindi ginagamit sa lahat. Ito ay maaaring humantong sa pagkasira ng produkto, pati na rin ang hitsura ng mga moth at bug. Huwag kalimutan na ang mga lalagyan na may maramihang mga supply ay dapat na ganap na walang laman paminsan-minsan.

Pagsusuri ng mga materyales sa lalagyan para sa maramihang produkto

• Salamin

Ang mga garapon ng salamin ay itinuturing na mainam para sa pag-iimbak ng mga hindi nabubulok na pagkain. Sa pamamagitan ng mga transparent na pader ay malinaw mong makikita kung ano ang nakaimbak sa kanila. Ang mga lalagyan ng salamin ay madaling linisin at hindi sumisipsip ng mga dayuhang amoy. Ang pangunahing kawalan ay ang salamin ay madaling masira. Ngayon may mga pagkaing gawa sa shock-resistant na materyal na ibinebenta, ngunit ang kanilang gastos ay mas mataas kaysa karaniwan. Ang mga produktong inilagay sa mga transparent glass na garapon ay maaari lamang itago sa isang madilim na lugar.

• Plastic

Ang pagpili ng mga hugis, kulay at sukat ng mga plastic na lalagyan ay medyo malawak.Ang mga ito ay mura, magaan at compact. Ngunit ang mga plastik na lalagyan ay hindi inirerekomenda para sa pag-iimbak ng mga panimpla. Maraming mga pampalasa, kapag nakikipag-ugnayan sa plastik, naglalabas ng mga nakakalason na sangkap.

Sa paglipas ng panahon, ang plastic ay maaaring pumutok, maging deform kapag nalantad sa mataas na temperatura, maulap, o maging dilaw. Ang isa pang kawalan: ang ilang mga uri ng plastik ay may patuloy na hindi kanais-nais na amoy. Bago bumili, siguraduhing amoy ang lalagyan: ang mahinang amoy ay mawawala sa paglipas ng panahon, ngunit hindi ka dapat bumili ng mga lalagyan na may malakas na amoy ng kemikal. At bigyang-pansin ang takip: hindi lahat ng plastic na lalagyan ay may takip na mahigpit na kasya.

• Mga keramika

Ang mga ceramic na garapon ay hindi lamang maginhawa, ngunit napakaganda din. Ang mga ito ay malabo, ngunit maaari kang bumili ng isang set kung saan, batay sa kulay at disenyo, madali mong matukoy kung ano ang nasa bawat garapon. Ang mga ceramic jar ay walang banyagang amoy at madaling linisin. Hindi ka dapat kumuha ng mga lalagyan kung saan ang takip ay nakahiga lamang sa garapon at hindi magkasya nang mahigpit dito. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga garapon na nilagyan ng silicone gaskets.

• metal

Ang mga lalagyan ng metal ay magaan at matibay, ngunit hindi ang pinakapraktikal. Ang mga lata na ito ay maaaring magbigay ng bahagyang metal na lasa sa mga pagkain. Bilang karagdagan, ang mataas na kahalumigmigan sa kusina ay maaaring maging sanhi ng kalawang, na hindi mabuti para sa iyong kalusugan. Kung magpasya ka pa ring bigyan ng kagustuhan ang mga lalagyang metal, pumili ng mga de-kalidad na lalagyan ng hindi kinakalawang na asero na hindi madaling kapitan ng kaagnasan.

• Puno

Ang mga lalagyan na gawa sa kahoy ay mukhang napakakulay at kawili-wili, ngunit hindi ito angkop para sa pag-iimbak ng karamihan sa mga produkto. Sumisipsip sila ng moisture at amoy, hindi airtight, at mahirap linisin.Bilang karagdagan, ang mga naturang sisidlan ay karaniwang hindi nilagyan ng mga airtight lids. Ang mga lalagyan na gawa sa kahoy ay maginhawa para sa pag-iimbak ng mga dahon ng bay, tuyong damo at asin.

Payo

Kapag bumibili ng isang ceramic container, huwag malito ito sa melamine - isang nakakalason at nakakapinsalang materyal sa mga tao. Sa kabila ng panlabas na pagkakahawig sa mga keramika, ang gayong mga pinggan ay madaling makilala: sa ilalim ng produktong melamine mayroong isang palatandaan sa anyo ng titik na "M".

