Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng inasnan na mantika sa refrigerator

Ang sariwang mantika ay maaaring maimbak sa loob lamang ng isang araw, ngunit may napakaselan na lasa. Ang inasnan na produkto ay mas matagal na nakaimbak, kaya naman sa Rus' ay nag-imbak sila ng inasnan na mantika sa kaso ng kakulangan ng sariwang karne.

Payo

Bumili ng makapal na mantika mula sa likod o gilid. Ang manipis na taba sa tiyan ay matigas at walang lasa.

Ang arachidonic acid na nakapaloob sa produkto ay nagpapagana ng paggana ng utak at nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo. Ang shake, bacon at iba pang produktong binili sa tindahan ay hindi makikinabang sa katawan. Ang pinakamataas na konsentrasyon ng nutrients ay matatagpuan sa ilalim ng balat (1-2 cm). Upang ang katawan ay makinabang mula sa ulam na ito, ang produkto ay dapat na gawang bahay at palakaibigan sa kapaligiran. Ang pagbisita sa palengke o nakatanggap ng regalo mula sa kanilang nayon, kailangan mong malaman kung paano mag-imbak ng mantika upang manatiling malambot at malasa.

Pangkalahatang mga rekomendasyon sa imbakan

Kung walang asin, hindi inirerekomenda na mag-imbak ng mantika sa refrigerator nang higit sa 24 na oras. Ang isang inasnan na produkto ay maaaring maimbak nang mas matagal. Kapag nag-aasin, napakahirap mag-over-asin. Tulad ng pulang isda, hindi ito sumisipsip ng mas maraming asin kaysa kinakailangan. Kung hindi ka pa nakapag-asin ng mantika, alamin na ang pamamaraan ay simple. Para sa 1 kg ng produkto, sapat na ang 100 g ng asin. Ang isang piraso ng bacon ay dapat na kuskusin ng asin, ilagay sa isang lalagyan ng airtight at iwanan sa isang cool na lugar para sa hindi bababa sa tatlong araw. Kapag kumukuha ng sample, simulang putulin ang tuktok na layer. Kung ito ay kulang sa asin, iwanan ang produkto sa lalagyan para sa isa pang tatlong araw.

Ang pangalawang pagpipilian sa pag-aatsara ay mas pino.Sa kasong ito, ang bacon ay dapat i-cut sa mga layer o hiwa ay dapat gawin sa isang malaking piraso sa layo na 5 cm.Paghaluin ang 100 g ng asin, 10 g ng itim na paminta at 5 cloves ng gadgad na bawang. Maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong damo at ang iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa. Kuskusin ang bacon na may pinaghalong paminta at asin, hindi nalilimutan ang tungkol sa mga hiwa kung saan kailangan mong ilagay ang gadgad na bawang. Pagkatapos ng 5 araw ang produkto ay handa nang gamitin.

Ang mantika na inasnan ayon sa parehong mga recipe ay naka-imbak sa isang cool na lugar (halimbawa, sa pantry) o sa refrigerator. Mas mainam na gumamit ng airtight container o enamel bowl para dito. Ang buhay ng istante ng bacon na may unang opsyon sa pag-aasin ay 6 na linggo. Ang mantika na may bawang at paminta ay maaaring iimbak ng mga 4 na linggo. Kailangan mong i-freeze ito alinman sa isang lalagyan ng airtight o mahigpit na nakabalot sa cling film. Ang shelf life sa freezer ay 1 taon o higit pa. Mas mainam na agad na i-cut ang produkto sa mga piraso na maginhawa para sa defrosting. Kung muling i-frozen, ang kalidad nito ay masisira nang malaki.

Ang isang tanyag na paraan ng pag-iimbak ng bacon sa mga nayon ay ang pag-aasin nito sa isang garapon. Ang tatlong-litro na garapon ay lubusan na hinugasan at tuyo. Ang mga dingding sa loob ay pinahiran ng isang sibuyas ng bawang. Ang hinugasan at pinatuyong hilaw na mantika ay pinutol sa mga piraso ng 5 sa 5 cm. Kailangan mong ibuhos ang asin sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay mga piraso ng bacon, magdagdag muli ng asin, at iba pa sa itaas. Sa form na ito, ang produkto ay dapat na naka-imbak alinman sa isang refrigerator o sa isang cool na lugar. Shelf life - hanggang isang taon.

Mantika sa brine

Upang mag-asin ng 2 kg ng bacon kakailanganin mo:

• 1 litro ng tubig;
• 4 bay dahon;
• 1 baso ng asin;
• ulo ng bawang;
• 5 itim na paminta.

Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa, sa halip na ipasa ito sa isang espesyal na pindutin. Banlawan ang bacon, gupitin ito sa mga medium-sized na piraso (hindi mas malaki kaysa sa leeg ng isang garapon). Pakuluan ang tubig na may asin. Ilagay ang paminta at bay leaf sa ilalim ng garapon.Ang bawat piraso ay dapat na kuskusin ng bawang at ilagay sa isang bote. Ang mga piraso ay hindi dapat siksikin; dapat mayroong mga patong ng hangin sa pagitan nila. Ibuhos ang solusyon ng asin sa bacon at iwanan ang garapon sa temperatura ng silid sa loob ng 2 araw nang hindi tinatakpan ito ng takip. Pagkatapos ng tinukoy na oras, mahigpit na isara ang garapon at itago ito sa refrigerator sa loob ng 1 linggo.

Pagkatapos ng isang linggo, ang mga piraso ng bacon ay dapat alisin mula sa brine, i-blot ng malinis na tuwalya at ilagay sa isang lalagyan ng airtight. Maipapayo na balutin ang mga ito sa papel. Ang ulam na ito ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 1 buwan. Pinakamahusay na opsyon sa pag-iimbak: Hatiin ang mantika sa mga indibidwal na bahagi, balutin sa papel na parchment at ilagay sa freezer. Kahit na pagkatapos ng isang taon, ang lasaw na mantika ay magiging mabango at malambot. Ito ay perpekto para sa paghahanda ng mga sopas, borscht at iba pang mga pinggan.

Kung mas sariwa ang produkto, mas malusog at mas masarap ito. Ang pangmatagalang imbakan ng bacon ay isang kinakailangang sukatan para sa mga agad na nakatanggap ng mga supply ng produkto. Kung may pagkakataon, bumili ng sariwang mantika bawat linggo.