Mga tampok ng imbakan ng pampalasa

Maraming mga natural na aromatic additives - mga damo, pinatuyong inflorescences, mga ugat, atbp. Ang mga seasoning ay hindi maaaring masira o maasim. Ngunit kung hindi wasto ang pag-imbak, maaari silang mawala ang kanilang lasa at aroma. Sa pangkalahatan, kapag nag-iimbak ng mga pampalasa, dapat mong sundin ang parehong mga rekomendasyon tulad ng kapag nag-iimbak ng lahat ng iba pang maramihang produkto. Ngunit mayroong ilang mga nuances na talagang nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang.

Una sa lahat, kinakailangang isaalang-alang ang buhay ng istante ng mga pampalasa. Ang mga buto ay nakaimbak ng hanggang 3-4 na buwan, mga halamang gamot - 1-2 taon, mga pampalasa sa lupa - hindi hihigit sa 1 taon. Ang mga may hawak ng record para sa shelf life sa mga spices ay cinnamon, pepper at cloves. Mas mainam na gilingin kaagad ang mga pampalasa sa mga inflorescences o mga kaldero bago idagdag ang mga ito sa isang ulam, dahil mas mabilis silang nawawala ang kanilang mga ari-arian kapag giniling.

Maraming tao ang bumibili ng mga panimpla sa mga bag, na, kapag binuksan, nawala ang kanilang selyo. Upang mapanatili ang lasa at aroma, mas mainam na ibuhos ang pampalasa sa maliliit na ceramic o glass jar. Huwag kalimutan na ang mga pampalasa ay hindi gusto ng sobrang init, kaya hindi sila dapat na nakaimbak malapit sa isang gas stove. Ang mga pampalasa batay sa pulang paminta (paprika, sili) ay pinakamahusay na nakaimbak sa refrigerator. Para sa iba pang pampalasa, hindi kinakailangan ang pagpapalamig.

Mga lihim ng katutubong para sa pangmatagalang imbakan

• Upang maiwasang mahawa ng mga insekto ang biniling cereal, ilagay ito sa freezer sa loob ng 1-3 araw nang direkta sa packaging mula sa tagagawa. Maaari mo ring painitin ang cereal sa isang kawali, oven o microwave.
• Magdagdag ng pulang mainit na paminta sa kanin. Ang paminta ay hindi lamang protektahan ang bigas mula sa mga insekto, ngunit pinipigilan din ang hitsura ng isang mabangong amoy.
• Maaari kang maglagay ng isang bag ng tela ng asin sa ilalim ng lalagyan na may cereal.
• Maaari ka ring magdagdag ng isang unpeeled na sibuyas ng bawang o isang piraso ng pinatuyong lemon zest sa bigas. Makakatulong din ang Chestnut na protektahan ang mga cereal mula sa hitsura ng mga bug at bulate.
• Maglagay ng isang piraso ng pinaikot na foil, isang metal na kutsara, o isang bay leaf sa harina.
• Kadalasan, ang mga cake ng asin sa mga bukol. Para maiwasan ito, lagyan ng kanin (sapat na ang ilang butil).
• Ang asukal ay maaaring magkaroon ng mga langgam. Upang maiwasang lumitaw ang mga ito, maglagay ng ilang pinatuyong balat ng orange o lemon sa isang bag ng asukal.
• Upang maiwasan ang paglitaw ng mga bug sa panahon ng pangkalahatang paglilinis, punasan ang cabinet ng kusina gamit ang solusyon ng suka. At para mawala ang amoy ng suka, ilagay ang mga cotton pad na ibinabad sa langis ng lavender sa mga istante.
• Upang panatilihing tuyo ang mga cabinet sa kusina, ilagay ang mga dahon ng bay o baso na may kalamansi sa mga sulok. Maaari ka ring maglagay ng ilang bukas na lalagyan na may asin, na sumisipsip ng kahalumigmigan at nagdidisimpekta.

Ang pagsunod sa lahat ng kundisyon sa pag-iimbak ng pagkain ay hindi lamang nagpoprotekta sa iyong mga supply mula sa pagkasira, ngunit nagbibigay-daan din sa iyo na mapanatili ang kalinisan at kaayusan sa kusina. Kung nakaligtaan mo ang isang bagay at humantong ito sa amag o mga insekto, alisin ang mga produktong ito nang walang pagsisisi. Hindi ka dapat magtipid sa iyong kalusugan.